طريقة معمول الكيري

طريقة معمول الكيري

طريقة عمل معمول الكيري بالتمر والطحين

مدة التحضير بالدقيقة 35
عدد الأشخاص 6
التكلفة التقريبية بالدولار 10
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 180

المكونات

  • 3 أكواب (600 غ) من الطحين
  • 8 حبات من الجبنة الكيري الطريّة.
  • 150 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
  • 4 ملاعق كبيرة (40 غ) حليب بودرة.
  • نصف كأس من التمر المفروم فرماً ناعماً.
  • 6 ملاعق كبيرة (60 غ) سكر بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة (2 غ) من الملح.
  • ملعقة صغيرة فانيلا (2 غ).
  • ربع ملعقة صغيرة (1 غ) محلب.
  • 500 غرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة كبيرة (10 غ) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (4 غ) قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (4 غ) هيل مطحون.

طريقة التحضير

  1. تخلط كمية الزبدة ومكعبات الجبنة جيدًا في وعاء العجن.
  2. يضاف السكر ويخلط جيدًا، ثم تضاف باقي المكونات وتعجن باليد أو بالمضرب.
  3. تغطى العجينة وتترك من نصف ساعة إلى ساعة.
  4. تجهز الحشوة عن طريق إضافة الهيل والقرفة وزيت الزيتون إلى التمر وتعجن جميعها سويًا حتى تصبح طرية .
  5. تكّور العجينة باليد على شكل دائرة ثم يوضع بداخلها حشوة التم، ومن ثم نغلقها جيداً.
  6. توضع دوائر العجين المحشوة بالتمر في قوالب حسب الرغبة.
  7. تحضر صينية للفرن وتدهن بالقليل من الزيت، ثم توضع بداخلها حبات المعمول.
  8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 قبل استعماله
  9. يوضع المعمول في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر جيداً.

طريقة عمل معمول الكيري بالتمر والسميد

مدة التحضير بالدقيقة 35
عدد الأشخاص 8
التكلفة التقريبية بالدولار 12
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 180

المكونات

  • 2 كوب (200 غ) سميد خشن.
  • 1 كوب (100 غ) سميد ناعم.
  • نصف كوب سمنة.
  • 8 مكعبات جبنة كيري.
  • 1 ملعقة كبيرة (10 غ) حليب بودرة..
  • 1 كوب سكر (100 غ) بودرة.
  • 1 كوب (250 مل) ماء ورد.
  • رشة خميرة.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
  • 1 ملعقة صغيرة (4 غ) محلب.
  • 1 ملعقة صغيرة (4 غ) دقة الكعك.
  • 500 غرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة صغيرة (4 غ) قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (4 غ) هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  1. تخلط كمية السمنة ومكعبات الجبنة حتى تتجانس.
  2. يوضع السميد الخشن في وعاء.
  3. يضاف السميد الناعم والسمنة والجبنة والحليب البودرة والسكر البودرة ويخلط المزيج جيدًا باليد.
  4. يغطى المزيج ويترك ليلة كاملة ليرتاح.
  5. يضاف ماء الزهر وماء الورد.
  6. تذوب الخميرة بالماء الفاتر وتضاف.
  7. يضاف المحلب ودقة الكعك.
  8. يعجن المزيج باليد جيدًا حتى يتماسك.
  9. تترك العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
  10. تكّور العجينة باليد على شكل دائرة ثم يوضع بداخلها حشوة التمر، ومن ثم نغلقها جيداً.
  11. توضع دوائر العجين المحشوة بالتمر في قوالب حسب الرغبة.
  12. تحضر صينية للفرن وتدهن بالقليل من الزيت، ثم توضع بداخلها حبات المعمول.
  13. يوضع المعمول في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
  14. يرش السكر البودرة عليه ويقدم.

طريقة عمل معمول الكيري بالتفاح

مدة التحضير بالدقيقة 45
عدد الأشخاص 8
التكلفة التقريبية بالدولار 13
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 150

المكونات

  • 3 أكواب (300 غ) من الدقيق.
  • 3 ملاعق طعام (30 غ) من الحليب البودرة.
  • 3 ملاعق طعام (30 غ) من السكر البودرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2 غ) من المحلب.
  • 200 غ من الزبدة.
  • 1/4 كوب (62.5 مل) ماء زهر، للاستخدام قبل الخبز.
  • 8 مكعبات جبنة كيري.
  • 2 ملعقة طعام من ماء الورد.
  • 1 كوب (100 غ) من الجوز المقطع.
  • 5 حبات من التفاح، مقشر ومقطع.
  • 1/2 كوب (50 غ) من الزبيب.
  •  ملعقة صغيرة ونصف (6 غ) من القرفة المطحونة.
  • 1 كوب (100 غ) من السكر.
  • 1/2 كوب (125 مل) من الماء.

