عمل مخلل الخيار

عمل مخلل الخيار

عمل مخلل الخيار

تعتبر المخلّلات من أكثر المقبّلات المطلوبة والمحبوبة في العالم بشكل عام، حيث يتميّز كل بلد بطريقة خاصّة في إعداد المخلل، وفيما يلي سنذكر لكم هذه الطرق.

مخلل الخيار الفلسطيني

المكوّنات:

* كيلو من الخيار الأخضر صغير الحجم، والذي يتمّ غسله بشكل جيّد، للتخلّص من أيّة أوساخ أو أتربة عالقة. 
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق النعناع الأخضر الناشف.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكزبرة.
  • ثمانية فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
  • كميّة من الشطة، أو الفليفلة الحارّة، والتي تتمّ إضافتها حسب الرغبة.
  • كوب من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • كوبان من الماء البارد.

طريقة التحضير:

  • رصّ قطع الخيار، إمّا بحجمها العادي، وإمّا مقطعة إلى شرائح طولية وسميكة في وعاء زجاجي معقم وجاف.
  • رشّ البهارات، والفليفلة الحارة، بالإضافة إلى الملح والسكر على الخيار.
  • مزج كمية الماء، والخل في وعاء مناسب، وتحريكها جيداً.
  • إضافة السوائل للوعاء، مع الحرص على تغطية كامل حبات الخيار.
  • يغلق الوعاء بإحكام، ويترك في مكان مظلم ودافئ لمدة لا تقلّ عن ثلاثة أيام، قبل القيام بفتحه.
  • سيلاحظ اختلاف لون الخيار، ليصبح مائلاً إلى الصفار، بعد مرور ثلاثة أيام.
  • تذوق المخلل للتأكد من أنه نضج، ويقدم.

مخلل الخيار المصري

المكوّنات:

  • كيلو من الخيار الطازج، ويفضل أن يكون صغير الحجم.
  • وقيّة من حبوب الفلفل الأسود، والتي تعادل 250 غرام.
  • حزمة من نبات الكرفس، والمقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الليمون الأصفر المليء بالعصارة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض، وبالإمكان استخدام خلّ التفاح إن لم يتوفر الخل الأبيض.
  • عشرة فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • يرصّ الخيار مع حبوب الفلفل الأسود في وعاء زجاجيّ معقم.
  • تضاف له كميّة من الكرفس المقطع.
  • يقطّع الثوم إلى قطع كبيرة، ويضاف إلى الوعاء، مع الملح.
  • تخلط المكوّنات السائلة بشكل جيد في وعاء آخر، وتضاف إلى الوعاء، حتّى تغطي جميع قطع الخيار.
  • يرش السكر على وجه الوعاء، بعد إضافة الماء، ثمّ يغطى بإحكام، ويترك لمدة لا تقل عن أسبوع، ثمّ يتم فتحها لتفحصها.

مخلل الخيار السوري

يتميّز المخلل السوري، بأنّه لا يحتوي على الخلّ، حيث يتمّ عمله باستخدام المكوّنات التالية: المكوّنات:

  • كيلو من الخيار، المغسول جيداً.
  • ستّة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير:

  • يشقّ الخيار بشكل طولي من المنتصف.
  • ترصّ قطع الخيار بشكل جيد داخل وعاء زجاجيّ معقّم.
  • يضاف الملح والماء والسكر إلى الوعاء، ويغلق بإحكام، ويترك على الأقل ثلاثة أيام حتى ينضج.
4المخللات
مزيد من المشاركات
عبارات عن الشوق والحنين

عبارات عن الشوق والحنين

عبارات عن الشوق والحنين عبارات عن الشوق والحنين فيما يأتي: هذا الصباح ليس ككُلّ صباح، فعبق طيفك يلوّح بحضورك، في كلّ أركان خياليّ. إذا أحبّك مليون فأنا منهم، وإذا أحبّك واحد فهو أنا، وإذا لم يحبّك أحد فاعلم أني متّ. يغيب البعض، وهم حاضرون في أذهاننا، أكثر من وقت حضورهم في حياتنا. لا يألفه غيرك، لا يشعر به إلا وجدانك، إنّه وجه ذلك الإنسان الذي سبّب لك هذا الشعور اللامألوف في نفسك. إنّ هواك في قلبي يضيء العمر إشراقاً سيبقى حبّنا أبداً برغم البعد عملاقاً. افتقاد شخص في بعض الأحيان يجعل العالم
كيف تحسن خطك في اللغة العربية

كيف تحسن خطك في اللغة العربية

الخط يعاني بعض الطلبة من عدم حصولهم على درجاتٍ جيّدة في الامتحانات على الرّغم من أن إجاباتهم صحيحة، وذلك بسبب خطهم غير الواضح والذي لا يستطيع مصحّح الامتحان قراءته، وبعض الأشخاص يتمتعون بقدرة ممتازة على رسم الخطوط والتفنن في أشكالها، ومع ظهورأجهزة الكمبيوتر استغنى الناس عن الكتابة اليدوية، ولكن يبقى خط اليد هو دليل على القوة والثقة بالنفس، ومهما تقدّمت التكنولوجيا فهي لا يمكن أن تُغني عن الكتابة اليدوية. نصائح لتحسين خط اليد اختيار وضع مريح للكتاب عند البدء بالكتابة: يجب اختيار وضع مريح وعدم
أسباب النسيان وعدم التركيز عند الشباب

