طريقة كريمة الباتسيير

طريقة كريمة الباتسيير

كريمة الباتسيير

تعد كريمة الباتسيير أحد أنواع الكاسترد، حيث إن للكاسترد أنواعاً مختلفة لكل منها قوام وكثافة مختلفة، والكاسترد ذو القوام السميك يطلق عليه كريمة باتسيير، ويمكن عمله بطريقتين، إما طهوه في قدر على عين الغاز أو خبزه في صينية في الفرن، ويمكن عمله بنكهة الفانيلا أو بنكهة الكاكاو والشوكولاتة بحسب الرغبة.

هو يستخدم بارداً في حشو الكيك أو الإكلير أو الدونات أو غيرها من الحلويات، حيث لا تعد الكريمة وحدها طبق حلويات، ولكنها تضاف إلى أطباق الحلويات المختلفة إما لتزيينها أو لإضافة نكهة إضافية مميزة إليها.

تعد كريمة الباتسيير من الأطعمة الغنية بالدهون وبالتالي بالسعرات الحرارية لذلك يجب إضافتها بكميات معقولة إلى أطباق الحلويات حتى تزيد محتوى السعرات الحرارية كثيراً وكذلك حتى لا تغير في النكهة الأصلية للطبق.

عمل كريمة الباتسيير

المكونات

  • كوب واحد من الحليب السائل الكامل الدسم.
  • عود من الفانيلا الطازجة، أو يمكنك الاستعاضة عنه بملعقة صغيرة من مُستخلص الفانيلا السائل.
  • خمسون جراماً من السكر الناعم المطحون أي ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة ونصف الملعقة.
  • صفار ثلاث بيضات كبيرة.
  • عشرة جرامات من دقيق القمح "الطحين" أي ما يعادل ملعقة واحدة كبيرة وربع الملعقة.
  • عشرة جرامات من دقيق الذرة "نشا الذرة" أي ما يعادل ملعقة واحدة كبيرة وربع الملعقة.

طريقة التحضير

  • أضف الحليب السائل إلى قدر صغير وضعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أبعده عن النار وأضف إليه الفانيلا السائلة وحرّكه جيداً.
  • أضف السكر وصفار البيض والطحين ونشا الذرة إلى وعاء بحجم مناسب، وامزج المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
  • اسكب ربع أو ثلث كمية الحليب الساخن إلى الوعاء، ثم قلّب المكونات معاً بشكل سريع وجيد حتى لا تتكوّن أية كتل غير مرغوب فيها.
  • أعد محتويات الوعاء إلى القدر الصغير الذي يحتوي بقية الحليب والفانيلا، وقلّب المكونات سريعاً وبشكل جيد.
  • أعد وضع القدر الصغير على نار متوسطة واستمر بتحريكه لكي لا يحترق، وذلك حتى يبدأ بالغليان وتظهر فقاعات صغيرة على جوانب القدر، ويصبح قوامه كثيفاً.
  • أبعد القدر عن النار، واسكب المزيج في وعاء آخر نظيف وغطّه بورق النايلون الشفاف، ويجب أن يلامس سطح النايلون سطح مزيج الكريمة، لأن الهواء إذا لامس سطح الكريمة سيتسبب بجفافه وتشكل طبقة صلبة عليه.
  • احفظ وعاء الكريمة في الثلاجة إلى حين استخدامه، حيث يمكنك تقديمه بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة محشواً في الدونات أو الإكلير أو غيرها.

فيديو كريم باتسيير

يكثر استخدام هذه الكريمة في الحلويات البلجيكية والفرنسية الشهيرة، فما هي طريقة إعداد كريم باتسيير؟ :

مزيد من المشاركات
بحث عن ارتفاع ضغط الدم

بحث عن ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم يتمثل ارتِفاع ضغط الدّم أو ضغط الدم المرتفع أو فرط الضغط (بالإنجليزيّة: Hypertension) بزيادة قيمة ضغط الدم عن الحد الطبيعيّ، علمًا بأنّ ضغط الدّم يُمثّل قوّة دفع الدم على جدران الأوعية الدّموية، وبشكلٍ عامٍ يُعبّر مفهوم ضغط الدّم عن قوّة الدّم الذي يتدفّق عبر شرايين الجسم؛ فعندما ينبض القلب فإنّه يدفع الدّم خلال شرايين الجسم التي تُمثّل أوعية دموية تحمل الدّم من القلب إلى بقيّة أجزاء الجسم، ويُشكّل تدفّقه ضغطاً على جدران الشريان يُسمّى بضغط الدّم، وبناءً على تقارير منظّمة
خطوات الاستراتيجية القرائية

خطوات الاستراتيجية القرائية

خطوات الإستراتيجية القرائية عمومًا، القراءة موضوع صعب، هذه الجملة لن تفاجئ أي شخص قام بتعليم المبتدئين أو متعلمي الإملاء وحاول شرح بنية لغتنا. مع أنه يوجد الآن العديد من أنواع الاستراتيجيات القرائية إلا أنه غالبًأ ما يشعر المعلمون وأولياء الأمور بالارتباك تجاه الخطوات تنفيذها، نذكر منها ما يأتي: تعرف على الموضوع وهدف القراءة. عندما يصبح عندك فكرة عما تود قراءته تسهل عملية القراءة أكثر، لذا يجب عليك السؤال ما الغرض من القراءة، وما مدى الفائدة المرجوة؟ استثمر وقتا كافيا قبل البدء. إن الوقت الذي
رواية دعاء الكروان

