طريقة مرق ورق العنب

طريقة مرق ورق العنب

ورق العنب

يعتبر ورق العنب أو كما يعرف أيضاً في بعض الدول العربية باسم ورق العريش، أو ورق الدوالي من الأطباق الرئيسية التي عادةً ما يتم تقديمها على موائد الطعام، وتحديداً في العزائم العائلية، حيث إنّه يتميز بسهولة تناوله وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى إمكانية إعداده بطرقٍ ونكهاتٍ مختلفة تعتمد على الرغبة، كما يمكن عمل مرقته بطرق مختلفة سنذكرها في هذا المقال.

طريقة مرق ورق العنب

المكوّنات:

  • عصير أربع حبات من الليمون.
  • كمية من الماء لغمر الورق الملفوف.
  • ملح -حسب الذوق-.

طريقة التحضير:

  • ترتيب ورق العنب المحشي في قاع قدرٍ عميق.
  • سكب كمية الماء في القدر، ثمّ إضافة الليمون والملح.
  • ترك المرقة تغلي وتذوقها للحرص على أنّها لا تحتاج إلى أية إضافات.

طريقة ورق العنب مع البطاطا

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلّ من: الليمون الحامض المعصور، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
  • كمية من الماء لغمر الورق.
  • حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الجزر مقطعتان إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من الزيت، والليمون مع بعضهما في وعاءٍ عميق، وترتيب الخضار في قاع القدر، ومن فوقها ورق العنب.
  • سكب الخليط السابق في القدر، وغمر المكوّنات بالماء، والسوائل الزائدة من الحشوة إن وجدت.

طريقة ورق العنب بمرق الخضار

المكوّنات:

  • نصف كوب من كلّ من: الصنوبر، والشبت، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب من النعناع الطازج والمفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان إلا ربعاً من مرقة الخضار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب ونصف من الأرز.
  • خمسون ورقة عنب.

طريقة التحضير:

  • تحميص حبات الصنوبر في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تشويح البصل في ربع كوب من الزيت على النار لحين الذبول.
  • إضافة الأرز إلى البصل، وتقليبه لمدة دقيقتين، ثمّ إضافة كوب إلا ربعاً من المرقة.
  • ترك المكوّنات السابقة تطهى لمدة عشر دقائق على النار منخفضة الحرارة.
  • إزالة الأرز عن النار، وإضافة المنكهات المشكلة إليه وإعادة التقليب.
  • ترك الحشوة حتى تبرد جانباً قبل الاستخدام.
  • سلق ورق العنب في الماء المملح لبضع ثوانٍ، ثمّ وضعه في الماء البارد.
  • وضع كمية من الحشوة في ورقة العنب، ولفها على شكل أصابع وترتيبها في القدر.
  • سكب كوب مرقة الخضار، وعصير الليمون بالإضافة إلى الزيت على الورق.
  • ترك ورق العنب على النار حتى ينضج لمدة خمسين دقيقة.
10المحاشي
مزيد من المشاركات
كيفية كسب استراتيجيات العلاقات العامة

كيفية كسب استراتيجيات العلاقات العامة

مفهوم العلاقات العامة لا يوجد تعريف موحد عالميًا للعلاقات العامة، حتى بين محترفي العلاقات العامة ، فقد قامت الجمعية العالمية الأولى لجمعيات العلاقات العامة في عام 1978م بتعريف العلاقات العامة على أنها "الفن والعلوم الاجتماعية لتحليل الاتجاهات، والتنبؤ بعواقبها، وتقديم المشورة للقادة التنظيميين وتنفيذ برامج العمل المخطط لها، والتي تستخدم كل من المنظمة والمصلحة العامة"، وفي عام 2012، اعتمدت جمعية العلاقات العامة الأمريكية (PRSA) - وهي جمعية تجارية غير ربحية لمحترفي العلاقات العامة، وتضم أكثر من
فوائد مغلي الحلبة للشعر

فوائد مغلي الحلبة للشعر

الحلبة تعد الحلبة أحد الأعشاب الشهيرة التي اعتاد الإنسان على استخدامها منذ القدم، وتُعرف برائحتها القوية، وتوجد بعدة أشكال، إما على شكل بذور أو على شكل أوراق طازجة، وتستخدم في تحضير أصناف عديدة من الحلويات والأطعمة، بالإضافة إلى أنها أصبحت في الآونة الأخيرة أحد أكثر الأعشاب استخداماً في الوصفات سواء العلاجية أو التجميلية؛ وذلك كونها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية؛ مثل: الفيتامينات، والنحاس، والزنك، والبوتاسيوم، والحديد، والسيلينيوم، والتي تزود الجسم بالعديد من الفوائد العظيمة، وفي هذا
ما الذي يغطي جسم الجمل

