عمل خضار سوتيه

عمل خضار سوتيه
من خلال الإستعانة بعالم الخضراوات الواسع ، والذي يوفّر لك إمكانية الاختيار المتنوّع لأصناف عديدة منه ، يمكننا تحضير عدد من الأطباق الشهيّة والغنيّة بفوائدها الجمّة ، وقبل الانتقال للحديث عن كيفية تحضير هذه الأطباق ، سنتطرّق قليلاً للحديث عن أهم فوائد الخضراوات على سبيل المثال وليس الحصر .

الملوخية من الخضراوات الورقيّة التي تتمتّع بسهولة هضمها حيث تحتوي على الألياف التي تحد من الإصابة بالإمساك ، والمحتوية على البروتينات ، وعلى الفيتامينات مثل فيتامين ج ، وفيتامين أ ، كما وتقي الأمعاء من الالتهابات وذلك من خلال مواد معيّنة تحتوي عليها .

البصل أيضاً من الخضراوات المُنشّطة لعمل كل من الدورة الدمويّة والقلب ، كما ويساعد على خفض ضغذط الدّم ، بالإضافة إلى خفض الضغط المرتفع أيضاً . والبصل قاتل للأمعاء تحديداً للواقعة منها في الأمعاء والفّم .

الطماطم أو البندورة بدورها مفيدة لعلاج حالات التعفّنات المعوية ، وأمراض النقرس أيضاً ، وهي من المصادر الغنيّة بالأملاح المعدنيّة والفيتامينات ، كما وتُعد مقاومة لحموضة المعدة و عسر الهضم .

خضار سوتيه

المقادير

  • ربع كوب من البازيلاء
  • طماطم ، عدد 1
  • بطاطا كبيرة عدد 2 ، مقطّعة لمربعات
  • حبّة من الجزر ، مقطّعة لمكعبات
  • فص ثوم مفروم
  • كوسا مقطّعة لمكعبات ، عدد 2
  • فلفل أخضر ، عدد 1
  • 2 ملعقة كبيرة من النعناع
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ليمون حامض ، عدد 1
  • فلفل و كمون ، ملعقة صغيرة من الملج

التحضير

  • على النار يوضع زيت الزيتون في قدر ، مع إضافة الثوم حتّى يذبل بشكل قليل .
  • نضيف من بعد ذلك الجزر والكوسا مع تركهم لمدة 5 دقائق .
  • لاحقاً نضيف البطاطا والبازيلاء ، ونترك جميع الخضراوات التي أضفناها مع وضع كميّة قليلة من الماء مدّة 5 دقائق حتّى تستوي .
  • ننتقل لتقطيع الطماطم ، الفلفل ، البقدونس ، النعناع ، لنقوم بإضافتهم فوق خليط الخضراوات مع عصير الليمون الفلفل ، الكمون والملح .

الخضار بالبشاميل

  • طماطم متوسطة في حجمها مبشورة
  • بطاطا متوسطة الحجم عدد 7 ومقطعة لمكعبات
  • فلفل أخصر حار عدد 3
  • 2 علبة من الفطر المعلّب
  • نصف كوب من الخضار المشكّلة المثلجة * بصل متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح طويلة
  • 3 فص ثوم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة بهارات
  • زنجبيل مبشور
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

مقادير البشاميل

  • ملعقة كبيرة من النشا
  • 3 ملاعق كبيرة من الطحين
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من جبن الكريم
  • 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 4 كوب من الماء
  • مكعّب من مرق الدجاج