رواية دعاء الكروان

نبذة عن رواية دعاء الكروان هذه الرواية التي أبدعها عميد الأدب العربي طه حسين، والذي ختمها في عام 1934م، وأعجبت بها السينما المصرية، فما كان أن خرجت بفيلم مميز من بطولة أهم نجوم السينما وقتذاك، مثل فاتن حمامة وأحمد مظهر ومجموعة من الفنانين الآخرين. في هذه الرواية يمتزج تغريد الكروان الشجيِّ بصرخات القهر والظلم. وعلى لسان "آمنة"؛ الفتاة الريفية رقيقة الحال يحكي لنا "طه حسين" قصة العوَز والترحال، ثم التعرض للغدر والانتهاك، وفعل المستحيل من أجل الثأر والانتقام، وهي القصة التي استقاها المؤلِّف من
كيفية صنع بطاقة تهنئة بمناسبة شهر رمضان

كيفية صنع بطاقة تهنئة بمناسبة شهر رمضان

الأدوات اللازمة لصنع بطاقة تهنئة بمناسبة شهر رمضان يُزين الناس بيوتهم ويصنعون الفوانيس والأهلّة للاحتفال بشهر رمضان، ول تصميم بطاقة تهنئة بمناسبة شهر رمضان لا بدّ من توفير المواد الآتية: ورق فوم باللون الذهبي اللامع أو أيّ لون آخر مُفضّل. ورق مقوّى قياس A4 بلون آخر مختلف عن لون ورق الفوم . صمغ أو سوبر غلو أو أيّ مادة لاصقة شفافة. مقص. شريط مُذهّب لتزيين البطاقة. قلم خطاط أو حبر للكتابة على بطاقة التهنئة. خطوات صنع بطاقة تهنئة بمناسبة شهر رمضان يُمكن اتّباع الخطوات الآتية لصنع بطاقة تهنئة رمضان
ابن طفيل

ابن طفيل

ابن طفيل ابنُ طُفَيل هو المُفكِّرُّ العربيُّ محمدٌ بن عبدِالملك بن محمدٍ بن محمد بن طُفَيل القيسيّ، يُكنّى بأبي بكر، ويُلقَّبُ بابنِ طُفَيل، وُلِد في منطقةِ وادي آش الواقعةِ بالقربِ من مدينةِ غرناطةَ الأندلسيّةِ، وذلك في العام خمسمئةٍ للهجرة (1106م)، وقد كرّسَ حياتَه لطلبِ العلمِ، والتدريسِ، وعلاج الناس، كما أنّه برعَ في عدّة ميادينَ، منها: ابتكارُ الآلاتِ، والأجهزةِ، والفلسفةِ ، والفلكِ، والعلومِ الرياضيّةِ، وبقِيَ مُحِبّاً للعلم، والتعلُّم حتى وافته المنيّة وهو في مدينةِ مراكش المغربيّة،
عبلة الكحلاوي (داعية إسلامية مصرية)

عبلة الكحلاوي (داعية إسلامية مصرية)

نبذة عن عبلة الكحلاوي الداعية الإسلامية عبلة محمد مرسي الكحلاوي، وهي ابنة الفنان الراحل والمُنشد الديني محمد الكحلاوي المعروف بمداح الرسول، ولدت الدكتورة عبلة في العاصمة المصرية القاهرة في عام 15/12/1948م. دراسة عبلة الكحلاوي بدأت رحلتها الدراسية حين التحقت بمدرسة فرنسية، ثُم انتقلت بعدها إلى المدرسة القومية وأنهت فيها المرحلة الثانوية، بعد أن حصلت على مجموع عال فيها، وكانت عبلة تحلم بأن تصبح وزيرة، إلا أنها حققت رغبة والدها بدراسة العلوم الشرعية ، حيث حصلت على البكالوريوس في تخصص فقه المقارن
تحويل التاريخ من ميلادي لهجري

تحويل التاريخ من ميلادي لهجري

طرق تحويل التاريخ من ميلادي لهجري التقويم الهجري هو تقويم قمري يتكون من 12 شهرًا، ويبدأ الشهر القمري في التقويم الهجري في اليوم الذي يولد فيه الهلال، أما العام الهجري، فتبلغ عدد أيامه 354 أو 355 يومًا، ويعتبر هذا التقويم مهمًا للمسلمين؛ حيث يعتمدون عليه لتحديد مواعيد المناسبات الدينية، من جهة أخرى، هناك التقويم الميلادي، وهو الأكثر استخدامًا في العالم، وهو تقويمٌ شمسي، مكونٌ من 12 شهرًا، ويتكون العام الميلادي من 365 يومًا. وبالنسبة للتحويل من التاريخ الميلادي إلى الهجري، فهو ممكن، باستخدام
مواصفات زيت الزيتون الأصلي

مواصفات زيت الزيتون الأصلي

زيت الزيتون زيت الزيتون هو أحد الزيوت الهامّة التي يتم استخراجها من ثمار الزيتون المباركة، ويمتاز بفوائده المتعددة للجسم نظراً لاحتوائه على كميّاتٍ كبيرةٍ من الفيتامينات والعناصر الهامّة مثل: الصوديوم، وأوميغا3، وأوميغا6، وفيتامين ك، وفيتامين هـ وغيرها الكثير. يدخل في إعداد المأكولات والشوربات المتنوّعة نظراً لطعمه اللذيذ، كما يدخل في صناعة المستحضرات التجميليّة. وفي الوقت الحالي أصبح العديد من الأفراد يلجؤون إلى شرائه من الأسواق دون الانتباه إلى جودته ونوعيّته، وسنتحدث في هذا المقال عن