عمل مسقعة الباذنجان

عمل مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان

تعدّ مسقعة الباذنجان من الأطباقِ التي تعودُ إلى المطبخ المصريّ، ثمّ انتشرتْ إلى جميع أنحاء العالم، حيث لاقتْ قَبولاً من الصغار والكبار، نظراً لمذاقِها المميّز، وما تحتويه أيضاً من فوائد جمّة، وتتعدّد مسمّياتُها فبعض الدول تطلق عليها اسم منزلة الباذنجان، وسنقدّمُ لكم في هذا المقال طريقة عمل مسقّعة الباذنجان.

مسقعة الباذنجان على الطريقة المصريّة

المكونات

  • حبّة كبيرة من الباذنجان، المقطّع بشكل عرضيّ.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون النقيّ.
  • نصف كليو غرام من اللحم البقريّ، المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
  • حبّة كبيرة من البصل، والمفروم ناعماً.
  • فصان كبيران من الثوم، المفروم ناعماً.
  • ثلاث حبّات كبيرة من البندروة، المقطّعة بشكل عرضيّ.
  • حبتان كبيرتان من البندورة، المفروم ناعماً.
  • ستّ ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نشغّل الفرن على درجة حرارة مئتيْن مئويّة.
  • ندهن قطع الباذنجان بزيت الزيتون، ثم نرصُّها في صينيّة مناسبة.
  • نحمر الباذنجان في الفرن المُحمّى، وذلك حتى ينضجَ لمدة لا تقلّ عن عشرِ دقائق.
  • نقلّب قطع الباذنجان، ونتركُها في الفرن لمدّة لا تقلّ عن عشرِ دقائق.
  • نضع أربعَ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في قدر، ونتركه على نار متوسّطة حتى يسخن.
  • نضيف الثوم والبصل إلى الزيت الساخن، ونستمرّ بتشويحهم حتى يذبلا.
  • نضيف اللحم المفروم إلى مزيج البصل والثوم، ونستمرّ بتقليبِه حتى ينضجَ بشكلٍ كامل.
  • نضيف ربع كأس من الماء الفاتر، والبندورة المفرومة، ومعجون الطماطم، ونستمرّ بتقليبِها حتى تنضجَ البندورة وتصبح طريّة.
  • نضيف الكزبرة الجافّة، والملح، والفلفل الأسود، ونقلّبُ جميع المكونات مع بعضِها البعض، وذلك حتى تتداخلَ المنكّهات مع بعضها.
  • نتركُ القدر على نار هادئة، لمدّة لا تقلّ عن خمسٍ عشرة دقيقة، حتى نحصلَ على خليطٍ كثيف.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين مئويّة.
  • نضعُ صلصة الطماطم في قاع صينيّة بايركس، ونضيف إليها خليط اللحم، وذلك حتى تغطي قاع الصينيّة بشكلٍ كامل.
  • نرصّ شرائح الباذنجان المحمرة فوق الخليط السابق.
  • نرصّ شرائح البندورة فوق قطع الباذنجان وبشكل مستوٍ.
  • نضع طبقة من صلصة الطماطم، وطبقة من خليط اللحم، ونستمرّ بإعادة هذه الخطوات حتى نفاد الكميّة، ومن الجديرِ ذكره أنّ الطبقة الأخيرة يجب أن تكونَ مكوّنة من شرائح بندورة، وشرائح باذنجان.
  • نغطّي صينيّة البايركس بأوراق الألمنيوم.
  • ندخلُ الصينيّة إلى الفرن، ولمدة لا تقلّ عن الربع ساعة.
  • نزيلُ أوراق الألمنيوم عن الصينيّة، وندخلها مرّة أخرى إلى الفرن، ولمدّة لا تقلّ عن عشرِ دقائق، حتى تتحمّرَ بشكلٍ كامل.
  • نخرجُ الصينيّة من الفرن، ونقدّمُها ساخنةً.
مزيد من المشاركات
كيف أنظم الدورة بدون أدوية

كيف أنظم الدورة بدون أدوية

الدورة الشهرية يمكنُ تعريفُ الدورة الشهريّة بأنها العمليّة التي تكون فيها بطانة الرحم قد تفتّت وانفصلت عن الرحم، حيث تنزل بطانة الرحم المُفتتة عن طريق عنق الرحم ثمّ إلى المهبل، وفي الحالات العاديّة تحدث تلك العملية مرة واحدة في الشهر، حيث يتخلّص الرحم من جداره الذي يتجدد تلقائياً بشكلٍ دوريّ، ولكن هناك الكثير من النساء ممّن يعانين من عدم انتظام فترة الحيض لديهن، إما بكثرة عدد فترات الحيض بحيث تكون أقل من 21 يوماً، أو بقلّة عدد فترات الحيض بحيث تكون أكثر من 35 يوماً. أسباب عدم انتظام الدورة
معلومات عن مملكة تدمر

معلومات عن مملكة تدمر

مملكة تدمر تعتبر مملكة تدمر واحدة من أهم الممالك التي قامت على الأراضي السوريّة، حيث امتدّت المملكة على أوساط الأراضي السورية واتخذت من مدينة تدمر عاصمة لها، والتي يفصلها عن مدينة دمشق 215كم، كما يفصلها عن نهر العاصي حوالي 160كم، وازدهرت المملكة بشكل كبير وسريع خلال عهد الملكة زنوبيا، كما نافست الإمبراطوريّة الرومانيّة التي كانت قائمة آنذاك. سكان مملكة تدمر قسّم سكان مملكة تدمر من خمس طبقات، وهي: طبقة النبلاء ورجال الدين. طبقة المواطنين التي تتكون من عائلات العشائر وأبنائها. طبقة الأحرار. طبقة
ما هو تطعيم الروتا

ما هو تطعيم الروتا

تطعيم الروتا تطعيم الروتا أو لقاح الروتا أو تطعيم الفيروس العجلي أو لقاح الفيروس العجلي (بالإنجليزية: Rotavirus vaccine) هو المطعوم المُخصص للوقاية من الفيروس العجلي (بالإنجليزية: Rotavirus)، ويعدّ فيروس الروتا أو الفيروس العجلي أحد أكثر أنواع الفيروسات المُسببة لالتهاب المعدة والأمعاء (بالإنجليزية: Gastrointeritis) والإسهال الحادّ لدى الأطفال الصغار حول العالم؛ إذ تظهر أعراض الإصابة به على هيئة إسهال شديد، وارتفاع في درجة الحرارة، وقيء، وجفاف، وعلى الرغم من الدور الوقائي العظيم الذي يقدمه غسل
حكمة عن المعلم

حكمة عن المعلم

حكمة عن المعلم أدين لمعلّمي لأنه أمّن لي حياة جديدة. من علمني حرفا كنت له عبدا. المعلم الناجح هو أهم أعمدة بناء التعليم الناجح. من يجاملني هو عدوي ومن يلومني هو معلمي. ماذا تريدونني أن أعلمه.. إنه لا يحبني. ينبغي للعالم أن يخاطب الجاهل مخاطبة الطبيب للمريض. علمت كلبك فهو يترك شهوته في تناول ما صاده احتراماً لنعمتك وخوفاً من سطوتك وكم علمك معلم الشرع وأنت لا تقبل. ليس أسوأ من معلم لا يعرف سوى ما يجب أن يعرفه تلاميذه. إذا لم يعدل المعلم بين الصبيان كتب من الظلمة. إذا اعتمد الإنسان على نفسه يسد
ما هو الطلق الكاذب

ما هو الطلق الكاذب

الطلق الكاذب تشعر بعض السيدات خلال الأسابيع الأخيرة من مرحلة الحمل ببعض التقلصات والانقباضات المزعجة في الرحم، فتظن أنها دخلت في مرحلة الولادة، أنّ المخاض بدأ، إلا أنها تكتشف أن هذه التقلصات هي عبارة عن طلق كاذب، فما هو الطلق الكاذب؟ وكيف تستطيع الحامل تمييزه عن الطلق الحقيقي؟ الطلق الكاذب يشبه الطلق الحقيقي بحدوثه قبل التقلصات الحقيقية بفترة، إلا أنه ليس بنفس قوة الطلق الحقيقي، ويسمى أيضاً بتقلصات براكستون هيكس، ويعتبر عارضاً طبيعياً أثناء الحمل، وليس من اللازم أن تشعر به كل الحوامل، ويبدأ
الفرق بين الكفر والشرك

الفرق بين الكفر والشرك

الكفّار والمشركين ورد لفظ الكفّار والمشركين كثيرًا في آيات القرآن الكريم وفي الأحاديث النّبويّة الشّريفة، ويتساءل النّاس أحيانًا عن الفارق بين المعنيين وهل يوجد اختلاف بينهما، والحقيقة أنّ الوقوف على هذه المسألة يتطلّب أولًا معرفة معنى كلا اللّفظين حتّى يتبيّن الاختلاف بينها، فما معنى الكفر؟ وما معنى الشّرك؟ وما الفرق بينهما؟ معنى الكفر لغةً واصطلاحًا عرّف علماء اللّغة لفظ الكفر بأنّه الجحود والتّغطية والظّلام، فيقال عن إنكار الزّوجة لإحسان زوجها إليها بأنّه كفر للعشرة أيّ الزّوج وهذا يعني
تربية الحيوانات

تربية الحيوانات

تربية الحيوانات يمكن تعريف تربية الحيوان (بالإنجليزية: Animal husbandry) المعروف أيضاً باسم علم الحيوان، بأنه علم الاعتناء بالحيوانات الداجنة مثل: الأبقار، والأحصنة، والدجاج، والماعز، أو أي حيوان آخر يُستخدم كمصدر للغذاء أو أي نوع من الموارد الأخرى، حيث تتطلب تربية الحيوانات رعاية واهتمام كافيين، تشمل توفير الطعام، والمأوى ، والعلاج. فوائد تربية الحيوانات توفر الثروة الحيوانية الدخل للعديد من الأسر، كما تساهم في توفير فرص العمل وزيادة الدخل، فهي تؤمن المال والغذاء والمنتجات الثانوية المرتبطة
أقوال عن الشوق للوطن

أقوال عن الشوق للوطن

كلام عن الشوق للوطن ومن كلام الشوق للوطن: لا شيء له أن ينير أزقة الغربة وشوارع المنفى، حتى تلك المصابيح تبدو لي ثقوبًا سوداء، اشتقت لك يا وطني. ليتني أجد الوطن ، أنا في الوطن غريب، وفي الغربة أشتاق لوطني، علّني أجد حنان ودفئ وطني، وإن كان يسكن في أحشائي. أشتاق لأشجاره لأرضه لسماه، أشتاق لطفولتي المتناثرة، أشتاق لبساطة ناسه وابتسامتهم وطيبتهم رغم قساوة الظروف، أشتاق لأحلامي التي خلقت على ثراه، تقتلني الذكريات ، وتغتال واقعي كل تلك اللحظات التي تمر كحلم جميل. أشتاق لوطني، لرائحة بيتنا العتيق،