أسباب النسيان وعدم التركيز عند الشباب

نقص فيتامين ب12 يشبه إلى حد كبير أعراض الخرف في الأحكام السيئة وسوء المزاج، ويلعب فيتامين ب12 دوراً هاماً في المحافظة على الدماغ والجهاز العصبي، ويؤدي إلى أعراض كثيرة منها ضعف الذاكرة، والخدران. مشاكل الغدة الدرقية هذه الغدة تقوم بالعديد من الوظائف في الجسم ومنها التحكم بالمزاج والإدراك، فالخمول في الغدة الدرقية من الممكن أن يسبب صعوبة في التفكير، وذاكرة ضعيفة، وردات فعل بطيئة وسوء المزاج، والغدة النشطة قد تؤدي إلى ضعف التركيز وخاصة في الكلمات، والتوتر. أسباب مرضية أخرى للنسيان وعدم التركيز
أسباب طنين الأذن اليمنى

أسباب طنين الأذن اليمنى

طنين الأذن يعاني الكثير من الناس من مشكلة طنين الأذن المزعجة جدّاً، فهي مشكلة شائعة وتصيب شخصاً من بين خمسة أشخاص، وهي عبارة عن سماع ضوضاء أو رنين داخل الأذن، ويمكن اعتبار طنين الأذن عرضاً من أعراض بعض الأمراض كأمراض الأذن أو نتيجة لتقدّم العمر، وهي ليست بالمشكلة الدائمة حيث يمكن معالجتها وتحسّن الوضع مع مرور الوقت. تختلف حدّة الضوضاء التي يتمّ سماعها، فيمكن أن تكون شديدة الأثر ذات صوت عالٍ يفقد الشخص قدرته على التركيز أو سماع الأصوات الخارجيّة، أو يكون خفيفاً لا يسبّب مشاكلاً في السمع
صحة حديث (إياكم والظن فإنّ الظن أكذب الحديث)

صحة حديث (إياكم والظن فإنّ الظن أكذب الحديث)

حديث (إياكم والظن فإنّ الظن أكذب الحديث) عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (إيَّاكُمْ والظَّنَّ، فإنَّ الظَّنَّ أكْذَبُ الحَديثِ، ولا تَحَسَّسُوا، ولا تَجَسَّسُوا، ولا تَناجَشُوا، ولا تَحاسَدُوا، ولا تَباغَضُوا، ولا تَدابَرُوا، وكُونُوا عِبادَ اللهِ إخْوانًا). صحة حديث (إياكم والظن فإنّ الظن أكذب الحديث) إنّ حديث: (إياكم والظن فإنّ الظن أكذب الحديث) هو حديثٌ متفقٌ عليه، أي متفق على صحّته حيث أخرجه الإمام البخاري والإمام مسلم في صحيحهما، كما أخرجه الإمام
صفات أم المؤمنين خديجة بنت خويلد

صفات أم المؤمنين خديجة بنت خويلد

صفات أم المؤمنين خديجة بنت خويلد أم المؤمنين خديجة بنت خويلد، أول من أسلم من النساء، وساندت رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في مسيرته الدعوية، فكانت تثبته وتقوي من عزمه، ورُزق منها بالولد، ولم يتزوج عليها حتى ماتت، وهي خير نساء هذه الأمة : (خَيْرُ نِسائِها مَرْيَمُ، وخَيْرُ نِسائِها خَدِيجَةُ)، فقد تحلت السيدة خديجة بصفات كريمة، رسمت ملامح شخصيتها الكبيرة. الطهارة والعفة وشرف النسب كانت تُدعى في الجاهلية الطاهرة، وتسمى: سيدة نساء قريش، وكان والدها من سادات مكة، ومن أثرياء قريش. الفراسة ورجاحة
طريقة عمل حلويات رمضان المصرية

طريقة عمل حلويات رمضان المصرية

حلويّات رمضان المصرية للمطبخ المصري الحلويّات الخاصّة به، والتي تقدّم بشكل خاص في الأمسيات الرمضانيّة وبعد الإفطار في الشهر الكريم، ومن أشهر الحلويّات المصرية الرمضانية: البسبوسة، والزلابية، والقطايف، والهريسة، وغيرها، وفي ما يلي طرق تحضير بعض منها. الزلابية بالشربات المكوّنات مكوّنات الشربات: كيلوغرام من السكر. كأس من الماء. قطرات من عصير الليمون. مكوّنات الزلابية: كأسان من الطحين ذي الاستعمالات المتعددة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. خمس
رمية التماس في كرة القدم

رمية التماس في كرة القدم

رمية التماس في كرة القدم تُعتبر رمية التماس في كرة القدم طريقةً يتم بها إكمال اللعب عند إرجاع الكرة إلى الملعب بعد أن كانت قد خرجت بشكلٍ كامل من على أرض الملعب عبر الخطوط الجانبية أو ما يُعرف بخطوط التماس، ويتم احتساب رمية التماس لفريقٍ مُعين عندما يكون أحد لاعبي الفريق الآخر هو من قام بآخر لمس للكرة قبل خروجها من الخط الجانبي للملعب سواءً عبرت الكرة على الأرض أو عبر الهواء، ويشير الحكام المُساعدين في كرة القدم إلى جهة تنفيذ الرمية تبعاً لما يُقرره الحكم الأول، ويجدر بالذكر أن رمية التماس يتم