طريقة ومكونات صينية البطاطس

طريقة ومكونات صينية البطاطس

البطاطا

تعد مصر هي الموطن الأصلي للبطاطا نتيجة لطبيعة المناخ إضافة لنوع التربة الموجودة بها وهي الرملية والمناسبة لزراعة البطاطا، ولهذا كله كانت من الدول الأولى في ذلك، فاشتهرت بصناعة الشيبسات وعمل الأطباق التي تكوّنها البطاطا بشكل رئيس، هذا وتعدّ صينيّة البطاطا من أشهر تلك الأطباق على الإطلاق، ونتيجة تفضيل الناس الكبير لها سنقوم بتقديم عدد من الطرق بما يناسب ذلك الأذواق جميعها.

صينية البطاطا

المكونات

  • كيلو من الدجاج المقطّع أو اللحمة.
  • نصف كيلو من البطاطا.
  • حبتان من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح صغيرة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى دوائر صغيرة.

صوص الطحينية:

  • ثماني ملاعق من الطحينية.
  • فصان من الثوم المهروس هرساً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة" بهار شوي، وبهار طبيخ، وسماق، وكزبرة وغيرها".
  • رشة من الخل.

طريقة التحضير

  • تقطع الدجاج إلى قطع مناسبة أو اللحمة، ثم ينقع في الخل، والملح، والليمون مع القليل من الماء ويُترك لمدّة ساعة.
  • تقطّع الخضروات جميعها وتجهّز لإعداد طبق صينيّة البطاطا.
  • تحضّر الصينيّة ويوضع بها الدجاج ويصبّ عليه بعضاً الزيت مع تتبيله بالملح، والبهارات، ثمّ تضاف الخضراوات وأوّل ما يبدأ بالفلفل الحارّ بإكساب الدجاج النكهة تلك، ثمّ توضع المقادير جميعاً ماعدا الصوص وتدخل للفرن، وحين تنضج الصينية نصف نضوج، يوضع الصوص عليها وتترك إلى أن تنضج.

صينيّة البطاطا بالزبيب

المكونات

* كيلو من البطاطا المقطّعة إلى شرائح. * بيضة واحدة. * نصف كوب من جوز هند مبشور. * نصف كوب صغير من الزبيب. * ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. * نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. * ملعقتان كبيرتان من السكر. * ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. * كوب من اللبن. * مكسّرات حسب الرغبة. 

طريقة التحضير

  • تقطع البطاطا إلى شرائح وتغسل ثمّ تسلق في وعاء على النار ويضاف لها اللبن بعد مزجه بالبيكنج باودر والزبدة ويخلط المزيج جيداً.
  • يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف إلى مزيج البطاطا.
  • يخلط جوز الهند مع الزبيب وبعض المكسّرات ثمّ تحضر الصينيّة التي ستخبز بها صينيّة البطاطا فتدهن بالقليل من الزيت، ثمّ توضع طبقة من البطاطا، ويوضع فوقها خليط المكسّرات، والزبيب ثمّ تفرد فوقها بقية البطاطا وتدخل للفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج.

صينيّة البطاطا بالبشاميل

المكونات

  • أربعة من صدور الدجاج المسحّبة.
  • حبتان من شرائح البصل.
  • حبتان من البطاطا كبيرة الحجم، مقطع حلقات.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بعض من ورق الغار.
  • ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الحاجة.

البشاميل:

  • ملعقة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت ذرة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب البودرة المذاب في الماء.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • جبن موزاريلا حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيره من الملح.
  • ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الدجاج في الوعاء الذي سيسلق به على النار ويضاف إليه الدجاج المقطّع إلى مكعبات متوسطة مع الملح، والبهارات، وورق الغار.
  • توضع الزبدة وزيت الزيتون والثوم والبصل وفي وعاء آخر مع بعض من الملح والفلفل الأسود وتحرك جميعها.
  • يضاف الدجاج له مع التحريك المستمرّ لمدّة خمس دقائق، ثمّ يرفع عن النار.
  • يحضر البشاميل في وعاء جديد ويوضع على النار وتضاف له الزبدة والدقيق كذلك الزيت وتحرّك جيداً، ثم يضاف الملح، والفلفل، والبقدونس، والجبنة، ويرفع عن النار.
  • توضع في الصينية طبقة من شرائح البطاطا، وبعض البشاميل ويسكب فوقها خليط الدجاج، ثم توضع طبقة أخرى من البطاطا ويصب فوقها بقية البشاميل ويرش عليها الجبن، وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
ترك الصلاة وأسبابه

ترك الصلاة وأسبابه

الصلاة تعدّ الصلاة الركن الثاني من أركان الإسلام، وهي أول ما يُحاسب عليه العبد يوم القيامة؛ فإن صلحت صلح سائر العمل، وإن فسدت فسد سائر العمل، ومن حفظها فقد حفظ دينه، وهي علامة تميزّ المؤمن التقي عن غيره، وهي دليلٌ على محبّة العبد لربّه وتقديره لنعمه التي لا تُحصى. ورغم ذلك نجد كثيراً من المسلمين من يتركها ويتهاون في أدائها، ولهذا العديد من الأسباب التي سنذكرها في هذا المقال. أسباب ترك الصلاة ضعف الإيمان بالله تعالى، والناتج عن ترك الصلاة في المساجد، وعدم سماع الدروس الدينية والخطب والمواعظ
أجمل ما قيل في الزوج

