طريقة لف المطبق

طريقة لف المطبق

طريقة لفّ المطبق

يعتبر المطبق من الأطعمة الشعبية التي يتمّ إعدادها في العالم العربي، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويمكن لفّ عجينة المطبق بطرق عديدة، وعلى أشكال متنوّعة، وهناك العديد من الحشوات التي نحشو عجينة المطبق بها، مثل الجبنة، والخضروات، والبصل، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفيّة لف المطبق على الطريقة الفلسطينية.

المطبق الفلسطيني

المكونات

  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • مئة ملليتر من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

مكونات الحشوة:

  • نصف كوب من الجوز المفروم بشكلٍ خشن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

مكونات القطر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • لتحضير القطر: نضع الماء والسكر في وعاء على النار، ونترك الخليط يغلي لمدة ثماني دقائق، ومن ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه يغلي لمدة دقيقتين، ونرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد.

لتحضير العجينة:

  • نخلط الطحين الأبيض، والزبدة، وزيت الزيتون، والملح، بشكلٍ جيد مع بعضهم.
  • نخلط خلّ التفاح، والزيت، والماء، بشكلٍ جيد مع بعضهم.
  • نعجن الخليط الأول مع الخليط الثاني، بشكلٍ جيد باستخدام اليد أو العجانة، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وقاسية قليلاً.
  • نقطع الجينة إلى أربع دوائر متساوية، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
  • نخلط الجوز المفروم، والسكر، والقرفة، وجوزة الطيب، بشكلٍ جيد مع بعضهم البعض، وهكذا تكون الحشوة جاهزة.

طريقة لف العجينة

  • نفرد العجينة باليد بعد تبليل اليد بقليل من الزبدة المذابة، ونستخدم ظهر اليد في الفرد بهدوء على طريقة فرد خبز الصاج، حتى تتشكل لدينا عجينة مفرودة رقيقة بشكلٍ كبير، وشفافة بحيث نرى سطح الطاولة من خلالها، وتكون على شكل مربع كبير الحجم.
  • نزيل أطراف العجينة السميكة باستخدام قطاعة العجين، ومن ثمّ نمسحها بالقليل من الزبدة، ونطبق طرفي العجينة بهدوء حتى المنتصف.
  • نضع في منتصف العجينة ملعقتين من الحشوة، ثمّ نطبّق الطرفين على بعضهما البعض حتى يتشكّل لدينا مربع، بعد ذلك نمسح بالقليل من الزبدة على العجينة، ونطبّقها مرّة أخرى على شكل مغلّف، ونرشّ على الوجه القليل من الزبدة.
  • نضع ورقة زبدة في صينيّة الفرن، ونضع بداخلها المطبّق، ونكرّر هذه الطريقة على كامل قطع العجينة حتى تتشكل لدينا أربع فطائر.
4طبخ عربي
مزيد من المشاركات
كيف تتخلص من وسوسة النفس

كيف تتخلص من وسوسة النفس

التغذية من أسباب حدة الطباع والتعب الذي قد يشعر به الشخص، انخفاض نسبة السكر في الدم. ويرجع سبب ذلك أيضاً إلى عدم تناول الطعام والشعور بالجوع. لذلك ننصح بأن تبدأ يومك بتناول وجبة إفطار صحية، والمداومة عليها، وهذا من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند التحدث عن الطعام الصحي. وبعد ذلك قم بتنظيم الطعام حسب يومك بحيث تتناول وجبات خفيفة بين الوجبات، عوضاً عن تناول وجبة غذاء أو عشاء كبيرة. وابتعد تماماً عن القهوة، المشروبات الغازية، الشاي، ومشروبات الطاقة. لأنها تزيد من نسبة القلق المرتبط بالوساوس.
ما هو نقص كريات الدم البيضاء

ما هو نقص كريات الدم البيضاء

نقص كريات الدم البيضاء نقص كريات الدم البيضاء ، أو انخفاض تعداد كريات الدم البيضاء، أو قلة الكريات البيضاء (بالإنجليزية: Leukipenia) هو انخفاض عدد الخلايا المُقاتِلة في مجرى الدّم، وغالباً ما يكون هذا الانخفاض مرتبطًا بنقص عدد نوع معيّن من أنواع الكريات البيضاء تُعرف بالخلايا المتعادلة (بالإنجليزية: Neutrophils) -التي سيتم بيانها أدناه-. ويتراوح الحد الطبيعي لمستوى كريات الدم البيضاء بين 4-11 ألف خلية لكل مايكرولتر من الدم ، وبالتالي فإنّ الحصول على نتيجة فحص دم تُظهر انخفاض العدد لأقل من 4000
أين يوجد حمض اليوريك

