طريقة نقع الجبنة العكاوي

جبنة العكاوي

تعد جبنة العكاوي أحد أنواع الأجبان الشعبية والمنتشرة بكثرة في دول الشرق الأوسط؛ مثل: سوريا ولبنان، والتي تعود في أصلها إلى مدينة عكا الفلسطينية في بلاد الشام التي اشتق اسمها منها، وهي تصنع عادة من حليب الأبقار أو الماعز بنوعيه الكامل ومنزوع الدسم، وهي جبنة مملحة بيضاء اللون ذات سطح ناعم، وتأخذ شكل القوالب المربعة، وتحفظ عادة مغمورة بزيت الزيتون أو في محلول الماء والملح في علب مغلقة داخل الثلاجة، حتى لا تتعرض للجفاف أو العفن.

طريقة نقع جبنة العكاوي

في بعض الأحيان تكون جبنة العكاوي مالحة عند شرائها، وتحتاج إلى النقع بالماء لإزالة الملح الزائد منها قبل إضافتها إلى الحلويات أو استخدامها في المعجنات، لتكون هذه الأطباق مناسبة لتناولها، وخاصة لمرضى ضغط الدم المرتفع، وتُحلى جبنة العكاوي في المنزل للتخلص من الملح الزائد فيها عادة عن طريق نقعها في الماء باتباع الخطوات البسيطة الآتية:

تقطيع قالب جبنة العكاوي إلى شرائح رفيعة نسبياً بواسطة السكين.
وضع الشرائح في وعاء مناسب، ثم غمرها بالماء عن طريق إضافة كمية مناسبة من ماء الشرب إليها.
ترك الشرائح في الماء لمدة ساعات أو يوم كامل مع تغيير الماء المستخدم للنقع باستمرار عدة مرات بين الحين والآخر، وذلك لتحلية الجبن تماماً وزوال الملح منه بشكل كامل، أو للوصول إلى درجة الملوحة المطلوبة، وذلك حسب الرغبة.
تصفية شرائح الجبن جيداً من الماء باستخدام المصفاة قبل تناولها أو استخدامها في الحلويات أو المعجنات المختلفة.

استخدامات جبنة العكاوي

تعتمد الكثير من الأسر على جبنة العكاوي في وجباتها اليومية، وفي صناعة الحلويات، حيث تستخدم جبنة العكاوي بشكل كبير في صناعة الحلويات الشرقية المنزلية مثل: الكنافة، وحلاوة الجبن، واللقيمات، وفي حشو القطائف، كما تستخدم بشكل واسع في حشو المعجنات والفطائر، وإعداد السندويشات مع الخضار، كما يمكن تناولها في وجبات الإفطار أو العشاء مع الخبز وكوب من الشاي، أو صنع المناقيش اللذيذة منها.

معلومات عامة عن جبنة العكاوي

تتوفر جبنة العكاوي عادة في محلات السوبر ماركت، كما يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة باستخدام حليب البقر أو الماعز، وحبوب المنفخة المتوافرة في الصيدليات والضرورية لتخثر الحليب، والملح الصخري، وهي كغيرها من الأجبان غنية بالعناصر المفيدة والضرورية لجسم الإنسان، مثل: الكالسيوم والبروتين، ومن الأجبان القليلة نسبياً بالسعرات الحرارية؛ لأنها تحتوي على كميات أقل من الدهون مقارنة مع غيرها من الأجبان.

2023-12-177حليب وأجبان

مزيد من المشاركات

كيف أجعل أبي يحبني

كيف أجعل أبي يحبني يوجد العديد من الطرق والأساليب التي تؤدّي إلى تحسين العلاقة مع الأب وجعله يحبّ أبناءه أكثر ويشعر بالرضا عليهم بصورة أكبر، ومن هذه الطرق: حلّ المشكلات قد تتخلّل العلاقة بين الأب وأبنائه بعض المشاكل ، لذا على الابن أن يقوم بالمبادرة ومعرفة المشاكل التي تواجههما في العلاقة ومن ثمّ محاولة الوصول إلى تسوية لحلّها، وتعتبر مواجهة المشاكل أولى الخطوات التي سوف تؤدّي إلى تحسين العلاقة والتقرّب أكثر من الأب ممّا يجعله يشعر بحبّ أكبر تجاه الأبناء. تجنّب المجادلات عادة ما يدخل الأبناء

من اكتشف الضغط الدموي

من اكتشف الضغط الدموي أول من اكتشف الضغط الدموي هو رجل الدين الإنجليزي ستيفن هلس، حيث قام بعدة تجارب على الحيوانات مما جعله يفهم الضغط الدموي بشكل مبدئي، وذلك عندما أدخل أنبوبًا إلى شريان فرس وراقب ضغط الدم عن طريق أنبوب من الزجاج يبلغ طوله 3.66 متراً، ولقد سمي الجهاز الذي قاس به ستيفن هلس ضغط دم الفرس مانومتر، وبعد مئة سنة تقريبًا استبدل الطبيب الفرنسي جان ليونارد ماري بويسيلي الأنبوب الطويل في المانومتر إلى ملليمتر من الزئبق ، وقام الطبيب الألماني صامويل سيغفريد كارل ريتر فون باش لاحقًا

