طريقة معمول هش

طريقة معمول هش

المعمول

هو أحد أنواع الحلويات الشعبية، والمشهورة في العديد من البلدان العربية، كبلاد الشام، والسعودية، والعراق، ويُعد من أكثر الحلويات التي تُقدم في العيد؛ إذ يمكن إعداده بطرقٍ مختلفة، وحشوات متعددة، فمنه ما يُحشى بالتمر، أو بالمكسرات، أو حتّى بالفواكه المجففة، كما يُشكل بأشكالٍ وأحجامٍ متنوعة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لإعداده.

معمول بالتمر

المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • كوبان من السميد.
  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من التمر المقطع ومنزوع النواة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب والزبدة في قدرٍ على نارٍ معتدلة الحرارة، ويُترك المزيج حتّى يصل إلى درجة الغليان.
  • يُخلط الطحين مع السميد والسكر في وعاء.
  • يُضاف مزيج الحليب إلى خليط الطحين، وتُخلط المكوّنات معاً.
  • يُضاف ماء الورد، وتُخلط المكوّنات مرة أخرى حتّى تتشكل عجينةٌ متماسكةٌ.
  • تُغطى العجينة، وتُترك في مكانٍ دافئ مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات.
  • تُدعك العجينة باليدين، وتُقسم إلى كرات صغيرة الحجم.
  • يُخلط التمر مع الزيت، والسمسم، والقرفة.
  • تُحشى كرات العجينة بحشوة التمر، وتُشكل باستخدام قوالب المعمول الخاصة.
  • يُصف المعمول في صينية فرنٍ مغلفة بورق الزبدة.
  • تُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخن مسبقاُ على حرارة 180 درجةً مئوية، ولمدةٍ لا تزيد عن نصف ساعة.
  • يُخرج المعمول من الفرن، ويُترك حتّى يبرد، ثمّ يُزيين بالسكر البودرة.

معمول بالجوز

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السميد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب ونصف من الجوز المجروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • تُذاب الزبدة في قدرٍ على النار، وتُترك حتّى تغلي.
  • يُضاف الحليب، ويحرّك جيداً مع الزبدة.
  • يُوضع الطحين، والسميد، والسكر، والملح في وعاء.
  • يُضاف ماء الورد، ومزيج الحليب، وتُعجن المكوّنات معاً باستخدام اليدين حتّى تتشكل عجينةٌ متماسكة.
  • تُغطى العجينة، وتُترك في مكانٍ دافئ حتّى ترتاح مدّة نصف ساعة على الأقل.
  • يُخلط الجوز مع القرقة، والسكر.
  • تُشكل العجينة على شكل أقراص، ويُحشى كلّ قرصٍ بكميةٍ مناسبة من حشوة الجوز.
  • تُرص أقراص المعمول في صينية مغلفة بورق الزبدة.
  • تُدخل الصينية إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجةً مئوية، ولمدةٍ لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • تُخرج الصينية من الفرن، ويُترك المعمول حتّى يبرد، ثمّ يُرش على وجهه السكر البودرة.
مزيد من المشاركات
جزر مارشال

جزر مارشال

جزر مارشال هي عبارة عن دولة تقع في الجهة الغربية من المحيط الهادي، ويحيط بها من الجهة الشمالية ناورو وكيريباس، ومن الجهة الشرقية ميكرونيزيا، ومن الجهة الجنوبية جزيرة ويك التي تتبع رسمياً للولايات المتحدة الأمريكية، وقد خضعت للسيطرة الأمريكية لمدة استمرت أربعة عقود، إلى أن حصلت على استقلالها في العام 1986م. التسمية والتاريخ سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى القطبان البريطاني المعروف باسم جون مارشال، والذي تمكن من الوصول إليها بمساعدة صديقه القبطان جيلبرت الذي كان يقطن في جزر جيلبرت المسمّاه بذلك نسبةً
مخاطر الأعاصير

مخاطر الأعاصير

مخاطر الأعاصير تتسب الأعاصير بمخاطر وأضرار مختلفة الشدة؛ حيث يعتمد مقدار الضرر على شدة العاصفة، وعندما تقترب الأعاصير من الأرض ينجم عنها أضرار هائلة في المدن والبلدات الساحلية، وتؤثر أيضًا في البيئات الطبيعية الموجودة على طول الساحل، وقد تحمل الأعاصير ذات الموجات القوية الصخور الكبيرة إلى داخل المحيط، وتعمل على تحطيم الأشجار، كما وتغمر المناطق المنخفضة بالمياه، وفيما يأتي توضيح لمخاطر الأعاصير بشيء من التفصيل: الرياح العاتية تصل سرعة الرياح أثناء الأعاصير إلى أكثر من 119 كيلومترًا/الساعة، حيث
كيفية خسارة الوزن في ثلاثة أيام

