عجينة القطايف

عجينة القطايف
للقطايف طعم خاصّ في شهر رمضان المبارك حيث تقدّمه بعض العائلات مع وجبة الإفطار والبعض الآخر بعد صلاة التراويح، وتتميّز المطابخ في كلّ دولة بطريقتها الخاصّة في إعداد وحشو العجينة ، فهي من ألذّ الحلويّات وأشهرها الذي يتميّز به شهر رمضان المبارك، والآن سنقدم لكم طريقة صنع عجينة القطايف وكيفيّة تزيينها بأكثر من طريقة في المنزل.

عجينة القطايف بالجبنة البيضاء

المكوّنات

  • كوب واحد سميد ناعم.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف بيكينج باودر.
  • ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوبان ماء.
  • ربع كوب ماء الزهر أو ماء ورد.

الحشوة:

  • نصف كيلو جبنة بيضاء حلوة.

طريقة التحضير

  • تخلط المكوّنات السابقة معاً في وعاء إمّا باليد أو باستخدام المضرب الكهربائيّ.
  • نضع الخميرة جانباً لمدّة ساعة كي تتخمّر.
  • نحضر مقلاة بوضع زيت للقلي فيها على نار متوسّطة، ثمّ نسكب العجين بواسطة إبريق أو أيّ أداة لدينا لضمان الشكل الدائريّ الصغير وتقلى الحبّات من جهة واحدة فقط.
  • نضع الحبات الناضجة في صحن عليه ورق نشّاف لتمتصّ الزيت المتبقّي فيها.
  • نكمل بقيّة العجين بنفس الطريقة، ثمّ ننتظر حتّى تبرد ونبدأ بحشوها.
  • نحشي كلّ حبّة بكمّيّة مناسبة من الجبنة ثمّ نطوي الأطراف على بعض فتلتصق.
  • نقلى الحبّات من الجهتين بعد الحشوة ونضعها في القطر ثمّ في إناء التقديم.

قطايف بالمكسرات

المكونات

  • كيلو قطايف جاهز للحشو معدّ بنفس الطريقة السابقة.
  • عين الجمل مفروم ناعماً.
  • صنوبر مفروم ناعماً.
  • لوز محمّص و مفروم ناعماً.
  • جوز الهند مبشور.
  • القليل من ماء الزهر.
  • سكر بودرة.

طريقة التحضير

  • نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها.
  • نبدأ بحشو القطايف بالخلطة ونغلقها بإحكام.
  • نقلي الحبات ثو نضعها في القطر البارد ثمّ توضع في صحن التقديم.

القطايف العصافيريّ

المكونات

  • قطايف حجم صغير.
  • قشطة بلدي أو القشطة المنكهة (بالعسل أو الفراولة أو الكراميل) تباع بالأسواق التجارية.
  • فانيليا.
  • فستق مطحون أو حبات كيوي مقطعة بشكل صغير أو برش الشيكولاتة للتزيين.
  • نقطتين ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نخلط القشطة مع الفانيليا وماء الزهر في صحن جانبيّ.
  • نغلق حبات القطايف إلى النصف فقط ونبقي أعلاها مفتوح لوضع الحشوة بها.
  • نزيّن الحبات بالفستق أو النكهات المفضّلة لديكم وتصبح جاهزة للتقديم.

ملاحظة: لا تقلى حبات القطايف العصافيريّ بعد حشوها.

كما تلاحظ فإنّ طريقة التحضير لعجينة القطايف وصولاً لتقديمها لتناولها سهلة جدّاً ولا تحتاج جهد شاقّ لإنجازها، ولهذا ننصحكم باتّباع الطريقة التي قمنا بذكرها لكم.

مزيد من المشاركات
الخيل العربي الأصيل

الخيل العربي الأصيل

نبذة عن الخيل العربيّ الأصيل تُعدّ الخيول العربيّة الأصيلة واحدة من أقدم سلالات الخيول في العالم، إذ يعود تاريخها إلى 5,000 عام قبل الميلاد، وتعود نشأتها للمناطق الصّحراويّة في الشّرق الأوسط التي انتشرت منها لجميع أنحاء العالم، وتتميّز الخيول العربيّة بحجم صغير نسبياً، ورأس صغير مقعّر، وعيون كبيرة داكنة، وفتحات أنف واسعتين، وظهر قصير، وشعر ناعم، بالإضافة إلى ذيل مرتفع للأعلى، وأرجل وحوافر قوية، ويُعدّ اللّون الرّمادي من أكثر ألوانها شيوعاً. أصل الخيل العربيّ اختلف المؤرّخون حول المكان الذي نشأ
طريقة عمل عصير الليمون في الخلاط

طريقة عمل عصير الليمون في الخلاط

القيمَة الغَذائيّة لَعصير اللّيمون العنصر الغذائي 100 غرامٍ من عصير اللّيمون السكر 11.67 غرام الطاقة 50 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 12.50 غرام الصوديوم 6 ملليغرام عَصير الليمون الأصفر واللَّيمون الأخضر مدّة تجهيز المكونات عشر دقائق مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص شخصان المكوِّنات ليمونة حامضة متوسّطة الحجم. ليمونة صفراء متوسّطة الحجم. ملعقة صغيرة من السكّر الأبيض. كوبان من الماء. عشر أوراق من النّعناع . ثمانية مكعّباتٍ من الثّلج. نصف رشّةٍ من الملح. طريقة
أحاديث الشيخ الشعراوي

