أسهل طريقة للمرقوق

أسهل طريقة للمرقوق

المرقوق

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • ست قطع بالعظم من لحم الضأن.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • حبتان من الكوسا مفرومتان إلى مكعبات، ومحمرتان نصف تحمير.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم .
  • حبة كبيرة من الجزر، مقطعة إلى شرائح سميكة.
  • عصير ثلاث حبات من البندورة .
  • حبة متوسطة من الباذنجان، ومفرومة إلى مكعبات ومحمرة نصف تحمير.
  • حبتان من اللومي الأسود المجفف.
  • حبتان من البطاطا مفرومتان.
  • حبة من الشطة.
  • بصلة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

مكوّنات العجين:

  • كوبان من الدقيق الأسمر.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوبان من الدقيق.
  • الماء -للعجن-.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع كمية قليلة من الزيت في قدر واسع، ورفعه على النار، وإضافة حبة البصل إليه مع التقليب جيدًا حتى يصبح لون البصل أشقر، ثمّ إضافة اللحم إلى المكوّنات وتركها على النار حتى تتحمر من جميع الجوانب، ثمّ إضافة البهارات والثوم مع التحريك.
  • إضافة صلصة البندورة إلى المكوّنات والتحريك جيدًا، ثمّ إضافة عصير البندورة، وإضافة الماء المغلي، وترك اللحم على النار حتى ينضج بمقدار ثلاثة أرباع النضج.
  • تجهيز العجينة بخلط الدقيق الأسمر، والدقيق، والفلفل الأسود، والملح، وإضافة الماء إلى الخليط والعجن جيداً حتى يصبح العجين ليّنًا، وتركه جانبًا مدّة ربع ساعة حتى يرتاح أو حتى يصبح اللحم ناضجاً.
  • فرد قطعة العجين على شكل دائرة أو دائرتين، ثمّ إضافته إلى المرق، وتقطيع العجين باستخدام ملعقة إلى قطع غير متساوية، كما بالإمكان تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل إضافته إلى المرق.
  • إضافة اللومي المجفف، والشطة، والكوسا، والجزر، والباذنجان، والبندورة، والبطاطا، وترك المكوّنات على النار حتى تنضج تمامًا، ثمّ سكب المرقوق في طبق واسع للتقديم، وتقديمه فورًا.

مرقوق اللحم الإماراتي

مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم الضأن بالعظم.
  • بصلة كبيرة مفرومة خشناً.
  • حبتان من البندورة مفرومتان إلى مكعبات.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حبتان كبيرتان مفرومتان من الجزر.
  • أربع حبات من الكوسا مفرومة إلى مكعبات.
  • حبتان من البطاطا مفرومتان إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • قرن كامل من الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة، أو الزيت النباتي، أو خليط بينهما.
  • حبتان من اللومي.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

مكوّنات عجينة المرقوق:

  • كوب من الدقيق.
  • ثلث كوب من الماء.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • تجهيز العجينة بخلط الدقيق مع رشّة الملح، والماء، والعجن جيداً حتى تتجانس العجنية، ثمّ تركها مدّة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
  • وضع الدهن في قدر ورفعه على النار، وإضافة إليه الثوم، والبصل وتشويحهما، ثمّ إضافة الفلفل الأسود، والملح والتحريك حتى يتذبل البصل، والثوم.
  • إضافة اللحم إلى القدر وتشويحه، ثمّ إضافة قرن الفلفل الحار وتشويحه، وإضافة البندورة.
  • إضافة البهارات إلى المكوّنات، وإضافة اللومي، ثمّ غمر اللحم بالماء وتركه على النار حتى ينضج قليلًا، ثمّ إضافة الخضراوات المقطعة وهي: الجزر، والكوسا، والبطاطا، وإضافة اللومي، وترك المكوّنات على النار حتى تنضج.
  • تعديل طعم الملح، ثمّ سكب الطبق في وعاء التقديم.
مزيد من المشاركات
تفسير سورة المعارج

تفسير سورة المعارج

شرح وتفسير سورة المعارج  سورة المعارج هي السورة السبعون في ترتيب المصحف، والثامنة والسبعون من حيث ترتيب النزول، وقد نزلت بعد سورة الحاقة وقبل سورة النبأ، وهي من السور المكية، وعدد آياتها أربع وأربعون آية، أمَّا في المصحف الشامي فعدد آياتها ثلاث وأربعون آية، وتُسمَّى كذلك بسورة (سأل سائل) و(الواقع)، وأُخذت من قوله -تعالى-: (سَأَلَ سائِلٌ بِعَذابٍ واقِعٍ* لِلْكافِرينَ لَيْسَ لَهُ دافِعٌ* مِنَ اللَّهِ ذِي الْمَعارِجِ). ومن أبرز الموضوعات التي تناولتها السورة: الحديث عن تهكُّم وتكذيب الكافرين بيوم
شعر اعتذار للحبيب

شعر اعتذار للحبيب

شعر اعتذار للحبيب يمرّ الحبيبان عادةً ببعض المواقف التي قد يختلفان فيها، وتكون ردّة فعلهما تجاهها حادّة، ولكن هذا لا يعني عدم وجود المحبّة والتقارب بينهما، ولكن قد تؤدّي هذه المواقف إلى غضب أحدهما، لذلك وُجد الاعتذار. نذكر لكم هنا بعض الأبيات الشعريّة عن الاعتذار للحبيب. الحب يصدر عن شعور ‎وأحاسيس الحب يصدر عن شعور ‎وأحاسيس والبعد ما يخلف من الحب حاجة البعد يتعبنا ‎بكثر ‎الهواجيس لكن نبي نرتاح يوم انتواجه ارتاح يا عمري تعوذ من إبليس راسي ما أحد غيرك‎ "يكيــف مــزاجـــه‏‎" مدري علامي صرت مدري
وسائل المحافظة على البيئة

