كيكة التمر اللذيذة

كيكة التمر اللذيذة

كيك التمر مع صلصة توفي ساخنة

مدّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة.
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة.
تكفي لـِ ستة أشخاص.

المكوّنات

مكونات صلصة التوفي:

  • كوب من الكريمة وآخر من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من الماء.

مكونات خليط الكيك:

  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر البني الفاتح.
    • الماء.
    • الدقيق.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش البرتقال الناعم.
    • بيكربونات الصودا.
    • الفانيلا السائلة.
  • مئتان وخمسون غراماً من التمر منزوع النوى.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسيخن الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار ستة إلى ثمانية أكواب شاي أو أطباق تقديم فردية مقاومة للحرارة.
  • وضع الأكواب في صينية قصيرة الحافة.

تحضير صلصة التوفي:

  • وضع السكّر، الماء وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة عالي الحافة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم ذوبان السكّر ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبيّ الغامق مثل الكراميل.
  • إضافة الكريمة مع التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذوب السكر.
  • ترك التوفي على درجة حرارة هادئة جداً لتغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين والحصول على توفي ناعم القوام.
  • ترك التوفي لتصبح باردة قبل الاستعمال.
  • توزيع ملعقة كبيرة من صلصة التوفي في قاع أكواب التقديم، ووضعها جانباً.

تحضير خليط الكيك:

  • وضع الملح، الدقيق والبيكنج باودر في طبق عميق ثمّ إضافة برش البرتقال.
  • وضع الماء والتمر في قدر سميك القاعدة ثمّ إضافة بيكربونات الصودا.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة ليذوب التمر ويصبح الخليط ناعماً ثمّ ترك خليط التمر ليبرد.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلّاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
  • إضافة بيضة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة البيضة الثانية والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
  • إضافة خليط الدقيق وخليط التمر، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على خليط كيك متجانس.
  • توزيع خليط الكيك في الأكواب على صلصة التوفي وملء ثلثيها.
  • إدخال الأكواب في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ليتم نضج الكيك تماماً، واختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير بحيث يدل خروج العود نظيفاً على نضج الكيك.
  • إخراج أكواب كيك التمر من الفرن، وتوزيع المزيد من صلصة التوفي.
  • تقديم الكيك ساخناً مع صلصة التوفي.

حلو التمر

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطهي عشر دقائق.

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من التمر منزوع النوى.
  • علبة كبيرة من الحليب المحلّى.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.

للتشكيل:

  • الجوز أو البندق أو الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

  • وضع السمنة في قدر ستانليس ستيل سميك القاعدة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة ليتم ذوبان السمنة.
  • إضافة الدقيق وتقليبه إلى أن يتم تحميصه وتتصاعد رائحته ويصبح مائلًا إلى اللون الذهبيّ الفاتح.
  • إضافة الماء مع الاستمرار في التقليب إلى أن يغلي الماء، والحصول على صلصة ناعمة سميكة القوام.
  • إضافة التمر، الهيل والحليب والاستمرار في التقليب ليصبح الخليط متجانسًا.
  • الاستمرار في التقليب لمدة أربع دقائق ليتم ذوبان التمر تماماً ويصبح الخليط متجانسًا ويتم تكوين عجينة مائلة إلى اللون البني الغامق.
  • ترك العجينة تطهي على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر، وترك العجينة لتصبح باردة تماماً.
  • إحضار أكواب ورقيّة صغيرة الحجم ملونة.
  • توزيع حلو التمر باستعمال ملعقة صغيرة في الأكواب ورش المكسّرات المجروشة.
  • تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، وتغطيتها بالمكسرات المجروشة.
  • تقديم حلو التمر مع القهوة العربية أو الاحتفاظ بها في وعاء محكم الغطاء في مكان بارد.
19كيك
مزيد من المشاركات
حكم الصبر

حكم الصبر

الصبر من الأشياء التي لا نستغني عنها ومطلوبة كثيراً في حياتنا، ولكم هنا في هذا المقال حكم الصبر، أتمنى أن تعجبكم. حكم الصبر فاقد الصبر قنديل بلا زيت. ليس الشقاء أن تكون أعمى بل الشقاء أن تعجز عن احتمال العمى. الصبر شجرة جذورها مرة وثمارها شهية. إن غدا لناظره قريب. كم بين صبرٍ غدا للذلِّ مُجْتلباً.. وبينَ صبْرٍ غدا للعزِّ يجتلبُ. الصبر مفتاح الجنة. الصبر صبران صبر على ما تكره وصبر على ما تحب. حلاوة الظفر تمحو مرارة الصبر. عوِّلُ على الصبرِ واتخذْ سبباً.. إِلى الليالي فإِنها دُوَلُ. عقبَ الصبرِ
ما هي الغدة الدرقية

ما هي الغدة الدرقية

الغدة الدرقية تُعدّ الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Thyroid gland) واحدة من أهم الغدد الصماء في الجسم؛ حيث تساهم في تنظيم عمليات الأيض فيه، وتتألف من فُصين اثنين؛ ويرتبط الفص الأيمن بالفص الأيسر من خلال شريط رفيع من نسيج الغدة الدرقية المعروف بالبرزخ (بالإنجليزية: Isthmus)، وتشبه الغدة الدرقية شكل الفراشة، وتقع في الجزء الأمامي من منتصف الرقبة أسفل تفاحة آدم مباشرة، وتحديدًا بجانب كل من القصبة الهوائية والمريء والبلعوم؛ حيث تلتفّ حول الغضروف الحلقي (بالإنجليزية: Cricoid cartilage) وحلقات القصبة
طريقة عمل مقشر للجسم في البيت

