فوائد الحلبة المنبتة

محتواها من العناصر الغذائية

أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Food Chemistry إلى أنّ تنبيت الحلبة قد يؤثّر في محتويات البذور من بعض العناصر الغذائية، حيث لوحظ انخفاضُ مُحتواها من النشا بنسبة تتراوح من 16% إلى 40% بعد أربعة أيام من عملية التنبيت؛ ورافق هذا الانخفاضَ ارتفاعٌ تدريجيٌّ في كمية السكّريات فيها، إلّا أنّه لم يلاحظ أيّ تغيير في نسبة الدهون فيها، كما أظهرت الدراسة أنّ مُحتوى البذور من حمض الأسكوربيك أو ما يُعرف بفيتامين ج، والكالسيوم ، والمنغنيز، والزنك ازداد بعد أربعة أيامٍ من عملية التنبيت، بينما انخفض محتواها من البوتاسيوم والحديد، كما لم يظهر أيّ تغيير في تركيز المغنيسيوم، والنحاس .

دراسات حول فوائد الحلبة المنبتة

بيّنت دراسة نُشرت في مجلّة International Journal of Current Research and Review عام 2017 أنّ عملية التنبيت أدّت إلى زيادة في نشاط مُضادات الأكسدة الموجودة في بذور الحلبة، حيث كانت في أعلى نشاطها في اليوم السابع من عملية التنبيت، مما قد يجعل تناولها طريقةً في المُساعدة على التخفيف من الأمراض المُتعلّقة بارتفاع الإجهاد التأكسديّ (بالإنجليزيّة: Oxidative Stress) في جسم الإنسان.

فوائد الحلبة المنبتة لمرضى السكر

أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Pharmacy & Pharmacology International Journal عام 2018 إلى أنّ تناول بذور الحلبة المُنبّتة يساعد بشكلٍ ملحوظ على خفض مستويات سكر الدم الصيامي، وخفض الوزن ومؤشر كتلة الجسم، ومعدل ضربات القلب، لدى المُصابين بمرض السكري من النوع الثاني ، والمُصابين بالسُّمنة، ولكن من الجدير بالذكر أنّ هذه الفائدة ما زالت بحاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيدها.

فوائد الحلبة المنبتة للجهاز الهضمي

أشارت دراسةٌ مخبريّةٌ أخرى نُشرت في مجلة Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition عام 2004 إلى أنّ مُستخلص الحلبة المُنبّتة يتمتّع بخصائص مضادة للميكروبات التي تُصيب الجهاز الهضمي للبشر، مثل بكتيريا الملوية البوابية (بالإنجليزيّة: Helicobacter pylori) المعروفة باسم جرثومة المعدة والتي تُسبب التقرّحات الهضمية.

أضرار الحلبة المنبتة

قد يؤدّي تناول الحلبة المنبتة النيئة أو غير المطهوّة بشكلٍ كاملٍ إلى الإصابة بالتسمّم الغذائي؛ وذلك لأنّها تُزرع في ظروفٍ دافئة ورطبة؛ ممّا يجعلها بيئةً مناسبة لنموّ البكتيريا، فقد تحتوي البراعم النيّئة على بكتيريا السالمونيلا، والإشريكية القولونية (بالإنجليزيّة: E. coli)، والليستيريا (بالإنجليزيّة: Listeria)، وغيرها من أنواع البكتيريا الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أنّ التسمم الغذائي الناتج عن هذه الأنواع من البكتيريا يُسبّب الحُمّى وتقلّصات البطن، وتظهر هذه الأعراض عادةً بعد الإصابة بمُدة تتراوح من 12 إلى 72 ساعة.

ومن الجدير بالذكر أنّ إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة قدّمت بعض النصائح للتعامل بشكلٍ آمن مع بذور النباتات المُنبّتة أو البراعم، ومنها:

الحفاظ على البراعم مُبرّدة في الثلاجة عند شرائِها.
الحرص على طهو البراعم بشكلٍ كامل قبل الأكل، خاصّة عند تناولها من قِبل الأطفال، أو كبار السن، أو النساء الحوامل، أو الأشخاص الذين يُعانون من ضعف جهاز المناعة.

ما هي الحلبة المنبتة

تُعرف البراعم (بالإنجليزية: Sprouts) بأنّها بذورٌ نَمَت وأصبحت نباتات صغيرة الحجم، وتبدأ عملية الإنبات عند نقع البذور لبضع ساعات، ثم وضعها في درجات حرارةٍ ورطوبة مُناسبة، وتركها مُدّةً تتراوح بين يومين إلى سبعة أيام لتنمو، وبذلك نحصل على البراعم التي يتراوح طولها من 2 إلى 5 سنتيمترات، ومن الجدير بالذكر أنّه يُمكن إنبات العديد من بذور النباتات المختلفة، وتعدّ الحلبة أحدى هذه البذور وتُعرف أيضاً باسم الحلبة المستنبتة، أو المُنبّتة (بالإنجليزية: Fenugreek sprouts)، والتي يُمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المختلفة.

الفوائد العامة للحلبة

تتميّز الحلبة بكونها غنيّةً بالعديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة، كفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وبعض أنواع فيتامينات ب، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والسيلينيوم،كما أنّها غنيّةٌ بالألياف، وبعض أنواع الحماض الأمينيّة، كاللايسين، والتربتوفان.

لقراءة المزيد حول الفوائد العامة للحلبة يمكنك الرجوع لمقال فوائد مغلي الحلبة .

2023-12-176فوائد البذور

مزيد من المشاركات

دعاء للمريض على فراش الموت

أدعية المريض على فراش الموت هناك بعض الأدعية التي يمكن للمريض الذي يئس من حاله واقترب منه الموت أن يدعو بها ، ذكر بعضها فيما يأتي: عن عائشة أم المؤمنين -رضي الله عنها- قالت: (رأيتُ رسولَ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- وهو بالموت وعنده قدحٌ فيه ماءٌ وهو يدخل يدَه في القدَحِ ثم يمسح وجهَه بالماءِ ثم يقول: اللهمَّ، أَعِنِّي على غمراتِ الموتِ أو سكَراتِ الموتِ). عن عائشة أم المؤمنين -رضي الله عنها- قالت: (سمعتُ رسولَ اللهِ -صلَّى اللهُ علَيهِ وسلَّمَ- يقولُ عندَ وفاتِه اللَّهم اغفِر لي وارحَمني

طرق للتخلص من سمنة الذراعين

التخلص من سمنة الذراعين يسعى البعض للبحث عن طرق للتخلص من الدهون التي تتراكم في منطقة الذراعين، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّهُ لا يوجد طريقة تؤدي إلى فقدان الدهون من منطقة محددة دون الأخرى إذ يتم فقدان الوزن من الجسم كاملاً بما في ذلك منطقة الذراعين وتجدر الإشارة إلى أنّ فقدان 0.5 كيلوغرام من وزن الجسم يتطلب حرق 3500 سعرة حرارية ويكون ذلك من خلال التقليل من تناول الطعام بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية، ويوضح ما يأتي بعض الطرق التي تُساعد على التقليل من سمنة الجسم بما في ذلك الذراعان: ممارسة

فوائد زيت اللبان للبشرة

فوائد زيت اللبان للبشرة لا توجد دراسات كافية تُثبت أهمية زيت اللبان وفوائده للبشرة، لذا يجب إجراء المزيد من الدراسات لإثبات ذلك، لكن يشيع استخدامه بين الناس للعديد من الحالات، منها: مادة قابضة يعدّ زيت اللبان مادة قابضة طبيعية، أي أنّه يساعد على شفاء عيوب البشرة مثل الندوب، كما أنّه يساعد على تجديد خلايا البشرة ممّا يزيد من نضارة البشرة وحيويتها، ويعطيها إشراقاً واضحًا، إضافةً إلى ذلك، يمكن لزيت اللبان أن يساهم في التخلّص من علامات التمدد. خصائص مضادة للبكتيريا والجراثيم والالتهابات يمتلك زيت

