عمل عجينة القطايف منزلياً

عمل عجينة القطايف منزلياً

القطايف

تعتبر القطايف أشهر الحلويات الشرقية التي يتم تقديمها في العديد من المناسبات ولعلّ أهمّها إفطارات شهر رمضان المبارك، حيث تمدّ جسم الصائم بالطاقة والحيوية نظراً لاحتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية والدهون، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها هو إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات مثل: المكسّرات، والقشطة، والشوكولاتة وغيرها، ويلجأ العديدون إلى شرائها من الأسواق، إلا أنّه يُمكن تحضيرها منزلياً بأقل وقت وجهد، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير عجينة القطايف.

القطايف بالكريمة

المكوّنات:

  • مئتان غرام من كل من: الطحين الأبيض، والحليب السائل، والسميد الناعم.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الفانيلا السائلة، و الخميرة الفورية، والباكينغ باودر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من كريمة الحلويات المخفوقة أو حسب الحاجة.

مكوّنات الشيرة:

  • مئتان غرام من السكر.
  • كوب من الماء.
  • القليل من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • لتحضير الشيرة يتم وضع السكر، والماء في قدر على النار والتحريك حتى يذوب السكر تماماً.
  • إضافة عصير الليمون والتحريك، ثم رفع الشيرة عن النار، وتركها جانباً.
  • وضع الحليب، والسميد، والبيض، والطحين، والفانيلا، والخميرة، والماء، بالإضافة إلى البيكنج باودر في محضّرة الطعام والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على النار، ثم سكب ربع كوب من الخليط.
  • ترك القطايف على نار هادئة لمدّة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع الجهات.
  • رفع القطايف عن النار، ووضعها على فوطة رطبة، ثمّ تركها جانباً لحين الاستخدام.
  • تكرار العملية نفسها حتى نفاد الكمية.
  • حشو ملعقة كبيرة من الكريمة في القطايف، ثم إغلاقها على شكل هلال.
  • وضع القطايف في الشيرة، ثم تركها لمدة دقيقتين أو حتى تتشّربه تماماً.

القطايف بالقشطة

مكوّنات العجينة:

  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  • كوب ونصف من كل من: الطحين الأبيض، والماء الفاتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الزيت النباتي، والسكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات القشطة:

  • كوب من القشطة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الخلّ.
  • كوبان من الشيرة أو حسب الحاجة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير:

  • وضع السكر، ونصف كمية الماء، والخميرة في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً حتى يخمر.
  • خلط الملح، والطحين في وعاءٍ أخر، ثم إضافة خليط الخميرة، والكمية المتبقية من الماء والخلط حتى تختلط المكوّنات.
  • تغطية الخليط بكيس نايلون، ثم تركه جانباً حتى يخمر.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم سكب ربع كوب من الخليط فيها.
  • ترك القطايف على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تحمر من جميع النواحي.
  • رفع القطايف عن النار، وتركها جانباً لحين الاستخدام.
  • تسخين الحليب في إناء على النار، ثم إضافة الخل وتحريكهما لمدّة خمس دقائق.
  • إزالة القشطة الزائدة عن الحليب، ثم وضعها في وعاء جانبي.
  • إضافة السكر الناعم إليها وخلطهما حتى تتجانس المكوّنات.
  • حشو القطايف بملعقة كبيرة من القشطة، ثم إغلاقها على شكل هلال.
  • تغليف القطايف بالفستق الحلبي، ثم سكب الشيرة على وجهها.

القطايف بالشوكولاتة

المكوّنات:

  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة الدهن.
  • مئة غرام من البندق المفروم خشناً.
  • قطايف جاهزة.

طريقة التحضير:

  • خلط الشوكولاتة، ونصف كمية البندق في وعاء.
  • حشو القطايف بملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة، ثم إغلاقها على شكل هلال.
  • نثر الكمية المتبقيّة من البندق على القطايف.
مزيد من المشاركات
كيف تغير نظرة الناس اليك

كيف تغير نظرة الناس اليك

تغيير طريقة الحوار يعتبر تغيير طريقة الحوار القاعدة الأهم في تغيير نظرة الناس إلى شخص ما، ووفقاً للدكتور كيفين دوتون في كتابه: "Split-Second Persuasion: The Ancient Art & New Science of Changing Minds"، إنّ إستجابة الناس تكون بالعادة قليلة للحوارات الملتوية والطويلة؛ لذلك يجب أن يجعل الشخص حواره قصيراً، وبسيطاً، وحاداً. معرفة ردود الفعل حتّى يستطيع الإنسان تغير نظرة الناس إليه عليه أن يعرف ردود أفعالهم، وأن يخبرهم بنيته في تغيير نظرة الناس إليه، ومن الجدير بالذكر أن الإنسان يخبر نفسه عادة عند
لماذا لا تسقط الأقمار الصناعية

لماذا لا تسقط الأقمار الصناعية

سبب عدم سقوط الأقمار الصناعية تستطيع الأقمار الصناعيّة البقاء في مدارها حول الكوكب بسرعة كبيرة، حيث تحافظ بذلك على دورانها وعدم سقوطها بسبب الجاذبية. بالإضافة إلى أنّها تحمل إمدادات وقودها؛ لتحافظ على تغيّر المدار حتى تتجنّب الاصطدام بالكتل الصخريّة، وبالتالي فإنه يتمّ إرسالها إلى الفضاء بواسطة صاروخ يُطلق من الأرض، حيث يحتوي على طاقة كافية تساوي على الأقلّ 25.039 ميلاً في الساعة؛ لتكون خارج الغلاف الجويّ، وعندما يصل الصاروخ إلى الموقع المحدّد يسقط القمر الصناعيّ في مداره. أمّا عن سرعة القمر
مهارات المرشد النفسي

مهارات المرشد النفسي

مهارات المرشد النفسي يوجد العديد من المهارات والسمات الشخصية التي ينبغي على المرشد النفسي امتلاكها لتجعل منه مرشداً ناجحاً، وفيما يأتي أهمها: التحلي بالصبر والتًعاطف يمتلك المرشد الصبر ويُظهر التعاطف مع الآخرين ، إذ أن الصبر والتعاطف يساعدانه في إدراك واستيعاب مشاعر الآخرين المختلفة، وبالتالي فهم تصرفاتهم وأسباب وقوع اختياراتهم نحو أمور معينة، ومن ثم الاستجابة لها والتعامل معها، وكما أنه ينبغي عليه أن يكون قادرًا على التحكم في عواطفه، لكي يستطيع إعطاء الحلول والإرشادات المناسبة بمواقعها
كيف تقوي ذاكرتك

كيف تقوي ذاكرتك

اتباع نظام غذائيّ صحيّ يُعتبر النّظام الغذائيّ الصحيّ من أهمّ الأمور للحفاظ على صحة العقل والذاكرة ، لذا يجب الحرص على تناول الفواكه، والخضراوات، والحبوب الكاملة، بالإضافة إلى تناول مصادر البروتين قليلة الدسم، مثل: اللّحوم الخالية من الدّهون، والأسماك، والدّجاج الخالي من الجلد. شرب الماء الحرص على شرب كميّات كافية من الماء، أيْ ما لا يقل عن (8-10) أكواب يوميّاً؛ فهو يساعد خلايا الدّماغ على الاستفادة من المواد الغذائية المفيدة للذّاكرة، كما أنّ نقصه في الجسم يُمكن أنْ يُسبّب الجفاف، الذي يؤدّي
الفرق بين الأمن السيبراني وأمن المعلومات

الفرق بين الأمن السيبراني وأمن المعلومات

ما الفرق بين الأمن السيبراني وأمن المعلومات؟ يُعرف الأمن السيبراني بأنه نظام حماية أنظمة الحاسوب المتّصلة مباشرةً بالإنترنت، وحماية البيانات والبرامج ضد أي هجمات إلكترونية دون الحاجة إلى تنظيم خطة أمنية، فهو قادر على حماية المستخدمين من محاولات قراصنة الحاسوب الوصول إلى أنظمة الكمبيوتر الخاصة بهم، ومعرفة معلوماتهم الشخصية؛ لاستغلالهم، خاصةً بعد اعتماد الأفراد والمؤسسات على الإنترنت في حياتهم العملية والشخصية. يُعرّف أمن المعلومات بأنه نظام حماية المعلومات الرقمية، ويمكن من خلاله تشفير
فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ للبشرة

فيتامين هـ يُعتبر فيتامين هـ من الفيتامينات الغنيّة بمُضادّات الأكسدّة التي تقلل من خطر إصابة الجسم بالعديد من الأمراض والمشاكل المتعدّدة، مثل ألزهايمر، وضعف النظر المرتبط بالعمر، ويدخل فيتامين هـ في منتجات التجميل المتوفرة في الأسواق، وخاصةً التي تُعالج تجاعيد البشرة ، ويمكن الحصول على هذا الفيتامين عن طريق بعض المكملات الغذائية الموجودة في الصيدليّات، أو استخدام الزيت الذي يحتوي على الفيتامين مباشرة على البشرة، وهناك عدّة فوائد لفيتامين هـ، ووصفات منزلية باستخدام فيتامين هـ للعناية بالبشرة.
نصائح قبل الزواج للرجل

نصائح قبل الزواج للرجل

التعرف على عائلة الزوجة يُفضل بأن يقوم الرجل بالتعرف على أفراد عائلة الفتاة الذي يريد أن يتزوجها، وخاصة إذا كانت الفتاة مقربة جداً من عائلتها؛ فسوف يتقابل الرجل معهم في كافة الأوقات والمناسبات، ولذلك يترتب عليه أن يُكوِّن رابطة متينة معهم، لكي يتجنب بعضٍ من الصراعات العائلية التي من الممكن أن تحدث خلال الزواج . التحدث مع أصدقائه المتزوجين يساعد أصدقاء الرجل المتزوجين على تزويده بالأمثلة على ما يجب، أو ما لا يجب فعله في العلاقات الزوجية؛ فيختلف مستوى سعادة الحياة الزوجية من كل شخصٍ إلى آخر،
أقوال مأثورة عن الصداقة

أقوال مأثورة عن الصداقة

الصداقة الصداقة الحقيقية النابعة من القلب والمبنية على أسس متينة بعيدة عن المصالح تعتبر من أروع العلاقات الإنسانية، فليس هناك أجمل من وجود أشخاص يفهمون كل ما تقول ويقفون بجانبك عندما تحتاجهم، فنعتبرهم جزء لايتجزأ منا لامعنى لحياتنا بدونهم، لهذا نورد لكم هنا أجمل الأقوال عن الصداقة: أقوال مأثورة عن الصداقة إذا عشت مئة يوم لا أرغب أن ينقص منهم يوم بدونك يا صديقي. الصداقة مدينة مفتاحها الوفاء .. وسكانها الأوفياء .. الصداقة شجرة بذورها الوفاء وأغصانها الأمل وأوراقها السعادة. في الحقيقة أن الجميع