طريقة عمل مقشر للجسم في البيت

مقشر الخزامى وملح البحر يحتاج الجسم لتقشير بشكل مستمر، وذلك لإزالة خلايا الجلد الميتة، حيث يمكننا عمل مقشر طبيعي برائحة الخزامى، وذلك من خلال الخطوات التالية: المكوّنات: سبع ملاعق كبيرة من زيت اللوز الحلو. أربع قطرات من زيت الخزامى . أربع ملاعق كبيرة من الملح البحر الخشن. طريقة التحضير: نمزج المكوّنات معاً، ثمّ نجهز حمام من الماء الدافىء، ونضيف المزيج عليه، لنستمتع بحمام لطيف. مقشر القهوة وزيت جوز الهند والسكر تعمل القهوة كمقشر للجسم والبشرة، وذلك لأنّها تحتوي على الكافيين الذي يقلل من ظهور
شعر عن الغربة

شعر عن الغربة

شعر عن الغربة وفيما يلي أجمل القصائد الشعرية عن الغربة: قصيدة: لا تعذليه يقول الشاعر أبو عبد الله بن زريق: لا تَعذَلِيه فَإِنَّ العَذلَ يُولِعُهُ قَد قَلتِ حَقاً وَلَكِن لَيسَ يَسمَعُهُ جاوَزتِ فِي لَومهُ حَداً أَضَرَّ بِهِ مِن حَيثَ قَدرتِ أَنَّ اللَومَ يَنفَعُهُ فَاستَعمِلِي الرِفق فِي تَأِنِيبِهِ بَدَلاً مِن عَذلِهِ فَهُوَ مُضنى القَلبِ مُوجعُهُ قَد كانَ مُضطَلَعاً بِالخَطبِ يَحمِلُهُ فَضُيَّقَت بِخُطُوبِ الدهرِ أَضلُعُهُ يَكفِيهِ مِن لَوعَةِ التَشتِيتِ أَنَّ لَهُ مِنَ النَوى كُلَّ يَومٍ ما
أقوال الفلاسفة عن الحرية

أقوال الفلاسفة عن الحرية

مقدمة عن الحرية إنّ الحريّة هي حقّ من حقوق الإنسان التي يسعى إليها دوماً، كحريته في التفكير، والاعتقاد، واتخاذ قراراته الشخصية، والتصرف بما لا يتعدى على حريات غيره أو يؤذيهم، فحريّة الإنسان هي روحه وكيانه وبدونها يغدو مقيداً مسلوب الإرادة والعقل. أقوال الفلاسفة عن الحرية يقول جون لوك: الحرية الكاملة هي التحرك ضمن القوانين الطبيعية وإمكانية اتخاذ القرارات الشخصية والقرارات بشأن الملكية الخاصة دون قيود، وكما يريد الإنسان، ودون أن يطلب هذا الإنسان الحق من أحد. يقول إيمانويل كانت: لا أحد يستطيع
مقومات الدولة المغربية

مقومات الدولة المغربية

الدولة المغربية إحدى دول القارّة الأفريقيّة والتي تقع في أقصى الجهة الشماليّة الغربيّة منها، وتعتبر مدينة الرباط عاصمتها السياسيّة والرسميّة، على الرغم من أنّها ليست أكبر مدنها، بحيث تعبر الدار البيضاء هي الأكبر والعاصمة الاقتصادية لها، وتتضمّن مجموعة من المدن المهمّة، مثل: طنجة، ومراكش، ووجدة، إضافةً إلى أكادير، ومكناس وغيرها، ويحيط بها البحر الأبيض المتوسّط من الجهة الشماليّة والمحيط الأطلسي من الجهة الغربية، ويفصل بينهما مضيق جبل طارق، أمّا من الجهة الشرقيّة فتحدّها الجزائر، وموريتانيا من
ما هي جبنة البارميزان

ما هي جبنة البارميزان

نبذة عن جبنة البارميزان تُعدّ جبنة البارميزان ( Parmesan cheese) أو بارميجيانو ريجيانو المصنوعة من حليب البقر من أهمّ البدائل الشائع استخدامها لجبنة رومانو (Romano)، وقد سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى مقاطعة بارما الموجودة في إيطاليا، وتمتاز هذه الجبنة بقوامها الصلب، فهي من أكثر أنواع الجبن جفافًا وصلابة، وتجدر الإشارة إلى أنّ جبنة البارميزان سهلة البشر، كما وتمتاز بمذاقها الحادّ والنكهة الشبيهة بنكهة الجوز، بالإضافة إلى ملوحتها القليلة إذا ما قورنت بالأجبان الأخرى نظرًا للطريقة المتَّبعة في
القوة الخارقة للعقل

القوة الخارقة للعقل

العقل يُعتبر العقل ميزةً فريدةً للإنسان تميزه عن غيره من المخلوقات، وهو لا يُعبّر عن (الدماغ) أو ذلك العضو الذي يتحكّم بمختلف العمليات الحيويّة في جسم الكائن الحيّ، ولكن يقصد بالعقل الوعي والقدرة على التمييز، كما يقصد به الشخصية والذاكرة ومستوى الذكاء، وجميعها صفاتٌ خاصّةٌ بالإنسان دون غيره من الخلوقات. يمتلك العقل قدراتٍ خارقةً، ويرجع السبب في اعتبارها خارقةً إلى أنّها غير مفهومةٍ وغير مفسرةٍ علمياً، فهناك العديد من المشاهدات والظواهر التي تُظهر قوّةً فريدة للعقل أو اللاوعي أو الحدس، وهذه