فتة الدجاج اللبنانية

فتة الدجاج اللبنانية

القيمة الغذائيّة للدجاج

القيمة الغذائيّة    100 غرام من الدجاج
الطاقة   143  سعرة حراريّة
البروتين  17.44  غرام
الدهون   8.10 غرام
الكربوهيدرات   0.04  غرام
الألياف   0. 0 غرام
السكريات    0. 0 غرام
الكالسيوم   6 ملليغرام
الحديد   0.82 ملليغرام
الصوديوم  60  ملليغرام

فتة الدجاج

مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج بدون جلد أو دجاجة كاملة.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • الملح- حسب الرغبة -.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • عشر حبات من البهار.
  • خمس حبات من الهال المفتوحة.
  • عود صغير من القرفة .
  • ورقة من الغار.
  • خمسمئة غرام من لبن الزبادي.
  • بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف حبة من الفلفل الحار مقطعة شرائح رقيقة.
  • كوب من الأرز الأبيض المفلفل الساخن.
  • رغيفان من الخبز العربي المقطع مربعات والمقلي في الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر ثمّ غمره بالماء ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
  • ترك الدجاج على النار حتّى ظهور الشوائب على السطح ثمّ إزالة الشوائب بملعقة.
  • إضافة كلٍ من: ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، شرائح البصل، البهار، ملعقة من الملح، حبات الهال وحبات الفلفل الأسود إلى الدجاج ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج على نار متوسطة حتّى نضوجه تماماً لمدّة ساعة تقريباً.
  • إزالة الدجاج من القدر وإزالة العظم منه ثمّ تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ثمّ وضعها في وعاء عميق.
  • إضافة نصف كوب من المرق المصفّى إلى الدجاج المقطع ثمّ وضع الوعاء جانباً.
  • وضع كلٍ من: الحليب، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس في وعاء وتقليب الخليط جيداً ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: ما تبقى من الثوم المهروس، ما تبقى من عصير الليمون وشرائح الفلفل الحار في وعاء صغير وتقليب الخليط ووضعه جانباً.
  • إحضار طبق تقديم مناسب الحجم وعميق قليلاً.
  • فرد الخبز المقلي في طبق التقديم ثمّ توزيع خليط الفلفل الحار فوقه.
  • توزيع الدجاج مع المرق فوق الخبز المحمّص في طبق التقديم.
  • توزيع الأرز فوق الدجاج ثمّ توزيع الحليب المثوم فوقه.
  • وضع السمن، وزيت الزيتون في مقلاة على النار ثمّ قلي الصنوبر فيه حتّى اكتسابه اللون الذهبي ثمّ صبّه فوق الفتة.
  • تزيين الفتة بالبقدونس المفروم وتقديمها.

فتة الكشك

مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • الفلفل الأسود، والملح- حسب الرغبة -.
  • عبوة من لبن الزبادي .
  • ثلاث حبات من الهال
  • ورقتان من الغار.
  • كوب من الطحين بنفس حجم لبن الزبادي.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • بصلة مقطعة لأنصاف.
  • نصف كوب من الحليب.
  • رغيفان من الخبز اللبناني المقطع مكعبات والمحمّص بالفرن.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاجة في قدر وغمرها بالماء المغلي ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
  • ترك الماء يغلي برفق مع إزالة الشوائب التي تطفو على السطح.
  • إضافة كلٍ من: الهال، ورق الغار، الفلفل، الملح والبصل إلى الدجاج وترك القدر على النار حتّى نضوج الدجاج تماماً.
  • وضع الزيت في مقلاة وإضافة شرائح البصل إلى الزيت ثمّ وضع المقلاة على النار وتقليب شرائح البصل بملعقة خشبية حتّى اكتسابها اللون الذهبي ثمّ إزالتها من الزيت ووضعها في طبق مبطّن بورق المطبخ ووضعها جانباً.
  • وضع كلٍ من: لبن الزبادي، الحليب والطحين في وعاء وتقليب الخليط جيداً وتركه جانباً لمدّة ساعة.
  • وضع كوبين من مرق الدجاج في قدر ثمّ وضع القدر على النار.
  • إضافة خليط اللبن إلى القدر مع الخفق المستمر للخليط بالخفاقة لمدّة عشر دقائق حتّى يسمك الخليط ثمّ إزالة الكشك عن النار.
  • خلط نصف كمية البصل المقلي مع الكشك ثمّ وضعه جانباً.
  • إزالة الدجاج من الماء وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ثمّ إضافته إلى الكشك وتقليب الخليط.
  • وضع الخبز المحمّص في طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ صب خليط الكشك فوقه ووضع ما تبقى من البصل المقلي على وجه الفتة ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
سبب ظهور حبوب في اللسان

