فتة مكدوس شامية

فتة مكدوس شامية

القيمة الغذائيّة للباذنجان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الباذنجان
الماء 92.30 غرام
الطاقة 25 سعرة حراريّة
البروتين 0.98 غرام
الدهون 0.18 غرام
الكربوهيدرات 5.88 غرام
الألياف 3.0 غرام
السكريات 3.53 غرام
الكالسيوم 9 ملليغرام
الحديد 0.23 ملليغرام
المغنيسيوم 14 ملليغرام
الفسفور 24 ملليغرام
البوتاسيوم 229 ملليغرام
الصوديوم 2 ملليغرام
الزنك 0.16 ملليغرام
فيتامين C 2.2 ملليغرام
فيتامين B6 0.084 ملليغرام

طريقة تحضير فتة المكدوس

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم الغنم المُقطّع والمسلوق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • ربع كوب من الطحينية.
  • كوب من صلصة البندورة.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الماء.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الباذنجان المقطع والمقلي.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • كوبان من الخبز المُحمّص.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الليمون.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم على النار ووضع البصل فوقه وتقليبه قليلاً.
  • إضافة الثوم وتركه على النار حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح واللحم المسلوق فوق البصل وتقليبه جيداً وتركه على النار قليلاً من الوقت.
  • إضافة صلصة البندورة فوق اللحم وتركها حتى تَتسبك بشكلٍ جيد ثم رفعها عن النار جانباً.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللبن والثوم والقليل من الملح والطحينية بداخله.
  • إضافة عصير الليمون والماء فوق اللبن وخلط كافة المكونات من بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي وترك الخليط جانباً.
  • إحضار صينية ذات حجمٍ مناسب ووضع الخبز في قاعها وإضافة اللحم فوقها ثمّ إضافة الباذنجان المقلي.
  • إضافة اللبن على الوجه وتزيينه بالبقدونس والصنوبر وزيت الزيتوت ثم تقديم فتة المكدوس مباشرة.

طريقة تحضير فتة مكدوس سريعة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات صلصة اللبن:

  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الكريمة حامضة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الفتة:

  • حبّتان من الباذنجان المُقطّع إلى مكعبات متوسطة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم والمطبوخ.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • خمسة أرغف من الخبز العربي المُقطّع إلى مكعبات.
  • كوب من مرق اللحم أو الدجاج .
  • زيت للقلي.
  • القليل من الصنوبر للزينة.

طريقة التحضير

تحضير صلصة اللبن:

  • وضع اللبن في وعاء مناسب الحجم، ثمّ إضافة الفلفل الأسود والكريمة والملح والفلفل الحار والثوم.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ ناعم ثُمّ ترك الوعاء جانباً.

تحضير الفتة:

  • إحضار مقلاة عميقة ووضع زيت الذرة بداخلها ورفعها على نار متوسطة الحرارة حتى يَسخن الزيت.
  • إضافة الباذنجان فوق الزيت وقليه حتى يُصبح ذهبي اللون ثمّ وضعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى يمتص الزيت الزائد، ثم قلي الخبز بنفس الطريقة.
  • إحضار طبق مناسب الحجم ووضع الخبز بداخله ونصف كمية اللحم ونصف كمية الباذنجان.
  • إضافة عصير الليمون، ومرق الدجاج في نفس الطبق ثمّ توزيع صلصة اللبن فوق الخبز.
  • إضافة النصف المُتبقي من اللحم والباذنجان ثمّ تزيين الفتة بالصنوبر وتقديمها مباشرة.

فيديو فتة المكدوس

تعد فتة المكدوس الشعبية من أشهر المقبلات في بلاد الشام، ولأن مكوناتها تتوفر في المنزل وطريقة إعدادها سهلة فينبغي عليك تجربتها في أقرب وقت :

مزيد من المشاركات
متى تأسس متحف اليمن الوطني

متى تأسس متحف اليمن الوطني

متى تأسس متحف اليمن الوطني تأسّس مُتحف اليمن الوطني سنة 1971م في وسط مدينة صنعاء ، بالقرب من مسجد قبة المتوكل في ميدان التحرير، في أحد القصور الإمامية اليمنية والمعروف باسم دار الشكر، ثُم نُقل إلى المبنى المجاور والمُسمّى بدار السعادة؛ وذلك لاستيعابه الأعداد الكبير من القطع الأثرية على مدار تاريخ اليمن ، ومن الجدير بالذكر أنّه قد تمّ تحويل دار الشكر إلى متحف للموروث الشعبي في عام 1991م، إذ ضمّ أكثر من 30 ألف قطعة أثرية، ثمّ أُغلق المتحف عام 2007م. يحتوي متحف اليمن الوطني على ما يُقارب 75 ألف
المنطقة الحرة

المنطقة الحرة

المنطقة الحرة تعرف المنطقة الحرة باسم منطقة معالجة الصادرات، والتي يتمّ فيها تقليل المعوقات التجارية، مثل رسوم المرور والبيروقراطية المفروضة على حركة التجارة، وذلك بهدف جذب الأعمال الجديدة، والتشجيع على الاستثمارات الأجنبيّة، ومناطق التجارة الحرة ذات كثافة عمالية مرتفعة، وفي هذا المقال سنعرفكم عليها أكثر. أماكن إقامة المنطقة الحرة تقع معظم المناطق التجارية الحرة في الدول النامية، ويتم تقليل البيروقراطية إلى أقلّ حد ممكن عن طريق الاستعانة بمصادر خارجية تهدف لتشغيل المنطقة التجارية الحرة، ومن
الأمور التي تُعين على اكتساب خلق الأمانة