طريقة التحضير

  1. تخلط كمية الزبدة ومكعبات الجبنة جيدًا في وعاء العجن.
  2. يُضاف الدقيق والحليب البودرة والسكر البودرة والمحلب وتخلط معًا، ويُترك العجين ليرتاح لمدة ساعة واحدة مع تغطيته بمنشفة رطبة.
  3. يحضر حشو التفاح عن طريق خلط قطع التفاح والسكر وماء الورد والزبيب والجوز المقطع.
  4. يترك خليط التفاح يغلي لمدة 5 دقائق.
  5. بمجرد أن يرتاح العجين، يُضاف إليه ¼ كوب من ماء الزهر ويُخلط معه جيدًا.
  6. تكّور العجينة باليد على شكل دائرة ثم يوضع بداخلها حشوة التفاح، ومن ثم نغلقها جيداً.
  7. توضع دوائر العجين المحشوة بالتفاح في قوالب حسب الرغبة.
  8. تحضر صينية للفرن وتدهن بالقليل من الزيت، ثم توضع بداخلها حبات المعمول.
  9. يوضع كعك العيد أو المعمول في الفرن لخبزه لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

طريقة عمل معمول الكيري والقشطة

مدة التحضير بالدقيقة 40
عدد الأشخاص 8
التكلفة التقريبية بالدولار 10
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 190

المكونات

  • 3 أكواب (300 غ) دقيق.
  • ملعقة كبيرة (10 غ) فانيلا.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 غ) سكر.
  • نصف كوب (125 مل) زيت.
  • نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 170 غرام قشطة.
  • 8 مكعبات جبنة كيري.
  • 500 غرام تمر منزوع النواة
  • ملعقة كبيرة (10 غ) زيت زيتون.
  • ملقعة صغيرة (4 غ) قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة (4 غ) هيل مطحون.

طريقة التحضير

  1. يخلط الزيت والقشطة والزبدة ومكعبات الجبنة معًا في وعاء حتى تتجانس المكونات.
  2. يضاف الدقيق والسكر والملح والفانيلا في على الخليط السابق، ويعجن سويًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
  3. تغطى العجينة وتترك حوالي 10 دقائق.
  4. تحضر الحشوة عن طريق خلط التمر وزيت الزيتون والهيل والقرفة سويًا، ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
  5. تشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتحشى بالتمر.
  6. توضع الكرات المحشوة في قالب المعمول بالشكل الذي تفضليه، ثم ترتب في صينية الخبز.
  7. يخبز المعمول لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.

طريقة عمل معمول الكيري بدون زبدة

مدة التحضير بالدقيقة 35
عدد الأشخاص 8
التكلفة التقريبية بالدولار 10
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 120

المكونات

  • 3 أكواب (300 غ) من الدقيق.
  • 6 معكبات جبنة كيري
  • كوبان ونصف (250 غ) من حليب البودرة.
  • ثلاثة أرباع كوب (75 غ) سكر.
  • 3 حبات بيض.
  • نصف ملقعة صغيرة (2 غ) ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة (2 غ) فانيلا.
  • كوب (250 مل) زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة (4 غ) هيل مطحون.
  • 500 غرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة كبيرة (10 غ) زيت زيتون.
  • ملقعة صغيرة (4 غ) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

  1. في وعاء، يضاف الزيت ويضاف عليه السكر على دفعات ويخلط إلى أن يصبح مثل السمنة.
  2. تضاف مكعبات الجبنة مع الخلط المستمر.
  3. يضاف البيض ببطء، ثم نضيف الفانيليا.
  4. يوضع الدقيق تدريجيًا ويستمر في العجن إلى أن تنفصل العجينة عن الوعاء وتصبح مثل الكرة في اليد.
  5. تُغطى العجينة وتترك ربع ساعة في الثلاجة.
  6. تحضر الحشوة عن طريق خلط التمر وزيت الزيتون والهيل والقرفة سويًا، ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
  7. تشكل العجينة بعد إخراجها من الثلاجة إلى كرات متوسطة الحجم وتحشى بالتمر.
  8. توضع الكرات المحشوة في قالب المعمول بالشكل الذي يفضله الشخص، ثم ترتب في صينية الخبز.
  9. .يخبز المعمول لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.

