أسهل طريقة مسالا

أسهل طريقة مسالا

ماسالا

مدّة التحضير تسعون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • دجاجة كاملة (مقطعة إلى ثمانية قطع).
  • أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • مسحوق الكركم.
    • مسحوق الزنجبيل.
    • مسحوق الثوم .
  • كوب من البصل المقطّع الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
  • ربع كوب من الزيت.
  • القليل من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج في وعاء خلط عميق بالزبادي، والملح وتركه منقوعاً بالخلطة لمدّة ساعة كاملة.
  • تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم وتحمير الكركم بالزيت ثمّ تشويح البصل بالزيت إلى أن يصبح بني اللون.
  • إضافة الزنجبيل، والثوم مع ملعقة كبيرة من الماء إلى الخليط وتقليبهم معاً.
  • إضافة الفلفل، والكزبرة، وأربع ملاعق كبيرة من الماء إلى المكوّنات ومتابعة التقليب إلى أن يخرج الزيت صافياً.
  • إضافة الدجاج إلى الخليط مع كمية كافية من الماء من أجل الحصول على صوص متوسط السماكة ثمّ تغطية القدر وترك الماسالا على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماماً مع مراعاة إضافة الماء عند الحاجة.

مسالا الدجاج

مدّة التحضير ستون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • كيلو غرام من الدجاجالدجاج
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان خشن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

حبة كبيرة من كلٍ من:

    • الفلفل أخضر الحلو المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
    • الفلفل الأحمرالحلوالمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المقشّر والمفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • حبوب الخردل.
    • الكمون الصحيح.
    • الكزبرة الصحيحة.
    • الكركم.
    • الملح.
  • عودان من القرفة .
  • ربع كوب من حليب جوز الهند المجفف.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • القليل من الكزبرة المفرومة -للتقديم-.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري .

طريقة التحضير

  • تتبيل قطع الدجاج في وعاء خلط عميق بالفلفل الأسود، والملح.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتسخينه ثمّ تقليب قطع الدجاج بالزيت الساخن لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ويجف عنه الماء بالكامل.
  • رفع الدجاج من القدر ووضعه جانباً ثمّ تقليب الزنجبيل مع البصل، والثوم إلى أن يلين البصل.
  • إضافة الفلفل الملون، والفلفل الحار وتقليبهم بالزيت في بقية المكوّنات إلى أن تبدأ رائحة الفلفل بالتصاعد.
  • إضافة الطماطم، والكمون، والكزبرة، والخردل، والقرفة، والبهارات، والكركم ، والملح، والفلفل مع متابعة التقليب على نارعالية إلى أن تتصاعد رائحة البهارات وتصبح الخضار لينة.
  • إضافة حليب جوز الهند على المرق مع التقليب حتى يذوب ثمّ سكبه على الخضار الموجودة في القدر وتقليبه إلى أن يغلي.
  • تغطية القدر وترك الخضار على النار الهادئة لعدة دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة قطع الدجاج إلى الصلصة بعد أن تتسبك ثمّ إضافة نصف كمية الكزبرة إلى الصلصة ثمّ تغطية القدر وترك الماسالا على نار متوسطة لمدّة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
  • سكب الماسالا في طبق تقديم عميق وتزيينه بالبصل الأخضر المفروم، وتقديمه مع الأرز المفلفل، أو الخبز العربي.

دجاج تكّا ماسالا

المكوّنات

  • عبوة من دجاج تكّا .
  • بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الثوم المطحون.
    • الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة المقطعة.
    • اللبن الزبادي.
    • بهارات الجارام ماسالا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
  • كوب من مرق الدجاج.
  • القليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • قرن من الفلفل الأحمر حار المقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تقليب قطع الدجاج بالزيت النباتي الساخن في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل، والفلفل الحار، والبهارات، والثوم ومتابعة التقليب.
  • إضافة اللبن الزبادي إلى الخليط ثمّ إضافة المرق الساخن وتقليب المكوّنات قليلاً ثمّ ترك الخليط على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج الدجاج.
  • تقديم الدجاج التّكا مع الأرز البسمتي.
مزيد من المشاركات
عبارات عن الشتاء

عبارات عن الشتاء

يأتي الشتاء حاملاً معه أمطار الخير التي تمحو عن القلوب آلام الأيام، تنزل السكينة على الأنفس الثائرة، فتعمّ أجواء من الهدوء والركود، نبحث عن أحضان دافئة تعيد لنا جمال الذكريات والمشاعر. أجمل شعور في الشتاء هو أن تسمع صوت حبات المطر وهي تتساقط على الألواح، برد، رياح، وشتاء، قليلٌ من الذكريات الجميلة كفيلة بإعطائنا الدفء، وفي الصباح يحمل المطر رسائل الأمل والبهجة، وننظر إلى المطر ونقول: ليته يغسل قلوب البشر أيضاً. رغم هدوء ليالي الشتاء إلا أنك تجد ضجيجاً داخل قلبك أينما ذهبت .. عيونك لا تحكي سوى
كيف ازيل السواد الي تحت العين

كيف ازيل السواد الي تحت العين

السّواد تحت العين يعاني بعض الأشخاص من الهالات السّوداء الموجودة تحت العينين سواء أكانوا رّجالاً أم نساءً، ومن مختلف الأعمار، حيث تظهر هالاتٌ سوداء غامقة كالظّل الأسود تحت العين، ويعود السّبب في ذلك لعدّة عوامل مختلفة. وسنتعرّف في هذا المقال أهمّ أسباب ظهور السّواد تحت العين وطرق التّخلّص منه بطرقٍ طبيعيّةٍ سهلةٍ وبسيطة. وصفات طبيعية لإزالة السواد تحت العين تساعد هذه الوصفات المنزليّة على التخلّص من سواد تحت العينين ، وفيما يأتي ذكر بعضها: وصفة الكركم وزيت اللوز: تعمل هذه الوصفة على تفتيح
الثقافة العربية

