أسهل طريقة لعمل كبة البرغل

أسهل طريقة لعمل كبة البرغل

كبة البرغل القرص

مدّة التحضير أربعون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
طريقة الطهي قلي

المكوّنات

مكوّنات عجين الكبة:

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كيلو غرام من البرغل الأسمر.
  • عشر أوراق من النعناع الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كيلو غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من المردقوش.
  • بصلة متوسطة حجم مقطعة إلى أرباع.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون.
  • مكعبات من الثلج.
  • بشر قشر حبة من الليمون .

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان .
  • بصلتان متوسطتا الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • كيلو غرام من لحم الضأن المتوسط الفرم.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات الحلوة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

تحضير أقراص الكبة:

  • وضع البرغل في وعاء خلط عميق ونقعه بالماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ عصره جيداً من الماء باليدين.
  • نقل البرغل إلى وعاء خلط عميق ثمّ خلطه مع باقي مكوّنات أقراص الكبة جيداً، ووضعها في مفرمة اللحمة وفرمه مرتين مع إضافة بعض مكعبات الثلج بالتدريج إلى الخليط أثناء الفرم ثمّ عجن الخليط قليلاً باليدين بعد فرمه.
  • تقطيع العجين إلى كرات صغيرة ثمّ حشو الكرات بالحشوة ثمّ إغلاقها جيداً ولفها باليد على شكل قرص بيضاوي قليلاً.
  • وضع زيت غزير في المقلاة وتسخين الزيت على نار عالية، ثمّ قلي أقراص الكبة بالزيت على نار متوسطة ثمّ رفع الأقراص من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، ثمّ تقديمها ساخنة بجانب سلطة الخيار باللبن، والسلطة العربية.

تحضير الحشوة:

  • وضع مقلاة متوسطة العمق على النار المتوسطة، ووضع الزيت في المقلاة وتسخينه ثمّ إضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة اللحم المفروم إلى البصل وتقليبه إلى أن يجف الماء عنه ثمّ تتبيله بالبهارات ورفعه عن النار.
  • إضافة الصنوبر المقلي، أو التوت الجاف (الزرشك)، ودبس الرمان إلى الحشوة وتحريكها ثمّ تركها إلى أن تبرد تماماً قبل استخدامها.

كبة البرغل المقلية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي سبعون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص
طريقة الطهي قلي

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم الغنم المطحون.
  • رشّة من الفليفلة الحلبية.
  • كيلو غرام من البرغل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
  • رشّة من الكمون.
  • بصلتان حمراوان مقطعتان إلى أرباع.

مكوّنات حشوة اللحمة:

  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • بصل بحجم أربعمئة وخمسون غراماً مفروم ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • خمسون غراماً من الجوز المطحون خشن.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم الخشن للحشوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
  • خمسون غراماً من الصنوبر المحمص.

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء نقع عميق ونقعه بالماء وتتبيله بالبصل، والبهارات.
  • وضع السمنة في قدر متوسط العمق على نار متوسطة وتذويبها، ثمّ وضع البصل على السمنة وتذويب مع التحريك المستمر لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة اللحمة إلى البصل قبل أن يتكرمل، مع التحريك المستمر وإضافة البهارات، والصنوبر، والجوز إلى اللحمة وتحريكها قليلاً ثمّ رفعها عن النار وتركها جانباً إلى أن تبرد.
  • وضع طبق عميق أسفل مفرمة اللحمة ووضع القطعة ذات الثقوب الدقيقة ثمّ وضع البرغل في مفرمة اللحمة وفرمه مرتين إلى أن يصبح المزيج مثل العجين لكن ليس معجوناً كثيراً.
  • تقطيع العجين إلى كرات صغيرة وعمل حفرة متوسطة العمق في حبة الكبة ثمّ توسيع الحفرة بواسطة الإصبع ثمّ وضع القليل من حشوة اللحمة المطبوخة سابقاً في حبة الكبة، ووضع القليل من الماء على أطراف الأصابع (لتسهيل غلق الكبة) ثمّ غلق الكبة وفركها قليلاً بشكل دائري على راحة اليد.
  • وضع زيت نباتي غزير في مقلاة متوسطة العمق وتسخينه على نار عالية ثمّ تحضير طبق عليه ورق مطبخ من أجل التخلص من الزيت الفائض.
  • قلي قطع الكبة في الزيت الحار جداً على نار متوسطة مع مراعاة تقليب الكبة لتنضج من جميع الجوانب ولا تحترق ثمّ رفعها عن النار والتخلص من الزيت الفائض بعد أن تصبح ذهبية اللون.
  • ترتيبها بشكل جميل في طبق تقديم وتقديمها ساخنة بجانب سلطة الخيار باللبن، والتبولة.
مزيد من المشاركات
عمل حلى لذيذ وسهل وسريع