ما الذي يغطي جسم الجمل

نوع غطاء جسم الجمل يغطي النسيج الخارجي لجسم الجمل الوبر ، الذي يغطي جسم الجمل، وهو عبارة عن ألياف حيوانية ينتجها الجمل وتندرج تحت مجموعة تُدعى ألياف الشعر المتخصصة، ويُشار إلى أنّ هذا الوبر يختلف من نوع إلى آخر، فعلى سبيل المثال توفّر الجمال ذات السنامين كمية كبيرة من الوبر ذو الجودة العالية. وتشتمل هذه الجمال على طبقتين من الألياف بحيث تتكوّن الطبقة الخارجية الواقية من ألياف ذات ملمس خشن يصل طولها إلى حوالي 40 سم، بينما تتكوّن الطبقة الداخلية من ألياف قصيرة ذات ملمس ناعم، يتراوح طولها ما بين
أول عالم رياضيات

أول عالم رياضيات

علم الرياضيات سعى الإنسان بكل جدٍّ واجتهاد منذ آلاف السنين لدراسة العديد من العلوم، وذلك إشباعاً لفطرة الاستكشاف والاختراع لديه، وبهدف فهم كل ما يدور حوله في هذا الكون، مما أدى إلى توسع الفكر البشري، وتطور العلوم المرتبطة في كافة مجالات الحياة، وذلك بفضل العديد من العباقرة والعلماء، ومن أبرز العلوم وأكثرها أهمية علم الرياضيات بجميع فروعه، والذي يهتم بدراسة الأرقام، ويوضح طريقة التعامل معها من خلال العمليات الأربعة المعروفة، كما يضم الكثير من النظريات والدراسات التي ساهمت في تطوره. الخوارزمي هو
طريقة عمل عجينة مناقيش الزعتر

طريقة عمل عجينة مناقيش الزعتر

مناقيش الزعتر هي نوع من الأكل والطعام يعتبر من أفضل الأطعمة التي كانت مشهورةً في بلاد الشام والآن اصبحت هذه الأكلة مشهور في كلّ العالم العربي وخصوصاً في دول الخليج العربي وهي تستعمل كفطور في الصباح، تعتبر المناقيش بالزعتر وجبة إفطار أو عشاء خفيفة وشهيةٍ وتعتبر وجبة متكاملة وفيها من الفوائد الغذائيّة والصحية الكثير، وكثيراً ما نجد هذه الوجبة في المطاعم وخصوصا المطاعم ذات الطابع الشاميّ العديد من المناقيش المختلفة الأطعمة والأشكال وهي من الأكلات التي تملك طعم لذيذ و رائع. العناصر الغذائية للزعتر
شعر لصديقتي

شعر لصديقتي

شعر لصديقتي فيما يأتي أبيات شعرية يمكن أن تهديها الصديقة لصديقتها: شعر عن الصديق للشاعرة إيليا أبو ماضي فيما يأتي ذكر لبعض أبيات القصيدة: يا من قربت من الفؤاد... وأنت عن عيني بعيد شوقي إليك أشد من... شوق السليم إلى الجهود أهوى لقاك مثلما... يهوي أخو الظمأ الورود وتصدني عنك النووي... واصد عن هذا الصدود وردت ناقتك التي... جمعت من الدر النضيد فكان لفظك لؤلؤا... وكأنما القرطاس جيد شعر في مدح الصديق فيما يأتي ذكر لأبيات فيها مدح للصديق: سلام على الدنيا إذا لم يكن بها... صديق صدوق صادق الوعد منصفا
أين يعيش دب الباندا

أين يعيش دب الباندا

موئل دب الباندا تعتبر أصول دب الباندا العملاقة من الصين، حيث تعتبر الباندا كنزاً وطنياً صينياً، ومع ذلك تعتبر الباندا ذات أعداد قليلة حيث يعيش ما يقارب 1600 دب في البرية فقط وفقاً للاتحاد الدولي للمحافظة على الطبيعة، وما يقارب 100 دب يعيش في حدائق الحيوان في جميع أنحاء العالم. كما وتعيش هذه الدببة المعروفة باسم الباندا في غابات البامبو الكثيفة في الجبال الممطرة في جنوب غرب الصين تحديداً، وتعتبر من أندر الثدييات في العالم. موطن دب الباندا يعتبر الموطن المثالي للباندا هو الغابات عريضة الأوراق،
مفهوم مهارة الكتابة

مفهوم مهارة الكتابة

مهارة الكتابة تعتبر الكتابة مهارة لغويّة تمكّن مالكها من تحويل أفكاره ومعلوماته إلى نصّ مكتوب لحفظها، ونشرها، والتّواصل بها مع الآخرين، وهي مهارة تعتمد على الموهبة، والتّدريب، والممارسة، ويملك بعض الأشخاص قدرة على ترجمة الأفكار بطريقة مبدعة تجذب القارئ للغوص في حروفها دون ملل أو سأم، ولا يعني ذلك أنّ من لا يملك الموهبة النّفيسة لن يتمكّن من ممارسة هذه المهارة بالقدرة نفسها، فالتّدريب والممارسة كفيلان بجعل أيّ شخص كاتباً متألّقاً في عالم الكتب. طريقة تعلّم مهارة الكتابة لم يولد شخص قادر على