عش البلبل

عش البلبل

عش البلبل

تُعد حلويات عش البلبل من أشهر أنواع الحلويات العربية وأكثرها شيوعًا، كما أنّها تندرج ضمن حلويات البقلاوة تحديدًا، تتميّز بإمكانية تحضيرها بعِدة طرق وباستخدام حشوات مختلفة أيضًا حسب الرغبة، مثل العسل والقشطة، ولكن من الشائع تحضيرها بالفستق الحلبي.

طريقة عمل عش البلبل بالفستق الحلبي

مدَّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الراحة 60-90 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تُقدّم لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • 500 غ من عجينة الكنافة الشعر (خيوط).
  • كوبان من الفستق الحلبي.
  • كوب من السمنة المُذابة.
  • كوبان من القطر.

طريقة التحضير

  1. غلي الفستق الحلبي بالماء لمدة دقيقتين، ثم نقعه بماءٍ بارد وتركه لمدّة 5 دقائق، وتصفيته بعد ذلك.
  2. لف عجينة الكنافة الشعر، مع القليل من الزبدة المُذابة حسب الرغبة، ثمّ تشكيلها على شكل دوائر صغيرة، بحيث تصبح مثل الأعشاش الصغيرة، وترتيبها في صينية فرن مناسبة.
  3. عمل فجوة في وسط كل دائرة بواسطة الإصبع، ووضع كمية من الفستق الحلبي المغلي والمُصفّى في كلٍ منها.
  4. تغطية الصينية وتركها بحرارة الغرفة لمدّة 60-90 دقيقة.
  5. إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، لمدّة 20 دقيقة تقريبًا.
  6. وضع دوائر عش البلبل في طبقٍ مناسب وتوزيع القطر عليها، ويُمكن استخدام العسل بدلاً منه، ليصبح الطبق بذلك جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل أقراص عش البلبل بالفستق الحلبي والكاجو

مدَّة التحضير 40 دقيقة
مدَّة الطهي 35 دقيقة
تُقدّم لـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • 500 غ من عجينة البقلاوة (عجينة الكلاج).
  • 100 غ من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • كوب ونصف من الفستق الحلبي المبشور والمخلوط مع نصف كوب من الكاجو المبشور أيضًا.

مكونات القطر:

  • كوب واحد من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. مزج الزبدة مع السمن بعد تذويبهما في وعاءٍ صغير.
  2. دهن رقاقة من عجين البقلاوة بمزيج الزبدة والسمن باستخدام فرشاة المطبخ.
  3. لف العجينة على مقبض ملعقة خشبية، ثمّ زمّها على المقبض.
  4. إزالة الرُقاقة المَزمومة من على مقبض الملعقة ووضعها في طبق.
  5. تكرار الخطوتين السابقتين حتى انتهاء رقائق العجين.
  6. تعديل شكل رقاقات العجين المزمومة في الطبق، وتشكليها بالطريقة المُفضلة.
  7. ترتيب الرقاقات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
  8. توزيع خليط الفستق الحلبي والكاجو على رقاقات عش البلبل، ورشّ القليل من السمن المُذاب على كلٍ منها.
  9. وضع الصينية في الفرن لمدّة 20 دقيقة، حتى يُصبح لون رقاقات عش البلبل ذهبياً.
  10. سكب القطر على أقراص عش البلبل، لتُصبح بذلك جاهزة للتقديم.

تجدر الإشارة إلى أنّ طريقة تحضير القطر كالآتي:

  1. وضع الماء والسكر في قدرٍ على النار، وتركه يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. إضافة عصير الليمون وترك الخليط يغلي حتى يثخن.
  3. إنزال القطر من على النار.

طريقة عمل كنافة عش البلبل بالقشطة

مدَّة التحضير 60 دقيقة
مدَّة الطهي 40 دقيقة
تُقدّم لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • 1 كغ من عجينة الكنافة الشعر (خيوط).
  • كوبان ونصف من الزبدة المُذابة.
  • كوبان ونصف من القشطة.
  • فستق حلبي مبشور أو أي نوع آخر من أنواع المكسرات للزينة.