عمل حلى لذيذ وسهل وسريع

حلى لذيذ وسهل وسريع إعداد حلى سهل ولذيذ فكرة تدور في ذهن الكثير من السيدات لصناعة أنواع الحلويات السهلة والشهية والتي لا تحتاج إلى عناء كبير ووقت طويل لإعدادها، فأحيانًا تضطر ربة البيت لإعداد حلى سهل وسريع في حال الزيارات المفاجئة لضيوفها لكنها تقف حائرة لعدم معرفتها لأي نوع من الحلويات، لكن من الآن لا داعي للقلق سيدتي فقد أحضرنا لكِ حلى سهل التحضير وفي الوقت نفسه فهو شهي ولذيذ ألا وهو رقائق الشوكولاتة الساخن، ولتعرفي ماهي مقاديره وكيفية إعداده نقدمه كما يلي: عمل حلى لذيذ وسهل وسريع المكونات
تصبحين على خير مسجات

تصبحين على خير مسجات

عبارات تصبحين على خير يا عمري الدنيا ماتسوي تنام وخاطرك زعلان، ولا به شي يستاهل يخلي قلبك يعاني، طلبتك كان لي خاطر تبعد عنك الأحزان، فديت أعيونك الحلوة تبسم لو على شاني، أضحي بعمري لعيونك تنام انته وانا سهران، وأنادي جروحك لقلبي تجي واحد ورى الثاني. قبل نومك، وقبل لا يسرقك مني فراشك..عساني أجمل أحلامك لأنك أجمل أحلامي. مر طيفك في منامي قمت ورديت السلام..كيف لو شفتك أمامي.. تفتكر أقدر أنام؟ مرني طيفك وأنا فوق المنام وما تركني في حالي حق أقدر أنام،، يحكي لي بكل لحظة عن حب وغرام. فزيت من نومي
مدينة كاسل

مدينة كاسل

مدينة كاسل واحدةٌ من المدن الواقعةِ في قارة أوروبا، تُطلُّ على نهر فولدا، وتوجد في الجزء الشّماليّ من ولاية هيس في ألمانيا، وتبعد مسافةً قدرها 70 كيلومتراً من الجزء الشّماليّ الغربيّ من وسط ألمانيا، ولها حدودٌ مع ولايتي سكسونيا السُّفلى، وتورينجيا، وتصل مساحتُها الإجماليّة إلى 107 كيلومتراً مربعاً، في حين يزيد تعداد سكّانها عن مئتي ألف نسمة، وتنحصر إحداثيّاتها على خطّ الاستواء بين خطِّ عرض 19.51 درجة باتّجاه الشّمال، وبين خط طول 9.30 درجة باتجاه الشرق. تتميز المدينة بتركيبتها السكّانية
خصائص شعر المتنبي