كيف تحقق الإخلاص لله

كيفية تحقيق الإخلاص لله يمكن تحقيق إخلاص النية لله -تعالى- في سائر الأفعال والأقوال بالعديد من الأمور، يُذكر منها ما يأتي: محاسبة النفس وتكون بمحاسبة العبد نفسه باستمرارٍ وخاصةً قبل القيام بالأمر، فينظر العبد في الأسباب التي تدفعه للإتيان بالعمل، فإن كانت حسنةً فلا بأس من القيام به، وإلّا فلا يؤدّيه. تربية النفس وذلك بالحرص على أداء بعض العبادات دون أن يعلم بها أحداً من العباد، فتكون بين العبد وربه فقط، كما أن إخفاء العبادة والحرص على الإسرار بها، وتجنّب الحديث عنها يجعل العبد بعيداً عن الوقوع

مفهوم الطب

الطب تعني كلمة الطب - وهي لفظة لاتينيّة - فن العلاج، والطب هو العلم أو المجال الذي يولي فيه الطبيب، الاهتمام بصحّة الإنسان الجسدية والنفسيّة، ويُعدّ من المِهن القديمة، والرائدة في العصر الحديث، فقد بدأ الإنسان تجارب الطب قديماً؛ بالأعشاب، ووسائل تقليديّةٍ أُخرى؛ كالنار، والضرب، فيما حاول العديد من العلماء القُدامى، سبر أغوار هذا المجال المُهم، وقدموا ابتكاراتٍ واكتشافاتٍ، ساعدت البشرية على فهم طريقة عمل الأعضاء البشريّة؛ أمثال ابن سينا، والرازي، إلى أن تطورت مظاهر الحياة، وفتحت الجامعات

أسباب ارتفاع هرمون Fsh وعلاجه

أسباب ارتفاع هرمون FSH عند النساء يعدّ انقطاع الطمث ، أو ما يُعرف بسن اليأس (بالإنجليزية: Menopause) السبب الأكثر شيوعًا لارتفاع مستوى الهرمون المنشط للجُريب (بالإنجليزية: Follicular Stimulating Hormone) أو الهرمون المنشط للحويصلة واختصارًا FSH، ويأتي هذا الارتفاع نتيجةً لانخفاض كمية هرمون الإنهيبين (ب) (بالإنجليزية: Inhibin B) المسؤول عن الحفاظ على مستويات الهرمون المنشط للجُريب منخفضة، وينخفض الإنهيبين نتيجة انخفاض عدد الجُريبات المتبقية داخل المبيض، فما يكون من الجسم إلّا أن يُحفزّ الغدة

وصفات طبيعية لبشرة الحامل

الحمل تتعرض البشرة للعديد من العوامل التي قد تؤثر عليها، وتحديداً خلال فترة الحمل، حيث يؤثر التعب والإجهاد عليها مؤدياً إلى ظهور العديد من المشاكل مثل: الكلف، والبقع الداكنة، والتصبّغات، والجفاف، والجدير ذكره أنّ هذه الفترة تعدّ فترة حساسةً للغاية، إذ يجب على الحمل تجنّب استعمال الكريمات والموادّ الكيماوية؛ لأنّها قد تشكّل خطراً على صحّة الجنين، وبذلك فلا بدّ من القول إنّه يمكن العناية بها خلال هذه الفترة من خلال مجموعة من الوصفات الطبيعيّة والآمنة، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال، بالإضافة

أضرار الجلسرين للبشرة

أضرار الجلسيرين للبشرة هُناك بعض الأضرار للجلسرين على البشرة ، منها الآتي: من النادر التعرض للأضرار جرّاء استعمال الجلسرين، ولكنه من المُمكن أن يُسبب بعض الحرق والاحمرار أو التهيج، وفي حال ظهور أي من هذه التأثيرات يجب مُراجعة الطبيب على الفور. في حال حدوث بعض التغيرات على الجلد، مثل تغير اللون، أو ظهور بقع بيضاء، أو أصبح الجلد طرياً بشكل كبير مع رطوبة زائدة، فهذه علامات لبعض الالتهابات الجلدية او العدوى، ويجب مُراجعة الطبيب فور ظهور أيٍّ منها. رُغم نُدرة حدوث رد فعل تحسسي اتجاه الجلسرين، إلا

الألفات السبعة في القرآن الكريم

تعريف الألفات السبعة الألفات السبعة هي ألفات مخصوصة في القرآن الكريم، وموجودة في سبع كلمات، وذلك في آخرها، ومواضعها هي: كلمة أنا حيث جاءت بكثرة في القرآن الكريم، ومثاله قوله -تعالى-: (فَأُولَـٰئِكَ أَتُوبُ عَلَيْهِمْ وَأَنَا التَّوَّابُ الرَّحِيمُ). كلمة لكنَّا وجاءت في موضع واحد في سورة الكهف في قوله -تعالى: (لـكِنّا هُوَ اللَّـهُ رَبّي وَلا أُشرِكُ بِرَبّي أَحَدًا). كلمة الظنونا وجاءت في موضع واحد في سورة الأحزاب في قوله -تعالى-: (وَبَلَغَتِ الْقُلُوبُ الْحَنَاجِرَ وَتَظُنُّونَ بِاللَّـهِ