طريقة نقع السمك

طريقة نقع السمك

السمك

يُعدّ السمك مِن أهمّ المَأكولات البحريّة المُفيدة لِجسم الإنسان؛ وذلك لِاحتوائه على مَصادر غِذائية مهمّة، وغناه بالأوميغا 3، ويَحتوي أيضاً على معادن مثل: الحديد، والفسفور، ويُعدّ مَصدراً للبروتينات. يختلف طَعمُ السمك حسب التَتبيلة، ويتم إعداد السمك بطرقٍ مُختلفة مثل: القلي، أو الشوي على الفحم، والشوي بالفرن.

نقع السمك المشوي

المكونات

  • خمسُ سمكات بحجمٍ متوسّط، كاملة.
  • ثلاثةُ قُرونٍ من الفلفل الأخضر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من السُمّاق.
  • عشرة فصوصٍ من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفُلفل الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكمون.
  • مِلعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الشطة المجروشة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الكٌزبرة الناشفة.
  • كوب من عصيرِ الليمون.
  • ثلث الكوب من الخل.
  • كوبان ونصف من دقيقِ القمح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان ونصف كبيرتان من بَرْش الليمون.
  • حبة من الطماطِم مفرومةٌ فرماً ناعماً.
  • كوبٌ وربع من الكزبرةِ الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضعُ الثوم، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأسود، والشطة، والملح، والسماق، والفلفل الأخضر في مُحضرة الطعام، ثمّ نَخلط جيّداً حتى نحصل على صلصةٍ مُتجانسة.
  • نَسكبُ الصلصة في وعاءٍ واسع، ثمّ نُضيف الكُزبرة المفرومة، والخل، وبرش الليمون، والزيت، والطماطم ونقلّب جيداً بالملعقة.
  • نَضع نِصف كميةِ الصلصة في طبقِ التقديم، ونَضع السمك في باقي الكمية، ونتركه لمدّةِ ساعة حتى يتتبّل.
  • نَضَع دقيقَ القمحِ في وعاءٍ واسع، ثمّ نَضع السمك في الدقيق، ونُقلّبه حتى يلتصِق الدقيق على السمك جيداً ويتغطى بالكامل.
  • نَشوي السمك على الفحم، أو على المِشواة الكهربائية، ونُقلبه بين الحين والآخر حتى يَنضج.
  • نَضع السمك في طبقِ التقديم؛ لِيُقدم.

نقع السمك المقلي

المكونات

  • ثلاث ملاعقَ كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون البودرة.
  • عصيرُ ليمونتين كبيرتين.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقةٌ كبيرة من الملح.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكُزبرة المطحونة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات السمك .
  • كيلوغرام من السمك المُقطع، مع الاحتفاظ بالحسك به.

طريقة التحضير

  • نفركُ السمك بالملح ونغسله بالماء جيداً.
  • نضع عصير الليمون، والثوم، والكمون، والفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والكزبرة، وبهارات السمك في مُحضّرة الطعام، ونخلط جيّداً حتّى نحَصل على التَتبيلة.
  • نَضع السمك في عُلبة، ونسكب عليه التتبيلة.
  • نُغطّي العلبة ثمّ نضعها في الثلاجة حتى يمتص النّكهة جيداً حتى موعد القلي.
  • نُخرج السمك من الثلاجة قبل قليه بخمس عشرة دقيقة، ثمّ نسخّن الزيت في مقلاةٍ واسعة ونقلي السمك من دون التتبيلة حتى يُصبح ذهبي اللون.

تتبيلة السمك بالخل والليمون

المكونات

  • كيلوغرام من السمك الكامل دون الرأس فقط.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكُزبرة الناشفة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفُلفل الأسود.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكَمون المطحون.
  • ضمة من الكزبرةٍ الطازجة.
  • أربعةُ فصوصٍ من الثوم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصيرِ الليمون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من بهارات السمك .

