طريقة كيكة إسفنجية

طريقة كيكة إسفنجية

كيكة إسفنجية

تعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أشهر أنواع الحلويات انتشاراً في المطابخ العالميّة وصنعاً في البيوت، ويعود ذلك إلى سهولة عملها وتوفر مكوناتها بشكل دائم في معظم المطابخ، وفيما يلي شرح لطريقة عمل الكيكة الإسفنجية الخالية من الدهن النباتي أو الحيواني، بالإضافة إلى كونها ممتازة للحشو والتزيين بمختلف أنواع أشكال التزيين الساخنة والباردة كالكريمة أو الصوص الشوكولاتة نظراً لقوامها المتماسك، وفيما يلي عرض دقيق لمكونات الكيكة الإسفنجية.

المكونات

  • بيضة واحدة.
  • حبة ليمون.
  • كأس من الطحين الأبيض.
  • كأس من السكر الأبيض.
  • ملعقتان من الماء الفاتر.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
  • رشة من الباكنغ باودر.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تُخرج البيضة من البراد قبل 30 دقيقة من بدء العمل في تحضير الكيكة، كما تكسر البيضة ويوضع كل من البياض والصفار في صحنين واسعين وعميقين منفصلين، مع تركها في الغرفة حتى تكتسب درجة حرارتها المعتدلة.
  • يضبط الفرن على حرارة 176 مئويّة أو ما يعادل 350 فهرنهايت.
  • يضاف فوق صفار البيض ثلاثة أرباع كأس السكر ما عدا ربع الكمية تُترك جانباً لحين استخدامها.
  • يُخفق كل من صفار البيض والسكر باستخدام مضرب البيض الآلي لمدة ثلاث دقائق متتالية، أو حتى تتحوّل إلى مزيج ليّن ومتماسك بحيث يشكل خطاً متصلاً غير متقطع عند سكبه.
  • يضاف كل من ملعقة الفانيلا السائلة أو البودرة حسب المتوفر في المنزل وملعقتي الماء، وتخفق مع مزيج صفار البيض والسكر الناتج على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
  • تُغسل حبة الليمون جيداً ثم تُبرش على شكل خيوط صغيرة وناعمة، ويضاف مقدار ملعقة من برش الليمون إلى الخليط السابق، مع متابعة الخفق على السرعة نفسها حتى تختلط بالكامل مع باقي المقادير.
  • تُنظّف ماكينة خفق البيض السابقة الاستخدام جيداً ثم تجفّف بفوطة نظيفة.
  • يُضرب بياض البيض باستخدام خفاقة البيض بعد تنظيفها على سرعة متوسطة لعدة دقائق، مع إضافة ملعقة عصير الليمون إلى الوعاء والاستمرار في الخفق حتى يتحول إلى رغوة كثيفة.
  • يضاف ثلث كوب السكر المتبقي إلى خفق بياض البيض تدريجياً مع متابعة الخفق حتى الحصول على رغوة بيضاء هشة.
  • يُنخّل كل من الطحين والملح والباكنغ باودر فوق الصحن الذي يحتوي على صفار البيض على ثلاث مراحل، مع مراعاة تقليب الخليط من المكونات السابقة في كل مرحلة حتى تتجانس بالكامل.
  • يضاف خفق بياض البيض إلى مزيج صفار البيض والطحين تدريجيّاً على ثلاث مراحل، مع مراعاة تقليب الخليطين معاً في كل مرة من الأسفل إلى الأعلى والمحافظة على القوام الهش للخليط الناتج.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة أو الطحينيّة، ثم يُسكب خليط الكيك الناتج بداخله.
  • يُترك الخليط في الفرن من ثلث ساعة إلى نصف ساعة حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
تضخم الكبد عند الاطفال

تضخم الكبد عند الاطفال

تضخم الكبد عند الأطفال يعتبر اتساع الكبد طبيعياً في حال تراوح ما بين 4-5 سم لدى حديثي الولادة، وما بين 6-8 سم لدى الأطفال الذين تبلغ أعمارهم ما يُقارب 12 عاماً، ويمكن تعريف حالة تضخم الكبد (بالإنجليزية: Hepatomegaly) على أنّها نزول حافة الكبد إلى أسفل الحافة الضلعية بما يُقارب 3.5 سم في حديثي الولادة، وبما يُقارب 2 سم لدى الأطفال الأكبر سناً. أسباب تضخم الكبد عند الأطفال يمكن القول إنّ تضخم الكبد لدى الأطفال يحدث نتيجة خمس عمليات أساسية، أمّا أولها فتتمثل بالتهاب الكبد وإصابته بالعدوى
الفرق بين الروم والإشمام

الفرق بين الروم والإشمام

تعريف الروم والإشمام الروم لغة: هو الطلب والقصد، واصطلاحا: هو الإتيان بثلث الحركة، بصوت خفي يسمعه القريب دون البعيد، ويسمعه الأعمى القريب، ولا يدركه الأصم ولو كان بصيراً، ويدخل على المضموم والمرفوع، والمكسور والمجرور. والإشمام: هو ضم الشفتين بُعيد النطق بالحرف الأخير ساكناً، وهو هيئة ترى ولا تسمع، وتكون من غير صوت أبداً، ويكون ضم الشفتين كهيئة الضمة، فيدركه البصير ولو كان أصم، ولا يدركه الأعمى أبداً، ويدخل على المضموم والمرفوع فقط. الفرق بين الروم والإشمام إن الروم والإشمام من أحكام الوقف على
تحليل قصيدة اختاري لنزار قباني

تحليل قصيدة اختاري لنزار قباني

الفكرة العامة لقصيدة اختاري تعد قصيدة اختاري إحدى قصائد نزار قباني الشاعر الدمشقي الكبير، وهو دبلوماسي ولد في دمشق عام 1923، ويعود نسبه إلى أسرة القباني العريقة،وتدور الفكرة العامة لقصيدة اختاري حول النقاط الآتية: تخيير الشاعر لحبيبته في أن تكون معه للأبد أو أن تفارقه أو أن تبقى ذكرى وحُبًّا عابرًا يخطها فوق أشعاره. طلب الشاعر من حبيبته أن تأخذ قرارها وأنه سيكون راضيًا عن أي قرارٍ تتخذه. عدم مبالاة الشاعر في حال انفجرت أو انفعلت فهو لا يرغب بأن يبقى تحت الأمطار والعواصف لتجلده. خوفها وإرهاقها
لماذا سميت غزوة أحد بهذا الاسم

لماذا سميت غزوة أحد بهذا الاسم

غزوة أحد وقعت غزوة أحد في شهر شوَال من العام الثَالث للهجرة، بين المسلمين بقيادة الرَسول صلَى الله عليه وسلَم، وقريش تحت قيادة أبي سفيان بن حرب، وقد بلغ عدد جيش المسلمين فيها عند الخروج من المدينة ألف مقاتل، انسحب منه قبل القتال ثُلث الجيش من المنافقين بقيادة عبد الله بن أبي، فلم يبق من الجيش إلَا سبعمئة مقاتل لمواجهة قريش، وكان عدد جيش المشركين ثلاثة آلاف مقاتل من قريش ومن حولهم من العرب. أسباب غزوة أحد أسباب قيام غزوة أحد هي: شعور قريش بمرارة الهزيمة أمام المسلمين في غزوة بدر، بالإضافة إلى
طريقة معرفة رقم شريحة البيانات Stc

طريقة معرفة رقم شريحة البيانات Stc

معرفة رقم شريحة البيانات STC باستخدام زر الاتصال يمكن لمستخدمي شركة الاتصالات السعودية STC معرفة رقم شريحة البيانات الخاصة بهم باستخدام زر الاتصال، وذلك كالآتي : الاتصال على كود (*150#)، وذلك ببدء الضغط على نجمة (*)، ثم 150 ثم مربع (#)، عبر لوحة مفاتيح الهاتف. الضغط على زر الاتصال. قراءة الرسالة التي تظهر على شاشة الهاتف والتي تحتوي على رقم الهاتف. معرفة رقم شريحة البيانات STC باستخدام الرسالة النصيّة يمكن معرفة رقم شريحة بيانات STC باستخدام الرسالة النصيّة، ويكون ذلك كالآتي: فتح تطبيق خدمة
ما هو برج شهر 12

ما هو برج شهر 12

برج القوس أصحاب برج القوس هم مواليد 11/22 - 12/21، وعنصره النار فهو برج ناري، ورمزه هو رامي السهام، كما أنه هو برج إيجابي لأبعد الحدود، وأصحاب هذا البرج يحبون اللون البنفسجي فهو لونهم المفضل. الرمز الصيني لهذا البرج فهو الفأر، وهو برج نظري الطبيعة وأهم كوكب لهذا البرج هو كوكب المشتري، وترتيبه التاسع بين الأبراج، أما الحجر الكريم لهذا البرج هو حجر التوباز، ويتوافق كثيراً مع برج الجوزاء، وبرج الحمل، ومن الأشياء المفضلة لأصحاب هذا البرج هي: الحرية، والسفر، والفلسفة، والجري في الهواء الطلق. أهم
طريقة تسمين الجسم في شهر

طريقة تسمين الجسم في شهر

زيادة كميّة السعرات الحراريّة تعتمد عملية التسمين على زيادة كمية السّعرات الحراريّة التي يتم تناولها يوميّاً بحيث تكون أكثر مما يحرقها الجسم، حيث يمكن إضافة 100 سعرة حراريّة يوميّاً. تناول المشروبات يمكن استبدال شرب المياه بمشروباتٍ أخرى تحتوي على سعراتٍ حراريّةٍ أكثر، فمثلاً يمكن استبدال كوب الماء بكوبٍ من حليب الصويا، والذي يحتوي على 100 سعرة حراريّة، أو كوب من عصير التّفاح الذي يوفّر 114 سعرة حراريّة، ويمكن لهذه المشروبات الطبيعيّة أو الحليب أن تلبّي الاحتياجات الغذائيّة اليوميّة للجسم دون
كيفية حساب موعد الولادة الصحيح

كيفية حساب موعد الولادة الصحيح

تاريخ آخر دورة شهرية تقدر مدة الحمل بأربعين أسبوعاً منذ اليوم الأول من آخر دورة شهرية أي بما يعادل 280 يوماً، إذ يمكن اعتبار اليوم الأول من الدورة الشهرية الأخيرة هو اليوم الأول للحمل، حيث يمكن إضافة 40 أسبوعاً أو 280 يوماً إلى تاريخ ذلك اليوم لتحديد موعد الولادة، كما يمكن استخدام قاعدة نايجل (بالإنجليزية: Naegele’s rule) في حال كانت الدورة الشهرية منتظمة، أي كل 28 يوماً، والتي تنص على إضافة 7 أيام إلى تاريخ آخر دورة شهرية وطرح 3 شهور، وتغيير السنة إذا اقتضت الحاجة، ويستخدم معظم الأطباء أداة