عمل التبولة العراقية

عمل التبولة العراقية

التبولة العراقية

التبّولة هي عبارة عن نوع من السلطات الشعبيّة المشهورة في منطقة بلاد الشام، ومنها انتشرت لدول حوض البحر المتوسط، كما أنّها تحضّر في البرازيل والدومينيكان حيث انتقلت لهم عن طريق المهاجرين السوريين واللبنانيين، وتعتبر التبّولة من المقبلات اللذيذة والمميّزة التي يرغبها الناس بشكل كبير، خصوصاً مع أطباق معيّنة كالكبة، والسمك، وبعض أنواع الفطائر، وهي تعدّ بأكثر من طريقة باختلاف بسيط في المكوّنات، وبحسب الدولة التي تحضّر بها، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل التبولة العراقية، وهي لا تختلف في طريقة تحضيرها عن التبولة السورية.

التبولة العراقية مع الكبة المقلية

المكوّنات

  • ثلاث ضمم من البقدونس.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • حبة بصل.
  • ثلاثة أرباع كوب من البرغل الناعم.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من عصير الحامض.
  • ربع كوب من الملح.
  • ثلاث ورقات من الخسّ.
  • ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • ننقع البرغل في وعاء صغير، ثم نتركه جانباً.
  • نفرم كل من النعنع والبقدونس فرماً ناعماً، ثم نضع النعناع مع نصف كمية البقدونس في وعاء، ونفرم الطماطم بشكل ناعم ونضيفها إليه.
  • نضع البرغل المنقوع فوق الخليط في الوعاء، ثم نسكب عليه عصير الحامض، والملح، وزيت الزيتون، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تمتزج بشكل كامل.
  • نضع أوراق الخس في طبق، ثمّ نضع التبولة عليها، ونقدّمها للأكل بجانب الطبق الرئيسيّ.

الكبة المقلية

المكوّنات

  • نصف كيلو من البرغل الخشن.
  • ربع كيلو من اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • لتر من زيت الذرة النباتيّ.

الحشوة:

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • حبة بصل متوسة الحجم.
  • نصف كوب من اللوز المحمّص.
  • كوب من الصنوبر المحمّص.
  • نصف ملعقة ملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • نفرم البصل فرماً ناعماً، ثم نضع البصل والزيت في مقلاة متوسطة الحجم، ونتركهم على نار هادئة حتى يذبل البصل.
  • نضيف اللحم للبصل ونقلبه حتى ينضج، ثمّ نضيف له اللوز، والصنوبر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة.

تحضير الكبة:

  • نغسل البرغل، ثم نضعه في وعاء ونغطيه بالماء لينتقع لمدة نصف ساعة.
  • نصفي البرغل المنقوع جيداً، ثم نفرم اللحم في الخلاط الكهربائي على الشفرة الناعمة.
  • نضع اللحم على البرغل، ثم نعجنهما جيداً، ونعاود خلطهما في الخلاط الكهربائي حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة.
  • نضيف كلاً من الملح والفلفل للعجينة، ونعجنها مرة أخرى.
  • نقطّع العجينة لكرات متوسطة متساوية الحجم، ثم نأخذ كل كرة ونفتحها من الداخل حتى تصبح ككرة مفتوحة.
  • نحشو كرات الكبة بالحشوة، ثم نعاود إغلاقها بخفة.
  • نضع قدر عميق على النار، ثم نسكب الزيت فيه، ونتركه حتى يبدأ بالغليان، ونقلي حبّات الكبة فيه.
  • حين يصبح لون الكبة أحمر، ننشلها من الزيت ونضعها على أوراق الامتصاص.
  • نضعها في طبق التقديم للأكل، ونضع بجانبها التبولة وبعض أنواع المقبّلات.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطيني

طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطيني

محشي الكوسا يعتبر محشي الكوسا من الأطباق الشهيرة في البلاد العربية عامة، وفي بلاد الشام خاصّة، وهو طبق مفيد جداً، ويعود ذلك إلى اشتماله على العديد من العناصر الغذائية المهمّة للجسم، ومنها البروتينات، والدهون، والألياف، والفيتامينات، وهناك طرق عدّة لإعداد هذا الطبق، حيث يتفرّد أهل كلّ بلاد بإضافة مكوّنات معيّنة إليه تميّز طريقة تحضيرها له عن غيرها من الدول، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطينيّ الشهي. محشي الكوسا الفلسطيني باللبن المكوّنات كيلوغرام من الكوسا. كأس من الأرز منقوع.
مقومات المجتمع الإسلامي

مقومات المجتمع الإسلامي

تقديم أمر الله تعالى يكون ذلك بتوحيد الله تعالى وحده لا شريك، وهذا المقوّم أولها وأهمها ولا ينبغي للمسلم أن يتجاوزها، فيستسلم المسلم لله تعالى بالتوحيد، وهذه الدعوة هي ما جاء به رسل الله تعالى جميعاً، ويلزم منها الانقياد لله تعالى وطاعته، حيث قال تعالى: (اعْبُدُوا اللَّهَ مَا لَكُمْ مِنْ إِلَهٍ غَيْرُهُ)، فيتبرأ المسلم من الشرك وأهله، والجزء الآخر من تقديم أمر الله هو التحاكم إلى شرعه، ويرد ذلك في قوله تعالى: (وَمَا اخْتَلَفْتُمْ فِيهِ مِنْ شَيْءٍ فَحُكْمُهُ إِلَى اللَّهِ)، والتحاكم إلى شرع
أفضل كريم للهالات السوداء

