طريقة لف الكروسان

طريقة لف الكروسان

الكروسان

يعتبر طبق الكروسان ذلك النوع من المعجّنات الفرنسيّة، ومن الأطباق التي تحرص شريحة كبيرة من الناس على تناولها تحديداً عند الفطور الصباحي أو عند العشاء؛ حيث تعمل المخابز على تحضير أشهى الأصناف منها. وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم لكِ سيّدتي طريقة إعداد الكروسان مع التطرّق لكيفيّة لف الكروسان التي غالباً ما تجد ربّة المنزل صعوبةً في لفّها.

عمل الكروسان

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة، مع تذويبهم ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أرباع غرام من الدقيق.
  • بيضة.
  • ثلثا كوب من الزّبدة غير المملحة.
  • ملعقة صغيرة وربع خميرة جافّة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة الإعداد

  • لتحضير العجينة، نقوم بمزج كلٍّ من (الخميرة الجافة، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، وملعقة صغيرة من السكّر) في وعاء صغير الحجم، مع تحريكهم بشكل جيّد ووضعهم جانباً.
  • نسخّن الحليب المذوّب في الماء بقدر صغير الحجم، ومن ثمّ نضيف له ملعقتان صغيرتان من السكّر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، مع تذويبهم بشكل جيّد ورفعهم عن النار ووضعهم جانباً.
  • نضيف الزيت إلى مزيج الخميرة مع تحريك المكوّنات جيّداً، وفي وعاء واسع نضع الدقيق، مع إضافة مزيج الخميرة والزيت له، ونخلط بشكل جيّد، ونسكب مزيج الحليب، ونعجن المكونات بشكل جيّد إلى أن نحصل على عجينة لينة القوام ومتماسكة.
  • نغطّي العجينة لاحقاً ونتركها لمدّة عشرين دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر.
  • نمدّ العجينة من خلال الاستعانة بالنشابة، وذلك بشكل مستطيل، وندهن الزبدة على ثلثي مساحة العجينة، مع ضرورة الحرص على ترك مسافة من الجوانب ما يقارب 2 سم؛ حيث نقوم بطيّ ثلث العجينة الّذي لم يًدهن بالزبدة إلى الداخل، ومن ثمّ طي الثلث المتبقّي، إلى أن نحصل على مستطيل من العجينة مكوّن من ثلاث طبقات بينها زبدة.
  • نقلّب مستطيل العجينة إلى أن يصبح بشكلٍ أفقي، ومن ثمّ نفرده مرّةً أخرى بالنشابة ليشّكل مستطيلاً، مع تكرار عمليّة ثني العجينة، ونرشّ العجينة بالدقيق ونضعها في الثلاجة بكيس من النايلون لساعتين من الوقت.
  • نُخرج العجينة من الثلاجة، ونرشّها بالدقيق ونفردها من خلال الاستعانة بالنشابة على شكل مستطيل، مع طويها مرّةً أخرى، ونقلب مستطيل العجينة إلى أن يصبح بشكلٍ أفقي، مع تكرار العملية ذاتها، ولف العجينة ووضعها في الثلّاجة مرّة أخرى لساعتين من الوقت.
  • لتشكيل الكروسان ، نقوم بإخراجها من الثلّاجة حيث نفردها إلى مستطيل، ونقطّعها إلى نصفين في العرض، ونترك نصف ليتمّ تشكيل الكروسان، ونضع النصف الثاني من عجينة الكروسان في الثلاجة لحين استخدامها.
  • نفرد نصف العجينة بشكل طولي، ونقطّعها إلى ثلاث مربّعات تكون متساوية من ناحية الحجم، مع تقطيع كلّ مربع منها بشكل مائل إلى أن نحصل على مثلّثات.
  • نلفّ كل مثلث من مثلثات العجينة من القاعدة إلى أن نصل إلى القمة، ونثني طرفي قطعة الكروسان بشكل قليل باتجاه الداخل، وذلك للحصول على هلال، مع وضع لفّافات العجينة (الكروسان) في صينية الخبز وتركها جانباً لترتاح.
  • نكرّر العملية ذاتها مع النصف الآخر المتبقّي من عجينة الكروسان.
  • نخفق البيضة في وعاء صغير الحجم مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن وجه الكروسان بالمزيج، ونُدخل صينيّة الكروسان إلى الفرن، ونخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، وذلك على درجة حرارة 245 مئويّة.
6فطائر
مزيد من المشاركات
كيفية تشكل المستحاثة

كيفية تشكل المستحاثة

طرق تشكّل المستحاثات التَكَربن يُعدّ التكربُن (بالإنجليزيّة: Carbonization) من طرق تشكيل المستحاثة، فعندما تموت الحيوانات، والنباتات، والكائنات الأخرى فإنها عادةً تتحلل تماماً، لكن في بعض الأحيان عندما تكون الظروف مناسبة فإنها تكون ما يُعرف بالمستحاثات (بالإنجليزيّة: Fossils)، وعندما تدفن هذه الكائنات أسفل الرواسب الطينية فإن الحرارة والضغط تعملان على إطلاق عنصري الهيدروجين، والأكسجين، وتترك الكائنات الميتة على شكل بقايا من الكربون وتعرف هذه العملية بالتكربن. التحجّر تُعدّ طريقة التحجّر أو
بماذا يتميز برج الجدي

