عمل يخنة الدجاج العراقي

عمل يخنة الدجاج العراقي

يخنة الدجاج العراقي

يُمكن عمل يخنة الدجاج العراقي كما يلي:

المكوّنات

  • ثمانية أفخاد دجاج خالية من الجلد.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربع حبّات من القرنفل.
  • ورقتان غار.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • أربع حبّات من الطماطم.
  • حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح بحجم 3 سم.
  • حبتان من الجزر المقطّع.
  • كوبان من الحمص الناشف.
  • أربعة أكواب من الكسكس الساخن المطهو على البخار

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء متوسط على نار متوسطة أو عالية.
  • إضافة البصل والثوم، وطهيه مع التحريك لمدة دقيقتين، أو الانتظار حتى يذبل البصل أو يتلون.
  • إضافة الكركم، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار، والحمص الناشف.
  • إضافة الدجاج، ومرق الدجاج، وطهيه على نار متوسطة حتى يغلي.
  • تخفيف النار، وتغطية الوعاء، وطهيه لمدة 25 دقيقة.
  • إضافة الطماطم، والفلفل الأخضر، والجزر، ثمَّ طهي المكونات لمدة 10 دقائق إضافية.
  • توزيع الدجاج والخضار على الكسكس باستخدام الملعقة.

يخنة الدجاج مع الخضراوات

يُمكن تحضير يخنة الدجاج مع الخضراوات كما يلي:

المكوّنات

  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطّع شرائح.
  • أربعة فصوص من شرائح الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • كيلو دجاج مقطّع.
  • ثلاث حبّات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من منقوع التمر الهندي.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • حبتان متوسطتان من مكعبات الجزر.
  • كوبان من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
  • حبتان متوسطتان من مكعبات الكوسا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت على نار متوسطة في وعاء واسع، ثمَّ إضافة البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل، وتقليب المكونات حتى يُصبح لونها ذهبي غامق.
  • إضافة قطع الدجاج، وتقليبها حتى يصبح لونها غامق.
  • إضافة الطماطم، والمعجون، والبهار، والملح، والفلفل، والتمر الهندي، والماء، ثمَّ تقليب المكونات حتى تختلط جيداً.
  • تغطية الوعاء، وتركه حتى ينضج بهدوء مدة مقدراها 20-30 دقيقة حتى يقترب الدجاج من النضج.
  • إضافة الجزر، والكوسا، والفاصولياء، ثمَّ ترك الوعاء على نار هادئة، والانتظار حتى تنضج الخضراوات تماماً.
  • وضع اليخني في وعاء تقديم، وتوزيع الكزبرة عليه.
مزيد من المشاركات
كيفية الخروج من حساب جيميل

كيفية الخروج من حساب جيميل

كيفية الخروج من حساب جيميل للخروج من حساب الـGmail الخاص بك لا بد من اتباع عدة خطوات وهي: الذهاب للموقع الإلكتروني: www.gmail.com حيث سيقوم المتصفح بفتح صندوق رسائل إيميل Gmail الافتراضي الموجود مسبقاً على الجهاز. النقر على صورة البروفايل الخاصة بالمستخدم، والتي تظهر في الجهة اليمنى من أعلى الشاشة، مما سيُظهر قائمة منسدلة. النقر على تسجيل الخروج الظاهرة في أسفل القائمة المنسدلة من جهة اليمين، وبهذا تكون قد أتمت عملية الخروج من البريد الإلكتروني Gmail وسيأخذك إلى صفحة اختيار حساب. النقر على
صفات الجبناء

صفات الجبناء

صفات الجبناء الشخص الجبان هو الذي يفتقر إلى الشجاعة، ويبتعد عن الخطر، والمتاعب، والمهام الصعبة، وهو شخص غير قادر على السيطرة على خوفه، وقلقه، ويستطيع أي شخص أو أي شيء أن يعمل على تخويفه بسهولة، وللشخص الجبان العديد من الصفات منها: يتجنب الجبان الأشخاص الأقوياء. يتجنب الاعتذار؛ لأنه يخاف من العقوبة، ويخاف من تصحيح الأخطاء. يصاحب الأشخاص ضعفاء الشخصية ليستفيد منهم، ويميل لمصاحبة الأشخاص الأصغر منه عمراً. يقوم بلوم الجميع، وأي شيء آخر غير نفسه، وإذا ارتكب خطأ فيجب أن يكون خطأ شخص آخر وليس خطأه
فوائد الكمون للتخلص من الكرش

