عمل الدحدح على الطريقة الفلسطينية

عمل الدحدح على الطريقة الفلسطينية

الدحدح

الدحدح، أو كما يعرف باسم حلى السميد والجوز هو عبارة عن أحد الحلويّات الشعبيّة الشرقيّة التي تعود أصوله إلى المطبخ الفلسطيني، وقد انتشر في العديد من مناطق بلاد الشام، وذلك بسبب طعمه اللذيذ، وقوامه الهش والطري، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، وتوفر مكوناته، ويشار إلى أنّ هذا النوع يتم تقديمه في شهر رمضان المبارك، وأعياد الميلاد، والتجمعات العائليّة، والعزائم، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا على طريقة عمل الدحدح الفلسطيني.

الدحدح بالشوكولاتة

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • كميّة من القطر البارد.
  • خمسة أكواب من السميد.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من اللبن الزبادي.

مكونات الحشوة:

  • فنجان من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الشوكولاتة المُذابة.
  • نصف كوب من المكسرات المحمّصة.
  • ربع كوب من قهوة جوز الهند، وقهوة السميد.

طريقة التحضير

  • نخلط الزيت، والكركم، واللبن، والبيكنج باودر، والسميد، وجوز الهند، والسكر بشكلٍ جيّد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نقسم العجينة السابقة إلى قسمين متساويين، ونمد القسم الأول منها في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  • نخلط السكر، وقهوة جوز الهند، والمكسرات، والقرفة، والشوكولاتة المذابة، وقهوة السميد في وعاءٍ جديد.
  • نوزع خليط الحشوة السابق فوق العجين الممدودة حتى يتغطى وجهها بالكامل.
  • نمد القسم الثاني من العجينة، ثمّ نغطي به خليط الحشوة.
  • ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة حتى تتحمّر العجينة.
  • نخرج الدحدح من الفرن، ونسكب فوقه القطر البارد، ونتركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتشرّب القطر، ثمّ نقطع الدحدح إلى مربعات صغيرة.

الدحدح بالتمر

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الكركم، والخميرة.
  • ثلاثة أكواب ونصف من السميد.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة:

  • كيلوغرام من معجون التمر.
  • القليل من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي، أو زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من مبشور جوز الهند.

طريقة التحضير

  • نخلط الزيت، والسميد، والكركم، والسمن في وعاءٍ حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نغطيها، ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح.
  • نخلط معجون التمر، والقرفة، والزيت أو السمن، ومبشور جوز الهند بشكلٍ جيّد.
  • نفرد نصف كميّة العجين في صينيّة فرن دائريّة الشكل مدهونة بالقليل من الزيت، ثمّ نغطيها بخليط حشوة التمر مع توزيعها حتى نحصل على طبقة رقيقة.
  • نغطي الحشوة بباقي كميّة العجين، وندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • نترك الصينيّة في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج العجينة ويتحمّر لونها، ثمّ نخرجها ونزيّن وجهها بمبشور جوز الهند، والقطر قبل تقديمها.

فيديو الدحدح

يعد الدحدح نوعاً من أنواع الحلويات الشعبية التي تعود إلى المطبخ الفلسطيني، فكيف يتم تحضيره؟ :

5حلو عربي
مزيد من المشاركات
بحث عن بر الوالدين

بحث عن بر الوالدين

بحث عن بر الوالدين يمكن التأسيس البحثي لموضوع بر الوالدين من خلال المحاور الآتية: مفهوم بر الوالدين يمكن تعريف بر الوالدين بأنه: بذل الفرد المسلم ما يملكه من قدرات وممتلكات في سبيل رضى الوالدين، مع الانقياد لأمرهما؛ دون الوقوع في المعصية، كما ويعرف بأنه: إحسان الفردي إلى والديه؛ من خلال الإحسان إليهما بالأقوال والأفعال، وذلك ابتغاء مرضاة الله -تعالى-. واستناداً إلى التعريفات السابقة يمكن القول بأن مفهوم بر الوالدين يعرف بأنه: الخضوع الواعي من قبل الفرد المسلم لوالديه، وذلك في حدود المشروع
فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة

فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة

الشريعة الإسلامية الشريعة الإسلامية هي ما شرعه اللَّه لعباده من العقائد والعبادات والأخلاق والمعاملات ونظم الحياة، في مجالاتها المختلفة، وذلك سعيًا للسعادة في الدنيا والآخرة، ويراد بها أيضًا مجموعة القواعد والقوانين التي تحدد طريقة عبادة الله من خلال نصوص شفهية أو مكتوبة، ومن خلال تطبيق ممارسات عملية ممن تم توكيل أمر إنشاء الدين أو إبلاغه إليه كما في الأديان السماوية. فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة تتلخص أهم فوائد تطبيق الشريعة الإسلامية في الحياة فيما يلي: الارتقاء بالنفس والمجتمع
ظهور حب الشباب في الظهر

ظهور حب الشباب في الظهر

حب الشباب يعاني الكثير من الناس من مشكلة حب الشباب الذي يظهر في مناطق مختلفة من الجسم، مثل: الوجه، والأكتاف، والصدر، والظهر، نتيجة عدة أسباب، مما يسبب الانزعاج والشعور بالإحراج، مما يدفع الكثيرين للبحث عن حلول للتخلص من هذه المشكلة، ويلجؤون إلى الأطباء، وصالونات التجميل المكلفة، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على أسباب ظهور هذه الحبوب في الظهر، وطريقة علاجها طبيعياً، ونصائح للتخلص منها. أسباب ظهور حب الشباب في الظهر النشاط المفرط للغدد الدهنية، خاصةً في سن البلوغ، حيث يزيد إفراز الزيوت مما يؤدي
ما هو الإقرار الضريبي؟

ما هو الإقرار الضريبي؟

يخضع كل من الأفراد والمؤسسات والشركات للضرائب التي تفرضها الحكومة، وبناءً على ذلك يمكن أن يكون الإقرار الضريبي إما إقرار ضريبي شخصي أو إقرار ضريبي للشركات، وعلى الرغم من ذلك فإن الإقرارات الضريبية بمختلف أشكالها تحتوي على أنواع الدخل الشائعة مثل الفوائد البنكية والأرباح الناتجة عن الأسهم وغيرها من أنواع الدخل الأخرى، كما تُلزم الحكومات الجهات الخاضعة للضرائب بتقديم إقرارها الضريبي بشكل دوري، فما هو الإقرار الضريبي؟ مفهوم الإقرار الضريبي يعرف الإقرار الضريبي بأنه مستند أو نموذج حكومي تستخدمه
أجمل العبارات القصيرة عن السماء

أجمل العبارات القصيرة عن السماء

أقوال عن السماء فيما يأتي أبرز الأقوال عن السماء : ثمة أشياء لا يشبع المرء من تأملها، السماء ذات النجوم والوجه البشري (أحمد بهجت). قال لي: على الأرض ما يستحق الحياة قلت له: وأنا معلق بينها وبين السماء (إبراهيم عبد المجيد). شيئان ما انفكا يثيران في نفسي الإعجاب والاحترام: السماء ذات النجوم من فوقي، وسمو الأخلاق في نفسي (أندريه موروا). لو لم يكن الليل لكنا بقينا عاجزين عن رؤية السماء ذات النجوم، وهكذا يجردنا الضوء بعض الرؤية في حين أن العتمة والظلام يساعداننا على أن نرى شيئا (علي عزت بيغوفيتش).
ما هو شهر رمضان

ما هو شهر رمضان

شهر رمضان شهر رمضان هو الشهر التاسع في السنة القمريّة، ويأتي بعد شهر شعبان، ويتبعه شهر شوّال، وقد فضّله الله -تعالى- على باقي أشهر السنة؛ لأنّه أحد أركان الإسلام، كما أنَّ صيامه فَرض على كلّ مسلم، قال النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-: (بُنِيَ الإسْلامُ علَى خَمْسٍ، شَهادَةِ أنْ لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ، وأنَّ مُحَمَّدًا عَبْدُهُ ورَسولُهُ، وإقامِ الصَّلاةِ، وإيتاءِ الزَّكاةِ، وحَجِّ البَيْتِ، وصَوْمِ رَمَضانَ)، وجُعِل قيام ليله من السُّنَن التي حَثَّ الإسلام عليها، ورتّب على ذلك مغفرة ما تقدّم من
أسباب زيادة الوزن للحامل

أسباب زيادة الوزن للحامل

زيادة وزن الحامل تعتبر زيادة الوزن أثناء فترة الحمل من الأمور الطبيعية التي قد تتعرّض لها المرأة، على أن تكون ضمن حدودٍ معينة، كما أنّه ضروريٌ لنمو الجنين الجسدي والعقلي، والزيادة الطبيعية في وزن الحامل تكون بمعدل 12كغم، وهنا لا داعي للخوف أو تناول وجباتٍ غذائيةٍ قليلة السعرات الحرارية، واالوزن الطبيعي للمرأة سوف يعود كما كان عليه بعد فترةٍ معينةٍ من الولادة. أسباب زيادة الوزن للحامل وزن الطفل والذي قد يصل إلى 3.3 كيلوغرام، والمشيمة التي تقدر بحوالي 700 غرامٍ، ووزن السائل الأمنيوسي الذي يحيط
شرح المادة الغازية للأطفال

شرح المادة الغازية للأطفال

شرح المادة الغازية للأطفال المادة الغازية أو الغاز هو حالة من حالات المادة الثلاثة بجانب الصلب والسائل، وأكثر ما يُميز الغازات عن غيرها من المواد أنها ليس لها حجم محدد أو شكل محدد على عكس المادة الصلبة التي لها شكل ثابت، والمادة السائلة التي لها حجم محدد، ولكن على الرغم من ذلك تستهلك المادة الغازية حيزًا ولها كتلة كغيرها من المواد،وإليك الخطوات التالية لشرح المادة الغازية للأطفال: تعريف المادة الغازية قد يكون شرح المادة الغازية للأطفال أمرًا صعبًا قليلًا، وذلك لأنها غير مرئية، ولكن باستطاعتك