فتوش الباذنجان

فتوش الباذنجان

فتوش الباذنجان العربي

مدَة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • رغيفان من الخبز العربي المقلي المقطع إلى المكعبات.
  • ربع كوب من البقدونس .
  • نصف كوب من النعناع.
  • كوب من أوراق البقلة، والبصل الأخضر المفروم.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى المكعبات.
  • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق، والفلفل الأحمر الحلبي.
  • نصف حبة من البصل الأحمر المقطعة إلى الدوائر.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلو غرام من الباذنجان المقشر.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، ثمّ رش الملح عليه وتقليبه.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة، ثمّ إضافة الباذنجان وقليه وبعد ذلك رفعه عن النار.
  • وضع البقلة في الوعاء، ثمّ إضافة كلٍ من: النعناع، البقدونس، الطماطم والبصل الأخضر.
  • وضع البصل في الوعاء، ثمّ إضافة السماق، ووضع زيت الزيتون في وعاء أخر، ثمّ إضافة عصير الليمون والملح وبعد ذلك خفقه بالصوص.
  • وضع الباذنجان فوق الخضار وتقليبه، ثمّ وضع البصل على السطح، ثمّ الخبز المقلي وأخيراً وضع الصوص، ثمّ تقديمه.

فتوش الباذنجان الحلبي

مدَة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • رغيفان من الخبز عربي المقطع إلى مكعبات المدهون بقليل من زيت الزيتون المحمص بالفرن.
  • كيلو غرام من الباذنجان المقشر.
  • مئة غرام من الجبنة مقطعة إلى المكعبات.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات.
  • خمس عشرة حبة من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس المورق.
  • نصف كوب من النعناع الأخضر المورق.
  • كوب من البقلة المورقة.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة، من الفليفلة الحمراء الحلبية، والسماق.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ثماني ملاعق من زيت الزيتون.
  • الملح.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثمّ رش القليل من الملح عليهم وتركهم تقريباً لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ تصفية الماء الذي خرج منه ونقله في الزيت، ثمّ وضع الباذنجان على فوطة من أجل التخلص من الزيت.
  • وضع الخضار في وعاء للخلط.
  • خلط كلٍ من: زيت الزيتون، الملح، دبس الرمان، الثوم، الفليفلة الحلبية وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
  • تتبيل الباذنجان المقلي مع الصلصة، وتتبيل الخضار مع نصف كمية الصلصلة المتبقية.
  • صب الخضار في صحن عميق، ووضع كلٍ من: الخبز، الجبنة والباذنجان على الوجه.
  • رش القليل من السماق على الوجه، ثمّ تقديمه.

فتوش الباذنجان مع دبس الرمان

المكوّنات

  • كوب من البندورة المفرومة، والخيار المفروم، والفلفل الحلو المقطع.
  • كوب من البقدونس، النعناع والبقلة.
  • كوب من الخبز المقلي.
  • كوب من الباذنجان المقلي.
  • ربع كوب من عصير الليمون، وزيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • الفلفل والملح، السماق.

طريقة التحضير

  • وضع البصل المقطع في القدر، ثمّ إضافة كمية من السماق عليه وخلطهم مع بعض، ثمّ إضافة كلٍ من: الخيار المقطع إلى دوائر، والفلفل المقطع، البندورة المقطعة والفجل الأحمر، ثمّ مجموعة من أوراق النعناع والبقدونس والبقلة وبعد ذلك خلط المكوّنات مع بعضها.
  • وضع الخبز المقلي على الوجه، ثمّ خلطه مع المكوّنات.
  • وضع الباذنجان المقلي على الوجه وتوزيعه، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الخبز المقلي.
  • وضع الفجل على الوجه للتزيين.

تحضير الصوص:

  • وضع زيت الزيتون في القدر، ثمّ إضافة عصير الليمون، وباستخدام المضرب اليدوي خلطهم معاً.
  • وضع الصوص ع الوجه، ثمّ رش دبس الرمان، وبعد ذلك تقديمه.
مزيد من المشاركات
معلومات عن تاريخ الفراعنة

معلومات عن تاريخ الفراعنة

الفراعِنة أصل كلمة فِرْعَون هو البيت الكبير، وهذه الكلمة لم تكن مُعتمدة كاسمٍ رسميٍّ للمَلِك، إذ كان هذا الاسم يَستند إلى الكتاب العِبريّ المُقدَّس في جميع الوثائق الرسميّة، وقد كان للمَلِك المِصريّ لقبٌ يتألَّف من خمسةِ أسماءَ، إضافة إلى أنّ الفِرْعَون كان يُعتبَر وسيطاً بين الآلهة والبَشر، وبعد موته يُصبح ضِمن الآلهة، ويتمُّ نَقْل جميع صلاحيّاته إلى الفِرْعَونِ الجديد، وعلى اعتبار أنّ الفِرعَون هو الحاكم الإلهيّ، فإنّ لديه صلاحيّاتٍ في امتلاك أجزاءٍ كبيرةٍ من مِصر ، كما أنّه مسؤولٌ عن
صفات برج الحوت في الحب

صفات برج الحوت في الحب

برج الحوت برج الحوت هو أحد الأبراج المائية، ويولد أصحابه بين 19 من شهر شباط و20 من شهر آذار، وترتيبه هو الأخير في دائرة الأبراج الفلكية أي الثاني عشر، ويتوافق مواليد برج الحوت بشكل كبير مع برجي العذراء ، والثور، ويحكمه كوكبا نبتون والمشتري، أما أرقام حظ هذا البرج فهي: 3، 9، 12، 15، 18، 24، ويتسم مواليد برج الحوت بشكل عام بأنهم يمتلكون حساً فنياً عالياً، كما أنهم لطيفون وكريمون للغاية، ويحبون مساعدة الآخرين ويتعاطفون معهم، كما أنهم حكيمون ويعتبرون من أكثر الشخصيات تسامحاً مع الآخرين، إلا أن هذه
قائمة بملوك قرطاج

