طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج

طريقة تحضير أكلات مغربية بالدجاج

طريقة أكلات مغربيّة بالدجاج

هناك الكثير من الوصفات المغربيّة التي يكون الدجاج جزءاً من مكوّناتها الرئيسيّة، حيث يعتبر الدجاج من أنواع اللّحوم المحبّبة لدى أغلبية الأشخاص ليس فقط في المغرب العربيّ بل في جميع أنحاء العالم، ومن تلك الوصفات المغربيّة التي يدخل الدجاج فيها هي طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر، والسفة المدفونة بالدجاج واللوز، وصينية الدجاج بالبشاميل، وسوف نتعرّف في هذا المقال عن كيفية تحضير بعض من تلك الوصفات.

طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر

المكوّنات:

  • دجاجة متوسّطة الحجم منظّفة.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • باقة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم مبروشة.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عود من القرفة.
  • كوب من الزيتون الأسود.
  • حبة من الليمون المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • نضع الدجاجة في طبق عميق ونفركها بالثوم، وعصير الليمون، والكزبرة، والملح.
  • نضع زيت الزيتون، والبصل المبروش، والزعفران، والزنجبيل، والفلفل الأسود في وعاء ونقلّبهم جيداً.
  • نفرك الدجاجة جيداً بالبهارات السابقة ثمّ نغطّي الدجاجة ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
  • نجهّز وعاء الطاجن أو أيّ وعاء ثقيل ونضع الدجاجة به مع البهارات والسائل التي نزل منها.
  • نغمر الدجاجة بالماء، ثمّ نضيف عود القرفة ونضعها على النار حتّى تغلي الماء.
  • ندع الدجاجة تغلي على ناء هادئة جداً لمدّة ساعة تقريباً مع تقليب الدجاجة بين الحين والآخر حتّى تنضج من جميع الجهات.
  • نخرج الدجاجة من الماء، ثمّ نضعها في صينية ونشويها في الفرن حتّى تحمرّ.
  • نخرجها من الصينيّة ونعيدها إلى الوعاء التي كانت فيه لتطريتها قليلاً، ثمّ نُضيف الزيتون الأسود، وشرائح الليمون، ونعيد الطاجن على النار لمدّة ربع ساعة تقريباً.
  • يقدم الطاجن مع الكوسكوس وشرائج البرتقال.

صينية الدجاج بالباشميل

المكوّنات:

  • نصف دجاجة مسلوقة ومقطّعة.
  • حبتان من الجزر المبروش.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبة من البصل.
  • حبة من البطاطا المقطّعة حلقات ومقليّة.
  • حبة من الباذنجان المقطّع حلقات ومقليّ.
  • كوب ونصف من خلطة البشاميل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير:

  • نضع البصل على النار مع القليل من الزيت النباتيّ، ونقلبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف قطع الدجاج ونقلب.
  • نضيف الجزر والبقدونس ونقلب.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونقلبهم جيداً.
  • نضيف المايونيز، والجبن الكريمي، ونتابع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع البطاطا المقلية في صينية، ثم بعدها نضع الباذنجان المقليّ.
  • نوزّع قطع الدجاج على الصينية بحيث نغطّي طبقة الباذنجان كلها.
  • نسكب الباشاميل على الوجه ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن حتى تحمرّ.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً، ثمّ نقطّعها ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
أسباب تعدد الزوجات في الإسلام

أسباب تعدد الزوجات في الإسلام

الشريعة الإسلامية من حكمة الشّريعة الإسلاميّة أنّها لم تغفل جانبًا من جوانب حياة النّاس إلاّ عالجته ووضعت له المنهاج، ولا مشكلة أو معضلة تحيّر النّاس إلا ووصفت لها العلاج النّاجع بأحكام ربّانيّة وتوجيهات أخلاقيّة تضمن للنّاس إذا ما التزموا بها الحياة السّعيدة الكريمة التي لا يشعرون فيها بالضّنك أو التّعب والعنت، كما كان من أسباب كمال الشّريعة أنّها صالحةٌ للتّطبيق في كلّ زمانٍ ومكان، فلا يصحّ أن يقال إنّ بعض أحكامها تصلح لزمانٍ دون آخر، فالله سبحانه وتعالى هو المشرّع سبحانه الذي يعلم ما يصلح
أمثلة على الاسم الممدود

أمثلة على الاسم الممدود

الاسم الممدود يعرف الاسم الممدود بالاسم الذي في آخره همزة قبلها ألف كالرداء والكساء, ومنه ما طريق معرفته القياس، ومنه ما لا يعرف إلا بالسماع، فالقياسي طريق معرفته أن ينظر إلى نظيره من الصحيح, فإن وقعت قبل آخره ألف فهو ممدود. أمثلة على الاسم الممدود الذي همزته أصلية بعض الأمثلة على الاسم الممدود الذي همزته أصلية ما يأتي: قال الله تعالى: {وَإِذْ قالَ إِبْراهِيمُ لِأَبِيهِ وَقَوْمِهِ إِنَّنِي بَراءٌ مِمَّا تَعْبُدُونَ} الاسم الممدود هنا "براء " وهو مأخوذ من الفعل الثلاثي " برأ "، وتثنيته " براءان
اللغات الرسمية في جنوب أفريقيا

