عمل السمك السنجاري

عمل السمك السنجاري

سمك السنجاري

السمك من الوجبات الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحّة جسم الإنسان، ويوصي الأطباء بتناول السمك مرّة على الأقل أسبوعياً لتحسين وظائف الدماغ وللحصول على الأوميغا 3 الذي بدوره يعزز صحّة الدماغ، ومن أنواع السمك السنجاري أو القاروس الذي ينتشر بشكل كبير في مصر، تحديداً في مدينة الإسكندرية، حيث يعدّونه بطرق متنوّعة، وسنعرض في هذا المقال طريقة إعداد السمك السنجاري، بالإضافة إلى أطباق أخرى من السمك.

عمل السمك السنجاري

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف الكيلو من سمك السنجاري (قطعة واحدة).
  • فص من الثوم.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • حزمة من الشبت.
  • ثلاث حبّات طماطم كبيرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • عصير حبّتين من الليمون.

طريقة التحضير

  • نفتح السمك من الجانب، مع ترك الجانبين الخلفي والأمامي متصلين معاً (لغرض الحشو).
  • نتبّل السمك بالملح والفلفل.
  • نقطع الثوم، والكزبرة، والشبت والطماطم، ثمّ نخلطهم مع الملح والفلفل والكمون.
  • نضع خليط التتبيلة كاملاً داخل السمكة.
  • نضع السمك في الفرن لمدّة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • نخرج السمك من الفرن، ونقلّبه مباشرة مع عصير الليمون، ليصبح جاهزاً للتقديم.

عمل سمك السلمون المشوي

المكوّنات

  • أربع قطع متوسطة من السلمون الفيليه منزوع العظم.
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • حبّتان من الليمون الحامض مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع قطع السلمون في وعاء عميق، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو.
  • نسكب زيت الزيتون عليها ونتركها في الثلاجة مدّة ساعتين.
  • نضع قطع السلمون بعد انتهاء المدة المذكورة أعلاه في صينيّة، ونضع فوقها شرائح البصل والليمون الحامض.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة مئة وعشرين درجة مئويّة أو حتّى تنضج قطع السمك.
  • نخرج الصينيّة من الفرن لتصبح جاهزة للتقديم.

عمل سمك فيليه مقلي

المكوّنات

  • أربع قطع من سمك الفيليه العريض.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من: الشطة، والأوريجانو، والكزبرة الناعمة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.

للتقديم

أرز، وكزبرة خضراء مفرومة، وليمون مقطع إلى أرباع.

طريقة التحضير

  • نضع قطع السمك في وعاء عميق.
  • نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
  • نضيف إلى الزبدة البصل، والثوم، والملح، والفلفل، والزعفران، والبابريكا، والكركم، والشطة، والأوريجانو والكزبرة.
  • نقلّب البهارات مع الزبدة باستخدام ملعقة خشبيّة، وذلك حتّى تذوب الزبدة تماماً.
  • نوزّع خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك وندعكه جيداً وذلك حتّى يتشرب نكهة البهارات.
  • نضع الزبدة المتبقية في مقلاة أخرى على نار متوسطة، وننتظر حتّى تذوب.
  • نضع فيليه السمك المتبّل في المقلاة، ثمّ ننتظر مدّة ثلاث دقائق حتّى يصبح قاع الفيليه ذهبيّ اللون.
  • نقلب الفيليه على الوجه الآخر وننتظر المدّة نفسها ليصبح أيضاً ذهبي اللون.
  • نضع الأرز الساخن في طبق واسع، ثمّ نُضيف إليه قطع السمك المقلية.
  • نضيف عصير الليمون إلى المقلاة نفسها مع الصلصة الموجودة، ونتركها على النار حتّى يغلي الخليط.
  • نوزّع الصلصة على السمك والأرز. ونقدّمه مع الأرز والكزبرة.
مزيد من المشاركات
مدينة بونا

مدينة بونا

مدينة بونا مدينة بونا هي واحدةٌ من المُدنِ الهنديّة التي تقعُ في منطقةِ بيون، وتصنَّفُ كواحدةٍ من المُدنِ الكُبرى في العالم من حيثُ عدد السكان الذي يزدادُ بشكلٍ مستمر، وتعتبرُ مدينة بونا من المُدن الإداريّة الكُبرى التي تحتوي على مجموعةٍ من الشَّرِكات، والمؤسَّسَات الاقتصاديّة التي تساهمُ في دعمِ اقتصاد الهند، وخصوصاً في القطاع التجاريّ؛ إذ تحتوي على سوقٍ تجاريٍّ كبيرِ يستقطِبُ العديدَ من التُّجار حول العالم، وأيضاً توجدُ في المدينة مجموعةٌ من المصانع التي تهتمُ بالصناعات التحويلية، ومن أهمها
نبذة عن معجم القاموس المحيط

نبذة عن معجم القاموس المحيط

التعريف بمعجم القاموس المحيط القاموس المحيط: هو معجمٌ عربيٌّ وهو من أهم وأشهر معاجم اللغة العربية الشاملة، ألفه الإمام اللغوي مجد الدين أبو طاهر محمد بن يعقوب بن محمد بن إبراهيم بن عمر الشيرازي الفيروز أبادي، وُلد في ربيع الثاني عام 729هـ، وتوفي سنة 867هـ. تأليف معجم القاموس المحيط ألف الفيروز أبادي معجمه " القاموس المحيط " في القرن التاسع الهجري، وقد عُرف أيضًا باسم ( القابوس الوسيط )، ويُقال: إن اسم الكتاب كاملًا هو: ( القاموس المحيط، والقابوس الوسيط، الجامع لما ذهب من كلام العرب شماطيط ).
الحب والعشق

الحب والعشق

تعريف الحب يمكن تعريف حالة الحب على أنه شعور قوي من العاطفة والانجذاب نحو شخص ما مصحوباً بمشاعر رومانسية وجنسية نحوه، وعندما يكون الشخص واقعاً في الحب فذلك يعني اتسامه بالوفاء نظراً لما يجسده معنى الحب على أنّه سلسلة من الأفعال التي يقوم بها أي شخص لتكون محصلتها بالنهاية التقرب من الشخص الذي يكن له أسمى مكانة وقيمة في داخله، ومن منظور رومانسي فإنّ الحب ينطوي على العديد من المرتكزات لا بد وأن تتوفر فيه لتكتمل علاقة الحب، ومن تلك المرتكزات نذكر ما يلي: مدلولات على وقوع المحبة والمودة بين الذكر
انواع الارز

انواع الارز

أنواع الأرز هناك أكثر من 40000 نوع مختلف من الأرز في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك عدد صغير فقط يقدم نوعية مقبولة لزراعتها تجارياً في الولايات المتحدة، كما وأن الاختلافات الأساسية بين أنواع الأرز تكون في خصائص الطهي من حيث فرق النكهة ولكنهم متساويين في قيمتها الغذائية، ويمكن تقسيم أنواع الأرز إلى طويلة، متوسطة، وقصيرة الحبوب، وهي كالأتي: أنواع الأرز من حيث الحجم ومنها: أرز الحبة الطويلة: وقد تكون بذرته طويلة ونحيلة، وهو أطول من أربع إلى خمس مرات من عرضه، وعند طبخه تكون الحبوب منفصلة وخفيفة
شعر عن جرح الحبيب لحبيبته

شعر عن جرح الحبيب لحبيبته

الجرح الحب من أجمل الأمور في الحياة، لكن ما أصعبه عندما يسبب الجرح والحزن للشخص، فمن قدمت له حياتك وبنيت معه أحلامك قابل ذلك بزرع الجروح في قلبك دون رحمة، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً جميلاً عن جرح الحبيب لحبيبته. شعر عن الجرح لنازك الملائكة اغضب اغضب لن أحتمل الجرح الساخر جرح قد مر مساء الأمس على قلبي جرح يجثم كالليل المعتم في قلبي يجثم أسود كالنقمة في فكر ثائر جرح لم يعرف إنسان قبلي مثله لن يشكو قلب بشري بعدي مثله الظلمة في أمسي المطوي أحسته ومضت تهمس في صمت الليل: من الجاني حتى الأبدية
بحث عن الشيخ الطاهر بن عاشور

بحث عن الشيخ الطاهر بن عاشور

اسمه ونسبه  إنّ اسم الشيخ الطاهر بن عاشور هو محمد الطاهر بن محمد بن محمد الطاهر بن عاشور، وهو من عائلة عاشور إحدى العوائل التي يرجع نسبها إلى الأندلس وقد كانوا من أشرافها. وجدّ الشيخ الطاهر لأبيه هو محمد الطاهر بن عاشور الذي كان قاضياً للحضرة التونسية، وجدّه لأمّه هو العلّامة الوزير محمد العزيز بو عتور. مولده ونشأته ولد الشيخ الطاهر بن عاشور في تونس في قصر جدّه لأمه في المرسى، وكانت تاريخ ولاته في شهر جمادى الأولى سنة 1296 للهجرة، الموافق لشهر سبتمبر سنة 1879 للميلاد، وقد نشأ وتربى على الأخلاق
طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا

البيتزا هناك الكثير من الناس الذين يحبّون تناول البيتزا؛ حيث إنّها تمتاز بطعمها اللذيذ، والخفيف ؛حيث إنّه يمكن تناولها مع الفطور أو الغداء أو العشاء، إنّ البيتزا في الأصل طبق إيطالي، يتكوّن من الطماطم والجبن والصلصلة والعجين. هناك عدّة طرق لتحضير عجينة البيتزا؛ حيث يمكن أن تكون سميكة أو خفيفة ومقرمشة، وسنتطرّق في هذا المقال إلى أكثر من طريقة لتحضيرها. عجينة البيتزا المكوّنات ملعقة كبيرة من الخميرة. كوب ونصف من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب ونصف من الطحين. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح.
طريقة عمل الموز باللبن

طريقة عمل الموز باللبن

ميلك شيك الزبادي والموز مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق. مدّة الطّهي عشر دقائق. عدد الحصص شخصان. المكوّنات موزة مثلّجة. كوبان من الفراولة المثلّجة. كوب من لبن الحليب. نصف كوبٍ من اللّبن الزّبادي العادي أو اللّبن بطعم الفانيلّا. نصف كوبٍ من عصير البرتقال الطّازج. ملعقتان كبيرتان من العسل. طريقة التحضير وضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي و خلطها جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً ومن ثمّ تقديمه في أكواب مع شفّاطات ملوّنـــة. آيس كريم الموز واللبن الزبادي مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق. مدّة