عمل تمرية لذيذة

عمل تمرية لذيذة

التمرية

تعرّف التمرية على أنّها واحدة من أنواع الحلويات المشهورة في معظم البلدان العربية خاصّةً في دول الخليج، وفلسطين وخصوصاً مدينة نابلس، وهي من الحلويات التي تحتاج إلى بعض الوقت في إعدادها، وتتعدد طرق تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل تمرية لذيذة.

عمل تمرية لذيذة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من الزيت النباتي، والسمن المذاب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من السميد.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السكر
  • نصف كوب من السكر البودرة، والفستق الحلبي المجروش للتزيين.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نخلط كلّاً من الدقيق والسمن، والملح، ثمّ نضيف الماء بشكلٍ تدريجي مع ضرورة الخلط المستمر حتّى تشكل لدينا عجينة طرية.
  • نترك العجينة قليلاً حتّى ترتاح.
  • نخلط كلّاً من الماء، والسميد، والسكر في وعاء آخر، ثمّ نحرّك المزيج حتّى يذوب السكر.
  • نضع المكوّنات في قدر، ونضعه على نارٍ هادئة، ونقلّب حتّى يتغير لون السميد.
  • نسكب الخليط في صينية حتّى يبرد ويجف الماء تماماً.
  • نقطّع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نمدّ كل قطعة على سطح صلب مدهون بالزيت حتّى تصبح رقيقة.
  • نضع القليل من الحشوة وسط كل عجينة ثم نغلقها بإحكام.
  • نقلي حبات التمرية في زيتٍ غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نصفّي حبات التمرية من الزيت، ثمّ نرش عليها السكر البودرة، والفستق الحلبي.

عمل تمرية نابلسية

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ربع كوب أو أكثر من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كوب من السميد الخشن ، والسكر.
  • كوبان من الماء.
  • كمية من السكر البودرة للتزيين.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع كلّاً من الدقيق، والملح في وعاء العجانة الكهربائيّة.
  • نضيف الماء بشكلٍ تدريجي مع ضرورة العجن المستمر حتّى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة.
  • نستمر في العجن مدّة لا تقل عن خمس دقائق باستخدام العجانة.
  • نقسّم العجينة إلى ثمانية أقسام متساوية.
  • نضع أقسام العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
  • نغطّي الوعاء، ونتركه جانباً حتّى ترتاح العجينة مدّة لا تقل عن خمس ساعات وحتّى ليلة كاملة.
  • نضع السكر، والماء، والسميد في قدر على نار متوسطة ، ونحرّك جيداً حتّى الغليان.
  • نترك الخليط يغلي مع ضرورة الاستمرار بالتحريك حتّى نحصل على مزيج كثيف.
  • نسكب الحلاوة في صينية مستطيلة الشكل، ونتركها حتّى تبرد ثمّ نغطّيها بنايلون شفاف وندخلها إلى الثلاجة.
  • نخرج الحلاوة من الثلاجة، ونقطّعها إلى ثمانية قطع متساوية.
  • نفرد كلّ قسم من العجين على شكل مربع رقيق على سطح صلب مدهون بالقليل من الزيت.
  • نضع قطعة حلاوة في وسط كلّ قسم من العجينة.
  • نأخذ زاوية من العجينة، ونضعها فوق الحشوة.
  • نعيد الكرّة مع باقي الزوايا لتتشكل لدينا قطع مربعة الشكل ومحشوة مع ضرورة عدم شد العجينة كثيراً على الحشوة.
  • نضغط بخفة على المربع أو المستطيل الناتج حتّى يصبح رقيقاً.
  • نعيد الكرّة حتّى الانتهاء من الكمية الموجودة.
  • نسخن كمية كافية من الزيت في قدرٍ على النار.
  • نضع قطع العجين في الزيت الغزير، ثمّ نقليها حتّى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.
  • نخرج قطع التمرية من الزيت، ونصفيّها على مناديل ورقيّة.
  • نرشّ السكر البودرة على كلّ قطعة.
12حلو عربي
مزيد من المشاركات
حوار عن بر الوالدين

حوار عن بر الوالدين

التأصيل الشرعي لبرّ الوالدين أمر الله -تعالى- عباده ببرّ الوالدين، وجعل برّهما قرين التوحيد ، كما جعل عقوقهما قرين الإشراك به، ولقد بيّن الله -تعالى- عِظم هذا الأمر مِن خلال كثيرٍ من المواضع في القرآن الكريم والأمر، كما أنّه نبّه على وجوب تحرّي أعلى صور برّهما ورضاهما، وعدم إغضابهما والإساءة إليهما، وفصّل ذلك بأن نهى حتى عن قول أفٍّ لأحد الوالدين، وهي أصغر كلمةٍ قد تُقال لأحدهما أو كليهما، قال الله تعالى: (وَقَضَى رَبُّكَ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا إِمَّا
كيف أستعمل الشات

كيف أستعمل الشات

استعمال الشات بشكل آمن لا شك أنّ الشات يعتبر مصدر ترفيه ومتعة فقد تجري فيه النقاشات والمحادثات في مختلف المواضيع، إلا أنّه قد يكون بابًا لخلق المشاكل للآخرين والتصرّف بشكل غير لائق، ولحسن الحظ توجد بعض الإجراءات التي من شأنها، إن تمّ اتباعها، الإسهام في الحفاظ على سرية معلومات الشخص الذي يستخدم الشات، وإيقاف الاتصال مباشرة في اللحظة التي يشعر فيها بمحاولة أحد انتهاك خصوصيته، ومن هذه الإجراءات المهّمة نذكر ما يأتي: إبقاء المعلومات الشخصية في سرية دائمة وذلك من خلال: عدم كتابة جميع التفصيلات
كيف أفتح بلوتوث اللاب توب

كيف أفتح بلوتوث اللاب توب

الوصول إلى البلوتوث في نظام لينيكس يُتيح نظام تشغيل لينيكس (Linux) إمكانية الوصول إلى البلوتوث (Bluetooth) في جهاز الكمبيوتر، من خلال بيئات سطح المكتب المختلفة، التي توفر واجهات رسوميّة للتعامل مع نظام التشغيل، ويتم ذلك عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: يتم الوصول إلى البلوتوث في بيئة عمل كي دي إي بلازما (KDE Plasma) من خلال الخطوات الآتية: النقر بزر الفأرة الأيمن على أيقونة البلوتوث الموجودة في لوحة التحكّم (KDE panel). النقر على خيار تكوين البلوتوث (Configure Bluetooth). النقر على زر إضافة جهاز
ما هو علاج حكة الجلد

ما هو علاج حكة الجلد

نصائح للتعامل مع حكة الجلد هُناك العديد من النصائح التي يمكن اتباعها للتعامل مع حكة الجلد (بالإنجليزية: Itchy skin أو Pruritus) أو الهرش (بالإنجليزية: Scratching)، أو الحكة ، أو حكة الجسم، أو الحكة الجلدية، أو حكة في الجلد، والتخفيف منها والحيلولة دون تفاقم شدّة الحكة وزيادتها سوءًا، وفيما يلي بيان لأبرز هذه النصائح: تجنب خدش منطقة الحك، وتقليم الأظافر بشكل مستمر لتلافي جرح الجلد بالحك أو الهرش. الاستحمام المنتظم بالماء البارد مما يمنح الراحة للجسم والجلد لفترةٍ قصيرة، مع ضرورة التأكيد على أن
ما حكم استخدام التحاميل في نهار رمضان

ما حكم استخدام التحاميل في نهار رمضان

حُكم استخدام التحاميل في نهار رمضان التحاميل المِهبليّة وحكم استخدامها في نهار رمضان أهل العلم في الحُكم على صحّة صيام المرأة بسبب التحاميل المِهبليّة على قولين، وبيان ذلك فيما يأتي: القول الأوّل: ذهب كثير من أهل العلم إلى أنّ التحاميل المِهبليّة تُفسد الصيام؛ لأنّها تدخل باطن الفرج، والفرج يأخذ حُكم الجوف بفساد الصيام؛ وذلك بدخول الجامد، أو المائع إليه، والإدخال يُخالف حقيقة الإمساك في الصيام ، وهو قول عددٍ من العلماء المعاصرين أيضاً، ومنهم: وهبة الزُّحيلي، ومُحمد جبر الألفيّ، وحسنين مخلوف.
أنواع العلاقات الإنسانية

أنواع العلاقات الإنسانية

العلاقات الإنسانية الإنسان بطبعه كائن اجتماعي يميل إلى تكوين العلاقات الإنسانية مع الآخرين على اختلافها، وبحسب الدراسات فإن قدرة الإنسان على تكوين علاقات إنسانية ناجحة تبدأ منذ مرحلة الطفولة وترتبط إلى حد كبير بطريقة معاملة الوالدين للطفل، فالطفل الذي ينشأ في بيئة مستقرة نسبيًا تختلف طريقته في تكوين العلاقات الإنسانية عن ذلك الذي نشأ في بيئة متزعزعة ولم يشعر فيها بالأمان، وتختلف أنواع العلاقات الإنسانية التي يسعى البشر إلى تكوينها، وفي هذا المقال توضيح وتفصيل لها. علاقة الإنسان مع نفسه قد لا
طريقة تحضير معكرونة بالدجاج

طريقة تحضير معكرونة بالدجاج

المعكرونة المعكرونة أحد أنواع المعجنات الجافة وهي أكلة إيطالية، وانتقلت منها إلى العديد من مناطق العالم العربي والغربي، وذلك بسبب لذّة طعمها، وسهولة إعدادها بالطرق والمنكهات المختلفة، ومنها المعكرونة بالدجاج التي تعدّ من أطباق الطعام الرئيسيّة الشهيّة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائيّة، حيث تحتوي على مجموعة من العناصر المفيدة كالفيتامينات، والبروتينات وغيرها، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على طريقتين لتحضير المعكرونة بالدجاج. المعكرونة بالدجاج المكوّنات كوب من مبشور جبن البارميزان. صفار بيضة. كميّة حسب
كيف أقص أطراف شعري بنفسي

كيف أقص أطراف شعري بنفسي

قص أطراف الشعر المتوسط الطول يُمكن قص أطراف الشعر متوسط الطول أو الشعر المُجعّد من خلال تمشيط الشعر، ثمّ رفع جزء بسيط منه ووضعه بين الأصابع وبشكل عمودي مع فروة الرأس، ثمّ توجيه المقص نحو الطرف المُتدلي وقص الشعر بزاوية حادّة على شكل نقاط متتالية، ليظهر الشعر بدرجات متعدّدة دون قصه فعلياً بطبقات متعدّدة. قص أطراف الشعر الطويل يُمكن قصُ أطراف الشعر الطويل التالف من خلال وضع جزء بسيط من الشعر بين الأصابع وبشكل عمودي مع فروة الرأس ، ثمّ الإمساك بالمقص على أن يكون مفتوحاً قليلاً ثمّ يتم إغلاقه