عمل المقبلات

عمل المقبلات

المُقبِّلات

المُقبِّلات عبارة عن مجموعةٍ من الأطباق البسيطة والصَّغيرة التي تُعتبر مساندةً للطبق الرئيسي، وغالباً تكون من الخضار أو الفواكه المطبوخة أو الطازجة أو المخللة، وقد يتم تقديم هذه المُقبِّلات قبل تقديم الطبق الرئيسي، إذا كان يحتاج إلى وقتٍ طويلٍ لتقديمه، أو بجانبه للتمتّع بالطبق، وسنقدِّم اليوم بعض أطباق المُقبِّلات من مختلف الدول.

مُقبِّلاتٍ أردنيةٍ

مكدوس الباذنجان

  • المكونات:
    • ثلاثة كيلوغرامات من الباذنجان ذي اللون الأسود صغير الحبة.
    • ربع كيلو من الجوز أو عين الجمل.
    • كيلو من الفليلفة الحلوة الحمراء والحارة حسب الرغبة.
    • كوب من زيت الزيتون.
    • رأس من الثوم.
    • ملح.
  • طريقة التحضير:
    • أزيلي عيدان الباذنجان مع الإبقاء على الرأس الأخضر، ثم ضعيها في وعاءٍ للطهي بحيث يكون عميقاً، واغمريها بالماء ثم ارفعيها على النار العالية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم خففي النار واتركي الباذنجان حتى ينضج.
    • أخرجي الباذنجان من الوعاء ثم افرديها على سطحٍ مستوي واتركيها حتى تبرد.
    • أزيلي القشرة الخضراء ثم اعملي شقاً طولياً في جميع الحبات، واحشي كل حبةِ باذنجان بربع ملعقةٍ من الملح من خلال الشقوق التي أحدثتيها، ثم ضعي جميع الحبات فوق بعضها البعض تتشكل لديك طبقاتٍ ورشي رشةً من الملح على كل طبقةٍ، ثم ضعي ثقلاً عليها واتركيها لمدة يومٍ كاملٍ حتى يتصفى ماء الحبات.
    • أعيدي حشو الحبات بخليطٍ من الجوز المفروم، والفلفل الأحمر الحار، والثوم المهروس مرة أخرى واتركيها لمدة يومٍ أو أكثر.
    • امسحي الحبات باستخدام فوطةٍ نظيفةٍ لتزيلي كل الحشوات العالقة على السطح الخارجي للحبات، ثم صُفي حبات الباذنجان في مطربان واغمريه بالزيت واتركيه لمدة يومين أو أكثر.

مُقبِّلات هنديةٍ

البطاطس الهندية الحارة

  • المكونات:
    • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
    • فصان من الثوم المطحون.
    • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل الطازج المطحون.
    • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكاري.
    • ربع ملعقةٍ صغيرة من: البابريكا، والكزبرة، والكركم، والكمون، والشطة الحار.
    • نصف حبةٍ من الفلفل الأخضر الحار مقطع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
    • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي.
    • ملعقةٌ صغيرةٌ من السمن الفارم.
    • حبتان من البطاطس متوسطه مقطعه إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
    • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
    • ملح.
  • طريقة التحضير:
    • سخني الزيت في إناء الطهي على نارٍ متوسطة، ثم أضيفي البصل حتى يتذبل ويأخذ اللون الأصفر، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار وقلبي المكونات جيداً ثم ضعي البهارات والكاري والقليل من الماء واتركيه على النار قليلاً.
    • أضيفي البطاطس وكميةً من الماء ثم غطي الإناء حتى تنضج البطاطس.
    • زيني الطبق بالكزبرة والسمن.

وصفة مقبلات اللبنة بالفيديو

لتحضير طبق مقبلات شهي و سريع التحضير من اللبنة جربي هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
علاقة الصحة الروحية بصحة الجسد

علاقة الصحة الروحية بصحة الجسد

علاقة الصحة الروحية بصحة الجسد ترتبط الصحة الروحية ارتباطًا وثيقًا بالصحة الجسدية، حيث يجد العديد من المرضى بالأمراض المزمنة والأمراض التي تهدد الحياة عزائهم في ممارساتهم الروحانية، حيث ثبت أن ذلك يرفع من المعنويات ويعزز نوعية الحياة التي يعيشونها، تبدأ الصحة الروحية من داخل الجسد. تعزز الروحانيات الصحة من خلال عدة طرق، أبرزها ما يأتي: منع العزلة وخطر الاكتئاب. إعادة إيجاد هدف للحياة . تعزيز الشعور بالأمل أي مواجهة اليأس المرتبط بالاكتئاب. ضبط التوتر والإجهاد المصاحب له. تعزيز وظيفة الجهاز
علامات كذب المرأة

علامات كذب المرأة

تجنب اتصال العينين يمكن التمييز بأن المراة تكذب من خلال ملاحظة أنها تتجنب اتصال العينين خلال حديثها، لذلك يمكن لأي شخص معرفة ما إذا كانت المراة تقول الحقيقة أم تكذب من خلال دراسة اتصال عينيها خلال حديثها، حيث أنه وفقاً لموقع المعرفة العملية التابع لكلية إدارة الأعمال بجامعة هارفرد؛ فإن الشخص الكاذب سيتجنب اتصال العينين مع الطرف المقابل طوال فترة حديثه، ويفضل دراسة تعبيرات الوجه ولغة الجسد للمرأة بالإضافة إلى دراسة اتصال عينيها، وذلك لأن بعض الأشخاص يكونون على علم بأنه سيتم دراسة اتصال عينيهم
أين تقع مدينة نمرود

أين تقع مدينة نمرود

مدينة نمرود تقع مدينة النمرود في دولة العراق، وتحديداً إلى الجنوب من مدينة الموصل العراقية؛ حيث تبعد عنها قرابة ثلاثين كيلومتراً تقريباً. لمدينة النمرود العديد من الأسماء الأخرى منها كالح، وكالخو، أمّا اسم النمرود فهو على الأغلب اسمٌ حديث كان قد استمدّ من الشخصية التناخية المعروفة باسم النمرود؛ إذ يُعتقد أنّ أقدم من ذكر هذا الاسم هو كارستن نيبور الرحالة الألماني؛ حيث زار هذا الرحالة هذه المدينة في عامِ ألف وسبعمئة وستة وستين ميلادية. أما اسم كالخو فقد ورد في النصوص الآشورية، في حين ورد اسم
اجمل كلام الحب والرومانسية

اجمل كلام الحب والرومانسية

قصيدة: عصافير يحسبن القلوب من الحب قال مصطفى صادق الرافعي : عصافيرُ يحسبنَ القلوبَ من الحبِّ فمنْ لي بها عصفورةٌ لقطتْ قلبي وطارتْ فلما خافتِ العينُ فوتها أزالتْ لها حبًا من اللؤلؤ الرطبِ فيا ليتني طيرٌ أجاور عشها فيوحشُها بعدي ويؤنسُها قربي ويا ليتها قد عششتْ في جوانبي تغردُ في جنبٍ وتمرحُ في جنبِ ألا يا عصافيرَ الربا قد عشقتُها فهبي أعلمكِ الهوى والبكا هبي أعلمكِ النوحَ الذي لو سمعتِهِ رثيتِ لأهلِ الحب من شغفِ الحبِ خذي في جناحيكِ الهوى من جوانحي وروحي بروحي للتي أخذتْ لبي نظرتُ إليها نظرةً
جمهورية قبرص

جمهورية قبرص

جمهورية قبرص تقع جزيرة قبرص في الجهة الشرقية من البحر الأبيض المتوسط جنوب شرق القارة الأوروبية، ويحدها من الشرق اليونان، ومن الجنوب الشرقي فلسطين، ومن الجنوب تركيا، ومن الغرب سوريا، ومن الشمال جمهورية مصر العربية، تعد مدينة نيقوسيا عاصمتها الرسمية، وتبلغ مساحتها 9.251 كم مربعاً، حصلت على استقلالها عام 1960م وأعلنت جمهورية قبرص. تاريخ جزيرة قبرص عند اكتشاف جزيرة قبرص تم العثور على مجموعةٍ من القطع الأثرية وبقايا لعظام حيوانات تعود إلى 12.000 عام؛ مما يدل على وجود حياةٍ واحتلالٍ بشري في المنطقة،
كيفية التخلص من تموجات الشعر نهائياً

كيفية التخلص من تموجات الشعر نهائياً

طرق طبية للتخلص من تموجات الشعر هناك العديد من الطرق والاجراءات الطبية التي تُساعد على التخلص من تموجات الشعر ولكن ليس بشكل نهائي، ومنها الكيراتين ، وهو بروتين طبيعي، حيث تتم هذه العملية عن طريق وضع مادّة على الشعر تعمل على تنعيمه، ثُمّ يتم استخدام مكواه مُسطحة، حيثُ تستغرق العملية مدّة 90 دقيقة أو أكثر حسب طول الشعر، كما يجب تجنب غسل الشعر بعد العلاج ما يُقارب ثلاثة إلى أربعة أيام، كما يجب غسل الشعر بشامبو خال من كبريتات الصوديوم، وتستمر نتائجه لمدّة تتراوح من شهرين إلى شهرين ونصف. طرق طبيعية
ماذا يسبب نقص فيتامين K

ماذا يسبب نقص فيتامين K

أعراض نقص فيتامين K يُعدُّ نقص فيتامين ك نادر الحدوث عند البالغين الأصحاء، إذ إنّه يوجد في الجسم بنسبةٍ أعلى ممّا يحتاجه الإنسان، وذلك لتوفره بكثرة في العديد من الأطعمة، كما أنّ الجسم في حال انخفاض استهلاك هذا الفيتامين يعيد استخدامه خلال دورة تُدعى بـ Vitamin K oxidation-reduction cycle للمحافظة على مستوياته في الجسم، بالإضافة إلى أنّ البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة تنتج النوع الثاني من فيتامين ك. ولكنّ إذا كان هناك نقص في مستوياته فإنّه يُمكن أن يُلاحظ عن طريق زيادة خطر النزيف المُفرط
أشعار عن الظلم والفساد

أشعار عن الظلم والفساد

أشعار عن الظلم والفساد نعرض أشعار عن الظلم والفساد فيما يأتي: قصيدة أيها الظالم مهلًا أيّها الظَّالمُ مهلاً أنتَ بالحاكمِ غِرُّ كلُّ ما استعذَبْتَ منْ جَوْ ركَ تعذيبٌ وجَمْرُ ليس يلقى دعوةَ المظ لومِ دونَ اللهِ سِتْرُ فَخَفِ الله فما يَخْ فى عَلَيْهِ مِنهُ سرُّ يجمعُ الظّالمَ والمَظْ لومَ بعد الموتِ حَشْرُ حيثُ لا يَمْنَعُ سُلْ طانٌ ولا يُسْمَعُ عُذْرُ أَوَ ما يَنهاكَ عن ظُل مِك موتٌ ثمَّ قَبْرُ بعضُ ما فيه من الأهْ وَالِ فيهِ لكَ زَجْرُ. قصيدة أمن الفساد طغيت نهر السين أَمِنَ الفَسَادِ