مكونات القطر:

  • 8 أكواب من الماء.
  • 4 أكواب من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. توزيع الزبدة المُذابة على صينية فرن مناسبة.
  2. لف عجينة الكنافة تباعًا بواسطة الإصبع على شكل عش البلبل ووضعها في الصينية.
  3. وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية تقريبًا وتركها لمدّة 25 دقيقة، أو حتى يُصبح لون دوائر عش البلبل ذهبيًا.
  4. إخراج الصينية من الفرن وحشي دوائر عش البلبل بالقشطة.
  5. سكب القطر البارد على الحلى، وتزيينه بالفستق الحلبي؛ لتُصبح كنافة عش البلبل بالقشطة جاهزة للتقديم.

ملاحظة: طريقة تحضير القطر مذكورة في الوصفة السابقة.

6فن الطهي
مزيد من المشاركات
مميزات وعيوب خشب لامينيت

مميزات وعيوب خشب لامينيت

ما هو خشب اللامينيت؟ يُعد خشب اللامينيت من أكثر أنواع الخشب حداثة في هذه الأيام، ويمكن اعتباره بديلًا جميلًا عن الأخشاب الصلبة ، وهو مثاليٌ جدًا ومفضل لدى الجميع وخاصة للغرف التي ترغب في جعلها بمظهر أكثر أناقة، حيث إن اللوح الواحد من خشب اللامينيت هو عبارة عن طبقات رقيقة من الخشب المُرصوص ببعضه البعض، وتجمع بين هذه الطبقات ألواح بلاستيكية. ما هي عيوب ومميزات خشب اللامينيت؟ ما هي مميزات خشب اللامينيت؟ فيما يلي أبرز مميزات خشب اللامينيت: تعد الطبقة الخارجية بصلابتها مقاومة للخدش والبقع. يتم
من أي يوم تبدأ أعراض الحمل

من أي يوم تبدأ أعراض الحمل

من أي يوم تبدأ أعراض الحمل يختلف وقت بدء ظهور الأعراض من امرأة إلى أخرى، فقد تلاحظ بعض النساء ظهور أعراض الحمل في وقتٍ مبكِّر جدّاً بعد أسبوع من حدوث الحمل تقريباً، وذلك عند انغراس البويضة المخصَّبة في جدار الرحم، بينما لا تلاحظ أخريات ظهور أعراض الحمل لديهنَّ إلا بعد استمرار الحمل لبضعة أشهر، ويُعدُّ غياب الدورة الشهريَّة عادةً العلامة الأولى لحدوث الحمل، ففي حال تأخُّر الدورة الشهريَّة عن موعدها المتوقَّع لمدَّة أسبوع أو أكثر، وكانت المرأة في سنِّ الإنجاب فيُحتمل أن تكون حاملاً، وقد يكون هذا
بحث عن لندن

بحث عن لندن

لندن لندن عاصمة المملكة المتحدّة البريطانيّة، وهي أكبر المدن من ناحية المساحة والتعدّد السكّاني، تقع مدينة لندن على نهر التّايمز المشهور، يعود تاريخ هذه المدينة العريقة إلى عهد الرّومان ، وكانت تُسمّى على عهدهم بمدينة ( لوندينيوم)، وبحسب الإحصاءات الّتي أُجريت على عدد السكّان في عام ألفين وخمسة عشر، فإنّ عدد سكّانها يبلغ ثمانية مليون وستمئة وثلاثين ألفَ نسمة. تُعتبر لندن من المدن السّباقة والمهمّة في مجال الفن، والتّعليم، والتّجارة، والأزياء، والصّحة، والإعلام، والتّرفيه والسّياحة. وفي دراسةٍ
ما هي الهواتف الذكية