طريقة التحضير

  • نشق ظهر السمك بسكين حادّة بطريقة أفقية، حتى يمتص النكهة من الداخل.
  • نَخلط الكمون، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والكزبرة الناشفة جيداً، ونفرك السمك بخلطةِ البهارات جيّداً من الجهتين.
  • نضع الكُزبرة الخضراء، وعصير الليمون، والخل، والثوم، والملح في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيّداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها.
  • نضع التتبيلة في وعاء، ثمّ نُضيف السمك ونُتبّله جيداً من الداخل، ثمّ نغطي الوعاء، ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثِ ساعات، ثمّ يُصبح جاهزاً للقلي أو الشوي.

ملاحظة: إذا كان السمك للشوي، نطهو معه التتبيلة، إمّا إذا كان للقلي فيفضّل رجّ السمك قليلاً للتخلص من التتبيلة الزائدة.

مزيد من المشاركات
أحكام النفاس

أحكام النفاس

أحكام النفاس النّفاس هو الدم الذي يخرج من المرأة إذا وضعت مولودها، فهذا الدم سببه الولادة، وتسمى المرأة في هذه الحالة: نفساء، ويترتّب عليه أحكاماً شرعيةً تخصّ المرأة في مجالاتٍ عدّةٍ. مدة النفاس ذهب جماعةٌ من أهل العلم أنّ النفاس في حدّه الأعلى أربعون يوماً، وقد تطهُر قبله، ولكن إذا نزل الدم بعد الأربعين؛ فتعتبر نفسها في حكم الطاهرة ؛ لأنّ الدم النازل دماً فاسداً، يأخذ أحكام الاستحاضة، ولا يعدّ نفاساً، وترى طائفةٌ من أهل العلم أنّ أكثر النفاس ستون يوماً، ولا حدّ لأقلّه؛ فإذا انقطع عنها الدم
كيف أتخلص من تعلقي بشخص

كيف أتخلص من تعلقي بشخص

القوة الذاتية يجب أن يُحب الشخص ذاته أكثر من أي شيء آخر ويجب عليه أن يحترمها ويُقدرها، ويُقنع ذاته أنَّه لن يحصل على الحب بهذه الطريقة من أي شخص آخر، حيثُ إنَّه عندما يُدرك الإنسان ذلك يتمكن من التَّخلص من تعلقه بشخص ما، مما سيثبت لنفسه وللآخرين أنَّه قادر على مواجهة صعوبات الحياة وإعادة بناء الثقة الذاتية لنفسه ومواجهة التحديات والصعوبات المختلفة وحده، وتحفيز الذات لبداية جديدة في الحياة. التَّخلص من الذكريات إحدى طرق التخلص من التعلق بشخص غالي هي التَّخلص من جميع الذكريات التي تمتلكها،
طريقة قشطة الكنافة

طريقة قشطة الكنافة

القيمة الغذائيّة للقشطة القيمة الغذائيّة لكلّ 100 غرام من القشطة الماء 57.81 غرام الطاقة 340 سعرة حراريّة البروتين 2.84 غرام الدهون 36.08 غرام الكربوهيدرات 2.74 غرام الألياف 0 غرام الحديد 0.10 ملليغرام الفسفور 58 ملليغرام البوتاسيوم 95 ملليغرام الصوديوم 27 ملليغرام قشطة الكنافة المكوّنات: كوب من الحليب. أربع ملاعق من الطحين. ملعقتان من السكر. كوب من القشطة . ملعقتان ماء ورد. طريقة التحضير: أضف الحليب إلى قدر متوسط الحجم. ضع مع الحليب الفانيلا والنشا. قلّب المكوّنات السابقة بالمضرب الشبكيّ حتّى
طريقة إذابة الدهون في الجسم