أفضل كريم للهالات السوداء

كريمات للهالات السوداء: ما المكوّنات الأفضل؟ مع توفر العديد من خيارات كريمات العين، إن الطريقة الأفضل لاختيار المنتج المناسب لك هو من خلال معرفة المكونات النشطة والفعالة فيه، إذ يجب عليك إلقاء نظرة على قائمة المكونات النشطة في أي كريم قبل شرائه، واختيار ما يناسبك. إليك قائمة المكونات الأشهر والأفضل لعلاج الهالات السوداء تحت العيون: المكونات الأفضل للهالات السوداء الوراثية أو المتصبّغة وهي الهالات السوداء الأكثر شيوعاً، وتكون عبارة عن شكل نصف حلقة من البشرة الداكنة تظهر على الجفون السفلية فقط،
عسر الهضم والغازات

عسر الهضم والغازات

عسر الهضم والغازات يتعرّض الجسم للعديد من المشكلات التي تزعجه، ولعلّ مشاكل الجهاز الهضمي التي تتعلّق بتناول بعض الأطعمة من أبرز المشاكل التي تزعج الإنسان، ويعتبر عسر الهضم والغازات من أبرز أسباب الضيق التي يواجهها الإنسان وتتعدّد أسباب هذه الحالة المرضية المؤقتة، ويشعر المصاب إثرها بآلامٍ وانتفاخٍ في المعدة والبطن، وفي هذا المقال سنتوسّع في ذكر المعلومات عن أسباب عسر الهضم وعلاجه بالتفصيل. أسباب عسر الهضم تناول الطعام والشراب بشكلٍ مفرطٍ وكبير. السرعة وعدم التمهّل عند الأكل. القلق. تناول
شعر حب رومنسي

شعر حب رومنسي

شعر حب رومنسي يعتبر الشّعر من أبرز الفنون الأدبيّة التي أتقنها الشعراء على مرّ العصور؛ حيث تحدّث الشعراء عن الحبّ، والعشق، والحزن، ووصف الطبيعة، والرّثاء، وغيرها الكثير من المواضيع التي كانت حاضرةً وما زالت على السّاحة الشعريّة، سنذكر في هذا المقال بعض الأبيات الشعريّة الرومانسية التي تتحدّث عن الحب. كتاب الحب قصيدة كتاب الحب للشاعر نزار بن توفيق القباني ، هو شاعر سوري معاصر ولد وتوفي عام (1342 - 1419هـ / 1923 - 1998م) وهو من أسرة دمشقية عريقة إذ يعتبر جده أبو خليل القباني رائد المسرح العربي،
استخدام الصابون المغربي

استخدام الصابون المغربي

الصابون المغربي ينصحُ المختصّون في مجال الصّحة العامة بشكل عام، وفي مجال العناية بالجلد والبشرة والمظهر الجماليّ بشكل خاصّ باللجوءِ إلى الطرق الطبيعيّة للعناية بهذه الأجزاء، وعلاج كافّة المشكلات ذات العلاقة بها، وتجنّب الطرق غير الطبيعيّة والمستحضرات الكيميائيّة الضارّة، ومن هذه المستحضرات الصابونُ المغربيّ، أو الصابون الأسود، وشاع استخدامُ الصابون المغربيّ منذ القدم في مجالاتٍ عدة، وما زال يستخدم على نطاق واسعٍ للأغراض نفسها حتى وقتنا الحاضر، لاحتوائه على تركيبةٍ فريدة من الفيتامينات خاصّة
أركان الجملة الاسمية

أركان الجملة الاسمية

ما هي الجملة الاسمية؟ هي الجملة التي تتكون من مبتدأ وخبر أو مسند ومسند إليه. أركان الجملة الاسمية تتكوّن الجملة الاسمية من رُكنَين أساسيين هما: المُبتدأ والخبر، وفيما يأتي توضيح لهذين الركنين: المبتدأ هو موضوع الجملة الأساسي وتتحدّث عنه، وهو اسم معرفة ويُسمى أيضاً (مسند إليه). ومثال على ذلك: الطالبةُ مجتهدةٌ. الطالبة في هذه الجملة هي المبتدأ، وهي اسم معرفة -مُعرف بأل- ومحور حديث الجملة هي الطالبة. المسلم يصلي الصلوات الخمس. المسلم هنا هو المبتدأ؛ فهو اسم معرفة -مُعرف بأل- والجملة تتحدّث عن
أخطاء مشهورة في كرة السلة

أخطاء مشهورة في كرة السلة

ما هو الخطأ في لعبة كرة السلة؟ الخطأ في لعبة كرة السلة هو عبارة عن كسر لقواعد اللعبة وقوانينها وهناك أنواع مختلفة من الأخطاء التي قد تحدث أثناء اللعب. ما هي أنواع الأخطاء الحاصلة في لعبة كرة السلة؟ هناك 5 أنواع من الأخطاء التي قد تحصل أثناء لعب كرة السلة، وهي كما يلي: الخطأ الشخصي. الخطأ الفني على لاعب كرة السلة أو على المدرب. الخطأ غير الرياضي. أخطاء صارخة تدل على عدم أهلية اللاعب لممارسة لعبة كرة السلة. ما هي الأخطاء الشخصية في لعبة كرة السلة؟ الأخطاء الشخصية هي التي يقوم حكم كرة السلة