طريقه عمل التومية

طريقه عمل التومية

طريقة عمل التوميّة

تعتبر التوميّة من أكثر أنواع الصلصات شهرةً في وطّننا العربي، إذ تقدّم هذه الصلصة مع الكثير من أطباقنا اليوميّة كالشّاورما والبطاطا المقليّة حتّى مع الدّجاج المشوي أو المقلي، بالإضافة لطعم الثّوم اللّذيذ فإنّه يقدّم للجسم فوائد كثيرة منها؛ تعقيم الجّهاز الهضمي وتطهير الأمعاء من الفيروسات والبكتيريا الضّارة. في هذا المقال سنقدّم لك سيّدتي ثلاث وصفات مختلفة ولذيذة لعمل التّوميّة نرجو أن تنال إعجابك.

صلصة الثّوم مع الطّحين

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من الزّبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطّحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الثّوم المهروس.
  • كوبان من الكريمة الثّقيلة او كريمة الطّبخ.
  • ملعقة كبيرة من مرقة الدّجاج.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير:

  • أذيبي الزّبدة مع الزّيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
  • أضيفي الثّوم المهروس، اتركيه إلى أن تفوح رائحته ثمّ أضيفي الطّحين واستمرّي بالتحريك إلى أن يتكثّف المزيج.
  • سخّني الكريمة مع مرق الدّجاج في قدر صغير، ثم اسكبي الكريمة فوق الطّحين بالتدريج مع التّحريك المستمر.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود، استمرّي بالتحرسك إلى أن يتكثّف المزيج ثمّ أضيفي الجبنة المبروشة.
  • استمرّي بالتّحريك إلى أن تذوب الجّبنة، قدّميها ساخنة.

صلصة الثّوم المشوي

المكوّنات:

  • رأس كامل من الثّوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزّيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين.
  • كوب من مرقة الدّجاج أو مرقة الخضار.
  • نصف كوب من الكريمة الثّقيلة أو كريمة الطّبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التّحضير:

  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتان.
  • قصّي ورق القصدير على شكل مربّع.
  • اقطعي رأس الثّوم وضعي فوقه ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزّيتون وضعيه على ورقة القصدير وغلّفيه جيداً.
  • ضعي الثّوم في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • عندما يشوى الثّوم أخرجيه من الفرن وقشّريه.
  • ضعي كميّة زيت الزّيتون المتبقيّة في مقلاة مع الثّوم المشوي.
  • أضيفي الطّحين وحرّكي جيداً، سخّني المرقة ثمّ أضيفيها إلى المقلاة بالتّدريج.
  • استمرّي بالتحريك إلى أن يتكثّف المزيج قليلاً ثمّ أضيفي الكريمة.
  • ارفعي المقلاة عن النّار وتبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود قدّميها بالحال.

صلصة الثّوم مع النّشا

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من النّشا.
  • ثلاث أرباع الكوب من الماء.
  • فصّان إلى خمسة فصوص من الثّوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون أو خل التفّاح.
  • من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير:

  • ذوّبي النّشا بكميّة الماء المذكورة وضعيها في قدر على نار متوسّطة الحرارة.
  • اخفقي المزيج إلى أن يتكثّف ويبدأ بالغليان.
  • ارفعي القدر عن النّار واتركيه إلى أن يبرد تماماً.
  • أضيفي الثّوم وعصير اللّيمون إلى مزيج النّشا.
  • ضعي المزيج في الخلّاط الكهربائي واخفقي إلى أن يصبح لون المزيج مائلاً للبياض.
  • أضيفي زيت الزّيتون واستمرّي في الخفق إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة ومتماسكة.
  • قدّميها في الحال أو احفظيها في الثلّاجة في وعاء محكم الإغلاق.
مزيد من المشاركات
أضخم حيوانات البحر

أضخم حيوانات البحر

أضخم حيوانات البحر نعرض فيما يأتي أضخم حيوانات البحر على كوكب الأرض: الحوت الأزرق لا يعدّ الحوت الأزرق (بالإنجليزية: Blue whale) أضخم حيوانات البحر وحسب، بل يعدّ أضخم حيوانات الكوكب على الإطلاق؛ إذ يصل طوله إلى 30 م، ويصل وزنه إلى 181,437 كغ، أي ما يعادل وزن 33 فيلًا، كما فإنّ قلبه بحجم سيارة صغيرة، فيستهلك ما يصل إلى 3,600 كغ من الكريل يوميًّا خلال موسم التغذية الرئيسي الخاص به. حوت الزعنفة يعدّ حوت الزعنفة (بالإنجليزية: Fin whale) ثاني أكبر حيوان على الأرض؛ إذ يصل طوله إلى 26 م، ويزن 80,000
محافظة رشيد

محافظة رشيد

محافظة رشيد محافظة رشيد هي من أقدم المدن المصريّة العريقة بتاريخها، وتلقّب بمدينة المليون نخلة، كما كانت مصيف الملوك، وهي مدينة الشاعر الكبير علي الجارم، وهي ميناء قديم عند التقاء النيل الخالد مع البحر المتوسط، عُرفت قديماً باسم بولبيتين، كما عُرفت باللّغة القبطيّة باسم رخيت، بينما عُرفت باللّغة اللاّتينية باسم روزيتا، وهي تعني الوردة الصّغيرة والجميلة، وكانت إحدى المدن النّاشطة تجارياً في زمن الدّولة الفاطمية، وتعتبر من المدن القديمة التي ما تزال محافظة على طابعها الإسلامي، ويعود تاريخها إلى
فوائد الخميرة للأطفال

