طريقة كريمة الباتسيير

طريقة كريمة الباتسيير

كريمة الباتسيير

تعد كريمة الباتسيير أحد أنواع الكاسترد، حيث إن للكاسترد أنواعاً مختلفة لكل منها قوام وكثافة مختلفة، والكاسترد ذو القوام السميك يطلق عليه كريمة باتسيير، ويمكن عمله بطريقتين، إما طهوه في قدر على عين الغاز أو خبزه في صينية في الفرن، ويمكن عمله بنكهة الفانيلا أو بنكهة الكاكاو والشوكولاتة بحسب الرغبة.

هو يستخدم بارداً في حشو الكيك أو الإكلير أو الدونات أو غيرها من الحلويات، حيث لا تعد الكريمة وحدها طبق حلويات، ولكنها تضاف إلى أطباق الحلويات المختلفة إما لتزيينها أو لإضافة نكهة إضافية مميزة إليها.

تعد كريمة الباتسيير من الأطعمة الغنية بالدهون وبالتالي بالسعرات الحرارية لذلك يجب إضافتها بكميات معقولة إلى أطباق الحلويات حتى تزيد محتوى السعرات الحرارية كثيراً وكذلك حتى لا تغير في النكهة الأصلية للطبق.

عمل كريمة الباتسيير

المكونات

  • كوب واحد من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • عود من الفانيلا الطازجة، أو يمكنك الاستعاضة عنه بملعقة صغيرة من مُستخلص الفانيلا السائل.
  • خمسون جراماً من السكر الناعم المطحون أي ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة ونصف الملعقة.
  • صفار ثلاث بيضات كبيرة.
  • عشرة جرامات من دقيق القمح "الطحين" أي ما يعادل ملعقة واحدة كبيرة وربع الملعقة.
  • عشرة جرامات من دقيق الذرة "نشا الذرة" أي ما يعادل ملعقة واحدة كبيرة وربع الملعقة.

طريقة التحضير

  • أضف الحليب السائل إلى قدر صغير وضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أبعده عن النار وأضف إليه الفانيلا السائلة وحرّكه جيداً.
  • أضف السكر وصفار البيض والطحين ونشا الذرة إلى وعاء بحجم مناسب، وامزج المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
  • اسكب ربع أو ثلث كمية الحليب الساخن إلى الوعاء، ثم قلّب المكونات معاً بشكل سريع وجيد حتى لا تتكوّن أية كتل غير مرغوب فيها.
  • أعد محتويات الوعاء إلى القدر الصغير الذي يحتوي بقية الحليب والفانيلا، وقلّب المكونات سريعاً وبشكل جيد.
  • أعد وضع القدر الصغير على نار متوسطة واستمر بتحريكه لكي لا يحترق، وذلك حتى يبدأ بالغليان وتظهر فقاعات صغيرة على جوانب القدر، ويصبح قوامه كثيفاً.
  • أبعد القدر عن النار، واسكب المزيج في وعاء آخر نظيف وغطّه بورق النايلون الشفاف، ويجب أن يلامس سطح النايلون سطح مزيج الكريمة، لأن الهواء إذا لامس سطح الكريمة سيتسبب بجفافه وتشكل طبقة صلبة عليه.
  • احفظ وعاء الكريمة في الثلاجة إلى حين استخدامه، حيث يمكنك تقديمه بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة محشواً في الدونات أو الإكلير أو غيرها.

فيديو كريم باتسيير

يكثر استخدام هذه الكريمة في الحلويات البلجيكية والفرنسية الشهيرة، فما هي طريقة إعداد كريم باتسيير؟ :

مزيد من المشاركات
العين المحتقنة

العين المحتقنة

تبدو العين مختقنة عندما تلتهب الاوعية الدموية الصغية الموجودة على سطح العين وتحتقن غالبا كرد فعل لعدم وجود القدر الكافي من الاكسجين في القرنية او الانسجة التي تغطي العين وهي نتائج طبيعية لإجهاد العين والاعياء والغذاء غير المناسب خاصة تناول الكحول قد يحدث الاحتقان ايضا كنتيجة لنقص فيتامين ب 2 وفيتامين ب6 والاحماض الامينية الهيستيدين او اللايسين او الفينيل الانين وينبغي ان يزول الاحتقان بمجرد حصول الجسم على المواد الغذائية التي يحتاجها ويمكن استخدام الاعشاب لعلاج احتقان العين حيث ان استخدام
جزر ساموا

جزر ساموا

جزر ساموا رسميّاً تعرف باسم دولة سامو المستقلة، وعاصمتها هي مدينة أبيا، وتبلغ مساحة أراضيها 2.831 كم²، وتتكون من جزيرتين هما جزيرة أوبولو وجزيرة سافاي، وتقسم إدارياً إلى إحدى عشرة ضاحية، ونظام الحكم فيها جمهوريّ برلمانيّ، وشعارها الوطني هو سامو أنشئت على الربّ، وعملتها الرسمية هي تالا ساموية ويرمز لها بـ TSA. الجغرافية تقع جغرافياً في المنطقة البولينيزية في الطريق المائي بين هاواي ونيوزيلندا داخل مياه المحيط الهادئ، وتقع فلكياً على خط طول 172 درجة غرب خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 14 درجة جنوب خط
حكم عامة