طريقة عمل معمول الكيري بالبر

مدة التحضير بالدقيقة 45
عدد الأشخاص 8
التكلفة التقريبية بالدولار 15
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 180

المكونات

  • كوب ونصف (150 غ) من طحين البر.
  • 2/3 كوب (75 غ) سكر أسمر مطحون.
  • 8 مكعبات جبنة كيري.
  • 100 غرام زبدة غير ممحلة.
  • نصف كوب (125 مل) حليب قليل الدسم.
  • ملعقة صغيرة (10 غ) هيل مطحون.
  • 500 غرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة كبيرة (10 غ) زيت زيتون.
  • ملقعة صغيرة (4 غ) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

  1. تخلط كمية الزبدة ومكعبات الجبنة جيدًا في وعاء العجن.
  2. يضاف السكر ويخلط جيدًا، ثم تضاف باقي مكونات عجينة المعمول وتعجن باليد أو بالمضرب.
  3. تغطى العجينة وتترك ربع ساعة في الثلاجة.
  4. تحضر الحشوة عن طريق خلط التمر وزيت الزيتون والهيل والقرفه سويًا، ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
  5. توضع الكرات المحشوة في قالب المعمول بالشكل الذي يفضله الشخص، ثم ترتب في صينية الخبز.
  6. يخبز المعمول لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
  7. يراعى عدم تركه لمدة طويلة حتى لا يتكسر.
8فن الطهي
مزيد من المشاركات
تحليل كتاب الأيام

تحليل كتاب الأيام

تحليل كتاب الأيام كتاب الأيام ومؤلفه كتاب الأيام هو رواية سيرة ذاتيّة ألَّفَها الدكتور طه حسين الذي أُطلِقَ عليه لقب "عميد الأدب العربي"، يلخِّصُ فيها سيرته الذاتية في مرحلة من مراحل حياته، ويقع الكتاب في نحو 500 صفحة، وقد كان يقع في ثلاثة مجلدات، وفي الطبعات اللاحقة صار كلّ الكتاب في مجلّد واحد، يحكي الكتاب سيرة طه حسين منذ ميلاده وحتى التحاقه بالأزهر خلال طفولته والسنوات التي قضاها هناك، جعله المؤلِّف على شكل رواية ولم يذكر فيها صريحًا أنَّهُ هو المقصود، ولكنّ الأحداث هي ذاتها التي حدثت مع
مم يصنع الزجاج

مم يصنع الزجاج

صناعة الزجاج الزجاج: هو مادة لبلورية تكون صلبة عند درجة حرارة الباردة، وسائلة عند درجة الحرارة المرتفعة، وتتصف بأنّها هشة شفافة، عديمة اللون، أو قد يكون غير شفاف أو نصف شفاف، حسب مكوّناته، ويتواجد الزجاج في الطبيعة، وفي المواد البركانية، وله القدرة على مقاومة المواد الكيميائية ما عدا حمض الفلودريك والمصاهرات القلوية، وللماء تأثير كبير على الزجاج إذا لامسه لفترة طويلة جداً، والمواد التي تنشأ من النيازك، ويمكن تشكيل الزجاج بعدّة أشكال حسب الاستخدام. المواد الأساسية في صناعة الزجاج الرمل أو
ما سبب تنميل القدم اليمنى

ما سبب تنميل القدم اليمنى

الأمراض الوريدية تؤثر الأمراض الوريدية مثل: تجلط الأوردة العميقة أو الدوالي الوريدية، في تدفّق الدم في جميع أنحاء الجسم، فقد تتكوّن هذه التجلطات الدموية في الأوردة التي تؤدي إلى الضغط على الأعصاب المحيطة، كما أنها قد تسبب انقطاع وصول الدم إلى الأعصاب مما يسبب الإحساس بالألم والتنميل، ومن الجدير بالذكر أن مرض الدوالي الوريدية يعد من الأمراض الخطيرة في حال تُرِك دون علاج، وذلك لأن الجلطة الدموية قد تنتقل إلى الرئتين مؤدية حدوث الانسداد الرئوي، ومن الأعراض المصاحبة لهذا الإنسداد: ضيق التنفس
أهمية الأمن الاقتصادي