للتحضير

  • أولاً نقوم بتحضير البشاميل عن طريق وضع الزيت في قدر ، ومن ثم إضافة باقي مكونات البشاميل عليها مع التحريك بشكل جيّد للحصول على مزيج يشبه الكريما ، مزيج كثيف .
  • لاحقاً نحمّر في الزيت كل من البصل والثوم قليلاً ، ومن ثم نضع عليهم الفطر من بعد تقطيعه مع قليه ، نحضر من بعد ذلك الخضار المشكلة ونضيفها مع التحريك .
  • نضيف لاحقاً الطماطم من بعد بشرها ، ويوضع كل من الفلفل الأخضر من بعد تقطيعه والزنجبيل ، الملح والبهارات ، ونترك المزيج حتّى تنضج الطماطم .
  • نحضر البطاطا ونقطعها لمكعبات ، ومن ثم نقليها في زيت غزير .
  • نضيف مكعبات البطاطا المقلية إلى خليط الخضراوات السابق وتخلط مع بعضهم البعض.
  • نضع كافة الخليط في صينية مع سكب البشاميل عليه ، مع الحرص على أن يكون البشاميل متوسط في كثافته .
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتّى تتحمّر .
مزيد من المشاركات
دعاء بعد الاذان

دعاء بعد الاذان

الدعاء الذي يُقال بعد الأذان الدعاء من أفضل العبادات وأجلُّ القُربات وسبب في الخيرات والبركات، ولقد علمنا النبي -صلى الله عليه وسلم- أدعيةً يقولها المسلم في أوقات وأحوال مخصوصة ومنها الدعاء ما بعد الآذان، فقال -صلى الله عليه وسلم-: مَن قالَ حِينَ يَسْمَعُ النِّدَاءَ أي النِّداء إلى الصلاة بالأذان:(اللَّهُمَّ رَبَّ هذِه الدَّعْوَةِ التَّامَّةِ، والصَّلَاةِ القَائِمَةِ آتِ مُحَمَّدًا الوَسِيلَةَ والفَضِيلَةَ، وابْعَثْهُ مَقَامًا مَحْمُودًا الذي وعَدْتَهُ، حَلَّتْ له شَفَاعَتي يَومَ القِيَامَةِ).
حكم عن الكبرياء

حكم عن الكبرياء

حكم عن الكبرياء وعزة النفس على سبیل الكرامة لا تجبر نفسك على أحد ولا تجبر أحد علیك. لو كـان الكبریاء یوزن لكنت أثقل الرجال على وجه الأرض ولكن الكبریاء في النُفوس. خذ من الصقر ثلاثاً بعد النظر، وعزة النفس ، والحریة. الكرم ھو أن تعطي أكثر من استطاعتك وعزة النفس ھي أن تأخذ أقل مما تحتاج. نحن متواضعون دون ضعف وأقویاء بلا غرور. عزة النفس ھي أن تتقمص دور المكتفي بأي شيء وأنت في أمس الحاجة لكل شيء. عزة النفس ھي أن أضحك أمامك وفي داخلي جحیم مشتعل. الحب جمیل لكن عزة النفس أجمل بكثیر. أرقى أنواع عزة
ولاية نزوى

ولاية نزوى

معلومات عن ولاية نزوى ولاية نَزْوى أو كما تُعرف أيضًا بمدينةُ نَزْوى (بالإنجليزيّة: Nizwa City)، هي إحدى الولايات التابعة إداريًا إلى محافظة الداخلية في سلطنة عُمان ،كما يتبعها عدد من القرى المُحيطة بها، إضافًة إلى إقليم الجبل الأخضر، وتتميّز بطبيعتها المليئة بأشجار النخيل، والأنهار، والبساتين، كما تشتهر بتاريخها، وثقافتها، وتراثها، وفيما يأتي معلومات أكثر عنها: التسمية تُعتبر كلمة نزوى اسمًا مشتقًا من الفعل (انزوى)؛ وذلك لوقوع الولاية على مفترق طرق بين كلٍ من الأجزاء الشماليّة من عُمان،
معلومات عامة عن ليبيا

معلومات عامة عن ليبيا

موقع ليبيا تقع ليبيا على الساحل شمال قارة أفريقيا، وهي تعد رابع أكبر دولة في القارة، إذ تبلغ مساحتها حوالي 1,759,540 كيلومتر مربع، أي أكبر بقليل من مساحة ولاية ألاسكا، ويحدها البحر الأبيض المتوسط من الشمال، ومصر والسودان من الشرق، والنيجر وتشاد من الجنوب، والجزائر من الغرب، وتونس من الشمال الغربي،وتقع أغلبية البلاد في الصحراء الكبرى، ويتركز معظم السكان على طول الساحل، وفي المناطق النائية الواقعة خلفه، حيث تقع طرابلس العاصمة الليبية، وبنغازي إحدى المدن الرئيسية هناك. سكان ليبيا يبلغ عدد السكان
طهي الدجاج بقدر الضغط

طهي الدجاج بقدر الضغط

قدر الضغط يعتبر قدر الضغط من الأواني التي ظهرت مؤخّراً، فلقي إقبالاً وإعجاباً لدى السيدات؛ نظراً لقدرته على إنضاج الأغذية بسرعة وسهولة، بالإضافة لفائدته الكبيرة للطعام؛ حيث يحتفظ بنسبة كبيرة من العناصر الغذائيّة الموجودة فيه مقارنةً بالقدر العادي، وعادةً ما تستخدمه ربّات البيوت في طهي اللحوم؛ كونها تحتاج لفترة طويلة حتّى تنضج، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة طهي الدجاج بقدر الضغط. طهي الدجاج بقدر الضغط المكوّنات كيلوغراماً من الدجاج المقطع. كوب ونصف من أرز بسمتي. ربع كوب من البصل المفروم.
تقرير حول ظاهرة انتشار التدخين بين الأطفال واليافعين

تقرير حول ظاهرة انتشار التدخين بين الأطفال واليافعين

ظاهرة التدخين بين الأطفال والمُراهقين لا شك بأن التدخين هو من الظواهر التي ليست بغريبة في أي مجتمع من العالم، فهو لا يقتصر على فئة عمرية معينة، ولكنّ المستَهجَن في هذه الظاهرة هو تدخين الأطفال والمراهقين؛ فالتدخين له مضارّ عديدة، حيث يحتوي على الكثير من الموادّ الكيميائية السامّة التي تضر بجسم الإنسان وتسبّب له الأمراض الكثيرة والخطيرة، وأبرزها سرطان الرئة والفم، وأمراض اللثّة، وأمراض القلب، والتعرض إلى الأزمات القلبيّة المفاجئة؛ فلذلك لا بدّ من حماية الأطفال والمراهقين وتوعيتهم بخطورة
هل يمكن تطويل الأظافر في يومين

هل يمكن تطويل الأظافر في يومين

تطويل الأظافر على الرغم ممّا قد يكون مُنتشراً من معلومات أو وصفات توصف بأنّ لها القدرة على تطويل الأظافر أو تسريع نموّها، إلّا أنّ ذلك لا يُعدّ صحيحاً من ناحية علمية، ويعود ذلك لكون الأظافر تنمو بمعدّل ثابت يُقدّر بحوالي 3.5 ملم شهريّاً ولا يُمكن تسريع هذا النمو، سواء عن طريق استخدام الطلاء أو تطبيق الفيتامينات بشكل مُباشر على الأظافر، أو حتّى استخدام أنواع الغسول المُختلفة، ولكنّ ما يُمكن فعله لتحسين مظهرها والحفاظ على طولها بقدر الاستطاعة هو تقديم العناية بها لتقويتها وحمايتها من التكسر.
مرحلة المراهقة في علم النفس

مرحلة المراهقة في علم النفس

المراهقة هي مَرحلة من العمر تمتدّ من سن الخامسة عشر إلى الواحد والعشرين، وهي من أصعب وأهمّ المَراحل التي قد يمرّ بها الإنسان، سواءً الذكر أم الأنثى؛ وهي التهيئة الأولى لمرحلة النضج التي ندخل إليها، ولا تقتصر التغييرات والتطورات التي تحدث فيها على التغيير النفسي، والتفكير، بل وتتبعها تغييراتٍ هرمونيّة جسدية لكلا الجنسين، لكنّها تكون مُختلفةً. يَحتاج الشباب في تلك الفترة اهتماماً خاصّاً ورعاية كبيرة، وانتباهاً أكثر من قبل العائلة؛ فهذه الفترة حرجة جداً، قد تنعكس سلباً على تفكيرهم وتصرفاتهم إذا