بماذا يتميز برج الجدي

برج الجدي برج الجدي هو البرج العاشر من الأبراج الاثني عشر من دائرة البروج، وهو برج ترابي يبدأ من الحادي والعشرين من شهر كانون الأول حتى التاسع عشر من شهر كانون الثاني، يتميز مواليد هذا البرج بشكل عام بالطموح، والالتزام، والتحفظ، والصبر، والثقة، والهدوء، ويعتبر كل من الرمادي والأسود والأزرق الألوان المفضلة لديهم، بينما يعتبر كل من العقيق والفيروز أفضل الأحجار الكريمة عندهم. أهم ما يميز برج الجدي هادئ جداً، ويتابع كل ما يدور حوله من بعيد. يتجنب الدخول في المشاكل أو أي عراك. يتأقلم مع ظروف حياته،
عملية الحقن المجهري

عملية الحقن المجهري

الحقن الجهري تُعدّ عملية الحقن المجهريّ (بالإنجليزية: (Intracytoplasmic sperm injection (ICSI) إحدى تقنيات المساعدة على الإنجاب (بالإنجليزية: Assisted reproductive technology) التي تُستخدم لعلاج مشاكل العقم المرتبطة بالحيوانات المنوية، إذ يُستخدم الحقن المجهري لتعزيز طور الإخصاب في عملية التلقيح الاصطناعي (بالإنجليزية: (In vitro fertilization (IVF) وذلك من خلال حقن الحيوان المنوي في البويضة الناضجة لتوضع بعد ذلك البويضة المخصبة في رحم المرأة أو قناة فالوب. وتُعدّ عملية الحقن المجهريّ ناجحة
الفطريات حول الشفاه

الفطريات حول الشفاه

فطريات الشفاه يصاب الكثيرون بالفطريات التي تظهر على الشفاه على شكل نقاط بيضاء بارزة في منطقة واحدة أو أكثر، حيث تسبب الألم والإزعاج للمصاب، ويمكن أيضاً أن تنتشر بشكل كبير داخل الفم لتصيب اللسان واللثة، ولكن لا بد من وجود العديد من الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بها، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال، بالإضافة إلى ذكر بعض العلاجات الطبيعية للتخلص منها. أسباب ظهور الفطريات حول الشفاه الإصابة ببعض الالتهابات الجلدية التي تظهر حول الفم والشفاه. استخدام أنواع مختلفة من المواد الكيميائية الضارة
مقالة عن العلم

مقالة عن العلم

تعريف العلم يعني العِلم في اللغة العربيّة: إدراك الشيء بحقيقته، وهو يدلُّ على اليقين، والمعرفة، كما أنّه نورٌ يقذفُه الله -عزَّ وجلَّ- في قلب من يُحبّ، علماً بأنّ العلم يكون للإدراك الكُلّي، والمُركَّب، أمّا المعرفة فهي للإدراك البسيط، أو الجزئيّ، ومن هنا يُقال: عَرَفْتُ اللهَ، ولا يُقال: عَلِمْتهُ، حيث إنّ العلم يُطلَق على كلِّ مجوعة من المسائل، والأصول الكُلّية التي تجتمع في جهة واحدة، مثل: عِلم الكلام، وعِلم الأرض ، وعلم النحو ، وعلم الآثار، وعلم الكونيّات، وغيرها من العلوم. ويُعرَّف العلم
تطبيقات الاستنتاج الرياضي

تطبيقات الاستنتاج الرياضي

تطبيقات الاستنتاج الرياضي الاستنتاج الرياضي هي مجموعة بيانات رياضية يتم تجميعها لإنجاح عمليات حياتية كثيرة، وتوجد عدة تطبيقات لهذه الاستنتاجات في الحياة العملية، وأبرزها تطوير تطبيقات تقنيات الذكاء الاصطناعي ، والتكوين النظري الآلي، وبعض الدورات التدريبية الخاصة بالاستنتاج الرياضي. تطوير تطبيقات تقنيات الذكاء الاصطناعي تشمل تطبيقات الاستنتاج الرياضي تطوير تطبيقات تقنيات الذكاء الاصطناعي، والتي تقود لتطوير أنظمة الجبر الحاسوبية، ومثبتات النظريات الحاسوبية الحديثة؛ بدلاً من تطوير أنظمة التعلم
ما هي نظريات التفكير

ما هي نظريات التفكير

النظرية السلوكية ينظر السلوكيون إلى التفكير كشيء ينتج تغييراً ملموساً في تصرفات وسلوكيات الفرد، ومنذ أن احتل التفكير مكانته كرد فعل على المحفزات الخارجية في هذه النظرية، فإنه يقع على عاتق المدرّبِ توفير بيئة غنية بالمنبهات التي تحفز السلوك المطلوب، وأكبر مثال على ذلك تجربة بافلوف الشهيرة حول سيلان لعاب الكلب عند سماع جرس الطعام. النظرية المعرفية تفترض النظرية المعرفية أن الأفكار هي المحدد الأساسي للسلوك والعواطف، وتعد معالجة المعلومات وصفاً شائعاً لهذه العملية العقلية، ويقارن الباحثون بين
كلمات تعبر عن الصداقة

كلمات تعبر عن الصداقة

كلمات تعبر عن الصداقة فيما يأتي كلمات تعبر عن الصداقة : تولد الصداقة في لحظة عندما يقول شخص لآخر: ماذا.. أنت أيضاً، اعتقدت أنني لوحدي. لا تمشي خلفي لأن لا أكون قائداً، ولا تمشي أمامي لأن لا أكون تابعاً، ولكن امشي بجانبي وكن صديقي. الصديق هو شخص يعلم كل شيء يخص حياتك ويبقى يحبك. الأصدقاء الجيدون، الكتب الجيدة، والضمير النائم، هم مقومات الحياة. ليس عدم وجود الحب، ولكن عدم وجود علاقات صداقة هي التي تسبب الفشل في حالات الزواج. إذا أردت العيش لتصل المئة سنة، أنا أريد أن أعيش لأصل مئة سنة إلاّ يوم