أجمل ما قيل في الزوج

أجمل ما قيل في الزوج في وقت سفره يوجد العديد من العبارات التي تقال للزوج من أجل التعبير له عن مدى الحب والاحترام الذي نكنه له، وعن مدى شكرنا وتقديرنا لكلّ ما يقوم به من أجلنا في غربته، والعبارات الآتية توضح ذلك: حبيبي الغالي، أبعث لك كلماتي معطرة لك بالحب المشتاق بروح الرقة والإحساس والدفء والحنان لأغلى إنسان، فلا تُطل غيابك عني، فوحدك ووحدك تعلم كم أخبئ لك من الشوق والحب الكثير في داخلي، اشتقت لك حبّي. أعطني من لسانك كلمة وخذ من شفتي جملة، أعطني من عينك نظرة وخذ مِن رموشي همزة، وأعطني من قلبك
أقسام الإيجاز في البلاغة

أقسام الإيجاز في البلاغة

أقسام الإيجاز في البلاغة ينقسم الإيجاز في البلاغة إلى قِسمين هما: إيجاز الحذف، وإيجاز القصر، وتاليًا بيان لمفهومهما وأمثلة عليهما. إيجاز الحذف إيجاز الحذف هو حذف كلمة أو جملة أو أكثر من النصّ للاجتزاء فيها بدلالة غيرها من الحال أو سياق الكلام (أيْ: بوجود قرينة في السياق تدلّ القارئ على المقصود)، دون أن يخلّ الحذف بالمعنى المقصود من الجملة. يتميز إيجاز الحذف بأنه نسبي في جزء من الكلام؛ فقد يكون الكلام في مقام التكثير والإطناب ، لكنْ في جزءٍ منه يكون هنالك حذف، كما يتميز إيجاز الحذف بأنه يعدّ
العصر الحديث في أوروبا

العصر الحديث في أوروبا

العصر الحديث في أوروبا شهدت أوروبا في العصر الحديث تغيرات واختلافات عدة ميزتها عن العصور الوسطى، ومن أهم ما يميز العصر الحديث في أوروبا ما يأتي: ظهور الطبقة البرجوازية تعتبر البرجوازية سمة العصر الحديث في أوروبا كما كان الإقطاع سمة العصور الوسطى في أوروبا ، والطبقة البرجوازية هي الطبقة التي تمتلك وسائل الإنتاج، وقد أدى ظهور البرجوازية إلى توسع الاستعمار والفتوحات الاستعمارية، فتوسعت الطبقة البرجوازية أكثر مع حركة الاكتشافات الجغرافية. ومن أبرز الفتوحات الاستعمارية في العصر الحديث في أوروبا؛
كيف تقوي العظام

كيف تقوي العظام

العظام توفّر مجموعة العظام (بالإنجليزيّة: Bones) الموجودة في جسم الإنسان البنية الداعمة للجسم، والحماية اللازمة للأعضاء الداخلية، والتثبيت للعضلات المحيطة بها، والتخزين المناسب للكالسيوم، وبما أنّ العظام تُعدّ أنسجة حية نامية وتتمتّع بخاصية التغيير المستمرّ والمتواصل؛ حيث إنّ هناك حركة دائمة من عمليات الهدم وإعادة البناء في النسيج العظميّ، فمن الضروريّ الاهتمام بهذا النسيج والمحافظة على سلامته من الأمراض، وفي الحقيقة يميل الجسم لبناء عظام جديدة بسرعة أكبر من هدم العظم القديم خلال الفترة
مسجات حب قصيرة

مسجات حب قصيرة

مسجات حب قصيرة بك أحببت عالمي الذي من قبل كنت أسخط عليه، نعم يا أجمل شيء في حياتي، أتمنى لو أنّ طيفك يعود، ويحمل لي منك أجمل الكلمات، أتجول بين ذكرياتي كي أجدك بكلمات أو همسات. نـقـطة ضعـفي في هـذه الـدنيا هي خوفي من فقدانك يا من تعلقت بك. لا ترى العين عيبا إذا أحب القلب قلبا. قد ضل قلبي… فقولي كيف أهديه. آمنت أن حبك هو ابتلاء وقدر ونصيب. إنّ الله يقذف الحب في قلوبنا فلا تسأل مُحب لماذا أحببت. أنت الذي رافقت القصائد لأجلهُ وغنيت غنيات الحب لهُ. أحبك أضعاف ذلك الحب الذي تتخيله. فَرْقٌ كبير بين
طرق معالجة العقم عند المرأة والرجل

طرق معالجة العقم عند المرأة والرجل

قبل ان نتطرق الى طرق المعالجة علينا ان نشخص الحالة ومعرفة السبب. و سوف نبين طرق المعالجة عند المرأة والرجل. علاج المرأة 1. اذا كان السبب هو نقص في الهرمونات وهو ناتج عن خلل في افرازات الغدة النخامية لهذه الهرمونات فيكون العلاج هو اعطاء الهرمونات بديلة تساعد على تحفيز الاباضة وتكوين بويضات للمساعدة على الحمل. 2. اما اذا كان هناك ضعف بالاباضة وكثيرا ما يكون نتيجة تكيس المبايض فانه يمكن معالجة ذلك بواسطة العلاج الهرموني لتحريض الاباضة وباستعمال جهاز الموجات فوق الصوتية يمكن التحكم في وقت الاباضة
طريقة عمل الكبة بالبرغل

طريقة عمل الكبة بالبرغل

كبّة البرغل الأقراص مدة التحضير أربعون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ عدّة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللحم البقري المفروم ناعم. ملعقة صغيرة من البهار الحلو المطحون. كيلوغرام من لحم الضّأن المفروم وسط. ربع كوب من الصنوبر المحمّص. ملعقتان صغيرتان من الملح. رشة فلفل أسود. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار الحلو. كيلوغرام من البرغل الأسمر. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار اللحم. حبتان بصل متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة. ملح -حسب الرغبة-. حبة قشر ليمون مبشور. عشر ورقات نعناع طازجة. ربع ملعقةٍ