عمل الفراخ البلدي

عمل الفراخ البلدي

الفراخ البلدي

يعد الفراخ البلدي من الوجبات الرئيسية والشهية في مختلفلا انحاء الوطن العربي، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتين، وهي تطهى في المناسبات المختلفة، وبطرق عديدة، نقدم لكم في هذا المقال طريقة إعدادها.

عمل الفراخ البلدي

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 3 أكواب من الأرز.
  • 4 ملاعق صغيرة من الهيل المطحون.
  • دجاجتان غير مقطعتان (وزن الدجاجة 1200 غ).
  • 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من الماء.
  • 4 ملاعق صغيرة من القرنفل المطحون.
  • 4 رؤوس متوسطة الحجم من البصل وزن الحبة (120 غ).
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • 4 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 4 ملاعق صغيرة من البهارات.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم وزن الحبة (125 غ).
  • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الليمون وزن الحبة (120 غ).

طريقة التحضير

  • نقشر حبتين من البصل ونفرمهما فرمًا خشنًا.
  • نقشر حبتين من البصل ونبشرهما.
  • نغسل الطماطم ونبشرها ونضعها جانبًا.
  • نغسل الليمون ونعصره ونضع عصيره جانبًا.
  • نغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح والطحين، ثم نغسله بالماء الفاتر ونصفيه جيدًا.
  • نصنع تتبيلة الدجاج، فنضع في وعاء عميق الفلفل الأسود والبهارت والزنجبيل المطحون كما نضيف الملح، والهيل المطحون واللبن، أيضًا نضيف القرنفل المطحون، وجوزة الطيب، والكركم وعصير الليمون ثم نمزج الخليط معًا، إلى أن تتجانس مكونات الخليط.
  • نفصل ثلثي المزيج في وعاء آخر ونضيف مقدار حبتي البصل المبشورتين إلى الخليط، كما نضيف الطماطم المبشورة ونحرك جيدًا إلى أن تتجانس جميع المكونات.
  • نوزع ثلثي المزيج (التتبيلة) على الدجاج من الخارج ومن الداخل ونتركه جانبًا كي يتنكه.
  • نغسل الأرز جيدًا ثم ننقعه مدة خمس دقائق بالماء.
  • نمزج البصلتين المفرومتين مع الثلث المتبقي من خليط التتبيلة الخالي من البصل.
  • نضع مقلاة على النار ونضع ملعقتين من الزيت النباتي، الأرز ونقلبه قليلًا ثم نضيف خليط البصل إليه، وكمية الماء ثم نتركه على النار حتى ينضج نصف استواء ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا إلى أن يبرد.
  • نحشو خليط الأرز داخل تجويف الدجاج بالكامل وتحت الجلد ثم نغلق الدجاج بواسطة أعواد ربط الدجاج وندخلها مدة ساعتين في الثلاجة.
  • نذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم نوزعها على سطع الدجاج بالكامل، بعد ذلك نضع الدجاج في كيس حراري ونغلقه جيدًا ثم نضعه في صينية البايركس ونضيف ربع كوب من الماء في الصينية كي لا تحترق ثم نضع الصينية في الفرن وننتظر حتى ينضج الدجاج ثم نطفئ الفرن.
  • نخرج الدجاج من الأكياس الحرارية ثم نضعه في صينية البايركس من جديد لتحميره من جميع الجهات بوساطة شواية الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

نصائح

  • يُحشى الأرز داخل الدجاجة وتحت الجلد أيضًا.
مزيد من المشاركات
طريقة زراعة فسائل النخيل

طريقة زراعة فسائل النخيل

طريقة زراعة فسائل النخيل تتم زراعة معظم أشجار النخيل بواسطة البذور أو العقل، ولكن غالباً ما تُزرع فسائل النخيل بشكل مختلف عن باقي أنواع العقل، وفيما يأتي كيفية زراعة فسائل النخيل: الخطوة الأولى: يتم وضع التراب في حوض صغيرعمقه حوالي 15 سم، ويتم يترك حوالي 2.5 -5 سم من أعلى الوعاء فارغاً. الخطوة الثانية: حفْر حفرة في التربة تكفي لاحتواء الجذور، ويجب أن تلتقي منطقة قطع الفسيلة مع التربة، لأنه إذا تمّ وضعها بعمق أكثر في التربة فإن ذلك قد يؤدي إلى عدم نمو الفسيلة. الخطوة الثالثة: يجب وضع الحوض في
إذاعة مدرسية عن علماء العصر العباسي

إذاعة مدرسية عن علماء العصر العباسي

إذاعة مدرسية عن علماء العصر العباسي أسعد الله صباحكم بكل خير وبركة، في هذا اليوم المملوء بالخير والبركة، نطل عليكم بموضوع فريد وشائق وهو عن علماء العصر العباسي، الذين أغنوا الحضارة بميراث علمي كبير، وقدموا للبشرية عظيم المنجزات والاختراعات، فقد كان العصر العباسي عصر الازدهار وذروة التقدم للأمة العربية، إذ كان العلم له منزلة كبيرة في النفوس، وله احترامه الموصول في القلوب. الدولة العباسية والاهتمام بالعلم إن من الجدير بالذكر أن العلم كان موفرًا، وكانت الدولة العباسية تدعم العلماء وتقدم لهم
تقرير عن الدول العربية وعواصمها

