عمل الفراخ

عمل الفراخ

الفراخ

تعتبر الفراخ من أشهر أنواع اللحوم، وأكثرها انتشاراً في العالم العربي، وتمتاز الفراخ بسهولة طبخها، وتكلفتها المناسبة لكافة فئات المجتمع، وتعتبر الفراخ المشوية مع التوابل من أسهل الطرق لطبخها، حيث تترك لوحدها حتى تنضج، بالإضافة إلى الفوائد المتعددة للفراخ والتي تزود جسم الإنسان بها، كاحتوائها على الأملاح المعدنيّة، والبروتينات، وتستخدم للتخفيف من الوزن عن طريق شيّها أو سلقها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الفراخ بطرق متعددة.

طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات

  • دجاجة واحدة مغسولة ومنظفة بشكل جيد من الداخل والخارج.
  • بصلة واحدة مقطعة على شكل أنصاف.
  • فص ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • خمس ملاعق من الخل.
  • ملعقة من صلصة الصويا.
  • ثلاث ملاعق من حليب سائل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من بودرة ثوم.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء، ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج التتبيلة من الثلاجة، نحضر الفراخ ونحشوها بالبصل والثوم، ومن ثم ندهن باقي المكونات من داخل وخارج الفراخ، ونغطيها بالنايلون، ونعيدها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • نضع الفراخ في صينيّة، ونزودها بكميّة معينة من الماء، ونضعها بالفرن، ويجب أن تكون درجة الحرارة 205 درجة مئويّة، ونبقيها بالفرن لأكثر من ساعة، ويمكن أن تُقدم مع الأرز، أو البطاطا، أو نوع معين من السلطة حسب الرغبة.

فراخ الكنتاكي

المكونات

  • دجاجة واحدة مقطعة.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة من الشطة المطحونة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بقسماط مطحون.
  • معلقة من النشا.
  • معلقتان من الطحين.
  • بيضتان.
  • سماق.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كاري.

طريقة التحضير

  • نحضر الفراخ، ونضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، والسماق، والنشا، والشطة، والكاري، والثوم، ومن ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل، حتى تتشرب الفراخ كافة النكهات.
  • نضع البقسماط بوعاء، وفي وعاء آخر نضع البيضتين، وفي وعاء ثالث نضع الطحين، ومن ثم نحضر قطع الفراخ، ونغمسها في وعاء البيض، بعد ذلك في وعاء الطحين، وآخر خطوة نغمسها في وعاء البقسماط.
  • نحضر مقلاة، ونضع بداخلها الزيت البناتي، ونتركه على النار حتى يصبح ساخناً، ومن ثم نحضر الفراخ ونضعها في المقلاة، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نقدم هذا الطبق وبجانبه البطاطا المقلية المقرمشة، والمايونيز، والكاتشب، وأنواع متعددة ومختلفة من السلطات حسب الرغبة، بالإضافة إلى الفلفل الأخضر الحار المقلي، وأيضاً البصل المقلي.
مزيد من المشاركات
ملخص رواية القصر الأسود

ملخص رواية القصر الأسود

ملخص رواية القصر الأسود تدور أحداث الرواية حول مجموعة من الشّخصيّات المتعدّدة التي تنتمي بمجموعها إلى عالم العشوائيات، فتتناول الكاتبة من خلال هذه الشّخصيّات مجموعة من المشكلات والقضايا الاجتماعية التي تطالها القسوة والمعاناة والتّعدّي على حقوق هذه الفئة، لكن مع كل المعاناة التي تكابدها تلك الشخصيات إلا أنها تبقى متسلحة بالأمل والإيمان بالله بقدوم الأفضل، فتجعل من ذلك سلاحها لتتمكّن من العيش في هذه الحياة وإكمال مسيرتها. جميع الشّخصيات ترتبط بشكلٍ أو بآخر مع بطلة الرواية بروابط قد تكون خفية أو
فوائد الشاي الأخضر مع الزنجبيل للرجيم

فوائد الشاي الأخضر مع الزنجبيل للرجيم

فوائد الشاي الأخضر مع الزنجبيل للرجيم أشارت دراسةٌ واحدةٌ نُشرت في مجلّة Annals of Nutrition and Metabolism عام 2017 إلى أنّ تناول الشاي الأخضر، ومكمّلات الكابسيسين (بالإنجليزيّة: Capsaicin) والزنجبيل مدّة 8 أسابيع له آثارٌ مفيدةٌ في الوزن، ومؤشر كتلة الجسم، ومؤشرات أيض الإنسولين، ومستويات الجلوتاثيون في الدم (بالإنجليزيّة: Glutathione) لدى النساء اللاتي يُعانين من الوزن الزائد. ومن المهمّ معرفة أنّه لا يوجد طعامٌ واحدٌ في النظام الغذائيّ يُمكن أن يجعل الجسم بصحّةٍ جيّدة، بل إنّ اتباع نظامٍ
أشعار المتنبي في الفخر

أشعار المتنبي في الفخر

قصيدة الخيل والليل والبيداء تعرفني يقول الشاعر أبو الطيب المتنبي في قصيدته الخيل والليل والبيداء تعرفني: واحر قلباه ممن قلبه شبم ومن بجسمي وحالي عنده سقم ما لي أكتم حبا قد برى جسدي وتدعي حب سيف الدولة الأمم إن كان يجمعنا حب لغرته فليت أنا بقدر الحب نقتسم قد زرته و سيوف الهند مغمدة وقد نظرت إليه و السيوف دم فكان أحسن خلق الله كلهم وكان أحسن مافي الأحسن الشيم فوت العدو الذي يممته ظفر في طيه أسف في طيه نعم قد ناب عنك شديد الخوف واصطنعت لك المهابة مالا تصنع البهم ألزمت نفسك شيئا ليس يلزمها أن لا
كيف يأتي الرزق

كيف يأتي الرزق

الرزق خلق الله تعالى الخَلق وقسّم بينهم أرزاقهم، فتجد منهم الفقير الذي لا يجد ما يكفيه قوت يومه، وتجد منهم المسكين ، ومنهم العفيف الذي لا يعرفه أحدٌ ولا ينتبه لأمره أحدٌ، وآخرهم الغنيّ الذي يملك قوت يومه وكفايته، والغنى على مراتب؛ فمن الأغنياء من لا يملك زيادةً عن حاجته إلّا الشّيء اليسير، ومنهم من يملك المال الكثير الذي يزيد عن حاجته، فيتمتّع بالكماليّات ويكون أبعد ما يكون عن حفظ ماله، ومنهم من يغرق في الفائض عن ماله، فيكسبه ذلك جاهاً ومنصباً رفيعاً بين الناس، فيخضع الناس لأمره وينتهون لنهيه،
طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية

طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية

السبانخ يعتبر السبانخ من النباتات الورقية التي يعود أصلها إلى إيران، وانتشرت منها إلى كافة الدول حول العالم، ويتميز السبانخ باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية؛ وأهمها: الحديد، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، حيث يُستخدم عادةً لتحضير المعكرونة، والمعجنات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير السبانخ على الطريقة السورية. السبانخ بالزيت على الطريقة السورية المكوّنات عشر ضمم من السبانخ. ضمة من
ذاكرة تخزين الهاتف

ذاكرة تخزين الهاتف

ذاكرة تخزين الهاتف بات الهاتف النقال في عصرنا الحالي من أهمّ الأدوات التي تسهّل على الإنسان حياته، وتوفّر عليه الكثير من الجهد والتعب، وهذا نتاج الثورة التكنولوجيّة العظيمة التي حدثت خلال العقود الأخيرة، وقد طوّرت الكثير على أنظمة الهواتف النقالة فلم يعد الهاتف مجرد وسيلة لإرسال واستقبال المكالمات الصوتية، بل تعدى ذلك ليتيح إمكانية إجراء مكالمات الفيديو، أي إرسال واستقبال صوتٍ وصورة. من أهمّ الخدمات التي يقدّمها الهاتف النقال الحديث هو دعمه لأنظمة التشغيل التي توفّر للمستخدمين احتياجاتهم من
اقتباسات من رواية رجال في الشمس لغسان كنفاني

اقتباسات من رواية رجال في الشمس لغسان كنفاني

اقتباسات من رواية رجال في الشمس نقدم لكم هذه الاقتباسات: هذا صوت قلبك أنت تسمعه حين تلصق صدرك بالأرض، أي هراء خبيث! والرائحة إذن؟ تلك التي إذا تنشقها ماجت في جبينه ثم انهالت مهمومة في عروقه؟. كلما تنفس رائحة الأرض وهو مستلق فوقها خيل إليه أنه يتنسم شعر زوجه حين تخرج من الحمام وقد اغتسلت بالماء البارد.. الرائحة إياها، رائحة امرأة اغتسلت بالماء البارد وفرشت شعرها فوق وجهه وهو لم يزل رطيباً .. الخفقان ذاته: كأنك تحمل بين كفيك الحانيتين عصفورا صغيراً.. الأرض الندية - فكر- هي لا شك بقايا من مطر
أجمل ما قيل عن وفاء الكلاب

أجمل ما قيل عن وفاء الكلاب

أجمل ما قيل عن وفاء الكلاب من أشهر ما قيل عن وفاء الكلاب للإنسان ما يأتي: إذا أنشأت جيش من مئة أسد بقيادة كلب ستموت الأسود كالكلاب في أرض المعركة، أما إذا صنعت جيشاً من مئة كلب بقيادة أسد فجميع الكلاب ستحارب كأنها أسود. لا يوجد حيوان أوفى من الكلب. من الأفضل أن يكون أمامك أسد مفترس على أن يكون وراءك كلب خائن. عندما تفكر في الخيانة اذكر وفاء الكلب للإنسان. التاريخ مليء بالأحداث التي أثبتت فيها الكلاب وفائها على خلاف بعض البشر. الكلاب حكيمة، فهي تزحف إلى ركن هادئ وتلعق جراحها ولا تنضم إلى العالم