خصائص شعر المتنبي

الخصائص الفنية في شعر المتنبي يحتوي كل نتاجٍ أدبيّ على خصائص فنيةٍ يمتاز بها، تتعلّق بالشكل والمضمون متمثلة باللغة والبلاغة، وقد امتاز شعر المتنبي بالعديد من الخصائص الفنية، المقسمة إلى خصائص لغوية وأخرى بلاغية، وفيما يلي توضيح لكلّ منها: الخصائص اللغوية عُرف عن المتنبي أنه شاعرٌ طموحٌ، سعى دوماً إلى تحقيق وجوده رغم كل الصعوبات التي واجهته في حياته، فكان شعره مرتبطاً ارتباطاً وثيقاً بحياته وشخصيته، ومعظم قصائده ليست إلا ترجمةً لشخصيته المتميزة ومواقفه في الحياة، فأوجد لغةً جديدةً فريدةً خاصةً
ما هي شهادة Cma

ما هي شهادة Cma

المحاسبة تعتبر المحاسبة من التخصّصات الاقتصاديّة والإداريّة المهمّة، حيث إنّ المحاسبة ومع التطوّر الّذي تشهده الشّركات والمشاريع والأعمال التجاريّة، أصبحت مهمّة لكل هذه الأعمال لتستطيع المشاريع معرفة ما لها من أصول وإيرادات وما عليها من التزامات، حتّى تكون المنشأة أو المؤسّسة تسير في الطّريق الصّحيح وتكون بعلم ودراية في أمور المنشأة، لذلك يمكن القول أنّ المحاسبة أصبحت لغة الاتّصال في منظّمات الأعمال لما لها من فوائد تعود على أي مؤسّسة أو منشاة بالفائدة لأعمالها. وحتّى يكون المحاسب على تطوّر
تعريف القانون العام

تعريف القانون العام

تعريف القانون العام يُعرَّف القانون العام على أنّه قانون الاجتهاد القضائي، فهو بنيان قانوني مكوّن من قوانين غير مكتوبة مبنية على سوابق قضائية تضعها المحكمة، إذ يُستمد القانون العام من آراء وتفسيرات مؤسسية من قِبل الهيئات القضائية ومحاكمات هيئات المُحلّفين العلنية، كما يُعرف أيضاً بأنّه قانون إصدار الأحكام القضائية دستورياً أو قانون القُضاة. يلعب القانون العام دوراً في سنّ التشريعات الجديدة، ويؤثّر على اتخاذ القرارات في القضايا التي لا يُمكن اتخاذ منهجية القرارات فيها بناءً على قوانين موجودة أو
أحاديث عن الصبر

أحاديث عن الصبر

أحاديث عن الصبر لم يترك لنا رسولنا الكريم -صلى الله عليه وسلم- خلقاً كريماً أو فعلاً شريفاً على المسلم أن يتحلى به إلا وذكره في أحاديثه الشريفة، والصبر خلق عظيم، وله فضل لا يعلمه إلا الله -سبحانه- القائل في كتابه الكريم: (إِنَّمَا يُوَفَّى الصَّابِرُونَ أَجْرَهُم بِغَيْرِ حِسَابٍ)، وفيما يأتي ذكر أبرز الأحاديث النبوية الشريفة عن خلق الصبر، وفضله العظيم: أحاديث عن فضل الصبر بشكل عام من الأحاديث النبوية الشريفة التي تبيّن فضل الصبر بشكل عام ما يأتي: قال -صلى الله عليه وسلم-: (ما أُعْطِيَ أحَدٌ
أنواع مسکن

أنواع مسکن

مسكنات لا تحتاج وصفة طبية تُستخدم هذه المُسكنات للسيطرة على الآلام الطفيفة المُرتبطة بالانتكاسات الصحيّة البسيطة كالصداع ، والزكام، والحمّى، والإنفلونزا، والتهاب المفاصل، وآلالم الدورة الشهريّة ، وتقسم الأدوية المسكنة التي لا تحتاج إلى وصفة طبيّة إلى نوعين رئيسيين، نذكرهما في ما يأتي: البارسيتامول: يتواجد دواء البارسيتامول (بالإنجليزية: Paracetamol) ضمن العديد من التراكيب الدوائيّة المختلفة مثل مثبطات السعال، وأدوية الزكام، ويمتاز هذا المسكن بأنّه آمن للاستخدام من قِبَل الأطفال الذين تتجاوز