طريقة قلي صدور الدجاج

طريقة قلي صدور الدجاج

فيليه الدجاج المقلي مع صلصة الليمون

مدة الطهي ست دقائق
تكفي لــ ستة أشخاص

المكونات

  • ست قطع من صدور الدجاج المخلية.

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

مكونات صلصة الليمون:

  • ملعقة كبيرة من برش الليمون الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب من كلٍ من: الحليب كامل الدسم، الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نقطتان إلى ثلاث من لون الطعام الأصفر.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع صدور الدجاج بين طبقتين من النايلون وطرقها لتصبح رقيقة، تقليب جميع مواد العجينة معاً للحصول على خليط ناعم.
  • وضع مقلاة عميقة فيها زيت على نار متوسطة الحرارة، ثم تغطيس قطعة من صدور الدجاج في العجينة ومن ثم قليها في الزيت لتصبح ذهبية اللون.
  • وضع صدور الدجاج في طبق التقديم، ثم توزيع صلصة الليمون فوقها.

تحضير الصلصة:

  • وضع مكونات الصلصة جميعها في قدر صغير على النار وتقليبهم معاً، وتركها على نار متوسطة الحرارة لطهيها مع تقليبها المستمر لتصبح ذات قوام سميك.

صدور الدَّجاج المقلية بالبراون صوص

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • كوب من كريمة الطهي.
  • بهارات مشكلة، ملح وفلفل.
  • ملعقة من الدقيق.
  • كيلو غراماً من صدور الدجاج الرفيعة.
  • بصلة مبشورة.
  • علبة من المشروم .

طريقة التحضير

  • تتبيل صدور الدجاج بالبهارات، ثم قليها بالزبدة لمدة ثلاث دقائق من جميع الجهات.
  • إزالة الدجاج من المقلاة وإضافة البصل المبشور لقليها بنفس المقلاة، ثم إضافة الدقيق والمشروم وتقليبهم معاً.
  • إضافة كريمة الطهي للمقلاة مع القليل من الماء، ثم إعادة صدور الدجاج إليها وتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تثخن.

صُدور الدَّجاج مع الخضروات المشويَّة

طريقة الطَّهي شوي
مدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع كبيرة الحجم من صدور الدجاج الفيليه المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • كوبان من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المطحون.
    • بهارات الكاري.
    • الكمُّون المطحون.
    • بهار الفلفل الحلو أو البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشَّطة.
    • الهيل المطحون.
    • الكزبرة المفرومة.
    • الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • بصلة واحدة مقطَّعة إلى أرباع.
  • خمسة فصوص من الثوم الصحيح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • حبة كبيرة الحجم من الكوسا.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر، الأحمر والاصفر.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • عشر حبات من الفطر.
  • عشر حبات من البندورة صغيرة الحجم (شيري).
  • حبة متوسطة الحجم من الباذنجان.
  • حبة صغيرة الحجم من البروكلي.
  • حبة صغيرة الحجم من القرنبيط.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الريحان.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • أرز أبيض للتقديم.

طريقة التَّحضير

  • وضع قطع الدجاج في طبق وتتبيلها بالـ (الكاري، الزنجبيل، اللبن، الشطَّة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الهيل، عصير الليمون ومعجون الطماطم) حتى تتغطى القطع بالكامل.
  • وضع البصل، الثوم والفلفل في محضّرة الطعام على سرعة متوسطة حتى يتم طحن المكوّنات بشكل خشن.
  • وضع الخليط المحضَّر في الخطوة السَّابقة فوق قطع الدَّجاج وإدخاله البرَّاد لمدة ست ساعات أو طوال الليل حتى تُتبَّل جيداً.
  • تقطيع جميع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم ( الكوسا ، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، الباذنجان، البروكلي والقرنبيط) ووضع المعطّرات عليها (الأوريجانو، الملح، الفلفل والريحان) حتى تتغطى جميعها بشكل كامل.
  • إحضار أسياخ خشبية وتعبئتها بقطع الدّجاج والخضراوات بأسياخ منفصلة.
  • وضع الأسياخ تحت الشوَّاية مع الإستمرار في تقليبها من حين لآخر حتى تنضج جميعها.
  • سكب الأرز في طبق التَّقديم ووضع الأسياخ بجانبه وتقديمها وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
ما هي العوامل التي جعلت مناخ أمريكا متنوعاً