سبب ظهور حبوب في اللسان

أسباب ظهور الحبوب في اللسان تتعدد الأسباب التي تؤدي إلى ظهور نتوءاتٍ أو حبوبٍ في اللسان ، ومن أكثر الأسباب المحتملة ما يأتي: التهاب الحليمات اللسانية العابر "نتوءات الكذب" يتمثل التهاب الحليمات اللسانية العابر (بالإنجليزية: Transient Lingual Papillitis) أو ما يعرف بين عامة الناس بنتوءات الكذب بظهور حبوبٍ أو نتوءاتٍ حمراء أو بيضاء صغيرة على اللسان، ويعود سبب تسميتها بنتوءات الكذب إلى الأسطورة التي تزعم أنّ هذه الحبوب تظهر عندما يكذب الإنسان، ويصفها بعض الأفراد بأنها تشبه البثور المتكونة على
أجمل ما قيل عن اللقاء

أجمل ما قيل عن اللقاء

أجمل ما قيل عن الفرح باللقاء كل فراق لا بد أن يكون له بالنهاية سعادة بلقاء لا فراق بعده. ما بك ياقلـب لا تلتئـــتـم، والهموم والأوجاع بك فيحـــاء، افرح فقد اقترب موعد اللقاء. اللقاء ليس إلا بداية لفراق، فافرح باللقاء ما استطعت. اللقاء بعد فراق طويل خير من ليلة الزفاف. السعادة اسمٌ لشيءٍ لا يوجد، فنمنحه للأشياء لا تقدر بثمن كلقاء الأحبة والأهل بعد فراق. عند اللقاء خفـق قلبي في دقاته فرحاً، فازداد حباً لك. لقاء نسيمه الشوق وعبيره الإخلاص، ينبع من بساتين الحب في ربيع العمر، في أرض القلوب فرحاً في
فاطمة عيد (مغنية مصرية)

فاطمة عيد (مغنية مصرية)

فاطمة عيد فاطمة عيد، هي مغنية مصرية، وفيما يأتي أهم المعلومات الشخصية عنها: اسم الشهرة فاطمة عيد الاسم الحقيقي كاملًا فاطمة عبد الرحمن صالح بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 18 - 3 - 1962م مكان الميلاد القنايات - محافظة الشرقية مجال الشهرة الغناء المسيرة الفنية لفاطمة عيد بدأت فاطمة عيد مسيرتها الفنية منذ صغرها، فعندما كانت طفلة كان أهالي القرية التي تسكن فيها يطلبون منها الوقوف على كرسي وتقديم بعض الأغنيات في المناسبات، مثل؛ الأعراس، والأعياد، وغيرها، وكان أولى أغانيها من الفلكلور الشعبي ، وقد
هل الجزر يسبب الإمساك

هل الجزر يسبب الإمساك

الجزر يعدّ الجزر أحد أهمّ وأشهر أنواع الخضروات، وهو من الخضروات الجذريّة، وينتمي إلى الفصيلة الخيميّة، وينمو تحت الأرض، ويتميز بلونه البرتقاليّ الجذاب، على الرغم من وجود ألوان وأنواع أخرى منه، كالجزر الأبيض، والجزر الأحمر، والجزر القرمزيّ، ويعتبر الجزر من الخضروات التي يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناولها؛ للحصول على فوائده الكثيرة للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الفعّالة، كما يمكن تناول الجزر بأكثر من طريقة نيئاً، أو مطبوخاً، أو معصوراً، أو مخلّلاً، أو مضافاً إلى الطعام والسلطات. علاقة
تمارين لزيادة الطول

تمارين لزيادة الطول

زيادة الطول ينمو الشخص العادي ما بين 2 إلى 4 بوصة بشكل طبيعي، إلّا أنّ توقف نموّ الطول عند الطفل هو أحد الأمور التي تقلق والديه. ويتوقف الطول عن النمو لدى الفتيان في سنّ الحادية والعشرين، أمّا الفتيات فيتوقف لديهنّ في سنّ الثامنة عشر. وبالنسبة إلى الأشخاص الذين يمتلكون طولاً أقل من متوسّط طول القامة الطبيعيّ، فإنّ التركيز على ممارسة التمارين الرياضيّة، وتناول الوجبات الغذائيّة الصحيّة قبل الدخول في سنّ الثلاثين، قد يساعدهم على الحصول على قامة أطول؛ فبعض التمارين الرياضية تعمل على تليين وإطالة
فوائد لصقة الظهر

فوائد لصقة الظهر

آلام الظّهر يعاني الكثيرُ من الأشخاصِ من آلامٍ تصيبُ منطقةَ الظّهرِ وخصوصاً في الأسفل منها؛ نتيجة حمل الأشياءَ الثقيلة، أو بسبب الحوادثِ التي تؤثّر على أعصاب الظّهر مما يؤدّي إلى تمزّق أو توسع في الشّريان الأورطي الرّئيسي في الجسم، وقد تكون آلام الظّهر عرضيةً تستدعي وضع الكمادات والثلجِ، وأحياناً يصاحبها ألم مفاجئ يجب تخفيفه بوضع لصقة الظّهر المخصّصة لمثل هذه الحالات، وقد يستمرّ الألمُ لأكثر من ثلاثةِ أشهرٍ ممّا يستدعي العلاج بمراجعةِ الطبيب. فوائد لصقة الظّهر تتكون لصقةُ الظّهر من مادة الفلفل
طريقة عمل حليب جوز الهند

طريقة عمل حليب جوز الهند

حليب جوز الهند حليب جوز الهند هو سائل أبيض اللون يستخرج من جوز الهند المبشور، له العديد من الفوائد الصحية للجسم، إضافة إلى فوائده الجماليّة للشعر والبشرة، وإلى استخدامه في العديد من الحلويات اللذيذة مثل: مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات، وسينابون حليب جوز الهند، وكلّ هذا سنقوم عرضه في هذا المقال بإذن الله، إضافة إلى طريقة صنعه. طريقة عمل حليب جوز الهند المكوّنات ثمرة جوز الهند. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير نفتح ثمرة جوز الهند، ونبشر الجزء الداخلي منها. نضع الماء في قدر عميق على النار،
أدوات المكياج وكيفية استخدامها

أدوات المكياج وكيفية استخدامها

أدوات المكياج تسعى المرأة دائماً للظهور بأجمل إطلالةٍ، وبكامل أنوثتها، ومن أجل ذلك تقوم باستخدام المكياج، إلا أنّها قد تحتار في طبيعة الأدوات التي تلزمها، ونوع المستحضرات الّتي تفيدها، حتى يكون مكياجها جذّاباً ومناسباً لبشرتها ووجهها، فتلجأ للذهاب إلى مراكز التجميل للحصول على مكياجٍ أفضل من الّذي تضعه هي بنفسها،إلّا أنّ هذه الطريقة مكلفةٌ وتستهلك وقتها، ولذلك سنقدّم للمرأة في هذه المقالة الأدوات التي تحتاجها وكيفية استحدامها. أدوات المكياج وكيفية استخدامها للحصول على مكياجٍ مميّزٍ دون صرف