عمل المخلل السريع

عمل المخلل السريع

المخلل

التخليل طريقةً لحفظ الخضار في الماء والملح، مع إضافة النكهة والطعم الرائعين، وزيادة المادة الغذائية فيها بسبب التمليح الذي يسبب فقدان الخضار للماء منها، ولكن يجب عدم الإكثار من تناول المخللات بسبب احتوائها على الملح بشكلٍ كبير فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بأمراض الضغط. وتختلف طريقة عمل المخلل حسب نوعه، وعادة لا يمكن تناوله قبل أسبوعٍ أو أكثر من تخليله ولكن في هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لعمل مخلل سريع.

المخلل المشكل

المكوّنات

  • أربع حبات من الخيار مقطعات إلى شرائح.
  • أربع حبات من الجزر مقطعات إلى شرائح.
  • رأس من القرنبيط مفصول الزهرات.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • عودان من الشبت.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • كوب من الماء.
  • كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • اغسل البرطمان بالماء الساخن والصابون، ثمّ جففه جيداً.
  • ضع الخضار في البرطمان، ثمّ أضف الكزبرة والفلفل الأسود.
  • اغلي الماء مع الملح، السكر والخل في قدرٍ على النار، ثمّ ضعه في البرطمان، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لم يغمر الخضار بالكامل.
  • اضرب البرطمان برفق على سطح صلب حتّى تظهر الفقاعات على الوجه، ثمّ أغلقه بإحكامٍ.
  • ضع المخلل في الثلاجة مدّة يوم كاملٍ قبل فتحه.

مخلل الخيار السريع

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الخيار، متوسط الحجم.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ثلاثة أكوب من الماء.
  • قرون من الفلفل الحار الاخضر أو الأحمر.
  • كوب من الشبت الأخضر المقطع.
  • نصف ملعقة من حبوب الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
  • ستة فصوص من الثوم المقشر.
  • ثلاث ملاعق من الملح.

طريقة التحضير

  • اغسل حبات الخيار جيداً للتخلص من الغبار والاتربة، ثمّ جففها وضعها جانباً.
  • ضع الماء فى قدرٍ عميقٍ وأضف إليه الملح والسكر والكزبرة والخردل وضعه على النار واتركه حتّى يغلي الماء للتأكد من تعقيمه ثمّ اتركه جانباً ليبرد.
  • قطّع الخيار إلى شرائح طولية أو إلى مربعات حسب الرغبة، ويمكنك استخدام الخيار صغير الحجم وتركه بحجمه الطبيعي.
  • ضع شرائح الخيار في البرطمان وسد الفراغات بالشبت والفلفل الأخضر أو الأحمر، ثمّ ضع على وجهه الثوم ثمّ صب الماء المغلى سابقاً والخل أغلقه جيداً.
  • اترك برطمان مخلل الخيار في الثلاجة حتّى لا يفسد وبذلك يكون جاهزاً ويمكنك أن تأكل منه في اليوم التالي.
5المخللات
مزيد من المشاركات
لماذا الخمر يذهب العقل

لماذا الخمر يذهب العقل

الخمر إنّ الخمر هو كلّ مادةٍ مسكرةٍ مُذهبةٍ للعقل، وهو ما يعرف حديثاً بالمشروبات الروحية، حيث يعدّ من أكثر الأخطار والآفات التي تتعرّض لها المجتمعات ؛ إذ إنّه يعمل على ضياع الشباب، وتعطيل عقولهم، والانشغال عن الغاية التي خُلق الإنسان من أجلها؛ وهي عبادة الله -تعالى- وحده، وإعمار الأرض، فكان مدخلاً للشيطان ليكيد به شباب الأمة، ويُضلّهم عن سبيل الله، قال الله تعالى: (إِنَّمَا يُرِيدُ الشَّيْطَانُ أَن يُوقِعَ بَيْنَكُمُ الْعَدَاوَةَ وَالْبَغْضَاءَ فِي الْخَمْرِ وَالْمَيْسِرِ وَيَصُدَّكُمْ عَن
أجمل الحكم والأقوال

أجمل الحكم والأقوال

أجمل الحكم والأقوال في الوقت أجمل الحكم والأقوال في الوقت فيما يأتي: الوقت ما هو إلا وعاء نملؤه بما نُريد، وإذا أردنا شيئًا أوجدنا له الوقت. الوقت الذي يمرّ بين المثير والاستجابة يبلغ نصف ثانية، والإدراك يزيد بمقدار نصف ثانية أخرى، وهذا هو الوقت الذي يُعتبر الصبر فيه خيارًا قابلًا للتطبيق. يبذل الكثير من الناس الكثير من الوقت والجهد في تفادي المشاكل، بدلًا من أن يُحاولوا حلها. إضاعة الوقت أشد من الموت؛ لأنّ إضاعة الوقت تقطعك عن الله والدار الآخرة، والموت يقطعك عن الدنيا وأهلها. إنّ التحرر من
ملاك (ممثلة كويتية)

ملاك (ممثلة كويتية)

من هي ملاك الكويتية؟ ملاك ممثلة كويتية، ولدت في يوم 24 أغسطس من عام 1982، وكانت ولادتها في الكويت ، لأب كويتي وأم عراقية. ما هو الاسم الحقيقي للفنانة ملاك الكويتية؟ عهود عوض هليل العازمي. البداية الفنية لملاك الكويتية أحبت الفنانة ملاك الكويتية الفن منذ صغرها، حيث كانت تشارك في بعض الأدوار الصغيرة في المسرحيات ، وفي عام 2003 عُرِضَ عليها المشاركة في مسلسل "الخطر معهم 3" الذي كان بمثابة أول عمل فني بدور رئيسي للفنانة ملاك، ومن ثم تعرفت الفنانة ملاك على المنتج براك الحريبي، الذي رشحها للمشاركة
تخصصات الدبلوم في كلية الخوارزمي

تخصصات الدبلوم في كلية الخوارزمي

نبذة عن كلية الخوارزمي أُسست كلية الخوارزمي الجامعية التقنية (KUTC) على مفهوم "المهني الطموح"، وهذه الفلسفة هي اللبنة الأساسية في بناء رؤية كلية الخوارزمي للتعلم والتعليم التقني، والتي ترتكز على دمج النظريات بالممارسات المهنية الفضلى بسوق العمل، وإن هذا التوجه الجديد التقني المهني الاحترافي سيمكن الكلية الجامعية من تحقيق رؤيتها لتكون من الكليات الجامعية المتميزة بخريجين مهنيين محترفين يحصدون عائد الاستثمار الجامعي في سوق العمل التنافسي.. تخصصات الدبلوم في كلية الخوارزمي فيما يلي تخصصات الدبلوم
كتب أصول الفقه في المذاهب الأربعة

كتب أصول الفقه في المذاهب الأربعة

كتب أصول الفقه في المذاهب الأربعة المذهب الحنفي وسمّي بذلك نسبةً للإمام أبي حنيفة النعمان -رحمه الله-، ومن كتب أصول الفقه في هذا المذهب ما يأتي: رسالة في الأصول، عبيد الله بن حسن الكرخي، ت 340هـ. أصول الفقه، أبو بكر أحمد بن علي الرازي الجصاص، ت 370هـ. تأسيس النظر، عبيد الله بن عمر الدبوسي، ت 430هـ. كنز الوصول إلى معرفة الأصول، لفخر الإسلام البزدوي، ت 489هـ. أصول السرخسي، أبو بكر محمد بن أحمد السرخسي، ت 490هـ. منار الأنوار، لعبد الله بن أحمد النسفي، ت 710هـ. المذهب المالكي  وسمّي بذلك نسبةً
أين مات خالد بن الوليد

أين مات خالد بن الوليد

مكان وفاة خالد بن الوليد توفي خالد بن الوليد في السنة الحادية والعشرين للهجرة في مدينة حمص السوريّة، وهذا ما ذكره ابن كثير في البداية والنهاية، والذي اشتهر لاحقاً عند المؤرخين، إلا أن بعض العلماء قال إن مكان وفاة خالد بن الوليد كان في المدينة المنورة، وبناءً على ذلك دفن فيها. وقبل وفاته لم يكن خالدٌ راضياً بأنْ يموت بهذه الطريقة؛ فلقد شَهد في حياته الكثير من المعارك التي تعرض فيها إلى الكثير من طعنات الرماح، وضربات السيوف، ورميات السهام، حتى يكاد جسده لا يخلو من أيّة ضربة، وبالرغم من كل ذلك
محمد رشاد الشريف (مقرئ المسجد الأقصى)

محمد رشاد الشريف (مقرئ المسجد الأقصى)

من هو محمد رشاد الشريف؟ هو مُقرئ المسجد الأقصى المبارك والمسجد الإبراهيمي في الخليل، وُلد في عام 1925 في الخليل وهي مدينة في الضفة الغربية، حيث نشأ فيها، وهو ابن الشيخ عبد السلام الشريف الذي درس بالأزهر، حيث يتصل نسبه بالحسين حفيد رسول الله صلى الله عليه وسلم. دراسة الشيخ محمد رشاد الشريف وما هو اختصاصه الجامعي؟ يحمل الشيخ محمد رشاد الشريف شهادة الماجستير في مجال علوم القرآن، وقد درس وتخرج في جامعة الخليل بتخصص علوم القرآن ، وتتلمذ على يد شيخه حسن أبو سنينة (خريج الأزهر) في مدينة الخليل، وأتقن
كيف أحصل على اللون الرمادي للشعر

كيف أحصل على اللون الرمادي للشعر

صبغ الشعر الغامق باللون الرمادي باستخدام المشقّر والتونر تعتمد الخطوة الأولى للحصول على اللون الرمادي (الفضي) على سحب لون الشعر، باستخدام بالمشقّر (المُبيّض) (بالإنجليزية: Bleach)، والخطوة الثانية هي التخلص من اللون البرتقالي (النّحاسي)، باستخدام التونر الأرجواني (بالإنجلزية:Purple toner)، وطريقة صبغ الشعر الغامق باللون الرمادي في المنزل، هي: المواد المطلوبة: بودرة التشقير، ومطوّر البيروكسيد (بالإنجليزية: (Peroxide Developer) عيار 20 أو أقلّ. قفازات مطاطيّة. ملاقط للشعر. فرشاة الصبغة. مطوّر