أقوال عن الرجل

أقوال عن الرجل إنّما الرجل العظيم ذلك الذي لا يسود ولا يُساد. أفضل الرجال من تواضع عن رفق، وزهد عن قدرة، وأنصف عن قوة. إن أُشيعت الرجولة، أصبحت الحياةُ أهونَ وأيسر. يولد الرجال متساوين مهما اختلف تاريخ ميلادهم، لكن الفضائل تصنع الفروق فيما بينهم. الرجل ذو الكرامة لا يقاس بعدد الأصدقاء من حوله وهو في عز نجاحه بل بقدرته على عدم نسيان أولئك الذين ساعدوه عندما كانت حاجته أكبر. المحنة تصنع الرجال، ورغد العيش يصنع الوحوش. لا ينبل الرجل حتى يكون فيه خصلتان: العفة عن أموال الناس، والتجاوز عنهم.

نقصان الوزن دون سبب

المعدل الطبيعي لفقدان الوزن دون سبب يُعرف فقدان الوزن الغير مقصود على أنه خسارة 4.5 كيلوغرام، أو 5% من وزن الجسم الطبيعي خلال ستة إلى اثني عشر شهراً، أو أقل دون معرفة السبب. فقدان الشّهية يرتبط نقصان الوزن الغير مقصود بحالة من فقدان الشّهية، والتي بدورها قد تكون ناتجة عن أسباب متنوعة يُمكن ذكر منها: الشعور بالاكتئاب، أو التوتّر، أو القلق. الإصابة بأحد أنواع السرطان، وذلك بغض النظر عن وجود أعراض مترافقة مع فقدان الشهية، أو لا. الإصابة بأحد أنواع العدوى المزمنة، كالتعرض لنقص المناعة الإيدز

كيكة التمر اللذيذة

كيك التمر مع صلصة توفي ساخنة مدّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة. مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة. تكفي لـِ ستة أشخاص. المكوّنات مكونات صلصة التوفي: كوب من الكريمة وآخر من السكر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثلث كوب من الماء. مكونات خليط الكيك: بيضتان كبيرتان. كوب من كلٍ من: السكر البني الفاتح. الماء. الدقيق. نصف كوب من الزبدة اللينة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: برش البرتقال الناعم. بيكربونات الصودا. الفانيلا السائلة. مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى. رشة صغيرة من الملح. ثُمن ملعقة صغيرة من البيكنج

كم عدد سكان أثيوبيا

كم عدد سكان أثيوبيا يبلغ عدد سكان أثيوبيا 107.53 مليون نسمة وذلك بحسب تقديرات عام 2018م، بينما كان عدد السكان في الدولة عام 2015م 98.9 مليون نسمة، وهذه الزيادة جعلت أثيوبيا تحتل المرتبة الرابعة عشر على مستوى العالم من حيث عدد السكان، والمرتبة الثانية على مستوى قارة أفريقيا بعد نيجيريا، وتبلغ الكثافة السكانية في أثيوبيا 83 شخصًا لكل 214 كيلومتر مربع، وهذا جعلها في المرتبة الـ 123 عالمياً من حيث الكثافة السكانية، وكما تُغطي أثيوبيا مساحة تُقدّر بـ 1.104.300 كيلومتر مربع، ممّا يجعلها أكبر بلد غير

مكونات علف الأغنام

المعادن يحتوي علف الأغنام على عدة أنواع من المعادن منها: النحاس، والموليبدينوم وهو عنصر غذائي أساسي، والكوبالت وهو جزء من فيتامين B12 لا يتوفر في أغلب أنواع التربة لذا يجب إضافته إلى العلف، والسيلينيوم وهو يمنع أمراض العضلات البيضاء، واليود وهو جزء من هرمون الغدة الدرقية ويعمل على تنظيم عملية الأيض، والكالسيوم وهو يُساعد على علاج حمى الحليب، وكلوريد الصوديوم. الطاقة بعض أنواع العلف تحتوي على نسبة طاقة قليلة جداً، ولكن الأغنام ينبغي أن تحصل على قيمة معينة من الطاقة لتلبية بعض المتطلبات مثل: