عمل مربى السفرجل

عمل مربى السفرجل

السفرجل

السفرجل من فصيلة شجرة الكمثرى والتفاح، وقد جاء في الأصل من جنوب شرق آسيا، ثمّ بدأت زراعته في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وسوريا والعراق وجنوب المملكة العربيّة السعوديّة.

وتشبه ثمرة السفرجل إلى حدٍ كبيرٍ ثمرة الكمثرى، إذ يمكن تطعيم الشجرة من شجرة التفاح أو الكمثرى مما يحميها من الأمراض، ويزيد من قوة إنتاجها، ويمكن تناول ثمرة السفرجل نيئةً أو مطبوخةً، ويمكن إضافتها إلى الأطباق الغذائيّة أو عمل المربيات منها. 

وتعد طريقة عمل المربى من السفرجل سهلةً وبسيطةً، ويمكن عمل الساندويشات منه أو إضافته إلى الكعكات والأطعمة المفضلة.

القيمة الغذائية للسفرجل

في السفرجل العديد من العناصر الغذائيّة المهمة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على فيتامين A وفيتامين B، ويمتلك ٦٤٪ منه ماء، و٧٪ سكر، و٠.٩ بروتين، و٠.٣٪ مواد دهنيّة، و٥٪ كبريت، و٠.٩٪ فوسفور، و١٤٪ كالسيوم، و٢٪ كلور، و٣٪ صودا، و٠.١٣٪ بوتاسبوم و٢٠٪ ألياف، وهناك العديد من المواد الأخرى مثل البكتين والعصفيّة والأحماض.

فوائد السفرجل

  • إنقاص الوزن نظراً لاحتوائه على كميّةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائيّة.
  • مقاومة الجذور الحرة التي تسبب مرض السرطان، حيث يحتوي على كمياتٍ جيدةٍ من مضادات الأكسدة.
  • معالجة بعض الأمراض مثل قرحة المعدة، والإسهال المزمن، والنزيف المعوي والتخلص من البلغم عندما يتم شرب عصيره على الريق.
  • تسكين الآلام وتخفيف حدتها.
  • فتح الشهيّة وزيادة الإقبال على تناول الطعام.
  • مقاومة الفيروسات ووقاية الجسم من الأمراض.
  • تنشيط الجسم وزيادة قوته وحيويته.
  • زيادة صحة الأطفال من خلال إضافة القليل من مسحوقه إلى الأرز أثناء الطهي.
  • خفض درجة حرارة الجسم عندما يتم شرب عصيره على الريق.

عمل مربى السفرجل

المكونات

  • أربع حباتٍ من السفرجل.
  • لتر من الماء.
  • أربعة أكوابٍ من السكر.

طريقة التحضير

  • نظفي حبات السفرجل جيداً للتخلّص من الغبار والأتربة التي تعلق بها، ثمّ اقطعي كل حبةٍ إلى أربع قطعٍ، وتخلصي من الثمرة الداخليّة.
  • ضعي الماء على النار في قدرٍ عميقٍ، ثمّ ضعي قطع السفرجل واتركيها حتى يغلي الماء ويسلق السفرجل، ثمّ أضيفي إليه السكر وحركي جيداً حتى يذوب، ثمّ خففي النار واتركي المزيج على النار الهادئة لينضج بهدوءٍ، ولكن راقبي مستوى الماء حتى لا ينشف ويحترق السفرجل.
  • ارفعي القدر عن النار عندما يتغير لون السفرحل والماء إلى اللون الأجوري ويأخذ الماء شكل القطر حيث يصبح كثيفاً.
  • اطحني مربى السفرحل في الخلاط الكهربائيّ بعد أن يبرد ليصبح قابلاً للدهن.
  • ضعي مربى السفرجل في برطماناتٍ محكمة الإغلاق واحفظيها في مكانٍ باردٍ.
مزيد من المشاركات
حلف الفضول

حلف الفضول

حلف الفضول شهدت قريش أربعةَ أحلافٍ في الجاهليّة، ولعلَّ أحدَ أبرز هذه الأحلاف هو حلفُ الفضول، ولقد عُقِدَ هذا الحلف في دار عبد الله بن جدعان القرشيّ، أحد سادات قريش، فصنع لهم طعاماً ، وتعاهدوا بالله ليكوننَّ يداً واحدةً مع المظلوم على الظالم حتّى يرجع إليه حقه، وقد كان ذلك بعد شهر من انتهاء الحربِ بين كنانة وقيس عيلان، وهي الحرب التي عرفت بحرب الفُجّار، وكان ذلك في شهر ذي القعدة سنة 590 م. سبب نشأة حلف الفضول قام الزبيرُ بن عبد المطلب يدعو إلى حلف يجمعُ به شأنَ قريش ويوحّد صفوفَها، حيث إنَّ
فقدان حاسة الشم

فقدان حاسة الشم

حاسة الشم تعد حاسة الشم إحدى الحواس المهمة التي من خلالها يستطيع الإنسان إدراك الروائح من حوله سواء كانت جميلةً أم غير محببة، وقد أثبت العلم أن الإنسان يستطيع تمييز ما يقارب العشر آلاف رائحة، وفي هذا المقال هنا سنتحدث عن فقدان هذه الحاسة وأسبابه وعلاجه. أسباب فقدان حاسة الشم يصاب بعض الأشخاص بخللٍ في حاسة الشم، الأمر الذي يعيق قدرتهم على إدراك الروائح، وقد يُعرضهم ذلك لخطر الغاز المتسرب أو الحرائق أو الطعام التالف والشراب الفاسد، وتكون حالة فقدان الشم هذه إما جزئيةً ومؤقتة، أو كاملةً وبشكلٍ
عناصر خطة البحث العلمي