حكم عامة

الحكم مرّ آباؤنا وأجدادنا بالكثير من التّجارب التي نتجت عنها العديد من الحكم، واستفادت الأجيال التالية منها آخذين الدّروس والعبر منهجاً في حياتهم. تعرّفوا على بعض الحكم المنوّعة التي كتبناها لكم في هذا المقال. حكم عامة حكم عن الناس ليكن وجهك باسماً وكلامك ليِّناً تكن أحبّ النّاس إلى النّاس. لا يعجبكم من الرّجل طنطنته، ولكن من أدّى الأمانة وكفّ عن أعراض النّاس فهو الرّجل. من جاد ساد، ومن بخل رَذِل، وإنّ أجود النّاس من أعطى من لا يرجوه. من تكبّر على الناس ذلّ. الحرب، لو يعلمون، لا تستعر نيرانها
فوائد ضرس العقل

فوائد ضرس العقل

ضرس العقل ضرس العقل هو الضرس الذي يتكوّن بوقت متأخّر عن الوقت الطبيعيّ لنمو الأسنان، حيث إنّه ينمو مع بداية دخول الإنسان في مرحلة البلوغ، أي في الفترة الواقعة بين عمر الخامسة عشر، حتى عمر الخامسة والعشرين، ونتيجة لنمو ضرس العقل في هذه المرحلة من عمر الإنسان سُمّي بضرس العقل نسبةً إلى هذه المرحلة العمريّة، ويذكر أنّ ضرس العقل يكون في كثير من الأحيان مطموراً تحت اللثة، وفي أحيان أخرى لا ينمو ولا يتكوّن، وخاصةً لدى الأشخاص ذوي الفك الصغير. ويقال أنّه منذ القدم كان البشر لديهم نظام غذائي سيئ، حيث
أين تقع مدينة برشلونة

أين تقع مدينة برشلونة

موقع برشلونة تقع برشلونة في الجزء الشمالي الشرقي من شبه جزيرة أبييريا التي تقع على شاطئ البحر المتوسط في مدينة إسبانيا، وتعد من ثاني أكبر المدن الإسبانية، وهي عاصمة منطقة كتالونيا، وتحدّها من الجانب سلسلة جبال كولسرولا ومن الجنوب الغربيّ نهر يوبريغات، ونهر بيزوز من الشمال، ومناخها معتدل فهي من مدن البحر الأبيض. تاريخ برشلونة إنّ والد هنبيعل هو من قام بتأسيس مدينة برشلونة، فكانت قديماً تعتبر مجرد أسطورة وقام الرومان في القرن الخامس باتخاذ مدينة برشلونة حصناً للجيوش الدولية، وقاموا بالسيطرة على
طريقة إزالة الغراء من البلاستيك

طريقة إزالة الغراء من البلاستيك

الغراء يعد الغراء من الأدوات اللاصقة التي تربط المواد ببعضها البعض بطريقة قوية وكأنها مادة واحدة، مما يحتاج الأمر إلى كسر هذه الروابط القوية عند إزالة الغراء عنها، وعلى الرغم من صعوبة ذلك لا سيما عندما يكون الغراء جافاً وقاسياً وملتصقاً بالأسطح، إلّا أنّه هنالك العديد من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكن اتباعها للتخلص من الغراء عن المواد المختلفة، دون كشط أو إلحاق الضرر بهذه المواد. طريقة إزالة الغراء من البلاستيك الصابون يتم إزالة الغراء من البلاستيك باستخدام الصابون باتباع الطريقة الآتية:
الى رجل لنزار قباني

الى رجل لنزار قباني

كلمات قصيدة: إلى رجل قصيدة إلى رجل للشاعر نزار قباني كتبها على البحر البسيط: متى ستعرف كم أهواك يا رجل أبيع من أجله الدنيـــا وما فيها يا من تحديت في حبي له مدن بحالهــا وسأمضي في تحديهـا لو تطلب البحر في عينيك أسكبه أو تطلب الشمس في كفيك أرميها أنـا أحبك فوق الغيم أكتبه وللعصافيـر والأشجـار أحكيهـا أنـا أحبك فوق الماء أنقشه وللعناقيـد والأقـداح أسقيهـــا أنـا أحبك يـا سيفًا أسال دمي يـا قصة لست أدري مـا أسميها أنـا أحبك حاول أن تسـاعدني فإنّ من بـدأ المأساة ينهيهـــا وإن من فتح الأبواب يغلقه
ما سبب جفاف الجسم

ما سبب جفاف الجسم

جفاف الجسم إنّ جفاف الجسم أحد الأمور التي قد يُعاني منها بعض النّاس، ولا يُعدّ أحد الأمراضِ الجلديّة، وقد تكون حالة الجَفاف خطيرةً جداً لدرجة تعريض الإنسان للوفاة، وتحدث عندما يَتعرّض الجسم لفقد كميّةٍ كبيرةٍ من المياه تفوق الاستهلاك المُقدّر يوميّاً، وقد يخسر الجسم المياه عن طريق البول، أو التعرّق، أو الزّفير، أو التبرّز، ويُصاب الإنسان بمجموعةٍ من الأعراض نتيجة التعرّض للجفاف ومنها: العطش الشديد، وارتفاع حرارة الجسم، وتجعّد الجلد، وقلّة البول، والإصابة بالإمساك، وخلل في نبضات القلب، وجفاف في