طريقة محشي الباذنجان

طريقة محشي الباذنجان

الباذنجان

يعتبر الباذنجان من الخضراوات التي يتناولها الإنسان بشكل كبير، حيث يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ومنها، البوتاسيوم، والزنك، والفسفور، والكالسيوم، والألياف الغذائية، وغيرها الكثير من الفوائد، بالإضافة إلى أنه يساعد في الحد من العديد من الأمراض مثل، السرطان، والضغط المرتفع، والسكر، والأعصاب، وغيرها الكثير، لذلك تفضل ربة المنزل تحضيره بعدة طرق منها المقلي، والمحشي، والمتبل وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير محشي الباذنجان.

محشي الباذنجان

المكونات

  • كيلو من الباذنجان الأبيض أو الأسود الطويل.
  • ثلاثمائة غرام من الأرز.
  • نصف كيلو من البندورة الطازجة.
  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • ضمة من البقدونس.
  • ضمة من الكزبرة.
  • ضمة من الشبت.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف مكعب من شوربة الماجي.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار اللحم.
  • نصف ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.

طريقة التحضير

  • نغسل البذنجان بالماء، ثم نحفره جيداً ونغسله مرة ثانية بالماء.
  • نضع البصل في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف حبات الطماطم حتى تقطع.
  • نفرم البقدونس، والفلفل الأخضر، والشبت، والكزبرة في السكين الحادة إلى قطع صغيرة.
  • نضع البصل، والسمن، والزيت في قدر كبير، ثم نضيف صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الحار، والبهارات، والفلفل الأسود، والنعناع المجفف إلى البصل، ونستمر بتقليبه حتى تخلط المكونات مع بعضها.
  • نغطي القدر بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن الخمس دقائق.
  • نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه الخضراوات المفرومة جميعها، ثم نقلب المكونات جيداً.
  • نضيف الأرز المنقوع والمغسول إلى الخليط السابق ونحركه بلطف مع المكونات، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة.
  • نحشي الباذنجان المحفور بخليط الأرز، ثم نضعه في قدر كبير.
  • نضع كأساً ونصف من الماء في قدر مناسب، ونضيف إليه نصف مكعب من شوربة الماجي، ثم نتركهم على نار عالية حتى يغلي.
  • نضيف خليط الماء إلى الباذنجان، ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نغلق القدر بإحكام ونتركه على النار لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • نرفع القدر عن النار بعد مرور الوقت.
  • نسكب حبات الباذنجان المحشة في طبق خاص للتقديم، ونقدمه ساخناً، ومن الجدير ذكره أنه يمكن إضافة طبق من شوربة اللبن أو طبق من شوربة الطماطم حسب الرغبة.
9المحاشي
مزيد من المشاركات
محمد موسى الشريف

محمد موسى الشريف

محمد موسى الشريف محمّد موسى الشريف هو محمّد حسن عقيل موسى الشريف، يعمل كداعية إسلاميّ، وإمام، وطيّار مدني، وأستاذ جامعي، وكاتب، وباحث في التاريخ الإسلاميّ، ومتخصص في علم القرآن والسنّة؛ وهو بهذا جمع بين العديد من الأعمال؛ فرغم عمله كطيّار في الخطوط الجوية العربية السعودية؛ إلّا أنّه تمكّن من إتمام دراسته الأكاديمية الشرعية، والحصول على شهادة الدكتوراه في الكتاب والسنّة، وحفظ القرآن الكريم، وأخذ الإجازة في القراءات العشرة عن طريق الشاطبية والدرة. نشأة محمد موسى الشريف وُلد محمّد موسى الشريف في
الأعداد الزوجية و الأعداد الفردية

الأعداد الزوجية و الأعداد الفردية

نظرة عامة حول الأعداد الزوجية والأعداد الفردية تنقسم الأعداد الصحيحة (بالإنجليزية: Integer numbers) إلى مجموعتين هما: الأعداد الزوجية (بالإنجليزية: Even Numbers) وهي الأعداد التي تقبل القسمة على العدد (2) دون باقٍ، والأعداد الفردية (بالإنجليزية: Odd Numbers) التي لا يمكن لها في المقابل القسمة على العدد (2) دون باقٍ، ويكون باقي قسمتها عليه مساويًا للعدد (1). ومن الأمثلة على الأعداد الزوجية: (2،8،16)، والأعداد الفردية (1،9،15)، ويجب لكل عدد صحيح أن يكون إمّا فرديًا، أو زوجيًا، ولا يمكن له أن
أساسيات الطبخ للمبتدئين