تقرير عن الدول العربية وعواصمها

الدول العربية وعواصمها يبلغ العدد الكلّي للدول العربيّة اثنين وعشرين دولة تقع في كلّ من قارّة أفريقيا وآسيا، وترتبط هذه الدول فيما بينها في الثقافة واللغة المشتركة خاصة الدول العربية في قارّة آسيا، وتندرج هذه الدول ضمن الجامعة العربية، وكل من هذه الدول لها عواصم خاصة بها، وفي هذا المقال سوف نقوم بالحديث عن الدول العربية وعواصمها. مصر يطلق على هذه الدولة رسمياً جمهورية مصر العربية، وهي من الدول الواقعة في الجهة الشماليّة الشرقيّة في قارّة أفريقيا، وتعتبر مدينة القاهرة العاصمة الرسميّة لها، وهي
عبارات الابتسامة

عبارات الابتسامة

عبارات الابتسامة الابتسامة هي من الأشياء الجميلة التي ترسم على وجه الإنسان وتعطيه التفاؤل والدافع القوي للعمل، وهنا لكم في هذا المقال عبارات الابتسامة: إذا ابتسمت عندما تكون وحيداً، عندها فأنت تعني تلك الابتسامة فعلاً. لا شيء يستطيع أن يهز ابتسامة القلب. الأشخاص الذين يبقون شفاههم جافة، تجد أنهم لا يمكنهم الابتسام بسهولة. يجب على الإنسان أن يظهر ابتسامته لجميع الأشخاص الذين يقابلهم حتى ولو كانوا أعداءه. تبقى الابتسامة أكثر الهدايا جمالاً ولن تُنسى أبداً. كان يعتقد الكثير بأن الابتسامة أمرٌ
تأثير المناخ على الأمراض

تأثير المناخ على الأمراض

تأثير المناخ على الأمراض يؤثر المناخ على صحة الإنسان، وذلك بتحكمه في ظهور عدد من الأمراض، وانتشارها بشكل واسع، حيث يزيد التغير المناخي من التهديدات الصحية المؤثرة على البشر، والكائنات الحية الأخرى، إلا أن مقدار هذا التأثير، وما يشكله من خطر يختلف من شخص إلى آخر؛ حيث يؤخذ في عين الاعتبار عمر الشخص، ومكان عيشه أو إقامته، ومستوى الموارد الاقتصادية المتاحة لديه، وفيما يلي مجموعة من الأمراض التي يتدخل المناخ في ظهورها، ويؤثر عليها: أمراض الجهاز التنفسي أمراض الجهاز التنفسي من أكثر الأمراض الناتجة
وصفة فعالة لإزالة السيلوليت

وصفة فعالة لإزالة السيلوليت

السيلوليت السيلوليت عبارة عن دهونٍ طبيعيّة تحت الجلد تجعل مظهر الجلد فوقها مجعّداً، بسبب ضغطها على النّسيج الضّام (بالإنجليزية: connective tissue)، ولا يرتبط ظهور السيلوليت بالنّحافة أو البدانة، وتصاب النّساء به أكثر من الرّجال بحيث أنّ أكثر من 85% من النّساء تصاب بالسيلوليت في أنحاءٍ مختلفة من الجسم، مثل: منطقة الفخذ، والسّاق، والأرداف، والبطن. أسباب السيلوليت يمكن أن يظهر السليوليت لعدّة أسباب، ومنها: التّغذية السّيئة. الأيض البطيء. نقص النّشاط الجسدي. التّغيّرات الهرمونيّة. الجفاف
طريقة عمل سندويشات سريعة للمدرسة

طريقة عمل سندويشات سريعة للمدرسة

القيمة الغذائيّة للجبنة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الجبنة الماء 41.11 غرام الطاقة 371 سعرة حراريّة البروتين 23.24 غرام الدهون 29.68 غرام الكربوهيدرات 2.79 غرام الألياف 0.0 غرام السكر 0.51 غرام الكالسيوم 674 ملليغرام الحديد 0.43 ملليغرام المغنيسيوم 24 ملليغرام البوتاسيوم 136 ملليغرام الصوديوم 560 ملليغرام الزنك 2.60 ملليغرام ساندويش الجبنة المشوية مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري. أربع
وصف المدينة العتيقة بسوسة

وصف المدينة العتيقة بسوسة

مدينة سوسة سُوسَة هي مدينة تونسيّة أسست على يد الفينيقيين في الألفية الأولى قبل الميلاد، تبعد المَدينة مسافات غير كبيرة عن المدن التونسية الأخرى المهمّة؛ حيث تفصل بينها وبين جنوب تونس العاصمة نحو 140 كيلومتراً، و50 كيلومتراً إلى شرق القيروان، و20 كيلومتراً إلى الغرب من منستير، و120 كيلومتراً شمال صفاقس، وتقع وسط السواحل الشرقية لتونس، وتُعتبر مركزاً للمنطقة الساحلية في البلاد، وتلقّب بـ "جوهرة الساحل". تمتدّ منطقة الساحل التونسي على طولٍ يصل إلى 170 كيلومتراً بين بوفيشة والشابة، وبعرض 25