فوائد الخميرة للأطفال

الخميرة الخميرة في الحقيقة هي نوع من أنواع الفطريات أحاديّة الخلية، وهي عبارة عن سلالات من الفطر الذي له الاسم العلميّ "Saccharomyces cerevisiae"، وهناك ثلاثة أنواع من الخميرة هي الأكثر شهرةً واستخداماً في الطهي والصحّة: والنوع الأول خميرة الخبز أو الخبّاز: هي عبارة عن مزيج من أكثر من سلالة من فطريات "Saccharomyces cerevisiae"، وتمتاز بمذاقها المناسب، وقدرتها على نفخ عجين الخبز عن طريق إنتاجها لثاني أكسيد الكربون، وخميرة الخبّاز خميرة نشطة؛ أي تحتوي على خلايا حيّة من الخميرة. والنوع الثاني
ما هي تمارين القلب

ما هي تمارين القلب

تمارين القلب تُعرف تمارين القلب أو تمارين الأيروبيك بأنها أي تمرين رياضي يعمل على زيادة نبضات القلب، فعند قيام الشخص بتلك التمارين يبدأ جسمه بالتعرق، ويزداد معدل ضربات قلبه، وبالتالي تُعدّ هذه التمارين صحية لِلقلب، كما تعتبر نشاطاً هوائياً يزيد من قدرة الجسم على التحمل، وبالإضافة إلى ذلك تعد هذه التمارين من أفضل الطرق لِلسيطرة على الوزن ؛ حيث يحرق الجسم الكثير من السعرات الحرارية أثناء أدائها. يعد نمط الحياة الخامل من أهم العوامل التي تؤدي إلى حدوث أمراض القلب، ولذلك يفضل أن يلعب الشخص
بحث عن تحقيق الذات

بحث عن تحقيق الذات

مفهوم تحقيق الذات يُشير مصطلح تحقيق الذات إلى إدراك الفرد التام لإمكانياته وقدراته الإبداعية سواء كانت إمكانات فكرية، أو اجتماعية، وهو يعتمد على استفادة الشخص من قدراته وإمكانياته للوصول إلى أهدافه، وهو أمر شخصي يختلف من شخص لآخر، وقد تم ابتكار هذا المصطلح من قبل شخص يُدعى كورت جولدشتاين، وهو يشير إلى استخدام أبراهام ماسلو لهذا المصطلح أثناء توضيح التسلسل الهرمي للاحتياجات. طرق تحقيق الذات الإيمان بالذات ينبغي على الفرد أن يؤمن بنفسه وقدراته الشخصية ، كما يجب عليه إدراك أن الغد يُمكن أن يكون
أضرار حقن تفتيح البشرة

أضرار حقن تفتيح البشرة

حقن تفتيح البشرة حقن تفتيح البشرة هي عبارة عن حقن تحتوي على مادة الجلوتاثيون كمادة فعالة، وهي عبارة عن أحد مضادات الأكسدة القوية التي تستخدم لتخليص الجسم من نواتج عملية التمثيل الغذائي الضارة ومساعدة الخلايا على العمل بشكل جيد وبشكل خاص خلايا الكبد ، وهي تتوفر بشكل طبيعي وبكميات مناسبة في العديد من اللحوم والفواكه والخضروات، مثل الثوم والسبانخ والأفوكادو والبروكلي، لكنها باتت تستخدم في الآونة الأخيرة في العديد من المراكز الطبية أو التجميلية كوسيلة لتفتيح البشرة وتبييضها وتغيير درجة الاسمرار من
كيفية حفظ القرآن بسرعة وسهولة

كيفية حفظ القرآن بسرعة وسهولة

كيفية حفظ القرآن الكريم إنّ أفضل ما يمكن للمسلم أن يستثمر وقته فيه هو ذكر الله عزّ وجلّ، وخير الذكر هو تلاوة القرآن الكريم وحفظه، ويمكن تحقيق ذلك من خلال الطريقة الآتية: حفظ صفحةٍ واحدةٍ من القرآن الكريم يومياً، مع قراءة الجزء الذي يلي الجزء الذي يحفظ منه بالنظر إلى المصحف، فلو بدأ المسلم حفظ جزء عمّ، فإنّه يحفظ في اليوم الأول الصفحة الأولى منه، بالإضافة إلى قراءة جزء تبارك كاملاً، وبما أنّ كلّ جزءٍ في القرآن الكريم يحتوي على عشرين صفحةً فإنه بذلك سيقرأ جزء تبارك عشرين مرة خلال فترة حفظه لجزء
سلبيات استخدام تويتر

سلبيات استخدام تويتر

تأثير اجتماعي يُؤثر تويتر (Twitter) في الأفراد بشكل سلبيّ وخاصّة المُراهقين، فهو يسببب لهم الضغط للقيام بأشياء معينة أو التصرف بطريقة معينة للتكيف مع أقرانهم، وقد يتعرض المراهق للتنمّر الإلكترونيّ الذي بدورة قد يؤدي إلى التوتر والقلق أو الاكتئاب، كما يزيد من العزلة الاجتماعية للفرد بسبب استبدال تويتر بمحادثة الأشخاص وجهاً لوجه، إضافة إلى ما سبق فإنّه يجعل الأفراد مشتتين طوال الوقت، ويلهيهم أثناء قيادة المركبات، أو أثناء محادثة الآخرين، أو عند القيام بأمور أخرى، كما أثبتت الدراسات أنّ التعرّض