عناصر خطة البحث العلمي

عناصر خطة البحث تختلف عناصر خطة البحث من بحثٍ لآخر وفقاً للجهة المشرفة عليه وبالرغم من ذلك تحتوي كلُّ خطة بحثٍ على مجموعةٍ مشتركة من العناصر الأساسية مهما كان هدفه أو نوعه، والتي لا تختلف باختلاف جهة الإشراف عليه، علماً بأنّ تلك العناصر تتَّصف بالمرونة؛ بمعنى أنه لا يُشترط احتواء خطة البحث على جميع العناصر؛ إذ يُمكن حذف إحدى تلك العناصر، أو تقديم عنصرٍ على آخر، أو تأخير أحد العناصر عند الحاجة، مع الاهتمام بضرورة إدراج تلك العناصر وفق تسلسلٍ متَّفق عليه خلال سياق الخطة. صياغة عنوان البحث يُمكن
كيف أثبت رائحة البخور بالبيت

كيف أثبت رائحة البخور بالبيت

البخور هو مادة طبيعية عرفت منذ الآلاف السنين، ولقد تم استخدامها بكثرة للتخلص من الروائح الكريهة، وفي الطقوس الدينية في كلاً من بابل، ومصر القديمة، واليونان، ولا زالت تستخدم في الطقوس الدينية والاحتفالية إلى يومنا هذا، ويستخدمها البعض أيضاً في طرد الشياطين والأرواح الشريرة، اعتقاداً منهم أنها تصدها، وفِي الحقيقة هي عبارة عن مادة طبيعية مكونة في الغالب من مواد نباتية عطرية مأخوذة من الطبقات الخارجية لجذوع بعض أنواع من الأشجار، وجذورها، وزهورها، وصمغها، ومواد أخرى قابلة للاحتراق، مع العلم أن
ما هي أندر فصيلة دم

ما هي أندر فصيلة دم

الدم يتشابه الدم في أنواع العناصر الأساسية الموجودة فيه لدى البشر جميعهم فهو يتكون بشكل أساسي من خلايا الدم الحمراء، وخلايا الدم البيضاء ، والصفائح الدموية، وبالرغم من ذلك فإنّ فصائل الدم تختلف بين البشر، ويبلغ عدد فصائل الدم ثماني فصائل، بحيث تُحدَّد كل فصيلة من فصائل الدم بناءً على الأجسام المضادة ومولّدات الضدّ الخاصة بالدم، وتُعرف الأجسام المضادة على أنّها بروتينات موجودة في البلازما وتؤدي دوراً مهماً في مناعة الجسم ، في حين أنّ مولدات الضد هي عبارة عن جزيئات بروتينية موجودة على سطح خلايا
آيات قرآنية لشفاء الاطفال

آيات قرآنية لشفاء الاطفال

آيات قرآنية لشفاء الأطفال القرآن الكريم بجميع آياته شفاءٌ للمؤمنين، ورحمة من الله -تعالى- لعباده الصالحين، ويستطيع المسلم قراءة ما يشاء من آيات القرآن الكريم، وسنذكر فيما يأتي بعض آيات القرآن الكريم: (وَإِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِينِ ). (ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ). (وَنُنَزِّلُ مِنَ الْقُرْآنِ مَا هُوَ شِفَاءٌ
أجمل ما قيل عن الصداقة

أجمل ما قيل عن الصداقة

أجمل ما قيل عن الصداقة بَهجة الأصدقاء، سَبب كافٍ لأن نصبح سعداء جداً. شكراً للأصدقاء الذين يلمسون نبرة التوجع في أصواتنا وصمتنا، فلا يناقشوننا وإنّما يفتشون عن أمور تسعدنا وتبعث البهجة في نفوسنا. بعض الأصدقاء نفوس راقية وأنيقة يجعلونك تكتفي بهم عن مئات الأصدقاء. عندما يؤلمك النظر للماضي، وتخاف ممّا سيحدث في المستقبل، انظر لجانبك، وصديقك الحميم سيكون هناك ليدعمك. إذا تشاجر صديقان من أصدقائك فلا تحكم بينهم لئلّا تخسر أحدهما، وإذا تشاجر عدوّان من أعدائك فاحكم بينهما لأنك ستكسب أحدهما. كلّما صرنا
طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج

طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج

طريقة أكلات مغربيّة بالدجاج هناك الكثير من الوصفات المغربيّة التي يكون الدجاج جزءاً من مكوّناتها الرئيسيّة، حيث يعتبر الدجاج من أنواع اللّحوم المحبّبة لدى أغلبية الأشخاص ليس فقط في المغرب العربيّ بل في جميع أنحاء العالم، ومن تلك الوصفات المغربيّة التي يدخل الدجاج فيها هي طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر، والسفة المدفونة بالدجاج واللوز، وصينية الدجاج بالبشاميل، وسوف نتعرّف في هذا المقال عن كيفية تحضير بعض من تلك الوصفات. طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر المكوّنات: دجاجة متوسّطة الحجم منظّفة. ثلاثة