ما هي الهواتف الذكية

الهواتف الذكية الهواتف أو الأجهزة الذكية هي عبارة عن هواتف خليوية، تتيح للمستخدمين إجراء المكالمات الصوتية، وإرسال الرسائل النصية، وتصفح الإنترنت، وتشغيل العديد من البرامج الأساسية التي يتم تشغيلها في أجهزة الحاسوب، ومن الجدير بالذكر أنّ الهواتف الذكية تستخدم شاشة تعمل باللمس للتفاعُل مع المستخدمين، وتتوفر عليها العديد من التطبيقات والبرامج كالتطبيقات الشخصية والألعاب والبرامج الخاصة المستخدمة في العمل، وقد تم تطوير أول هاتف ذكي غير رسمي سنة 1992م من قبل شركة (IBM)، وفي سنة 1994م تم إصدار نسخة
كيف تمتص غضب الآخرين

كيف تمتص غضب الآخرين

كيف تمتص غضب الآخرين الاستماع والتفهم يُعبّر بعض الأشخاص عن مشاعرهم السلبية بالغضب، نتيجة عدّة الأسباب ؛ كتعرّضهم للأذى، أو التجاهل، أو عدم التقدير والاحترام، ويُساهم الاستماع إليهم وتفهّمهم في خفض حدّة غضبهم لأنّ ذلك يُشعرهم بأنّ أحدهم يهتم لاحتياجاتهم، ويُنصح عند التعامل مع شخص غاضب تجنّب اللوم والمُجادلة، ومحاولة التجاوب معه بشكلٍ لطيف. الهدوء والعقلانية يتطلّب التعامل مع الشخص الغاضب الذي يُلقي بالاتهامات على الآخرين ويسعى للمشاجرة كبحاً للنفس لتجنّب الدخول في صراعٍ معه، إذ ينبغي التصرّف
أكبر بلد عربي مساحة

أكبر بلد عربي مساحة

الجزائر أكبر بلد عربي مساحة تعد الجزائر أكبر دولة في العالم العربي، وأكبر دولة في قارة أفريقيا، كما تحتل المرتبة العاشرة عالمياً كأكبر دولة في العالم من حيث المساحة،وتبلغ مساحتها حوالي 2.38 مليون كم، وهي تقع في شمال قارة أفريقيا، ويبلغ متوسط طول ساحلها حوالي 998 كم، وتشكل الصحراء حوالي 90% من البلاد. تمتلك الجزائر حدوداً مع ليبيا، ومالي، وموريتانيا، والمغرب، والنيجر، وتونس، والصحراء الغربية، وتطل على البحر الأبيض المتوسط شمالاً، وقد حازت الجزائر على استقلالها من فرنسا سنة 1962م،وتصدّر الجزائر
ما هي مهام مدير التسويق

ما هي مهام مدير التسويق

مهام مدير التسويق تشمل مهام مدير التسويق كل مما يلي: يعمل مع الفريق التنفيذي من أجل وضع استراتيجيَّة لتسويق الأعمال. يوظف أفراد فريق التسويق، والذي قد يشمل كل من موظفي العلاقات العامة، والموظفين المبدعين. يشرف على جميع الحملات التسويقيَّة، وتتبع فعالياتها، وتزويد النتائج للفريق التنفيذي. يحلل المنافسين والسوق ويجري الأبحاث. يدير عملية التواصل مع وكالات التسويق الخارجي والتفاوض معهم. كتابة محتوى مميز، مناسب لوسائل التواصل الاجتماعي. يهتم بالميزانيَّة الترويجيَّة، والتي تغطي جميع الأعمال
أضرار صحون الميلامين

أضرار صحون الميلامين

أضرار الميلامين وجدت أحدث الدراسات أنّه يمكن لتناول الوجبات في الأواني المصنوعة من الميلامين أن يكون ضاراً بالصحة؛ حيث إنّه يمكن أن يزيد من خطر تكوّن الحصى في الكلى ، كما عُرِف تأثير بلورات الميلامين في أنابيب الكلى، فقد وُجد أنّها تؤدي إلى إغلاقها، وإيقاف إنتاج البول، ممّا يقلل احتمالية الإصابة بالفشل الكلوي، وفي بعض الحالات الموت، كما ثبت أنّ الميلامين له آثارٌ مسرطنةٌ في حيوانات المختبر، إلّا أنّه لا توجد دلائلٌ على احتمالية زيادة خطر الإصابة بالسرطان على البشر؛ ومن أعراض التسمُّم