ما هي العوامل التي جعلت مناخ أمريكا متنوعاً

العوامل المُؤثّرة على مُناخ أمريكا يُؤثّر تغيّر المُناخ على المُجتمعات، حيثُ يُؤثّر على الأشخاص، صِحّتهم ووظائفهم، حيث تتأثر العديد من المِهن بتغيُرات المُناخ وأحوال الطقس، خصوصاً تلك المتعلّقة بالسياحة، التجارة والزراعة. ومن أكثر العوامل التي جعلت المُناخ في الولايات المتحدة الأمريكيّة متنوّعاً مايلي: الموقع الجُعرافي يوجد للموقع الجُغرافي أثر كبير في المناخ السائد في المنطقة، حيث يلاحظ أنّ المناطق الغربيّة الجنوبيّة في الولايات المتّحدة، خصوصاً تلك الساحليّة، نمو السكّان فيها كبير، كما أنّها
خصائص القانون المدني

خصائص القانون المدني

خصائص القانون المدني القانون المدني القانون عبارة عن مجموعة من القواعد والتشريعات، الهدف الأساسي للقانون هو تَحقيق العدالة، وبشكل عام هُناك نوعان من القانون، وهُما القانونُ المدني والقانون الجنائي ، ويتعامل القانون المدني مع الحالات التي يُرتَكب فيها خطأ ضدّ فرد معين، وتُعدُّ أكثرالأخطاء المدنية شيوعاً هي خَرق العقود، والقتل، والاغتصاب وغيرها، وتحدث داخل المجتمع المدني، الكثير من الخلافات بين البشر والمؤسسات، ولهذا يتم تشكيل القوانين المدنية لإنشاء آلية قضائية، غير مُتحيزة لتسويةِ تلك
مناهج البحث في علم النفس

مناهج البحث في علم النفس

البحث العلمي وعلم النفس اختلفت الأساليب التي استخدمها الإنسان في رحلتِهِ عبر الزمن لدراسة وفهم الظواهر النفسيّة، وتعدّدت محاولاته لاكتشاف مكنونات وأسرار الحياة العقليّة والحقائق النفسيّة، فاعتمد على استخدام مناهج علميّة للوصول إلى تلك الحقائق، وعُرِفت هذه المناهج بمصطلح مناهج البحث في علم النّفس؛ حيث إن علمَ النّفس الحديث لم يعتمد فقط على الملاحظات أو التأمل للتعرف على سلوك الإنسان أو الحصول على حقائق عقليّة. اعتمد الإنسان في تعامله مع علم النّفس على استخدام أساليب البحث العلمي الممنهج
كيف تتكون الجزر

كيف تتكون الجزر

الجزر القارية تكوّنت الجزر القارية بإحدى الطرق الآتية: تكوّنت بعض الجزر القارية عند إزاحة قارات العالم وانشقاقها منذ ملايين السنين، حيث أوضح العلماء أن الأرض كانت في البداية كتلة واحدة كبيرة، وخلال الزمن انقسمت القشرة الأرضية إلى عدة أجزاء انجرفت بعيداً عن بعضها نتيجة التَّحركات الحاصلة فيها، وقد نتج عن هذه الحركات التكتونية تكوُّن قارات العالم ومنها الجزر القارية، وقد تكوّنت جزيرتي مدغشقر وغرينلاند بهذه الطريقة. تشكَّلت بعض الجزر القارية نتيجة تغيّر مستوى سطح البحر خلال آلاف السنين، ففي
شرح مكونات الأعداد للأطفال