طريقة إذابة الدهون في الجسم

الدهون الجسم تعد مشكلة الدهون المتراكمة في الجسم من أكثر المشاكل التي يعاني منها عدد كبير من الناس، والتي تسبب خطراً على الصحة وتؤثر بشكل سلبي على المظهر الخارجي وبالتالي على النفسية، وبالرغم من أنّها مشكلة منتشرة بكثرة لكنها ليست بالأمر الذي يستحيل علاجه والتخلص منه، فيمكن القيام ببعض الأمور التي تساعد على إذابة هذه الدهون، ولكن هذه الأمور تحتاج أولاً للإرادة القوية والرغبة الشديدة للتخلص من هذه المشكلة، وسنذكر في هذا المقال بعض الطرق لإذابة الدهون في الجسم، والأسباب المؤدية إلى تراكمها.
تاريخ حفر قناة السويس

تاريخ حفر قناة السويس

قناة السّويس هي قناة مائية مشهورة توجد في مصر، وهي ممر مائي ملاحي يمتدّ من مدينة بورسعيد على البحر الأبيض المتوسط ومدينة السّويس على البحر الأحمر؛ فالقناة تربط بين بحرين مهمين، وهي الآن أهمّ قناة ملاحية في العالم؛ حيث تُسهّل من حركة السفن التجارية بأنواعها والتي تنتقل من دول أوروبا إلى آسيا والعكس، فهي تصل الشرق بالغرب والشمال بالجنوب، وهي البديل المثل لرأس الرجاء الصالح الذي يقع في نهاية القارة الإفريقية؛ فقناة السّويس قناة اصطناعية مهمة. فكرة حفر قناة السّويس إنّ فكرة حفر قناة مائية تصل بين
طريقة فرد الشعر بالنشا والبيض

طريقة فرد الشعر بالنشا والبيض

طريقة فرد الشعر بالنشا والبيض تعاني الكثير من السيدات من جفاف شعرهنّ، وتقصّفه، وهذا يعود لعدّة أسباب لعلّ من أهمها: طبيعة المناخ، والتغيّرات الجويّة التي تحدث، والصبغات المتكرّرة للشعر، على فترات متقاربة، وغسل الشعر بمستحضرات غير آمنه، ناهيك عن التغذية غير المتوازنة، وغير الصحية، الأمر الذي يفقد الشعر مع الوقت بريقه، ولمعانه. هناك العديد من علاجات الشعر الجاهزة التي تباع في الأسواق، والتي تعمل على فرد الشعر، وتنعيمه، ولكن يبقى البديل الطبيعيّ لهذه المستحضرات أكثر أماناً، وأقلّ تكلفة، خصوصاً
اجود انواع العطور

اجود انواع العطور

المواد الخام لأجود العطور تحتوي أجود أنواع العطور على مكونات طبيعية، مثل: الزهور، والتوابل، والأعشاب، والفاكهة، والجذور، والخشب، والبلسم، وإفرازات الحيوانات، والأوراق، والصمغ، وغيرها بالإضافة إلى مصادر أخرى مثل الكحول، والبتروكيماويات، والفحم، وقطران الفحم، ولكن يحتوي حوالي 2000 نوع فقط من أنواع النباتات المزهرة من أصل ما يُقارب 250000 نوع على الزيوت العطرية، لذا يجب استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية لإنتاج بعض روائح المواد غير الدهنية، كما أنّ المواد المركبة تُنتج روائحاً أصلية لا يمكن
أساليب التحليل المالي الحديثة

أساليب التحليل المالي الحديثة

أساليب التحليل المالي الحديثة تعد وفرة البيانات التي يمكن الوصول إليها من أكبر التطورات التكنولوجية التي نوعت نهج التحليل المالي الحديث، حيث يعطي التحليل المالي للصناعة والاتجاه للشركات القدرة على التركيز على أدائها، وفيما يأتي تفسير أساليب التحليل المالي الحديثة: تحليل الاتجاه يساعد تحليل الاتجاه الشركة على فهم أدائها بمرور الوقت، بناءً على الاتجاهات التاريخية، باستخدام سلسلة من البيانات المالية السابقة، بالإضافة إلى البيانات المتوقعة، يمكن لأي شركة عمل تنبؤات أفضل من خلال تحديد الاتجاهات