قائمة بملوك قرطاج

أبرز ملوك قرطاج تعاقب على حكم الإمبراطورية القرطاجية عدد من الملوك، ومن أبرزهم: ماغون القرطاجي من أهم ما يُذكر عنه: كان ماغون القرطاجي (بالإنجليزية: Mago, the Carthaginian) قائدًا عسكري وعالمًا زراعي، ويُشار إلى أنه عاش في الفترة بين القرن الرابع والثالث قبل الميلاد، والتي تميزت بأنها فترة أرستقراطية، وقد كان لماغون موسوعة ضمت ما يبلغ ثمانية وعشرين كتابًا، وهناك عدد كبير منها لم يعثر عليه، والذي تبقى منها قرابة الستين فقرة من أصل كامل الموسوعة، وقد تناولت موسوعة ماغون عدة مواضيع لها علاقة
مفهوم الدين

مفهوم الدين

الدين لطالما تميّزت بعض المصطلحات والمفاهيم في حياة الإنسان دوناً عن المصطلحات الأخرى، فمثل هذه المفاهيم لها تأثير كبير على الكيان الإنساني، وعلى الحياة بشكل عام؛ حيث تُسهم بشكل رئيسي في تحويل مجرى حياته، وإحداث تغييرات عميقة في شخصيته، وحاضره، ومستقبله، من خلال كونها تُقدّم وجهات نظر جديدة للإنسان عن العديد من القضايا الحساسة التي تؤرق تفكيره، وربما تحول بينه وبين المضي قدماً نحو الأمام في حياته. ومن أبرز المفاهيم التي شكّلت جدلاً كبيراً بين الفلاسفة، والعلماء، والمؤرخين، وعلماء الاجتماع،
كيف تتخلص من عقدة نفسية

كيف تتخلص من عقدة نفسية

العقدة النفسية ظهر مصطلح العقدة النفسيّة في بداياته في مدرسة التحليل النفسي ؛ حيث كان سيجموند فرويد يرى في مصطلح العقدة نوعاً من أنواع الكلمات السهلة التي لا يمكن التخلي عنها في العديد من المواقف، وذلك لدورها في جمع الحقائق النفسيّة في إطار وصفي. وأشارت الدراسات النفسيّة السابقة لفرويد إلى كلمة عقدة ضمن دراسة الهستيريا التجريبيّة، وعموماً يعرَّف مصطلح العُقدة النفسيّة بأنه مجموعة من الأفكار والاتّجاهات والتّصورات التي تمتلك قيمة وجدانيّة كبيرة، وتتميّزُ بأنها لا شعوريّة في جزء منها أو في جميع
أكبر مدينة سياحية في العالم

أكبر مدينة سياحية في العالم

مدينة بانكوك تعد مدينة بانكوك أكبر مدينة سياحية في العالم، وقد احتلت المرتبة الأولى من حيث عدد الزوّار في عامي 2012-2013م، وانخفض عدد السياح فيها عام 2015م، ليزداد مرة أخرى في عامي 2016م، 2017م، لتكون بذلك الوجهة السياحية الأولى في العالم بعدد سياح يقارب 21.47 مليون زائر سنوياً في تلك الأعوام. أهم المعالم السياحية يجب على كل زوّار مدينة بانكوك الحرص على زيارة أكبر سوق في تايلند، وهو سوق شاتوشاك، والذي يُعقد في نهاية الأسبوع، وهو يغطي مساحة تقدّر بنحو 141,640 متر مربع، ويبلغ عدد الأكشاك المخصصة
متى ينتهي وقت صلاة العصر

متى ينتهي وقت صلاة العصر

متى ينتهي وقت صلاة العصر إنّ انتهاءَ وقت صلاة العصر يكون مع غروب الشمسِ؛ أمّا وقت بدايته فيكون حين انتهاء وقت الظُّهر؛ أي عند الزيادةِ على مثلِ ظلّ الشيء، ومعناه عند جمهور الفقهاء أدنى زيادةٍ، أو حينَ الزيادة على مثلَي الظّل وذلك عند الإمام أبي حنيفة؛ وعليه فإنّ وقت انتهائها باتفاقٍ قُبيل غروب الشمس كما جاء في الحديث عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- حيث قال: (مَن أَدْرَكَ مِنَ الصُّبْحِ رَكْعَةً قَبْلَ أَنْ تَطْلُعَ الشَّمْسُ، فقَدْ أَدْرَكَ الصُّبْحَ، ومَن أَدْرَكَ رَكْعَةً مِنَ العَصْرِ
ما هو زيت النيم

ما هو زيت النيم

زيت النيم يُستخلَص زيت النيم من بذور شجرة النيم الاستوائية، وتُعرَف بشجرة الأرجوان الهنديّة، ويُعَد زيت النيم أحد الزيوت الشعبيّة الذي انتشر استخدامه منذ القدم في أنحاء العالم جميعها، ويحتوي زيت النيم على مكوناتٍ مغذّية للجلد، وعلى مجموعةٍ من الأحماض الدهنية، كما يحتوي على فيتامين E، ومضادات أكسدة، ودهونٍ ثلاثية، ومادة الـ Limonoids، ويتميز برائحته القويّة النفاذه، ويدخل في صناعة العديد من منتجات العناية بالبشرة مثل مستحضرات التجميل المختلفة، ومنتجات العناية بالجسم والشعر. فوائد زيت النيم