أهمية الأمن الاقتصادي

أهمية الأمن الاقتصادي يعود الأمن الاقتصادي بالعديد من الفوائد المهمة للأفراد والدول ولعل من أهم هذه الفوائد ما يأتي: خلق فرص العمل للأفراد. المساهمة في تحسين مستوى النظام التعليمي في الدولة، وذلك من خلال زيادة جودته وإتاحة التعليم للجميع بأسعار مناسبة، والسعي نحو الاتجاه للتعليم المبكر. رفع مستوى المعيشة للأفراد من خلال توفير رواتب شهرية للأفراد الذين لا يعملون، أو لا يستطيعون العمل نتيجة التقدم بالعمر أو المعاناة من الإصابة بمرض معين. المساهمة في تنظيم أسواق العمل والمنتجات. توفير
أول مسجد شيد في الإسلام

أول مسجد شيد في الإسلام

أول مسجدٍ شيّد في الإسلام شُيّد أول مسجدٍ في الإسلام في المدينة المنوّرة، وقام بذلك النبي -صلّى الله عليه وسلّم- عند دخوله إلى المدينة المنوّرة مع أصحابه الكرام، وكان ذلك في منطقة قباء حيث بُني فيها مسجد قباء، وتقع قباء في الجنوب الغربيّ من المدينة المنّورة على بُعد خمسة كيلو مترات عن المسجد النبوي، وقد نال هذا المسجد فضلاً مخصوصاً ذكره النبي -صلّى الله عليه وسلّم- في قوله: (من تطهَّر في بيتِه ثمَّ أتَى مسجدَ قُباءَ فصلَّى فيه صلاةً كان له كأجرِ عُمرةٍ). أجر بناء مسجدٍ في الإسلام رغّب الإسلام
آثار البطالة على المجتمع

آثار البطالة على المجتمع

آثار البطالة لا يقتصر تأثير البطالة على الفرد نفسه فقط بل على أسرته ثم المجتمع، وفيما يلي بعض الآثار الناجمة عن البطالة: عواقب صحية سيئة على الفرد تؤدي به إلى الاكتئاب وفقدان علاقاتهم الاجتماعية. زيادة معدل الجريمة في المجتمع. كلما زادت فترة البطالة فقد العامل قدراته التي يمتكلها وأصبح أصحاب العمل أكثر تخوفاً من توظيف العاطلين عن العمل لفترة طويلة. تشكيل تكاليف هائلة إضافية على الحكومة بسبب سدادها للضرائب المترتبة على العاطلين عن العمل. أسباب البطالة تتنوع أسباب البطالة وتختلف من مجتمع لآخر،
كيف أعرف أن طبلة الأذن مثقوبة

كيف أعرف أن طبلة الأذن مثقوبة

كيف أعرف أن طبلة الأذن مثقوبة يُعرف ثقب طبلة الأذن أو الطبلة المثقوبة (بالإنجليزية: Ruptured or Perforated Eardrum) بأنّه حدوث تمزقٍ في الغشاء الطبلي (بالإنجليزية: Tympanic membrane perforation) الرفيع الفاصل بين القناة السمعية (بالإنجليزية: Ear canal) والأُذن الوسطى (بالإنجليزية: Middle ear) ويمكن الاستدال على طبلة الأذن المثقوبة من خلال معرفة الأعراض وآلية التشخيص الخاصة به كما هو موضح أدناه. أعراض ثقب طبلة الأذن قد لا يشعر بعض المُصابين بأيّة أعراضٍ تشير إلى وجود ثقبٍ في طبلة الأُذن، وقد
حقيقة الإيمان وشروطه

حقيقة الإيمان وشروطه

حقيقة الإيمان إن لكلمة الإيمان معنى كبير وعظيم، فهي ليست مجرد كلمة تُنطق باللسان فقط، بل إن الإيمان هو قول باللسان، وتصديق جازم في القلب، وتطبيق بالجوارح والأركان، وعن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ اللَّهَ لا يَنْظُرُ إلى صُوَرِكُمْ وأَمْوالِكُمْ، ولَكِنْ يَنْظُرُ إلى قُلُوبِكُمْ وأَعْمالِكُمْ). وينبع من حقيقة الإيمان قوة وطاقة حقيقية، حيث تكون راسخة وثابتة ولها أثر كبير في نفس الإنسان، فهي حقيقةٌ يصدر عنها قولٌ وعملٌ، حيث تُهيِّئ النفس وتجعل لها