طريقة كبس اللفت

طريقة كبس اللفت

كبيس اللّفت

تعتبر المخلّلات من المقبّلات المرغوبة من قبل الكثيرين، وغالباً ما نلاحظ أنّ المائدة العربيّة لا تخلو من أحد أنواع المخلّلات وخاصّة مع الأكلات المالحة والفتات، ومن أهمّ أنواع المخلّلات وأشهرها وأكثرها انتشارا مخلّل اللّفت لتميزه بالطعم والنكهة المختلفين عن باقي الأنواع المخللات الأخرى، واللّفت نبات موسميّ لذلك يُخلّل لكي يبقى طوال أشهر السنة. فيما يأتي نبيت طريقة إعداد مخلل اللفت في المنزل بكل سهولة ويسر.

المكوّنات

  • 1 كيلو غرام من اللّفت ذو الحبّة الصغيرة أو المتوسّطة.
  • ربع كوب من الملح البحريّ.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من روح الخلّ.
  • حبّة من الشمندر .
  • ماء.

طريقة التحضير

  • نضع كمية اللّفت في وعاء، ونقوم بغسل كل حبّة لفت وحدها وذلك بفرك حبّة اللّفت بالأصابع جيّداُ حتّى تزول كامل الأوساخ عنها، وهنالك بعض حبّات اللّفت يكون خارج منها بعض الشعيرات الرفيعة نقوم بنزعها باستخدام سكين حادّ.
  • نقطّع حبّات على شكل شرائح أو على أي شكل مرغوب بسكين حادّ.
  • نرتّب الشرائح أو القطع الناتجة في وعاء زجاجيّ للكبس، ونضع بين شرائح اللّفت شرائح الشمندر بحيث تكون موزّعة بشكل متباعد عن بعضها.
  • نضع ثلاث أكواب من الماء مع السكّر والملح في قدر، ونضعه على النار إلى أن يغلي، وبعدها نترك القدر جانباُ إلى أن يبرد تماماً.
  • نسكب الماء المملّح المسكّر البارد على شرائح اللّفت والشمندر بحيث يغمرها بمقدار أربعة سنتيمترات ونضع ملعقة روح الخلّ.
  • نضع بعض أوراق العنب الخضراء على سطح الماء ونغلق الوعاء الزجاجيّ جيّداً حتّى لا يدخل الهواء إلى الداخل وبالتالي تتلف شرائح اللّفت.
  • نضع الوعاء الزجاجيّ في مكان تخزين المخلّلات ويُترك لمدّة شهر وبعدها يُفتح ويتم تناوله.

معلومات حول تحضير المخلّل

  • يمكن وضع بعض فصوص الثوم مع المخلّل وهو يعطي نكهة مميزّة يرغبها الكثيرون.
  • إذا كان اللّفت ذو الطعم المرّ يجب رشّه بالكثير من الملح لمدّة أربع ساعات، ثمّ غسله بماء فاتر وإكمال الخطوات كما ورد سابقاً.
  • في الأسبوع الأول من صنع أيّ نوع من أنواع المخلّلات يجب عدم فتح الوعاء الزجاجيّ نهائيّاً حتّى لا يتلف.
  • استخدام الملعقة في إخراج المخلّل والاستغناء عن استخدام كفّ اليد بشكل مباشر، وذلك لمنع تكون الطبقة البيضاء على المخلّل.
  • يمكن خلط أكثر من نوع من الخضروات في وعاء زجاجيّ واحد من المخلل، فيمكن إضافة الزهرة مع اللّفت، ويمكن إضافة الجزر مع الخيار وغيرها من خضروات.
  • الابتعاد عن استخدام الأصباغ لتلوين المخلّلات والاكتفاء باستخدام الشمندر أو ترك المخلّل على لونه الطبيعيّ.
مزيد من المشاركات
مدن كازاخستان

مدن كازاخستان

مدن كازاخستان نذكر مدن كازاخستان وعدد السكان لكلٍ منها في الجدول التالي: اسم المدينة عدد السكان ألماتي 2000900 كاراغاندي 451800 شيمكنت 414032 تاراز 358153 أستانا 345604 بافلودار 329002 أوست كامنوغروسك 319067 كيزيل أوردا 300000 كيزيلوردا 300000 سيمي 292780 اكتوبي 262457 قسطنطيا 210000 بتروبافلوفسك 200920 اورال 200000 تالديقروغان 200000 أتيراو 180000 تميرتاو 170600 أكتاو 147443 كوكشيتو 124444 كيزست 124000 إيكيباستوز 121470 تالديكورغان 116558 زيزقازغان 104357 جاناوزن 103598 تركستان 97360 بلقاش
أين تقع دمياط

أين تقع دمياط

دمياط تعدّ دمياط العاصمة لمحافظة دمياط، يفصل بين دمياط وبحيرة المنزلة شريط ضيّق، وفي القسم الجنوبي الغربي منها، نجد مزارع وجه بحري وسهولها، والتي تعرف بدلتا النيل، حيث تعتبر هذه المدينة من المدن المصريّة الجميلة، وربّما الأجمل بينهم، خاصّة لوجود السّواحل فيها الطويل، والتي تطلّ على كلّ من نهر النيل والبحر الأبيض المتوسّط. أين تقع دمياط تقع محافظة دمياط في جمهوريّة مصر العربيّة، وتحديداً في القسم الشّمالي من الدلتا أيّ بالشمال المصري الأقصى، وأيضاً تقع في القسم الشرقي من فرع دمياط. سكان دمياط
كيفية استخدام زيت النمل

