طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية

طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية

السبانخ

يعتبر السبانخ من النباتات الورقية التي يعود أصلها إلى إيران، وانتشرت منها إلى كافة الدول حول العالم، ويتميز السبانخ باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية؛ وأهمها: الحديد، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، حيث يُستخدم عادةً لتحضير المعكرونة، والمعجنات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير السبانخ على الطريقة السورية.

السبانخ بالزيت على الطريقة السورية

المكوّنات

  • عشر ضمم من السبانخ.
  • ضمة من الكزبرة الخضراء المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الرمان الحب.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تقطيع السبانخ وغسله جيداً.
  • سلق السبانخ في الماء المغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً.
  • تصفية السبانخ من الماء جيداً باستخدام مصفاة خاصة.
  • تقطيع البصلة إلى قطع كبيرة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • وضع البصلة بداخلها، وقليها لمدة خمس دقائق حتى تتحمر.
  • إخراج البصلة من الزيت، ووضعها في طبق.
  • وضع السبانخ في الزيت، وإضافة الملح، والثوم.
  • ترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
  • إضافة الكزبرة الخضراء، والتحريك مرة أخرى لمدة دقيقة.
  • سكب الخليط في طبق خاص بالتقديم، ووضع البصلة المفرومة والمقلية فوقه، وتزيينه بالرمان.

أقراص السبانخ

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • ستة أكواب من الطحين.
  • كوب من حليب البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  • ثلاثة أكواب إلا ربع من الماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

مكوّنات الحشوة:

  • كيلوغرام ونصف من السبانخ المفروم فرماً خشناً.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعما أو كمية قليلة من الشطة.
  • ربع كوب من مسحوق السماق.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الطحين، والحليب، والسكر، والملح، والزيت، والخميرة في وعاء عميق.
  • سكب الماء بشكل تدريجي، وعجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً باستخدام اليد، لتكوين عجينة متماسكة يسهل استخدامها.
  • تغطية العجينة، وتركها جانباً في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر.

تحضير الحشوة:

  • عصر السبانخ وإضافة الملح، وتصفيته جيداً من الماء.
  • عصر البصل والملح، وإضافتهما إلى السبانخ.
  • إضافة السماق، والملح، وزيت الزيتون، والكمون، والليمون، والشطة.
  • مزج جميع المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، وتركها جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.
  • فرد كل قطعة، ووضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخلها، ولفها على شكل مثلث.
  • الاستمرار في نفس الطريقة، حتى الانتهاء من كافة الكمية.
  • وضع قطع السمبوسة في صينية خاصة بالفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة ثلث ساعة تقريباً، حتى تنضج تماماً.
مزيد من المشاركات
علاج النسيان وضعف الذاكرة عند كبار السن

علاج النسيان وضعف الذاكرة عند كبار السن

النسيان يعتبر النسيان خللاً في القدرة على استرجاع المعلومات عند الحاجة إليها نتيجة عدة أسباب قد تكون مرضية أو نتيجة حوادث معينة، مما يؤثر سلبياً في حياة الشخص، فقد يؤدي لنسيان أسماء الأشخاص المقربين، وبعض العناوين المهمة، وبعض المواعيد، مما يسبب الكثير من المشاكل في حياة الفرد نفسه، وفي حياة الأشخاص المحيطين به، وغالباً ما يخزن الدماغ المعلومات في الذاكرة على شكل شبكات مترابطة مع بعضها، حيث توجد شبكة تتعلق بكل موضوع وتربطه بالأفكار المحيطة به من أجل تسهيل عملية التذكر. أسباب النسيان الضغوطات
أمثلة مشروحة على التورية

أمثلة مشروحة على التورية

أمثلة مشروحة على التورية تعدّ التورية لغة مصدر ورّيت، إذًا سترته وأظهرت غيره، أما التورية اصطلاحا فهي أن يذكر المتكلم لفظًا مفردًا له معنيان؛ أحدهما قريب ظاهر غير مراد، والآخر بعيد خفي هو المراد بقرينة، ولكنّه ورّي عنه بالمعنى القريب، فيتوهم السامع لأول وهلة أنه مراد وليس كذلك، وتقوم التورية على ركنين أساسيين، هما كما يأتي: المّورى به: وهو المعنى القريب الذي لم يقصده المتكلم ويُظن لأول وهلة أنه المراد من الكلام. المّورى عنه: وهو المعنى البعيد الذي يقصده المتكلم، ولكنه يخفى على السامع. وهناك
كيفية العناية بحديثي الولادة

كيفية العناية بحديثي الولادة

حديثو الولادة بعد انتهاء التسع أشهر الصعاب من الحمل تأتي مرحلة العناية بالطفل الحديث الولادة، والتي قد تكون صعبة على بعض الأمهات وخاصة الأمهات لأول مرة، ولذلك خصصنا هذا المقال لذكر نصائح وأساسيات العناية بالأطفال حديثي الولادة مثل تغذيتهم وتحميمهم وتهدئتهم. كيفية العناية بحديثي الولادة أساسيات العناية بحديثي الولادة اغسلي يديك أو استخدمي معقم اليدين قبل حمل طفلك؛ لأنّ مناعته ضعيفة مقارنة بالأطفال الأكبر سناً ومعرض للإصابة بالالتهابات بشكل أكبر، وتأكدي من نظافة أيدي أي شخصٍ يحمله أو يلمسه.
مقال عن رفقاء السوء

مقال عن رفقاء السوء

رفقاء السّوء من أكثر الأمور التي تشغل بال أولياء الأمور وتؤرّقهم الخوف على أبنائهم من مصاحبة رفقاء السّوء والتّأثر بهم، فما يبذله الوالدان من جهدٍ بدني ونفسي في تربية أبنائهم ورعايتهم سنوات طويلة يجعلهم بلا شكّ يتخوّفون على مستقبل أبنائهم، وما يمكّن أن يحصل لهم من تأثيرٍ سلبي على أخلاقهم وتربيتهم من قبل البيئة المحيطة بهم سواء كان ذلك التّأثير من خلال رفقاء السّوء في المدرسة، أو الحيّ، أو المجتمع ككلّ . مخاطر رفقاء السّوء لا شكّ بأنّ المخاطر النّاجمة عن رفقة السّوء كثيرة ويمكن أن نذكر عدداً
أشهر الفياضانات في العالم

أشهر الفياضانات في العالم

أشهر الفيضانات في العالم فيما يأتي قائمة بأشهر الفيضانات التي حدثت على مر التاريخ: فيضان جونس تاون حدث فيضان جونس تاون في 31 أيار 1889م، وذلك بسبب انجراف أحد السدود على بحيرة كونيموه بولاية بنسلفانيا بعد هطول مطر غزير استمر لعدة أيام، ما أدى إلى فيضان نحو 16 مليون طن من المياه التي سرعان ما بلغ ارتفاعها 12م محملة بكمية كبيرة من الطين والحطام. تسبب الفيضان في دمار نحو 1600 مبنى وجرف كل شيء في طريقه، وتسبب في مقتل 2200 شخص، علاوة عن إصابة الكثير وتشريدهم، وأُلقي باللوم على نادي صيد الأسماك الذي
علاج تقصف الشعر وتساقطه

علاج تقصف الشعر وتساقطه

مشاكل الشعر تتعدّدُ أنواعُ المشاكلِ التي يمكنُ أن يتعرّضَ لها الشعرُ وفروة الرأس، ومن أكثرِ تلك المشاكلِ شيوعاً مشكلة تقصّف الشعر وتساقطه الذي يحدثُ لأسبابٍ عدّة، ولذا فإنّ إيجاد الخيار الأمثل لعلاجِ هذه المشكلة يتطلّبُ معرفة الأسباب التي تؤدّي إليها، سنعرضُ في هذه المقالة أهمّ الأسباب المؤدّية لتقصّفِ الشعر وتساقطه، وبعض العلاجات الممكنة لها. علاج تقصّف الشعر وتساقطه إليك عدد من الخلطات التي تساعد في علاج مشكلة تقصف الشعر وتساقطه: التغذيةِ السليمة: التي تتضمّنُ عناصرَ غذائيّة تزيدُ من قوّةِ
كم دولة تطل على البحر الأحمر

كم دولة تطل على البحر الأحمر

البحر الأحمر يعدّ البحر الاحمر أخدوداً مائيّاً، يفصل بين قارتي آسيا وإفريقيا، وتبلغ مساحته 437 ألف كم، وطوله 2250 كم من قناة السويس إلى باب المندب، ومتوسط عرضه 280 كم. يعود سبب تسميته بالأحمر بسبب لون الجبال الحمراء الموجودة على شاطئه الغربيّ، وفي اعتقادٍ آخرَ بسبب شعب المرجان الأحمر، والطحالب، والعوالق ذات الصبغة الحمراءِ. وقد كانَ البحر الأحمر ممرّاً بين الشرقِ والغرب، وحلقةَ وصلٍ بين الهند وبقيّة العالم، كالدول العربيّة والإفريقيّة والأوروبيّة. الدول التي تطلّ على البحر الأحمر يتصل البحر
ما هي الخدمات اللوجستية

ما هي الخدمات اللوجستية

تعريف الخدمات اللوجستية يمكن تعريف الخدمات اللوجستية على أنّها مُجمل العمليات التي من شأنها تأمين الموارد والحصول عليها وتخزينها ونقلها لتستقر في موضعها الأخير حيث تشتمل على تحديد من سيقومون بعمليات التوزيع والتوريد بالإضافة لتحديد مدى فعاليتها وكيفية الوصول إليها مع العلم أنّ القائمين على عمليات الخدمات اللوجستية يطلق عليهم اسم "اللوجستيين". بالنظر لنشأة هذا المفهوم نجد أول استخداماته كانت محصورة بالنطاق العسكري للدلالة على الآلية التي يحصل بها العسكريون على المعدات واللوازم العسكرية وكيفية