أحاديث الشيخ الشعراوي

أحاديث الشيخ الشعراوي تغيير المنكر بالقلب يقول الشيخ الشعراوي -رحمه الله- في هذا الأمر: "ليكُنْ تغيير المنكر بالقلب، فإنْ رأيتَ منكراً لا تملك إلا أنَّ تقول: اللهم إنَّ هذا منكر لا يرضيك، لكن أيُعَدُّ عمل القلب تغييراً للمنكر، وأنت مطالب بأنْ تُغيِّره بيدك يعني: إلى ضده؟ وهل هذه الكلمة تغير من الواقع شيئاً؟". "قالوا: لا يحدث التغيير بالقلب إلا إذا كان القالب تابعاً للقلب، فالقلب يشهد أنَّ هذا منكر لا يُرضي الله، والقالب يساند حتى لا تكون منافقاً، فأنت أنكرتَ عليه الفعل، ولا استطاعة لك على أنْ
تعريف التسامح الفكري

تعريف التسامح الفكري

التسامح الفكري هو تقبل واحترام آراء الآخرين فكرياً من النواحي الثقافية، والاجتماعية، والسياسية، والدينية لتعزيز مفهوم العفو عند المقدرة والتصالح والتعايش السلميّ بين الأفراد والمجتمعات، والعمل على رفع المستوى الأخلاقي والإنساني بينهم، وهذا لا يعني تبني أفكار ومعتقدات الآخر، وإنما تقبلها والتسامح معها، فالتكوين المجتمعي يحتاج إلى ذلك بسبب اختلاف معتقداته، وعاداته، ودينه، وطوائفه، وبالتالي يتولد التنوع الفكري تحت إطار الحرية والديموقراطية. أهمية التسامح الفكري يكمن التسامح الفكري في القلوب
ما معنى اسم ياسر؟

ما معنى اسم ياسر؟

معنى اسم ياسر ياسر اسم علم مذكر، تعود أصوله إلى العربية، ومعناه؛ اللين، والسهولة، واليسر، ورغد العيش، والراحة، وهو الذي يستخدم يده اليسرى في العمل، كما يُقال للشخص الذي اتخذ يساره ياسر، فيُقال يَاسَرَ الرَّجُلُ أي أَخَذَ يَسَارَهُ، ويَاسَرَ بِالنَّاسِ أي أَخذَ بِهِمْ يَسْرَةً. كما قد يحمل اسم ياسر معنى الجزار أو القصاب، وهو خلاف اليامن، وهو اسم فاعل للفعل يسر، واسم المفعول منه هو ميسور، ويُقال يسر الأمر؛ أي سهل وأمكن وهان. معنى اسم ياسر في علم النفس لكل امرئ من اسمه نصيب، وقد وضح علماء النفس
أسباب فتح الشهية

أسباب فتح الشهية

الشهية المفتوحة يمكن تعريف الشهية المفتوحة على أنّها الرغبة في تناول المزيد من الطعام والشراب، ولكن هذه الشهيّة المتزايدة في تناول الكثير من الطعام هي من أبرز وأكثر المشاكل التي يعاني منها الأشخاص السمينون، لذلك لا بدّ من معرفة كيفية كبح هذه الشهية والحد من الإفراط في تناول الطعام؛ لأنّ ذلك يؤثّر على الصحة بشكل عام ويؤدي إلى السمنة المفرطة. سنقدّم خلال هذا المقال أسباب فتح الشهية، ونتطرّق إلى بعض الطرق والوسائل التي تساعد على كبح الشهية وتقليل الأكل. أسباب فتح الشهية أسباب فتح الشهية : عدم شرب
طريقة ترتيب المكياج على التسريحة

طريقة ترتيب المكياج على التسريحة

ترتيب المكياج على التسريحة لا شك في أنّ ترتيب المكياج في التسريحة يعتبر واحداً من الأمور التي تهم النساء بشكلٍ كبير، خصوصاً من لديها هوس في المكياج وكل ما يتعلق به من أدوات ومواد وعطور وكريمات، فترتيب مستحضرات التجميل يساعد السيدة على تلافي الفوضى الحاصلة في التسريحة المخصصة لأغراض المكياج، كما أنّه سيسهل عليها عمليّة الوصول إلى أي كريم أو مادة أو أداة من أدوات المكياج الخاص بها، في هذا المقال سنتحدث عن طريقة ترتيب المكياج على التسريحة. ترتيب الفراشي تجميع فرش المكياج الخاص بوضع ظلال العيون أو
طريقة إزالة الجلد الميت من الأظافر

طريقة إزالة الجلد الميت من الأظافر

الجلد الميت حول الأظافر يُعاني الكثير من الناس من مشكلة الجلد الجاف المتشقق المحيط بالأظافر بسبب عوامل عدة مثل الطقس البارد والجاف، وقضم الأظافر ، وقد يؤدي قَضم الأظافر لِتَمزُقات مُؤلمة، لذا يمكن مُعالجة هذه المشكلة باتباع بعض الخطوات السهلة، لضمان بقاء اليد رطبة وناعمة. التخلّص من الجلد الميت حول الأظافر هذه بعض الخطوات السهلة لإصلاح الجلد الجاف والمتشقق المحيط بالأظافر، وللمحافظة على اليدين ناعمتين ورَطبتين. نقع اليدين: وذلك من خلال وضعها في وعاء يحتوي على الماء الدافئ مدة 5 دقائق،