أسهل طريقة لعمل العيش الفينو في البيت

أسهل طريقة لعمل العيش الفينو في البيت

عيش الفينو

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـــ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • صفار بيضة مخلوط مع ملعقتين من الخل- للدهن-.
  • ملعقة و نصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • السكر .
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من الماء.

طريقةُ التحضير

  • وضع الخميرة الفورية والملح والسكر والطحين والماء في وعاء العجانة مع تثبيت مضرب العجن ثم تشغيل العجانة لمدة عشر دقائق حتى تكوين العجينة.
  • وضع العجينة في وعاء عميق مع تغطيتها وتركها في مكان دافئ لتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ستين دقيقة.
  • تقطيه العجينة إلى كرات وتشكيل كل كرة من العجينة على شكل خبز الفينو ووضعها في صينية خبز واسعة مع ترك مسافة بين الخبز ثم تغطية الصينية وترك العجين لمدّة ساعة أخرى ليتخمر.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • دهن خبز الفينو بخليط صفار البيض و الخل بواسطة فرشاة ثم إدخاله إلى الفرن المحمى وخبزه لمدّة ربع ساعة.
  • إخراج الخبز من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثم يُقدم مع الأجبان أو حسب الرغبة.

خبز الصاج

مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـــ ثلاثين شخصاً

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأسمر (طحين القمح الكامل).
  • كوبان ونصف من الطحين الأبيض.

طريقةُ التحضير

  • تثبيت مضرب العجن ثم وضع السكر والملح والبيكنج باودر والخميرة الفورية والطحين الأسمر والطحين الأبيض في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني حتى إختلاط المكونات الجافة جيداً.
  • إضافة الماء والحليب والزيت إلى الخليط الجاف في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى اختلاط المكونات جيداً وتكوين عجينة ثم العجن لمدة خمس دقائق إلى ثماني دقائق أخرى حتى الحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرة ووضعها في وعاء مدهون بالزيت مع دهن سطح العجينة بالزيت باستخدام الفرشاة ثم تغطيتها بورق النايلون وتركها جانباً في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة إلى ثلاثين قطعة أقل أو أكثر حسب حجم الرغيف المرغوب فيه مع تشكيل القطع على شكل كرات ناعمة وملساء.
  • تغطية كرات العجين مرة ثانية وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة لترتاح.
  • وضع كرة من العجين على سطح مرشوش بالطحين ومدها بالنشابة إلى قرص بالحجم المرغوب فيه وتكرار هذه الخطوة مع باقي كرات العجين.
  • وضع أقراص العجين على قماشة ثم تغطيتها بقطعة ثانية من القماش وتركها لمدّة عشر دقائق حتى ترتاح.
  • تسخين مقلاة واسعة سميكة القاع أو قرص الصاج على نار متوسطة ثم وضع رغيف على المقلاة أو قرص الصاج المسخن وتركه لعدة ثواني حتى يبدأ بالانتفاخ ثم تقليبه على الجهة الثانية وتركه حتى تكوين فقاعات ثم قلبه على الجهة الأخرى وتكرار عملية التقليب كل عدة ثوانٍ حتى تحمره.
  • تكرار الخطوة السابقة مع باقي كرات العجينة ثم وضع خبز الصاج في سلة الخبز مع الحرص على تغطية الخبز لضمان عدم جفافه وتقديمه مع الزيتون والجبن أو حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
تعريف الاستهلاك العائلي

تعريف الاستهلاك العائلي

تعريف الاستهلاك العائلي في كل مرة نشتري فيها طعاماً أو نسحب أموالاً من بطاقة البنك لشراء شيء ما، فإننا نضيف إلى الاستهلاك، ويعد الاستهلاك أحد أكبر المفاهيم في الاقتصاد وهو مهم للغاية؛ لأنه يساعد في تحديد نمو الاقتصاد ونجاحه. كما يمكن للشركات أن تفتح وتقدم جميع أنواع المنتجات، ولكن إذا لم نشتري منتجاتها أو نستهلكها، فلن تستمر في العمل لفترة طويلة؛ وبالتالي لن يتبقى لنا الكثير من الوظائف أو الدخل لشراء السلع والخدمات. يمكن تعريف الاستهلاك بطرق مختلفة، والوصف الأفضل له أنه عملية الشراء النهائي
معنى كلمة تاريخ

معنى كلمة تاريخ

مفهوم التاريخ يشير مفهوم التاريخ بحسب معجم ويبستر إلى دراسة السجل الزمني لأهم الأحداث التي أثرت على مجرى حضارة أو أمة ما وتوضيح أسباب ذلك، ويشير مفهوم التاريخ أيضاً إلى دراسة الماضي الإنساني المتمثل بالحضارات الإنسانية، والأفكار، والأحداث، والآثار وغيرها من الأمور المتعلقة بالماضي؛ وذلك استناداً إلى الوثائق، أو الكتب التي تركتها الحضارات السابقة، وبشكل عام فإنّ للتاريخ العديد من التعريفات والمفاهيم التي وضعها المؤرخون، نورد منها ما يأتي: تعريف جون جاكوب أندرسون: عرّف التاريخ بأنه سرد للأحداث
ما معنى كلمة التنمر