أساسيات الطبخ للمبتدئين

مقدّمة قبل البدء بتعلم أساسيّات الطبخ يجب معرفة أنّ المواد المستخدمة في الطبخ هي أول خطوة لإتقان الوصفات المختلفة للطبخ فكثيراً ما نجد السيّدات يطبّقن الوصفة المطلوبة للطبخ لكنها لا تنجح بسبب الموادّ المستخدمة لذا يجب اختيار المواد بعناية حتّى تحصلي سيّدتي على ألذّ الوصفات ولا تنسي أنّ الذوق أيضاً عامل مهمّ في الحصول على الطبخة المطلوبة. كيفية اختيار المواد اللازمة للطبخ الأرز معظم وصفات الطبخ يكون الأرزّ جزءاً أساسيّاً فيها ولهذا فإنّه يجب اختيار نوع الأرزّ الجيّد، ثمّ غسله جيّداً بوضعه داخل
أشعار حزينة

أشعار حزينة

قصيدة زارني ذاتَ مساءْ تقول الشاعرة صباح الحكيم: زارني ذاتَ مساءْ طائرٌ عذب الغناءْ راح يشدو في حنينٍ :قلت ماذا الشدو يا طير السماءْ إنني أغفو وأنغام البكاء قالَ: أدري.. إنني جئت لكي أمسح عن عينيكِ دمعا ولكي أهديك خيطاً من ضياءْ قلت والقلب غريق في أساهُ ابتعد عني فلو لامست جرحي سوف تكوى ثم تكوى لن ترى غير البلاءْ قال إني مغرمٌ فيكِ دعيني بين أوجاعكِ أشدو علها تسمع صوتي فيجافيها الشقاءْ قلتُ: حتماً ستعاني من عذابي وجراحي عُشبَ عيني إنها تغفو على راحِ البكاءْ قالَ: يا حوريتي لا، لن أغادرْ.. سوفَ
أعراض فطريات المعدة والأمعاء

أعراض فطريات المعدة والأمعاء

فطريات المعدة والأمعاء تحدث فطريات المعدة والأمعاء عادة بعد حدوث التهابات وتقّرحات في القولون؛ وذلك لأنّ الميكروبات المسببة لهذا النوع من الفطريات هي نفسها الفطريات التي سببت حدوث التهابات القولون، ومن المعروف أنّ القناة الهضمية تحتوي على كمية كبيرة من أنواع البكتيريا المختلفة التي تصل إليها عن طريق الطعام المتناول، وبعض هذه البكتيريا يكون مفيداً لجسم الإنسان؛ لأنّها تساعد على العديد من العمليات المهمة والمفيدة في جسم الإنسان، والبعض الآخر من هذه البكتيريا يسبب وجوده خلل واضطراب في عمل بعض
لماذا سميت فلسطين بهذا الإسم

لماذا سميت فلسطين بهذا الإسم

سبب تسمية فلسطين بهذا الاسم اشتقت كلمة فلسطين من كلمة "فلستا" (بالإنجليزية: Philistia)، وهي الكلمة التي أطلقها الكتاب اليونانيين على الفلسطينيين الذين سيطروا على هذه الأرض في القرن الثاني عشر قبل الميلاد، والتي تقع على الساحل الجنوبي بين يافا وغزة، وذلك في القرن الخامس قبل الميلاد عندما استخدم المؤرخ هيرودوت كلمة "Palaistine" للإشارة إلى الشريط الساحلي الذي يسكنه الفلسطينيون. ومن ثم تم إحياء هذا الاسم من قبل الرومان في القرن الثاني بعد الميلاد، حين أطلقوا مصطلح "سوريا فلسطين" على المنطقة
علاج للزكام والحلق

علاج للزكام والحلق

الزكام الزكام أو ما يُسمّى بالرشح هو التهابٌ ناتجٌ عن الإصابةِ بفيروس له مئاتُ الأنواع يصيبُ الجهاز التنفسيّ؛ وبذلك فإنّ شدته تختلف حسْبَ نوع الفيروس المُسبّب له، وعادةً ما يرافقُه أعراض خاصّة به كارتفاع درجة حرارة الجسم، وألم في العينين وغيرها. سنتحدّث في هذا المقال عن بعض الطرق التي تساعدُ على علاج الزكام والتهاب الحلق بطريقة فعّالة وسريعة. علاج للزكام والحلق يعتمدُ علاج الحلق والزكام على علاجِ أعراض هذا المرض، وليس على علاج المرضِ نفسه؛ لذلك لا يُنصحُ بتناول أيّ نوع من الأدوية، إنما تناول
كيف تتشكل الغيوم

كيف تتشكل الغيوم

الغيوم الغيوم أو السُّحب هي المصدر المائي الأساسي للكائنات الحية، ولذلك اهتمَّ العلماء قاطبةً على مرِّ الزَّمن لفهم كيفية تشكُّل هذه السُّحب، وما هي العوامل التي تساعد على تشكُّلها، وما هي الأسباب التي تؤدِّي إلى تساقط الأمطار من هذه الغيوم، وهنا سنعرض لكم آخر الدِّراسات التي توصَّل لها العلماء في تفسير هذه الظاهرة. الغيوم هي عبارة عن تجمُّع لقطرات الماء الصغيرة جداً في مساحةٍ معيَّنة في الغلاف الجوي، حيث إن المتر المربع من الهواء يحمل 100 مليون قطرة من هذه القطرات الصغيرة، وكذلك لا يقتصر