اللغات الرسمية في جنوب أفريقيا

نبذة عامة حول جنوب أفريقيا جنوب أفريقيا هي الدولة الواقعة في أقصى جنوب قارة أفريقيا ، ويحدها كلًا من ناميبيا، وبوتسوانا، وزيمبابوي، وموزمبيق، وإسواتيني، وتشتهر جنوب أفريقيا بتضاريسها المتنوعة وجمالها الطبيعي الرائع وتنوعها الثقافي الكبير، وكل ذلك جعل البلاد وجهة مفضلة للمسافرين، وفي الحقيقة تتكون معظم المناظر الطبيعية في جنوب إفريقيا من مناطق مرتفعة ومسطحة تسمى الهضاب، وتكون هذه الأراضي مغطاة بالأراضي العشبية. اللغات الرسمية في جنوب أفريقيا تعدّ جنوب أفريقيا دولة متنوعة حيث يبلغ عدد سكانها
معنى اسم ريمان

معنى اسم ريمان

ما معنى اسم ريمان؟ ريمان هو اسم علم مذكر وأصله عربي مسلم من المغرب ويعني البائع، وقد يتم إطلاق الاسم على الفتيات أحيانًا، ويُشير المعنى إلى الشخص الطموح، والتاجر والذي يحب كسب المال، ولا يعتمد على سواه فيما يريد، ويُكتب في اللغة الإنجليزية على النحو الآتي: "Riman". صفات حامل اسم ريمان تلعب الأسماء دورًا مهمًّا في تحديد شخصية الفرد وإعطاء نبذة عن صفاته، وفيما يلي صفات حامل اسم ريمان: الوضوح والاستقلالية يمتلك ريمان شخصية واضحة ومستقلة ويملؤها الحزم والمثابرة؛ لذلك تجده يُسارع إلى الجد والعمل
ما هو التوحيد

ما هو التوحيد

تعريف التوحيد لغةً واصطلاحاً أصل أصل كلمة التوحيد من "وحد"، وكل معاني هذه المفردة في اللغة تدل على الانفراد أو المنفرد، أما في الاصطلاح: فالتوحيد هو عبادة الله وحده لا شريك له، وإفراده بالعبادة، وإثبات أسمائه وصفاته، وإفراد خصائص الربوبية له وحده، وهو ما جاء يؤكّده كلام الله سبحانه وكلام نبيّه الكريم. أقسام التوحيد ينقسم التوحيد عند معظم العلماء إلى ثلاثة أقسام، وهي: توحيد الربوبية: هو الاعتقاد بأن الله هو خالق الكون، والرازق للعباد، والمدبر لشؤونهم، والمتصرف في أحوالهم. توحيد الألوهية: وهو
قوانين رياضة المبارزة

قوانين رياضة المبارزة

قوانين رياضة المبارزة تعد رياضة المبارزة من أقدم الألعاب الأولمبية ، والتي يقوم فيها 2 من المبارزين بمواجهة بعضهم البعض باستخدام السيوف، ويقوم كل مُبارز فيهم بمحاولة لمس المُبارز الأخر بطرف السيف ليُسجل نقطة، ولكن مثل أي رياضة فإن للمبارزة قوانين خاصة فيها يجب اتباعها، وهي كالآتي: يجب على المبارزين أن يُحيوا بعضهم البعض والحكم، وفي حال عدم تأدية التحية سيفقد المبارز الفائز نقاطًا منه، أو تُعلق لعبة المبارز الخاسر، فعلى التحية أن تكون في بداية المبارزة ونهايتها. يتم تسجيل نقطة للمبارز الذي يضرب
فضل وثواب جهاد النفس

فضل وثواب جهاد النفس

فضل وثواب جهاد النفس يتركّز جهاد النّفس على معالجة النّفس بالتزكية والإصّلاح ، ثمّ بعد ذلك تُفضِي إلى الفلاح الأبدي في الدنيا والآخرة، وهذا ما يترتب عليه فضلٌ عظيم وثوابٌ من ربٍّ كريمٍ؛ ونذكر بعض فضائل جهاد النّفس: الهداية والفلاح في الدنيا والآخرة فإنّ أكمل النّاس هداية أكثرهم جهاداً لأنفسهم؛ ولذلك وعد الله تعالى المجاهدين في سبيله لأنفسهم بالهداية والتوفيق لأعظم سبل الرشاد في الدارين؛ فقال سبحانه وتعالى: (وَالَّذِينَ جَاهَدُوا فِينَا لَنَهْدِيَنَّهُمْ سُبُلَنَا). الفوز برضوانِ الله تعالى
الفرق بين القمح والفرينة

الفرق بين القمح والفرينة

ما الفرق بين القمح والفرينة؟ يُعرف القمح بأنّه نباتٌ يكون على شكل سنابل ذهبية تحتوي الحبوب داخلها، أمّا الفرينة ( بالإنجليزية: Farine)، فهي مصطلح يحمل عدة معاني؛ حيث تُعرف الفرينة بأنّها المسحوق الذي يتبقى من عصر خضار نشوي يُعرف باسم البفرة أو الكاسافا ( بالإنجليزية: Cassava)، وتُستخدم الفرينة لتحضير العديد من الأطباق التقليدية لمناطق البحر الكاريبي ؛ فمثلًا يُخلط مع الحليب والسكر لصنع شراب مغذي. كما يُعد مصطلح الفرينة من المصطلحات الشائعة في الجزائر، وهي مشتقة من كلمة (Farine) والتي تعني