الثقافة العربية

الثقافة هي عبارة عن نظامٍ اجتماعيّ بكلّ ما له من عاداتٍ ومعتقدات وتربيةٍ وتعليم، وهي إحدى وسائط الحِفاظ على الثقافة وتوريثها من السلف إلى الخَلَف، وهي بمعنى آخر ملكٌ مشترك، أمّا الثقافةُ اصطلاحاً فهي عبارة عن أسلوب حياة. الثقافة بمفهومها الحديث الثقافة بمعناها الحديث لها عدّة تعريفات، ومنها ما يلي: لاروس الفرنسي: عرّفها على أنها مجموعةٌ من النظم الاجتماعيّة، بالإضافة إلى المظاهر الدينيّةِ والفنيّة والفكريّة التي تميّزها وتحدد بها شكل المجموعة أو المجتمع بالنسبة للآخرين. موسوعة دار الشروق عرّفت
طريقة قلي صدور الدجاج

طريقة قلي صدور الدجاج

فيليه الدجاج المقلي مع صلصة الليمون مدة الطهي ست دقائق تكفي لــ ستة أشخاص المكونات ست قطع من صدور الدجاج المخلية. مكونات العجينة: ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. بيضة كبيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب كامل الدسم. ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. مكونات صلصة الليمون: ملعقة كبيرة من برش الليمون الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من كلٍ من: الحليب كامل الدسم، الماء. ربع كوب من عصير الليمون. نقطتان إلى ثلاث من لون الطعام الأصفر. أربع ملاعق صغيرة من النشا. ربع ملعقة صغيرة
لماذا سميت تفاحة آدم بهذا الاسم

لماذا سميت تفاحة آدم بهذا الاسم

تفاحة آدم تطلق اسم تفاحة آدم على الجزء الظاهر والبارز في مقدمة رقبة الرجال، والمعروفة في بعض البلدان والدول باسم جوزة الحلق، أو الحرقدة، وسبب بروز هذا الجزء هو الغضروف الخاص بالغدة الدرقية (الغضروف الدرقي)، والذي يعتبر الأكبر والأكثر بروزاً ما بين مجموعة الغضاريف العشرة التي تكون البلعوم، ويحيط بمنطقة الحنجرة ، حيث إنه يمتد من الجزء السفلي من البلعوم والمقابل للفقرة العنقودية الثالثة، ويمتد لغاية الرغامى المقابلة للفقرة العنقودية الخامسة. تبدأ تفاحة آدم بالبروز عند الذكور في سنّ البلوغ، والذي
أفضل الأضاحي بالترتيب

أفضل الأضاحي بالترتيب

أفضل الأضاحي بالترتيب اتفق العلماء على أن الأضحية لا تصح إلا من الأنعام (الإبل، البقر، الغنم)، ولكن تعددت آراؤهم في أفضل الأضاحي على ثلاثة أقوال؛ بيّانها فيما يأتي: القول الأول: الأفضل الضأن ثم البقر ثم الإبل هذا قول المالكية، وقد ورد عن بعضهم أن أفضلها الغنم ثم الإبل ثم البقر، وذلك لأن لحمها طيّب؛ واستدل أصحاب هذا القول بالآية الكريمة: (وَفَدَيْنَاهُ بِذِبْحٍ عَظِيمٍ)؛وذلك لأن الذبح العظيم هو الكبش، ولم يرد هذا الوصف لغيره، ويراد بمعنى الذبح العظيم أنه ضخم الجثة وسمين، وذلك هو الكبش، كما
سبب نزول سورة الحجرات

سبب نزول سورة الحجرات

سبب نزول سورة الحجرات تتعدّدت أسباب النزول في سورة الحجرات حسب مناسبة الآيات، وهي على النحو الآتي: قوله تعالى (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تُقَدِّمُوا بَيْنَ يَدَيِ اللَّهِ وَرَسُولِهِ)، وسبب نزول هذه الآية، اختلاف الصحابيان الجليلان أبو بكر الصديق وعمر بن الخطاب -رضي الله عنهما- فارتفعت أصواتهما أمام النّبي -عليه الصّلاة والسّلام-. وجاء في الحديث الذي يرويه عبد الله بن الزبير: (أنّه قدم ركب من بني تميم على رسول الله - صلى الله عليه وسلم - فقال أبو بكر: أمر القعقاع بن معبد، وقال عمر: بل
تعريف حضارة المايا

تعريف حضارة المايا

حضارة المايا أقامت حضارت المايا وسكنت في الأمريكية الوسطى، أي في البلاد التي تعرف حالياً ببلاد بليز هندوراس بريطانيا سابقاً والسلفادور وغواتيمالا والولايات المكسيكية مثل تشياباس وكينتانا رو ويوكاتان وكامبيتشي وتاباسكو، ولقد نشأت هذه الحضارة العريقة قبل ما يقارب الألفي عام من ميلاد السيد المسيح -عليه السلام -، واستمرت إلى أن وصل الإسبان تلك المناطق في تلك الفترة الطويلة التي نشأت فيها هذه الحضارة العظيمة كانت هناك العديد من اللهجات واللغات التي كان سكان هذه المناطق يتحدّثون بها، حيث إنّ هذه