فوائد الكمون للتخلص من الكرش

الكمون هو من النباتات الحولية أوراقه رفيعة ومركبة ذات لون أخضر داكن، وينتج أزهاراً بيضاء أو أرجوانية صغيرة الحجم لتتحول فيما بعد إلى نورات خيمية وثمار بيضاوية مستطيلة الشكل تنقسم بعد جفافها إلى ثمرتين منحنيتين تتميزان بالطعم المر قليلاً، وللكمون أهميةٌ كبيرةٌ في الطب البديل، إذ يُستعمل في علاج العديد من الأمراض والمشاكل الصحية التي يتعرض لها جسم الإنسان؛ نظراً لقيمته الغذائية العالية، كما يُستعمل بشكلٍ خاص في مجال التنحيف والتخلص من الوزن الزائد، وسنتعرف في هذا المقال على أهميته، وطرق استعماله
ما سبب بروز عروق اليد

ما سبب بروز عروق اليد

عروق اليد يلاحظ أحياناً وجود عروقٍ بارزة باللون الأخضر عند بعض الناس على السطح الخارجي للجلد، خاصّة في مناطق الوجه، واليدين، والرقبة والكفين، وعروق الجسم ما هي إلا عبارة عن الأوردة الدموية التي ينتقل فيها الدم محملاً بالأوكسجين المذاب إلى كافة خلايا الجسم، وبروز عروق اليد هي حالة طبيعية وعَرضَية لا داعي للخوف منها؛ بل إنّها قد تدلّ على قوة الجسم وسلامة الأوردة وأنّها تتحمّل ضخ الدم جيداً، يحدث عادة بروز العروق نتيجة قلّة كمية الدهون الموجودة أسفل جلد اليد، ولكنها تبرز أكثر وتصبح واضحة إذا كان
مقدمة عن النظافة

مقدمة عن النظافة

كيفية كتابة مقدمة إنّ القيام بكتابة بحث معين حول موضوع ما، يتطلبُ من الباحث الأخذ بعين الاعتبار جميع النقاط والأساسيات الكتابة السليمة والصحيحة للبحث، وتقسيم البحث تقسيماً جيداً، وتُعتبر المقدمة من أهمّ أجزاء أي بحث، فهي التي تجذب القارئ أو تُنفّره من استكمال القراءة، ويجب أن تكون المقدّمة شيّقة وجميلة وأن تكون في نفس الوقت قصيرة مع استكمالها لجميع العناصر، وألاّ تكون طويلة لأنّها بذلك تدفع القارئ إلى الملل. كتابة مقدمة عن النظافة تختلف كلّ مقدمة بحسب موضوع البحث المطروح فمقدمة البحث العلمي
مدينة طهطا

مدينة طهطا

مدينة طهطا مدينة طهطا واحدة من المدن العربية الواقعة في الجزء الشمالي من قارة أفريقيا، وتقع على الضفة الغربية لنهر النيل في جمهورية مصر، وتعدّ مركزاً لمحافظة سوهاج، وتصل مساحة الإجمالية إلى 1230كم²، وتحصر إحداثياتها على خط الاستواء بين خط عرض 31.30 درجة باتجاه الشمال، و56.26 درجة باتجاه الشرق. ورد اسم مدينة طهطا في العديد من الكتب القديمة؛ مثل: المسالك والممالك، والبلدان، والمواعظ والاعتبار باسم قهقى، وقهقاوة، وهو الاسم الأقرب لها حالياً، وتعود تسمية المدينة إلى اسم إحدى الأميرات الفرعونيات
فوائد التغيير في حياة الإنسان

فوائد التغيير في حياة الإنسان

المساعدة على التركيز يساعد التغيير الداخليّ الإنسان على إبقائه أكثر تركيزًا في حياته، مما يمنحه مزيدًا من الثقة في قدراته، والتقدّم في مجالات الحياة المختلفة، ويُعدّ التغيير الداخليّ أمرًا ضروريًّا بين الحين والآخر، وقد يكون من خلال الآتي: تطوير المهارات . تغيير طريقة تقديم النفس. تغيير نمط الحياة . تعلّم كلّ ما هو جديد يواجه الإنسان العديد من التغييرات الخارجة عن سيطرته، حيث تساعده هذه التغييرات على تشكيل بنيته، وإكسابه المزيد من الخبرة والدوافع للمضيّ قدمًا نحو التطوّر، وسواءً كان التغيير
حلى بالآيس كريم

حلى بالآيس كريم

الحلويات تتنوّع الحلويات تبعاً لطريقة تحضيرها، ووقت تحضيرها، حيث تقسم إلى حلويات ساخنة يتم تقديمها في فصل الشتاء، أو باردة يتم تقديمها في فصل الصيف، نظراً لدورها في زيادة الشعور بالانتعاش، حيث من الممكن إعدادها بالفواكه، أو بالمكسّرات، أو بالشوكولاتة ، أو بالكريمة، ثم وضعها في الثلاجة، وتقديمها باردة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل حلى بالآيس كريم. حلى بالآيس كريم المكوّنات: أربع ملاعق صغيرة من آيس كريم بطعم الشوكولاتة. ربع كوب من الحليب السائل. ربع كوب من الكريمة المخفوقة. طريقة