أين يوجد حمض اليوريك

حمض اليوريك في الأطعمة قد لا يكون حمض اليوريك موجوداً في الأطعمة، إلّا أنّه ينتج من هضم البيورينات (بالإنجليزية: Purines) الموجودة في العديد من الأطعمة، والتي يستطيع الأشخاص الأصحّاء التخلّص منها بشكلٍ طبيعيّ، وينتج من تراكم حمض اليوريك مرض النقرس الذي يسببب التورم والألم الشديد في المفاصل، ولذلك اتباع حمية غذائية قليلة بالبيورين مع تناول الأدوية المناسبة قد يساعد على علاج النقرص أو الوقاية منه، وسنذكر في هذا المقال الأطعمة الغنية بالبيورين، والتي تزيد مستويات حمض اليوريك في الجسم. اللحوم هناك
كم وزن الجنين في الشهر السابع

كم وزن الجنين في الشهر السابع

وزن الجنين في الشهر السابع يمثل الشهر السابع من الحمل الفترة الممتدة من الأسبوع 28 إلى الأسبوع 31 من الحمل، وفيه تبدأ الدهون بالتراكم في جسم الجنين ليتراوح وزنه بين 900-1800 غرامٍ تقريبًا، كما يبلغ طوله حوالي 36 سنتيمتر تقريبًا، ويتغير وزن الجنين وطوله في الشهر السابع من أسبوع إلى آخر كما هو موضحٌ في الجدول أدناه: عمر الحمل بالأسابيع معدل طول الجنين بوحدة سنتيمتر معدل وزن الجنين بوحدة غرام 28 37.6 1 29 38.6 1.2 30 39.9 1.3 31 41.1 1.5 معلوماتٌ مهمة حول نمو الجنين في الشهر السابع فيما يأتي بيان
سرطان القولون والمستقيم

سرطان القولون والمستقيم

سرطان القولون والمستقيم يُستخدم مصطلح سرطان القولون والمُستقيم (بالإنجليزية: Colorectal cancer) لوصف سرطان القولون أو سرطان المُستقيم أو كليها، ويُمثّل سرطان القولون والمستقيم ثالث أكثر السرطانات شيوعاً في الولايات المتحدة الأمريكية، وبحسب الإحصائيات فإنّ هذا السرطان يُسبّب وفاة 50,000 شخص سنويّاً، ويُمكن علاج هذا النوع من السرطانات في حال اكتشافه في مراحل مُبكّرة، ويظهر الورم في البداية على شكل سُليلات (بالإنجليزية: Polyp) تُمثّل نموّاً غير طبيعيّ داخل القولون أو المستقيم قد يتطور ليُصبح
طرق تطوير الذات

طرق تطوير الذات

القراءة يومياً تعتبر القراءة تمرين عقليّ يمكن القيام به يومياً حسب دراسة نُشرت في مجلة أوبرا عام 2008م، فالقراءة تحسّن الذاكرة، وتزيد قدرات التعلّم، وتعزّز الفهم، وتمنح البصيرة، كما أنّ قراءة كتب الصحّة، والرياضة تساعد على الاهتمام بالجسم، بالإضافة إلى أنّها تعتبر مصدر غنيّ بالحكمة، فكلما قرأ الشخص أكثر زادت حكمته، ومن هذه الكتب: كتاب العادات السبع للناس الأكثر فعاليّة، وكتاب علم تحقيق الغنى، وكتاب من الذي حرك قطعة الجبن الخاصّة بي؟، وكتاب فكّر تصبح غنيّاً. الاستيقاظ مبكراً الاستيقاظ مبكراً
تعريف فن التصميم

تعريف فن التصميم

فن التصميم يمكننا تعريف فن التصميم على أنه فرع من فروع الفنون التشكيلية الجماهيرية، ويعتمد بطبيعته على مجموعة من عناصر العمل الفني، ويتغاضى عن أخرى في تحقيق الهدف الذي وُجد من أجله، كما يُعرف بأنه عملية إعادة تشكيل وصياغة الأفكار لتطبيقها على أرض الواقع، وصياغة هذه الأفكار من خلال دراسة كافة جوانب الفكرة المنوي إدخالها حيز التنفيز، ووضع تصوير مبدئي حول الشكل الذي ستتخذه على الواقع، ولا بد من الأخذ بعين الاعتبار كافة الجوانب التي ستؤثر فيها هذه الفكرة عند الشروع بتنفيذها عملياً. أنواع فن
بلدة لوتن البريطانية

بلدة لوتن البريطانية

بلدة لوتن البريطانية هي إحدى البلدات البريطانية الواقعة في مقاطعة بيدفوردشير، على بعد واحدٍ وخمسين كيلو متراً شمال العاصمة لندن، ويبلع عدد سكانها حوالي 240.000 نسمة، وذلك بحسب الإحصائية المتوفرة للعام 2009م، أمّا مساحتها فتبلغ 43.35 كم²، وتضم المدينة مطار لندن لوتون، الذي تمّ تأسيسه عام 1938م، وهو أحد أبرز مطارات المملكة المُتحدة، ويحتل المطار المرتبة الرابعة فهو من أكبر المطارات العاملة في منطقة العاصمة، من بعد مطار هيثرو، وجاتويك، ومطار ستانستد. سكان لوتن استقبلت لوتن العديد من المهاجرين،