ما معنى كلمة التنمر

ما معنى كلمة التنمر؟ تُشتق كلمة التنمّر لغوياً من اللفظ نَمِرَ بمعنى غضِب وساء خُلقه وأصبح يُشبه النمر الغاضب، ويُعرّف التنمّر بأنّه شكل من أشكال الإيذاء والمضايقة المُتعمّدة من فردٍ أو مجموعة لشخصٍ ما باستخدام الكلمات اللفظيّة البذيئة بشكلٍ متكرر، أو التسبّب بالإيذاء الجسدي، أو النفسي، أو الاجتماعي، باستغلال قوتهم وسلطتهم، وضعف الضحيّة وعدم قدرتها على إيقافهم. يحدث التنمّر عند سوء استخدام القوة والسلطة ويعتمد على الاستمرارية والتكرار ويُبنى على سلوكيات يمكن أن تتسبّب بأضرار؛ حيث إنّه يُصنّف
مملكة سبأ والملكة بلقيس

مملكة سبأ والملكة بلقيس

مملكة سبأ هي إحدى الممالك العربيّة القديمة الشهيرة التي قامت في اليمن، وقد اختلف المؤرّخون حول المرحلة الدقيقة لنشأتها، لكنّهم اتفقوا على أنّها كانت تتواجد منذ القرن الحادي عشر قبل الميلاد، لكنّ شهرتها ابتدأت منذ القرن العاشر قبل الميلاد. كانت المملكة من أقوى الاتّحادات القبليّة التي ظهرت في اليمن القديمة؛ حيث تمكّنت المملكة من تكوين نظامٍ سياسيّ وصف بـ(الفدراليّ)، والذي ضمّ عدداً من الممالك وهي: مملكة قتبان، ومملكة حضرموت، ومملكة معين، وكافة القبائل التابعة لتلك الممالك، وأسّسوا عدداً من
أسباب خروج الدم من الفم مع البلغم

أسباب خروج الدم من الفم مع البلغم

أسباب خروج الدم من الفم مع البلغم يُعرَف نفث الدم (بالإنجليزيّة: Hemoptysis) بأنَّه خروج البلغم من الفم ممزوجاً بالدم، سواءً مع السُّعال، أو البُصاق، ويحدث ذلك لوجود أسباب، وعوامل مُختلفة يمكن ذكر بعض منها على النحو الآتي: الإصابة بعدوى في الصَّدر. المُعاناة من سُعال شديد ومُزمن. الإصابة بتوسُّع القصبات أو توسُّع الشُّعَب. الإصابة بنزيف من الحلق، أو الفم، أو نزيف من الأنف. الإصابة بوذمة الرئة. الإصابة بالسُّل. الإصابة بالانصمام الرئويّ. تناول مُضادَّات التخثُّر، مثل: ريفاروكسيبان، أو
أنواع الإفرازات المهبلية ودلالاتها الصحية

أنواع الإفرازات المهبلية ودلالاتها الصحية

الإفرازات المهبلية الطبيعية تُعد الإفرازات المهبلية مهمة في الحفاظ على نظافة المهبل ولزوجته، كما تُحافظ على خلوه من الجراثيم والبكتيريا، وهناك العديد من الصفات الطبيعية للإفرازات المهبلية مثل: انعدام رائحتها فلا تنبعث منها رائحة كريهة، وتظهر بلون شفاف أو حليبي عند جفافها على الملابس، وفي بعض الأحيان تصبح هذه الإفرازات رقيقة ودبقة، ومن المهم الإشارة إلى العوامل التي تسبب تغير درجة حموضة المهبل والتي بدورها تؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بالعدوى الميكروبية، نذكر منها ما يأتي: الغسولات المهبلية.
سبب غزوة بدر

سبب غزوة بدر

سبب غزوة بدر كان السبب الرئيسي لغزوة بدر خُروج النبي -عليه الصلاة والسلام- مع مئتين من الصحابة الكرام لمُلاقاة قافلةٍ لِقُريش بقيادة أبي سُفيان، حيث كانت قادمةً من مكة ومتوجّهةً نحو الشام، ولكنّها تمكّنت من النّجاة، فبقي الصحابة ينتظرون عودتها، فوجّه النبي -عليه الصلاة والسلام- طلحة بن عُبيد الله وسعيد بن زيد -رضي الله عنهما- مع دوريّةٍ نحو الشمال؛ لانتظار عودة القافلة، ولما علِموا بعودة القافلة التي تبلغ ألف بعير، رجعوا وأخبروا النبي -عليه الصلاة والسلام- بذلك، فنادى فيهم: (هذه عيرُ قُريشٍ،
كيفية معرفة هبوط الرحم

كيفية معرفة هبوط الرحم

معرفة هبوط الرحم يحدث هبوط الرحم أو تدلّي الرحم (بالإنجليزية: Uterine prolapse) نتيجة ضُعف عضلات، وأربطة قاع الحوض، الأمر الذي يتسبب بعدم قدرتها على دعم الرحم، وكنتيجة لذلك ينزلق الرحم في المهبل أو يجحظ من خلاله، وقد يُصيب هبوط الرحم النساء في جميع الأعمار، وتوجد عدّة اختبارات تشخيصيّة يمكن اللجوء إليها للكشف عن هبوط الرحم، ومنها ما يأتي: التصوير بالموجات فوق الصوتية: الذي غالباً ما يتمّ استخدامه كطريقة لاستبعاد المشاكل الأُخرى. تصوير الحويضة الوريدية: (بالإنجليزية: Intravenous pyelogram) الذي