الأمور التي تُعين على اكتساب خلق الأمانة

وسائل تعين على اكتساب خلق الأمانة اهتم الإسلام ببناء شخصية المسلم وحثه على التحلي بالأخلاق الكريمة لما لها من آثار إيجابية على الفرد والمجتمع، ومن الأخلاق العظيمة التي أمرنا الإسلام بالتحلّي بها خلق الأمانة؛ حيث يقول الله -تعالى-: (إ نَّ اللَّـهَ يَأْمُرُكُمْ أَن تُؤَدُّوا الْأَمَانَاتِ إِلَى أَهْلِهَا). وحثنا النبي -صلى الله عليه وسلم- كذلك على الأمانة بكافة صورها وأشكالها، وقد تغنّى الشعراء بهذا الخلق ووصفوا من لا يتحلى بالأمانة بالخيانة ونعوته بأقبح الصفات؛ حيث يقول كعب المزني:  " أَرْعى
الأهمية الاقتصادية للغابات الاستوائية المطيرة

الأهمية الاقتصادية للغابات الاستوائية المطيرة

الأهمية الاقتصادية للغابات الاستوائية المطيرة إنتاج الدواء تستخدم المئات من النباتات في الغابات الاستوائية المطيرة في إنتاج الأدوية حيث إن بعض الدراسات تشير إلى أن 25% من الدواء الذي يتم إنتاجه في العالم يأتي من هذه الغابات فمثلًا دواء الفينكرستين (Vincristine) المأخوذ من إحدى النباتات الوردية في مدغشقر يساهم في علاج 80% من أمراض سرطان الدم إذا كان في بدايته، كما أن سم الكورارا (Curare) هو السم الذي يستخدمه الهنود حيث يضعونه على أطراف الأسهم ليعمل كمرخٍ للعضلات إذا تم إعطاؤه بجرعات صغيرة، ومن
طرق للقضاء على الصراصير بالأعشاب

طرق للقضاء على الصراصير بالأعشاب

الصراصير تعتبر الصراصير من أكثر الحشرات تسبباً في الإزعاج والقلق لربات البيوت، حيث إنّها تدخل إلى المنازل من خلال المجاري أو الأبواب والنوافذ، وتختبئ خلال النهار في خزائن المطبخ، وفي الأواني والأوعية المختلفة، وتخرج خلال الليل، ومن الجدير بالذكر أنّ الصراصير قد تلوث الأطعمة، وخاصّةً إذا كانت تعيش في المطبخ، وفي هذا المقال سنعرّفكم على مجموعةٍ من الخلطات والوصفات الطبيعيّة للتخلّص من هذه الآفة المنزلية. طرق القضاء على الصراصير بالأعشاب أوراق اللاوري أوراق اللاوري أو الغار من أهمّ العلاجات
المبتدأ والخبر في سورة الكهف

المبتدأ والخبر في سورة الكهف

المبتدأ والخبر في سورة الكهف فيما يأتي بعض الآيات الكريمة المتفرقة من سورة الكهف، والتي تضمّنت أمثلة على المبتدأ والخبر يفسّرها الجدول المُدرج أدناه: (الْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِي أَنْزَلَ عَلى عَبْدِهِ الْكِتابَ وَلَمْ يَجْعَلْ لَهُ عِوَجاً). (ثُمَّ بَعَثْنَاهُمْ لِنَعْلَمَ أَيُّ الْحِزْبَيْنِ أَحْصَى لِمَا لَبِثُوا أَمَدًا). (هَؤُلاء قَوْمُنَا اتَّخَذُوا مِن دُونِهِ آلِهَةً لَّوْلا يَأْتُونَ عَلَيْهِم بِسُلْطَانٍ بَيِّنٍ فَمَنْ أَظْلَمُ مِمَّنِ افْتَرَى عَلَى اللَّهِ كَذِبًا). (وَتَرَى
مفهوم الصحة الاجتماعية

مفهوم الصحة الاجتماعية

مفهوم الصحة الاجتماعية إن الإنسان كائن اجتماعي بطبعه؛ فمنذ يوم ولادته يبدأ باستكشاف الكون وتكوين العلاقات التي ستعزز من قدرته على البقاء والتطور، وتعد الصحة الاجتماعية (بالإنجليزية: Social Health) أحد الأعمدة الرئيسية للصحة العامة ، وتعرف بأنها قدرة الفرد على التعامل مع المتغيرات الاجتماعية المختلفة، ويتضمن ذلك زيادة شعوره بالسعادة والرضا، الانتماء للمجتمع، بالإضافة إلى قدرته على التعاطف مع الآخرين. أهمية الصحة الاجتماعية عندما تكون جزء من مجتمع تؤثر وتتأثر به بشكل فعال، حيث تبدأ بتكوين
نصائح عن الحجاب

نصائح عن الحجاب

نصائح عن الحجاب الحجاب يحقق رضا الله عن المرأة لقد أوجب الله -سبحانه وتعالى- طاعته في أوامره ونواهيه، وقد أمر -سبحانه- المرأة بالحجاب وجعله فرضاً على كل مسلمة، فيقول -جلّ في علاه-: (وَقُلْ لِلْمُؤْمِنَاتِ يَغْضُضْنَ مِنْ أَبْصَارِهِنَّ وَيَحْفَظْنَ فُرُوجَهُنَّ وَلَا يُبْدِينَ زِينَتَهُنَّ إِلَّا مَا ظَهَرَ مِنْهَا وَلْيَضْرِبْنَ بِخُمُرِهِنَّ عَلَى جُيُوبِهِنَّ). ويقول -سبحانه-: (وَلَا تَبَرَّجْنَ تَبَرُّجَ الْجَاهِلِيَّةِ الْأُولَى)، ويقول -سبحانه-: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُلْ