عمل الفريكة بالدجاج

عمل الفريكة بالدجاج

شوربة الفريكة بالدجاج

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • الفريكة.
    • الدجاج المسلوق، مقطع.
  • بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الهيل الناعم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

  • غسل الفريكة أكثر من مرة بالماء البارد ثمّ نقعها بالماء الدَّافئ لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ثمّ وضعه على نار متوسطة حتّى تسخين الزيت.
  • إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح لون البصل شفافاً.
  • تصفية الفريكة بالمصفاة للتخلص من الماء ثمّ إضافة الفريكة المصفّاة إلى البصل في القدر وتقليبها بملعقة خشبية لبضع دقائق.
  • إضافة كلٍ من: الهيل ، الفلفل الأسود، الملح وأربعة أكواب من المرق أو الماء إلى الفريكة في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية.
  • تغطية القدر وتخفيف النار تحته ثمّ ترك الشوربة تطهو على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة حتى نضوج الفريكة.
  • إزالة الشوربة عن النار ووضعها في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تصبح الشوربة ناعمة.
  • إعادة الشوربة الناعمة إلى القدر ثمّ وضع القدر على النار لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة المزيد من الماء إلى الشوربة حسب السماكة المرغوب فيها.
  • إزالة الشوربة عن النار وصبّها في أطباق تقديم فردية ثمّ تقديمها مباشرة بجانب اللحوم والدجاج المشوية.

الدَّجاج المشوي والمحشي بالفريكة

مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِـ 5 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة غير مُقسمة بوزن واحد كيلو غرام منظفة ومغسلة.

مكوّنات التتبيلة:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • القرفة الناعمة.
  • نصف كوب من عصير الليمون .

مكوّنات طبخ الفريكة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من خليط الفلفل والقرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاثة أرباع الكوب من البازيلاء.
  • حبة متوسطة من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوبان من الفريكة.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • مكسرات مقلية (اللوز، الجوز والصنوبر) -للتقديم -.

طريقة التَّحضير

  • غسل الفريكة بالماء أكثر من مرة ثمّ تصفيتها بالمصفاة ووضعها جانباً.
  • وضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
  • إضافة البازيلاء والبصل إلى الزيت المسخّن في القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتى طريانهما.
  • إضافة الفريكة المغسلة والمصفاة إلى البصل والبازيلاء في القدر وتقليبها بملعقة خشبية على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة مرق الدجاج إلى خليط الفريكة في القدر ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتقليب الخليط.
  • تغطية القدر وطبخ الفريكة على نار متوسطة حتى طهي الفريكة وتبخُّر المرق.
  • إزالة الفريكة عن النار وصبّها في صحن كبير وواسع وتركها جانباً لتبرد.
  • وضع مكونات التتبيلة الآتية: الملح، الفلفل الأسود، القرفة الناعمة وعصير الليمون في وعاء وتقليب الخليط بشوكة حتّى تجانس المكونات مع بعض ثمّ وضع خليط التتبيلة جانباً.
  • وضع الدجاجة الكاملة في طبقٍ واسع ثمّ دهنها بخليط التتبيلة من الداخل والخارج جيداً.
  • حشو الدجاجة بالفريكة المطبوخة وتعبئتها جيداً ثمّ تخييط الجزء السفلي من الدجاجة بالإبرة والخيط لضمان عدم خروج الحشو أثناء الطبخ.
  • وضع الدجاجة المحشية في كيس حراري خاص للفرن ثمّ وضع الكيس في صينية خبز مناسبة الحجم.
  • إدخال الدجاجة المحشوة بالفريكة إلى فرن مسخّن سابقاً وخبزها لمدّة من أربعين إلى خمسين دقيقة حتى نضوج الدجاج جيداً.
  • إخراج الدجاجة المحشية بالفريك من الفرن وإخراجها من الكيس الحراري ووضعها جانباً.
  • صب ما تبقَّى من الفريكة المطبوخة في صحن تقديم مناسب الحجم ثمّ وضع الدجاجة المحشية فوق الفريك في الطبق ورش المكسرات المقلية والمحمّرة على الوجه ثمّ تقديم الطبق مباشرة مع السلطة ولبن الزبادي والمخللات.

وصفة الفريكة بالكريمة بالفيديو

لعمل وصفة مميزة و شهية و صحية بنفس الوقت إليك هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
كيف أتخلص من حبوب الظهر

كيف أتخلص من حبوب الظهر

حبوب الظهر يُعتبر حب الشباب بشكل عام أحد المشاكل الجلديّة المزعجة والمؤلمة التي قد تُصيب الأشخاص على اختلاف مراحلهم العمريّة، ولكن أصعب أنواع حب الشباب هو ذلك الذي يظهر على الظهر، وبسببه يلاقي الشخص صعوبةً في النوم، حيث إنّ ذلك يُبطئ عمليّة الشفاء منه، كما تصعُب رؤية حب الشباب على الظهر من قبل الشخص المُصاب به، وهذا ما يجعل تحديد الحالة صعباً، وقد تتطوّر لتصل الحبوب إلى الصدر، والكتفين، والذراعين، والساقين، والأرداف، ومن أسباب ظهور هذا الحَب: البكتيريا، وزيادة إفرازات الغدد الدّهنية. وصفات
تفسير الورود البيضاء في المنام