شرح مكونات الأعداد للأطفال

خطوات سهلة لتعليم الأطفال مكونات الأعداد يُمكن تعريف مكونات الأعداد على أنّها مجموعة من الأعداد يربط بينها العملية الحسابية (الجمع)، إذ إنّ ناتج مجموعها هو العدد المطلوب، إذ يسهّل تعليم مكونات الأعداد تعليم الطفل الجمع والطرح ومبدأ الكل والأجزاء الصغيرة الذي تكونه مما يُسهل عليه حل المعادلات الرياضية لاحقًا. ويُساعد تعليم الأطفال مكونات الأعداد على قدرة كتابتها مرتبة وعشوائية مما يسرّع حفظها وسهولة استخدامها بطرق مختلفة تعتمد بشكل أساسي على التخمين والمحاولة كما و يمكن تعليم الطفل طريقة الحساب
طريقة عمل سيرة ذاتية احترافية

طريقة عمل سيرة ذاتية احترافية

يقوم كثير من الشباب وخاصةً حديثي التخرج بكتابة سيرة ذاتية، لتقديمها لأصحاب العمل، لكن خبرة الباحث عن عمل تختلف من شخص لآخر، فالبعض يعتقد بأنّها مجرّد ورقة لا تضرّ ولا تنفع، لكن هي بالنسبة لأرباب العمل أساس كل شيء، لأنّه من خلالها يستطيع أن يحكم على الشخص، لإعطائه الفرصة في العمل، ولذلك يجب على الباحثين عن عمل أن يدركوا بأنّ لعمل سيرة ذاتية لها ضوابط وقواعد يجب عليهم التقيد بها وإلّا ستكون بمثابة أي ورقة موجودة على حافة الطرقات. طريقة كتابة سيرة ذاتيّة التعريف المباشر: يحتوي على الاسم الأول
أسباب دخول النار والعذاب فيها

أسباب دخول النار والعذاب فيها

أسباب دخول النار نذكر منها: الكفر بالله، وهو أعظم الذنوب، فإن من مات كافرًا، فإن الله لا يغفر له، ومثواه النار خالدًا فيها، قال تعالى: (إِنَّ الَّذِينَ كَفَرُوا لَن تُغْنِيَ عَنْهُمْ أَمْوَالُهُمْ وَلَا أَوْلَادُهُم مِّنَ اللَّهِ شَيْئًا وَأُولَـٰئِكَ هُمْ وَقُودُ النَّارِ)، الشرك بالله، وقد دلّت الآيات والأحاديث النبويّة على أن الشرك سبب للخلود في النار، قال تعالى: (إِنَّهُ مَن يُشْرِكْ بِاللَّهِ فَقَدْ حَرَّمَ اللَّهُ عَلَيْهِ الْجَنَّةَ وَمَأْوَاهُ النَّارُ وَمَا لِلظَّالِمِينَ مِنْ
تاريخ مكة

تاريخ مكة

مكّة في العصر الجاهليّ كانت مكّة في بداية تأسيسها قرية صغيرة يسكنُها أبناء نبيّ الله آدم -عليه السلام-؛ حيث سكنَها النبيّ نوح -عليه السلام- الذي حصل في عهده طوفان كبير دمَّرَ المنطقة بأكملها حتى أصبحت وادياً قاحلاً محصوراً بين الجبال، والمُرتفَعات. وفي أحد الأيّام، مرَّ في هذا الوادي النبيّ إبراهيم -عليه السلام- برفقة زوجته هاجر، وابنهما إسماعيل -عليه السلام-، فتركهما فيه؛ استجابةً لأمر الله، وبعد مكوثهم فيه، تفجَّر بئر زمزم عند أقدام إسماعيل، وبدأت الحياة تظهر في هذا الوادي؛ فقَصَد الناس