عمل الجبنة البيضاء في البيت

عمل الجبنة البيضاء في البيت

الجبنة البيضاء

تكاد لا تخلو وجبة فطور عربيّة من الجبنة البيضاء؛ نظراً لامتيازها بتقديم العديد من الفوائد الصحّية، إضافة إلى المذاق اللذيذ الذي تتمتّع به، وإمكانية تناولها إلى جانب العديد من الأطعمة الأخرى؛ فهناك من يفضّلونها مع شرائح الخبز والزيتون، أو مع فاكهة البطيخ وغيرها.

تتوفّر الجبنة البيضاء في مختلف الأسواق، إلّا أنّ صنعها منزلياً هو الأفضل، وذلك لضمان جودتها ونظافتها، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل الجبنة البيضاء في البيت، إضافة إلى طريقة تخزينها.

عمل الجبنة البيضاء

المكوّنات

  • خمسة لترات من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

  • نسخّن الحليب في وعاء عميق على نار متوسّطة الحرارة، ونتركه حتّى يغلي.
  • نرفعه عن النار، ثمّ نُضيف الخل ونحرّك قليلاً.
  • نترك الحليب عدّة دقائق، وذلك لحين تكتّله وظهور سائل شفّاف.
  • نصفّي السائل قدر المستطاع من الوعاء، ثمّ نصبّ الخليط في كيس شاشيّ.
  • نُضيف للخليط الملح وحبّة البركة، ثمّ نحرّكه جيداً.
  • نضغط على الخليط حتّى يتجمّع في نهاية الكيس، ثمّ نضعه في مصفاة من البلاستيك بثقوب واسعة.
  • نضع المصفاة فوق وعاء عميق، ثمّ نضع وعاء زجاجي فوق الكيس.
  • نضع جسماً ثقيلاً مثل حجر ثقيل مثلاً فوق الوعاء الزجاجي السابق.
  • نترك الجبنة في مكان بارد حتّى تتصفّى، وذلك لمدّة أربع إلى خمس ساعات، (كلّما زادت مدّة ترك الجبن كان متماسكاً أكثر).
  • نتخلّص من الماء المتصفّي في الوعاء من حين لآخر.
  • نخرج الجبن من الكيس، ثمّ نقطّعه حسب الرغبة، ونقدّمه مع شرائح الخبز والزيتون والشاي.

تخزين الجبنة البيضاء

المكوّنات

  • ماء.
  • ملح.
  • مستكة.
  • محلب.
  • حبة البركة.
  • قطعة من الشاش.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الجبنة في صينية، ثمّ نرشّها بالملح حتّى نتخلّص من الماء الزائد فيها، وذلك لمدّة يومين أو حتّى تتخلّص من الماء.
  • نحضّر محلولاً ملحياً على النار، وذلك عن طريق خلط ملعقة كبيرة من الملح لكلّ كوب من الماء، ونتركه حتّى يغلي.
  • نطحن المستكة والمحلب، ثمّ نضعها في قطعة الشاش.
  • نربط قطعة الشاش، ونضعها في الماء المغلي.
  • نقطّع شرائح الجبنة إلى نصفين، ونضعها في الماء المغلي، ثمّ ننتظر حتّى تطفو على سطح الماء.
  • نُخرج قطع الجبن من الماء، ثمّ نضعها في صينية ونتركها حتّى تبرد.
  • نضعها في وعاء الحفظ، ثمّ نغمرها بالماء المستخدم في غليها بعد أن يبرد بشكل تام.
  • نُضيف حبة البركة، ثمّ نحفظ الوعاء في مكان بارد.
مزيد من المشاركات
الصور البلاغية في قصيدة نهج البردة

الصور البلاغية في قصيدة نهج البردة

الصور البلاغية في قصيدة نهج البردة قصيدة نهج البردة هي قصيدة للشاعر المصري أحمد شوقي ، صاغها على منوال قصيدة البردة للبوصيري، ومن الصور البلاغية فيها ما يأتي: يا ناعِسَ الطَرفِ لا ذُقتَ الهَوى أَبَدًا :::أَسهَرتَ مُضناكَ في حِفظِ الهَوى فَنَمِ شبّه الحب بشيء يُتذوق، فحذف المشبه به وأبقى على شيء من لوازمه على سبيل الاستعارة المكنية. العاثِراتُ بِأَلبابِ الرِجالِ وَما :::أُقِلنَ مِن عَثَراتِ الدَلِّ في الرَسَمِ شبّه عقول الرجال بشيء يُعثَر به، فحذف المشبه به وأبقى على شيء من لوازمه على سبيل
معلومات عن الماعز الباكستاني

معلومات عن الماعز الباكستاني

معلومات عن الماعز الباكستاني الماعز الباكستاني الذي يطلق عليه أيضًا اسم الماعز الكاموري، هو سلالة مشهورة من الماعز المنتجة للحليب، والتي توجد في مقاطعة السند في باكستان، وتشتهر هذه السلالة بمظهرها الجميل، إلا أن الماعز الكاموري الأصلي للأسف من السلالات النادرة والمكلفة للغاية اليوم، وفيما يأتي أهم المعلومات عن هذه السلالة من الماعز: الشكل تتميز ماعز كاموري أو الماعز الباكستاني بجسمها ولونها ومظهرها المميز، حيث يميل لون الجسم إلى البني الداكن، مع بقع بلون القهوة على كامل الجسم، وهذا ما يجعل
كيفية التعامل مع حالات التشنج

كيفية التعامل مع حالات التشنج

الاستجابة لحالات التشنج في حال تعرّض أحد الأشخاص لنوبة تشنجيّة (بالإنجليزية: Seizure) توجد بعض الإجراءات الواجب اتّخاذها، وبعض الإجراءات الأخرى الواجب تجنّبها، نبينها في ما يأتي: ما يجدر القيام به لا تستدعي معظم حالات التشنّج أو النوبات العصبيّة مراجعة الطوارئ الطبيّة، ولكن يمكن القيام ببعض الإجراءات لمساعدة الشخص المصاب والوقاية من تعرّضه لأيّ من الأضرار الأخرى، وفي ما يلي بيان لبعض الإجراءات التي يمكن إجراؤها في هذه الحالة: منح المصاب المساحة الكافية، وحث الآخرين على الابتعاد. ابعاد الأجسام
ما هي الجرين كارد

ما هي الجرين كارد

ما هي الجرين كارد يُفكّرُ الكثيرون بالهجرة إلى دولٍ أجنبيّة للسّكن أو العمل أو الدّراسة، وقد تكون أحد أهمّ الوجهات التي يُريدُها من يُفكّر بالهجرة الولايات المُتّحدة الأمريكيّة؛ لاعتقادهم بأنّها قد تُوفّر لهم فرصاً ومُستقبلاً أفضل، لذا عليهم تقديم الأوراق الخاصّة بهم للسّفارات الأمريكيّة في بُلدانهم، والحصول على التّأشيرة المُناسبة، والتي تُعتبر الجرين كارد أحد أهمّ أنواعها. البطاقة الخضراء (بالإنجليزيّة: Green Card) هي تأشيرة الإقامة الدّائمة التي تسمح لحامليها، بعد الحصول على جميع الموافقات،
عبارات تستحق التأمل

عبارات تستحق التأمل

يُوجد للأحرف والكلمات والعبارات تأثيرٌ كبيرٌ على الفردِ والمُجتمع، فالكلمةِ الطيبة تصنع شخصاً متفائلاً وقلبهُ مليٌ بالسعادةِ، والكلمةُ السيئة تصنع شخصاً ضعيفاً ومليئاً بمشاعرِ الكُره. سنذكر خلال هذا المقال أجمل العبارات التي لها تأثيرٌ كبيرٌ وتستحقّ التأمّل. عبارات تستحق التأمل من أطال الأمل أساء العمل. من جرى في عنانِ أمله عثر بأجله. الأفضل دائماً أن نتطلّع للأمام بدلاً من النظر إلى الخلف. كل الحادثات إذا تناهت فموصول بها الفرج. يرى المتشائم الصعوبة في كل فرصة، أما المتفائل فيرى الفرصة في كل
معلومات عن برج القاهرة

معلومات عن برج القاهرة

برج القاهرة برج القاهرة يتميّز بموقعه في منتصف القاهرة التي تعتبر العاصمة الرسمية لمصر، وبالتحديد على جزيرة الزمالك بنهر النيل، وتم تشييد هذا البرج من الخرسانة المسلحة، في الفترة الواقعة ما بين العامين 1956_1961م، وقد صممه المهندس نعوم شبيب، حيث اعتمد في تصميمه على شكل زهرة اللوتس المصرية التي تعود لأصول فرعونية، لتدلّ على الحضارة المصرية القديمة، ويصل ارتفاعه لحوالي 187م. مميزات برج القاهرة يعتبر برج القاهرة من المعالم البارزة في القاهرة، حيث يكثر عدد السائحين الذين يرغبون بزيارته، من أجل
الآثار الاقتصادية والاجتماعية للانفجار السكاني

الآثار الاقتصادية والاجتماعية للانفجار السكاني

الانفجار السكاني الانفجار السكاني أو الانفجار الديمغرافي هو الزيادة الهائلة في عدد السكان نتيجة الزيادة في عدد المواليد، وقلة أعداد الوفيات، وذلك نتيجة التقدم الكبير في مجال الخدمات الصحية، بحيث تكون هذه الزيادة غير مناسبة لكمية الموارد المتاحة، وقد تكون لها آثار إيجابية مرتبطة بالقوة، والعزة، والتقدم في الدول الغنية التي تسعى إلى تشجيع النمو السكاني، ولكن آثارها في الدول النامية الفقيرة تكون في الغالب سلبية على جميع جوانب الحياة، وفي هذا المقال سنعرض تأثير الانفجار السكاني على الجانبين
أمثلة على التشبيه في الشعر

أمثلة على التشبيه في الشعر

أمثلة التشبيه باعتبار الأداة ووجه الشبه يُمكن تعريف التشبيه بأنّه أسلوب يُستعمل ليُبين وجود تشارك في صفة أو أكثر بين شيئين أو بين عدة أشياء، لتقريب وجه الشبه بين المشبه والمشبه به، وذلك باستخدام أداة معينة، وللتشبيه أركان تتواجد فيه، وهي: طرفا التشبيه (المشبه، والمشبه به)، ووجه الشبه الذي يُمثل الصفة المشتركة بين طرفي التشبيه، وأداة التشبيه ، وقسّم البلاغيون التشبيه من حيث وجود الأداة ووجه الشبه إلى أربعة أنواع، وهي كالآتي: التشبيه المرسل المفصل وهو التشبيه الذي تُذكر فيه أداة التشبيه، ووجه