عمل الفراخ

عمل الفراخ

الفراخ

تعتبر الفراخ من أشهر أنواع اللحوم، وأكثرها انتشاراً في العالم العربي، وتمتاز الفراخ بسهولة طبخها، وتكلفتها المناسبة لكافة فئات المجتمع، وتعتبر الفراخ المشوية مع التوابل من أسهل الطرق لطبخها، حيث تترك لوحدها حتى تنضج، بالإضافة إلى الفوائد المتعددة للفراخ والتي تزود جسم الإنسان بها، كاحتوائها على الأملاح المعدنيّة، والبروتينات، وتستخدم للتخفيف من الوزن عن طريق شيّها أو سلقها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل الفراخ بطرق متعددة.

طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات

  • دجاجة واحدة مغسولة ومنظفة بشكل جيد من الداخل والخارج.
  • بصلة واحدة مقطعة على شكل أنصاف.
  • فص ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • خمس ملاعق من الخل.
  • ملعقة من صلصة الصويا.
  • ثلاث ملاعق من حليب سائل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة طعام من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة من بودرة ثوم.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون.

طريقة التحضير

  • نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء، ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد أن نخرج التتبيلة من الثلاجة، نحضر الفراخ ونحشوها بالبصل والثوم، ومن ثم ندهن باقي المكونات من داخل وخارج الفراخ، ونغطيها بالنايلون، ونعيدها إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
  • نضع الفراخ في صينيّة، ونزودها بكميّة معينة من الماء، ونضعها بالفرن، ويجب أن تكون درجة الحرارة 205 درجة مئويّة، ونبقيها بالفرن لأكثر من ساعة، ويمكن أن تُقدم مع الأرز، أو البطاطا، أو نوع معين من السلطة حسب الرغبة.

فراخ الكنتاكي

المكونات

  • دجاجة واحدة مقطعة.
  • ملعقتان من القرفة المطحونة.
  • ملعقة من الشطة المطحونة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بقسماط مطحون.
  • معلقة من النشا.
  • معلقتان من الطحين.
  • بيضتان.
  • سماق.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كاري.

طريقة التحضير

  • نحضر الفراخ، ونضيف إليها الفلفل الأسود، والملح، والسماق، والنشا، والشطة، والكاري، والثوم، ومن ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل، حتى تتشرب الفراخ كافة النكهات.
  • نضع البقسماط بوعاء، وفي وعاء آخر نضع البيضتين، وفي وعاء ثالث نضع الطحين، ومن ثم نحضر قطع الفراخ، ونغمسها في وعاء البيض، بعد ذلك في وعاء الطحين، وآخر خطوة نغمسها في وعاء البقسماط.
  • نحضر مقلاة، ونضع بداخلها الزيت البناتي، ونتركه على النار حتى يصبح ساخناً، ومن ثم نحضر الفراخ ونضعها في المقلاة، ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تنضج ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نقدم هذا الطبق وبجانبه البطاطا المقلية المقرمشة، والمايونيز، والكاتشب، وأنواع متعددة ومختلفة من السلطات حسب الرغبة، بالإضافة إلى الفلفل الأخضر الحار المقلي، وأيضاً البصل المقلي.
مزيد من المشاركات
لماذا خلق الله الخير والشر

لماذا خلق الله الخير والشر

الحكمة من خلق الخير والشر لا ينبغي على الإنسان طرح سؤال لماذا خلق الله الشر أو الاعتراض عليه؛ لأنَّ الله -سبحانه وتعالى- هو الخالق وهو لا يُسأل عما يفعل، بل هو الذي يَسأَل، وأمّا الحكمة من وُجود وخلق الخير والشر فهي كما يأتي: الابتلاء والاختبار للمُكلف ؛ حيثُ يرى الله -تعالى- مدى صبره وتحمّله للحياة والتي تقوم على الابتلاء، لِقوله تعالى: (الَّذِي خَلَقَ الْمَوْتَ وَالْحَيَاةَ لِيَبْلُوَكُمْ أَيُّكُمْ أَحْسَنُ عَمَلًا وَهُوَ الْعَزِيزُ الْغَفُورُ)، والبلاء هو امتحانٌ للإنسان في الخير والشر،
طريقة عجينة الرقاق

طريقة عجينة الرقاق

خبز الرقاق يُعتبر خبز الرقاق ، أو كما يُطلق عليه أيضاً خبز الصاج، أو خبز الشراك، أو خبز القرصان، أحد أصناف الخبز الذي استطاع أن يحظى بشعبية واسعة، وهو من أنواع الخبز العثماني والذي انشر بشكل واسع في البلاد العربية والإسلاميّة خلال فترة حكم الدولة العثمانية، والرقاق أيضاً إلى جانب تناوله كخبز يمكننا تحضر أشهى المأكولات منه كالحلويات، أو من خلال استخدامه لطهي بعض الأطباق، وفي هذا الموضوع سنتطرّق للحديث عن كيفية تحضير عجينة الرقاق ، بالإضافة لطريقة تحضير عدد من الوصفات يدخل الرّقاق في إعدادها.
مفهوم الاختبارات التحصيلية

مفهوم الاختبارات التحصيلية

ما هي الاختبارات التحصيلية؟ وهي واحدة من المصطلحات التربوية المستخدمة منذ آلاف السنين، وكانت أغلب الحضارات القديمة تعرف بها، وهي عبارة عن مقياس يستطيع المعلم أو المؤسسات التعليمية من خلاله قياس ومعرفة المستوى التحصيلي والمعرفي الذي حصل عليه المتعلّم في مادة دراسية معينة في نهاية الفترة التعليمية المحددة، وأيضاً تمكّن المعلم من معرفة المستوى العلمي لطلابه ويُقصد بها "الحفظ والاكتساب"، وفي الآونة الأخيرة تبين تطور وتقدّم الاختبارات التحصيلية ونموّها بشكل ملحوظ وواسع، فأصبح من الممكن معرفة مستوى
ما هو مرض تكيس المبايض

ما هو مرض تكيس المبايض

مرض تكيُّس المبايض يُعَدُّ مرض تكيُّس المبايض واحداً من أكثر الاضطرابات الهرمونيّة شيوعاً بين النساء في سنوات الإنجاب، فهذا الاضطراب يُؤثِّر في حوالي 8-20% من النساء، كما أنَّ حوالي 70% من مشاكل الخصوبة والإباضة مُرتبطة بمشكلة تكيُّس المبايض ، ومن الجدير بالذكر أنَّه في حالة الإصابة بتكيُّس المبايض تنمو مجموعة من الأكياس الصغيرة، أو الحويصلات المملوءة بالسائل على المبايض، فيُؤدِّي ذلك إلى حدوث اضطراب هرموني في جسم المرأة، والذي من شأنه أن يترافق مع ظهور مجموعة من الأعراض والمشاكل المختلفة، كما
أسهل حلى في دقيقتين

أسهل حلى في دقيقتين

كعكة الشوكولاتة بالكوب مدة التحضير دقيقتان مدة الطهي ثلاث دقائق عدد الحصص شخصان طريقة الطهي خبز بالميكرويف المكونات ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو. ثلاث ملاعق كبيرة من كلِ من: الطحين. السكر. الحليب. الزيت النباتي. رقائق الشوكولاتة. ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. رشة من كلٍ من: خلاصة الفانيلا. الملح. طريقة التحضير خلط المكونات الجافّة في كوب مناسب لوضعه في الميكرويف ثمّ إضافة الحليب إلى الخليط مع التحريك ثمّ الزيت النباتي ومتابعة التحريك للحصول على خليط ناعم ثمّ إضافة الفانيلا وتقليبها
فوائد الذرة المشوية

فوائد الذرة المشوية

الذرة يُعتبرُ تصنيف الذرة من الأمور المعقدة نسبياً؛ حيث يمكن اعتبارها من الخضراوات النشوية، ولكنها بنسب سكرياتٍ، ودهونٍ، وصوديومٍ أقل مقارنةً بالخضراوات النشويّة الأخرى، ويمكن اعتبار نواة الذرة من الحبوب الكاملة، كما يمكن اعتبارها ثمرة؛ وذلك لأنَّها تُنبتُ من البذور، أو من الأجزاء المزهرة من النبات، ويعود موطن الذرة الأصلي إلى القارة الأمريكية، وحالياً تُعدُّ من أكثر أنواع الحبوب شعبيةً حول العالم، وتتميز الذرة بسعرها المنخفض نسبياً، ويرجع ذلك إلى قدرة المنتجين على إنتاجها بسهولة، وبسرعة في
صعوبات العيش في الريف

صعوبات العيش في الريف

الريف يختلف مفهوم الريف من دولة إلى أخرى، ففي الدول العربية يخص المناطق الزراعية التي تخلو من أي نشاط صناعي، أما في الدول المتقدمة فالأرياف هي المناطق التي تقع خارج حدود المدينة، ولا ترتبط دائماً بالنشاط الزراعي، وتكون ذات مساحات خضراء كبيرة تقل فيها الكثافة السكانية. الحياة الريفيّة لا شك أنّ الحياة الريفية هي حياة بسيطة تتميز بالهواء النقي والصحة التي تخلو من الأمراض، حيث يهتم الفلاح بزراعة الأراضي من محاصيل القمح، والخضروات، وأشجار الزيتون، وأشجار الفاكهة بأنواعها، والمرأة الريفية تهتم
حكم التسمية باسم لارين

حكم التسمية باسم لارين

حكم التسمية باسم لارين نَدَب الشرع إلى حسن اختيار اسم المولود، وجعله حقًّا من حقوق الطفل على والديه، ودعا لتجنّب كلّ اسمٍ فيه معنى قبيحٌ أو محرَّمٌ، وأمّا عن حكم التسمية باسم لارين؛ فهو اسم أعجميٌّ وليس عربي؛ فلا يوجد معنى لاسم لارين في اللغة العربية، والأفضل تركه وعدم التسمية به من باب الاحتياط، واختيار اسمٍ عربيٍّ يحمل معنى ودلالاتٍ حسنةٍ معروفةٍ؛ إذ إنَّه يُندب اختيار اسمٍ من الأسماء العربيّة التي تحمل معنًى حسنًا، بما يؤثّر إيجابًا على نفسيّة وشخصيّة صاحب الاسم، ولا يعرّضه للأذى أو