كيفية استخدام زيت النمل

زيت النمل تعتبر زيوت النباتات والحيوانات من أفضل المنتوجات التي يُفضل استعمالها الكثير من الأشخاص؛ لفائدتها العظيمة وآثارها الجانبيّة الآمنة، ويعتبر زيت النمل من تلك الزيوت النادرة والتي يتم استخلاصها من النمل، وقد أثبتت الكثير من التجارب والأبحاث مدى فعاليّة هذا الزيت في حلّ مشكلة كثافة وغزارة الشعر على الجسم. يتم استخلاص هذا الزيت من بيوض النمل بخطوات معينة، كما يتوفر في محال العطارة، لكن يُفضل اختيار النوع الأصلي، والمركز، والخالي من أي إضافات أخرى عند شرائه؛ لأنّ هناك أنواع منه مضاف إليها
ما هي فوائد الرمان

ما هي فوائد الرمان

الفوائد الرائعة التي يقدمها الرمان للصحة لفوائد الرائعة التي يقدمها الرمان للصحة: خفض ضغط الدم تشير بعض الأدلة إلى أنّ شرب عصير الرمان يومياً قد يقلل ضغط الدم الانقباضيّ (بالإنجليزية: Systolic blood pressure)؛ أي الرقم الأعلى في قراءة ضغط الدم، بنسبة تتراوح بين 5 إلى 21%، ولكنّه لم يقلل ضغط الدم الانبساطي (بالإنجليزية: Diastolic blood pressure)، أو الرقم السفليّ. تحسين حالات المصابين بالسكري يحتوي عصير الرمان وقشرته على البونيكالاجين (بالإنجليزية: Punicalagins)، وهي من مضادات الأكسدة القوية،
أنواع السيوف

أنواع السيوف

السيوف اليابانية تُعرف السيوف اليابانية باسم "katanas" مهما اختلف تصميمها، حيث إنّ سكان اليابان يستخدمون مصطلح كاتانا كاسم عام للسيف، وقد تطوّرت السيوف اليابانية عبر التاريخ الياباني، ويعدّ نوع "Tsurugi" أقدم أنواع السيوف اليابانية الذي يشبه السيف الأوروبي الطويل الذي يأتي مستقيم الشكل وله حدّان، وقبل القرن العاشر كان النوع "Chokutō" مستقيم الشكل موجوداً، أمّ النوع "Tachi" فهو سيفٌ كبيرٌ وطويل منحني الشكل (أكثر تقوسًا) ويمكن ارتداؤه بوضع رباطه على الخصر مع توجيه حافة السيف للأسفل، ثمّ تمّ
كيفية القضاء على الناموس بطريقة طبيعية

كيفية القضاء على الناموس بطريقة طبيعية

الناموس الناموسُ أو البعوض أو الهسهس هو نوعٌ من الحشراتِ التي تتكاثرُ في الصيفِ بشكلٍ خاصّ، ويتغذّى بشكلٍ رئيسيّ على رحيق الورود، ودم الإنسان ، ويمكن أن يؤدّي في بعضِ الأحيان إلى أمراضٍ خطيرة، مثل: مرض الملاريا، والحمّى الصفراء، وحمى الدنجي، وفايروس النيل وغيرها الكثير. يلجأُ العديدُ من الأفرادِ إلى استخدامِ المبيداتِ الصناعيّة؛ للتخلص منه دون انتباهٍ منهم إلى أنّها تحتوي على موادّ كيميائيةٍ بكمياتٍ كبيرة، والتي بدورِها تزيدُ من احتماليّة الإصابة بأمراض الجهاز التنفسيّ وغيرها. في هذا المقال
تمارين رياضية للرشاقة

تمارين رياضية للرشاقة

تمرين المشي تعد رياضة المشي من أبسط الرياضات واكثرها فاعلية؛ إذ إنّها تساعد على تحسين مستوى الكوليسترول، وتقوية العظام، والحفاظ على مستوى ضغط الدم في الحد الطبيعي، بالإضافة إلى تعديل المزاج، كما أنّها تقلّل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري والضغط، وقد أظهرت بعض الدراسات أهمية المشي في تحسين الذاكرة والتغلّب على فقدانها بتقدّم العمر. يمكن البدء بتطبيق تمرين المشي لمدّة 10-15 دقيقة في الجولة الواحدة في معظم أيام الأسبوع، ثمّ زيادة المدة من 30- 60 دقيقة، مع الحرص على استخدام الحذاء
أنواع طيور الزينة

أنواع طيور الزينة

أنواع طيور الزينة الطيور المنزلية بكل ألوانها جميلة، فمن منا لا يرغب بتربية بعض هذه الطيور في المنزل، ليستيقظ على نغمات تغريدها وجمال منظرها، حتى الأطفال يرغبون في امتلاك واحد أو أكثر من هذه الطيور للاستمتاع بشكلها الرائع وصوتها الجميل، ويمكن تربية العديد من الطيور بكافة أنواعها وألوانها ولا بد من الاهتمام بها أيضاً. طيور الزيبرا يمكن تسميتها أيضاً بعصفور الزرد، وهي عبارة عن طيور صغيرة الحجم، فيبلغ طولها 10 سم، ويبلغ وزنها 12 غم، تعيش في أستراليا وإندونيسيا وتيمور الشرقية، وتبيض هذه الطيور من