تفسير الورود البيضاء في المنام

تفسير الورود البيضاء في المنام يعد تأويل الأحلام من العلوم التي نالت أهمية واسعة؛ إلا أنّ تفسير الرؤيا لا يحمل دلالة قطعية على تحققه، كما أنّه يعتمد على حال الشخص وطبيعة حياته، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأحلام قد تكون من الشيطان ليحزن بها المؤمنين؛ لذلك يجب أن لا يعول عليها، وأنّ تؤخذ من باب التسلية والاستئناس. ورؤية الورود بالمنام قد تحمل دلالات خير وبشرى حسنة؛ فالورد في المنام قد يدل على الرجل الشريف، أو الولد الصالح أو عودة غائب، أو قد تدل الورود على المرأة، كما قد تدل على مفارقة امرأة، أو
العوامل المؤثرة على تربية الأطفال

العوامل المؤثرة على تربية الأطفال

العوامل الداخلية التي تؤثر في تربية الأطفال تختلف العوامل التي تؤثر في تربية الأطفال من طفل إلى آخر، وتتحكم بذلك عوامل عديدة من أهمها: التنشئة، والدّين والثّقافة، كما يؤثر تكوين الأسرة ومدى ترابطها وتماسكها بطريقة تنشئة هذا الطّفل، وتحدد العوامل الطّبيعية والصّحية للبيئة المهيئة من قبل الوالدين التّأثير الأكبر على تربية الأطفال، منها: الدين يؤثر الدين كثيرًا على تنشئة الأطفال، بسبب اختلاف الأديان والمعتقدات الموجودة لدى كل ديانة، إذ يعتمد السلام مثلًا على تربية الأطفال ب القدوة الحسنة من
ما هي القصيدة المحمدية

ما هي القصيدة المحمدية

ما هي القصيدة المحمدية؟ تعرف القصيدة المحمدية بقصيدة البردة أو البرأة أو الكواكب الدريَّة في مدح خير البرية، نُظمت من مئة وستين بيتاً، وقد نظمها محمد بن سعيد بن حماد الصهناجي المعروف ب البوصيري في القرن السابع الهجري، وذلك في مدح النبي محمد صلّى الله عليه وسلّم، ومن هنا جاءت تسميتها بالمحمدية. أما عن سبب نظمها فقيل أنّ الكاتب كان قد أصيب بمرض عضال لم يجد له علاجًا، وكان يكثر الصلاة على النبي محمد، ثمّ ذات ليلة رآه في منامه، فغطاه - صلّى الله عليه وسلّم- ببردته، ثمّ شفي البوصيري ولم يبق به شيء
كلام من الصميم القلب

كلام من الصميم القلب

كلام من الصميم القلب إليكم الكلمات التالية: ضاع عمري مرّتين.. مرة قبل أن ألقاك.. والثانية.. عندما لم أعد ألقاك. لو نظر نيوتن إلى عينيك.. لعرف أن ليس للجاذبية قانون. لا يزال كما هو يجرحني في الصميم دون أن يشعر. مكتوب لقلبي بعد قلبه يعيش حزين. حين يضطرب نومك تأكد أن مشاعرك ليست بخير أبداً. دوّرت رسالة أرسلها لك.. لم أجد أجمل من كلمة.. حفظك الله ولا حرمني منّك. تعلن خطوط دمّي.. عن إقلاع رحلة حبّي.. الرّجاء من مطار قلبك.. الإذن لها بالهبوط. لا شك في أنك أغبى الناس إذا كنت تبحث عن الحب في قلب
معلومات عن حيفا

معلومات عن حيفا

مدينة حيفا تعتبر من أكبر وأهم المدن الفلسطينية التاريخية، وتقع على الساحل الشرقي للبحر الأبيض المتوسط، وتبعد عن مدينة القدس ما يقارب 158 كم، ويقدر عدد سكانها بحوالي 272,181 نسمة، بالإضافة إلى 300,000 شخص يعيشون على ضواحيها، وتحتل المرتبة الثالثة من ناحية عدد السكان بعد مدينة القدس، وتل أبيب، وأغلب سكانها من اليهود، أما المسيحيون والمسلمون فهم من الأقليات، حيث هاجروا منها بعد النكبة عام 1948 م. تعتبر مدينة حيفا نقطة التقاء بين السهل، وجبل الكرمل، وهذا ما جعلها نقطة عبور إجبارية، وترتفع عن سطح
مدينة السعيدية في المغرب

مدينة السعيدية في المغرب

مدينة السعيدية في المغرب مدينة السعيدية هي إحدى المدن المغربية القديمة، والتي تُسمى بالجوهرة الزرقاء، نسبةً للون شاطئها الأزرق، وتقع هذه المدينة في الجهة الشماليّة الشرقيّة من دولة المغرب، على بعد 58كم، تحديداً بالقرب من المنطقة الساحلية للبحر الأبيض المتوسط، ويبلغ عدد سكانها حوالي عشرين ألف نسمةٍ، وتتميز المدينة بمناخها المعتدل صيفاً وشتاءً، لتأثرها بمناخ البحر الأبيض المتوسط. تاريخ مدينة السعيدية تأسّست مدينة السعيدية في عام 1548م، وسكنها المغاربة الأصليون من ذاك الوقت حتى يومنا هذا. في عام
كيفية تحضير بيتزا جزائرية

كيفية تحضير بيتزا جزائرية

بيتزا جزائريّة تعتبر البيتزا من أشهى أنواع المعجنات اللذيدة والطيبة التي يرجع أصلها إلى المطبخ الإيطالي، ويفضل تناولها الكثير من الناس؛ لأنّها تمتاز بطعمها الرائع وشكلها الجذاب، وتقوم المطاعم بتقديمها كوجبة رئيسيّة، حيث يفضل الكثير من الناس تناولها في الخارج بدلاً من إعدادها في المنزل، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير بيتزا جزائريّة. طريقة عمل بيتزا جزائرية المكوّنات مكوّنات العجينية: كوبان من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي. ربع كوب من الحليب السائل، والماء. ملعقة صغيرة