وسائل المحافظة على البيئة

وسائل المحافظة على البيئة يشهد العالم تطوراً مستمراً ومتزايداً مع الوقت، حيث يتمّ التوسّع في إنشاء الطرق السريعة، وبناء المطارات والموانئ، ومع نمو المدن وازدياد عدد السكان تزداد الحاجة إلى محطات معالجة المياه العادمة، وتظهر الحاجة إلى اتباع أساليب مكثفة في الزراعة لتلبية الاحتياجات المتزايدة من الغذاء، ولهذه التغيّرات آثار ومخاطر كبيرة على البيئة، لذلك فقد أوجدت الجهات المختصة بالحفاظ على البيئة طرقاً ووسائل لحماية البيئة ، والحد من المخاطر التي تهددها، وتهدد حياة الإنسان، من هذه الوسائل:
أفضل طريقة لعمل اللبن الرايب

أفضل طريقة لعمل اللبن الرايب

عمل اللبن الرايب بالزبادي المكونات ثمانية أكواب من الحليب كامل الدسم. نصف كوب من اللبن الزبادي. طريقة التحضير وضع الحليب في القدر على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يصبح ساخناً دون درجة الغليان، ما يساوي 93.3 درجةً مئويةً، مع تحريكه بين الفترة والأخرى. ترك الحليب حتى يبرد ويصبح دافئاً، بحيث تصل درجة حرارته بين 44-46 درجةً مئويةً، مع تحريكه من وقتٍ لآخر حتى لا تتكون طبقة على سطحه، ويمكن تسريع العملية بوضع القدر في حمامٍ مائي باردٍ مكون من الماء والثلج. وضع كوبٍ من الحليب الدافئ في طبقٍ وإضافة الزبادي له
بحث عن الضوء والطاقة

بحث عن الضوء والطاقة

الضَّوء والطَّاقة اقترن مصطلحا الضوء والطاقة ببعضهما البعض؛ لأنَّ من أهم وأكبر مصادر الطَّاقة هو الضَّوء، ومن ضوء الشّمس تستمدُّ الكرة الأرضية وما يعيش عليها الطاقة من قديم الأزل إلى وقتنا الحاضر، كما أنَّ الضَّوء هو النُّور الذي تستحيل الحياة من دونه، ومن أجل فهمٍ أكثر عن ماهيَّة الضوء والطاقة يجب أنْ نُفصِّل كلّ واحدٍ منهما على حدة، ومن ثمَّ نستنتج العلاقة التي بينهما. الضَّوء هو الطَّاقة التي تكون على شكلِ إشعاعٍ كهرومغناطيسي يُمكن للإنسان رؤيته، وهذا التَّعريف بالنِّسبة للضَّوء المرئي؛
أفضل علاج للقلق والتوتر

أفضل علاج للقلق والتوتر

القلق والتوتر تُسبّب ضغوطاتُ الحياة المختلفة ومتاعبها القلقَ والتوتّر للكثير من الأشخاص، حيث تسبّب لهم الأرق الدّائم، والكآبة والتعب المستمرّ، حيث يؤثّر ذلك على نشاطهم اليوميّ، وتواصلهم الاجتماعيّ، وقد يسبّبُ أمراضاً جسديّةً مختلفة، وفي هذا المقال سنقدم بعض العلاجات والنصائح التي تساعدُ في التخلّص من القلق والتوتر، إلى جانب ذكر بعض الوصفات المفيدة لذلك. علاج القلق والتوتر العلاج الدوائيّ، حيثُ تتوفر العديد من الأدوية التي من شأنِها التّخفيف من حدّة التوتّر والأعراض الجانبيّة التي قد يُسببها،
أين تقع محمية ضانا

أين تقع محمية ضانا

محمية ضانا تعد محمية ضانا أكبر محمية طبيعية في الأردن, حيث تقوم هذه المحميّة بدور أساسي في حماية مُقدّرات الطبيعة من الثروات الحيوانية والنباتية التي ينبغي المُحافظة عليها. تعتبر محمية ضانا هي المحمية الوحيدة في الأردن التي تحتوي الأقاليم الحيوية الجغرافية الأربعة: إقليم البحر الأبيض المتوسط، ،الإقليم الإيراني الطوراني، إقليم الصحراء العربية، والإقليم السوداني. ولذلك فهي أكثر المناطق تنوعاً في الأردن من ناحية الأنظمة البيئية والأنماط النباتية مثل نمط العرعر ونمط البلوط دائم الخضرة ونمط نبت
مدينة صالح

مدينة صالح

مدينة صالح مدائن صالح، أو كما كانت تسمّى قديماً باسم مدينة الحجر؛ وهي مكان تاريخيّ أثريّ يقع في الجهة الشماليّة من المملكة العربيّة السّعوديّة، وتتبع لمحافظة العلا في منطقة المدينة المنوّرة؛ حيث تعتبر من أهمّ وأبرز حواضر الأنباط بعد المدينة الورديّة البتراء الموجودة في المملكة الأردنيّة الهاشميّة، والتي تبعد عنها قرابة 500 كيلومترٍ؛ كونها تحتوي على أكبر مستوطنةٍ للأنباط بعد مدينة البتراء. تضمّ آثار مدينة صالح قرابة 153 واجهةً من الصّخر المنحوت، كما يوجد فيها أيضاً آثار إسلاميّة متمثّلة في عدّة