كيفية خسارة الوزن في ثلاثة أيام

فعالية خسارة الوزن في ثلاثة أيام يمكن خسارة الوزن خلال ثلاثة أيام، ولكنّ النتيجة ستكون مؤقتةً في حال عدم الالتزام بالنظام الغذائي المناسب، وممارسة التمارين الرياضية، حيث توضح عيادة مايو كلينيك أنّ خسارة الوزن خلال الأيام الثلاثة تكون من وزن الماء في الجسم، وليس من الدهون، وبالتالي يجب تغيير السلوكيات الغذائية لمدّةٍ طويلةٍ لخسارةٍ حقيقيةٍ في الوزن، ومن جانبٍ آخر يمكن إنقاص الوزن حوالي أربعة كغم ونصف خلال ثلاثة أيام، ولكنّ هذا النظام غير صحي، ويمكن أن لا يحدث، فالطريقة الصحيحة لإنقاص الوزن هي
ما هي الصفائح الأرضية

ما هي الصفائح الأرضية

الصفائح الأرضية يتكوّن الغلاف الصخريّ، أو الغلاف الخارجيّ للأرض من القشرة والوشاح العلويّ، وينقسم إلى مجموعة من الصفائح الكبيرة تُسمى الصفائح التكتونيّة، وهي عبارة عن ألواح صخريّة تطفو على المواد المُنصهرة من الوشاح الواقع أسفل القشرة الأرضيّة، مما يُعطيها القدرة على التحرّك بسلاسة بالرّغم من كبر حجمها، بحيث تتراوح حركتها ما بين صفر إلى مئة ملليمتر سنوياً، أمّا عددها فيتراوح ما بين سبع إلى ثماني صفيحة تكتونيّة رئيسيّة، بالإضافة إلى العديد من الصفائح التكتونيّة الثانويّة، هذا كما تظهر الزلازل،
كيفية لعب الشطرنج للمبتدئين

كيفية لعب الشطرنج للمبتدئين

لعبة الشطرنج تعتبر لعبة الشطرنج إحدى الألعاب المشهورة في جميع أنحاء العالم، والتي تعتمد على الذكاء والتركيز، والمهارة العالية، وتحتاج هذه اللعبة إلى بذل الجهد والتدريب والوقت الكافي لتعلمها جيّداً. تتكوّن لعبة الشطرنج من لوحة مربعة الشكل، ومقسمة إلى عدّة أقسام على شكل مربعات متساوية صغيرة الحجم، عددها 64 مربعاً، ويلعبها شخصان، ولكلّ شخص 16 قطعة بلون محدد، وهذه القطع هي الجنود، والوزير، والملك، وفيلان، وحصانان، وقلعتان، ويستطيع كلّ شخص التحكم بحركة هذه القطع على لوحة الشطرنج، والهدف من هذه
مخترع مانعة الصواعق

مخترع مانعة الصواعق

مخترع مانعة الصواعق مخترع مانعة الصواعق بنجامين فرانكلين، الذي وُلِد في السابع عشر من يناير، لعام 1706م، في بوسطن ماساتشوستس، ويُعرف أيضًا باسم بن فرانكلين، وهو مؤلف ومخترع وعالم ورجل سياسي دبلوماسي، فقد مثّل بلاده الولايات المتحدة الأمريكية، في الثورة الأمريكية على فرنسا، وكان له 16 شقيق، وقد تعلم بنجامين القراءة صغيراً، وبعدها تعلم الطباعة على يد أخيه، وبعد ذلك بدأ بكتابة الشعر والنثر. وقد كان مندوبًا في المؤتمر الدستوري، وكان من المساهمين في تطور مجال العلوم، وخاصة في مجال الكهرباء، واشتهر
طريقة عمل زلابية لبنانية

طريقة عمل زلابية لبنانية

الزلابية الزلابية هي نوعٌ من الحلويات التقليديَّة القديمة، وهي عبارةٌ عن خليطٍ من العجينة المسلوق أو المقليّ في الزيت، والمحلّى بأنواعٍ مختلفةٍ من الصلصات أو القطر، ولها تسمياتُ مختلفةٌ حسب البلد مثل: لقمة القاضي، والعوامة، واللقم، وتتشابه كلّها في الطعمِ وطريقة التحضير، وفيما يلي وصفاتٌ لذيذةٌ وسهلةٌ من الزلابية بعدّةِ وصفاتٍ مختلفة. الزلابية اللبنانية المكوّنات: أربعة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من حبّة
قانون أوم للجهد

قانون أوم للجهد

ما هو قانون أوم؟ يعتبر قانون أوم هو القانون الأساسيّ لتحليل الدوائر الكهربائيّة، حيث إنّه يقوم بوصف العلاقة الرابطة بين ثلاث كميّات فيزيائيّة أساسيّة وهي الجهد الكهربائيّ، والتيّارالكهربائيّ، والمقاومة الكهربائيّة، فقد فسّر القانون أنّ التيّار الكهربائيّ متناسباً تناسباً طردياً مع الجهد الكهربائيّ بين نقطتين، مع ثابت التناسب وهو المقاومة. شرح قانون أوم يُعبّر عن العلاقة الخاصّة بقانون أوم باستخدام ثلاثة معادلات متكافئة كالآتي: لإيجاد الجهد الكهربائيّ: (V=I*R). لإيجاد التيار الكهربائيّ: