طريقة قلي الفلافل

طريقة قلي الفلافل

الفلافل

الفلافل نوع من أنواع الأطباق المنتشرة في جميع الدول العربية مثل الأردن، وسوريا، ولبنان، وفلسطين، ومصر، وليبيا، والعراق، وغيرها من الدول، كما أنّه انتشر تحضيره مؤخراً في بعض الدول الغربية مثل إسبانيا وبريطانيا. ويعتمد تحضيره على خلط أنواع متنوعة من الحبوب مع الأعشاب ثم قليها، ويعتبر الفلافل وجبة خفيفة يتم تناولها في الصباح على وجبة الفطور أو في المساء على وجبة العشاء، وسنذكر في موضوعنا اليوم الطريقة الصحيحة لتحضير أشهى طبق فلافل.

الفلافل الذهبي

المقادير

  • كوبان من الحمص الحب المنقوع قبل يوم في ماء فاتر.
  • كوبان من الفول الحب المنقوع قبل يوم في ماء فاتر.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • حبة بطاطا مسلوقة.
  • نصف كوب من الثوم المهروس ناعماً.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نغسل الحمص والفول ونصفيهم جيداً من الماء.
  • نضعهم في الخلاط الكهربائي ونطحنهم بشكل خشن.
  • نضيف المكونات التالية (الفلفل الأخضر، والبطاطا، والثوم، والكزبرة الخضراء، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والبهارات، والكمون) ونخلطهم حتى تتشكل عجينة الفلافل؛ مع مراعاة عدم المبالغة في الخلط كي لا تصبح العجينة ناعمة.
  • نضع العجينة في وعاء ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة.
  • نضع الزيت النباتي في وعاء على النار ونتركه يسخن جيداً.
  • نشكل أقراص الفلافل إمّا باستخدام اليد حيث نأخذ كريات متوسطة الحجم من العجينة ونشكلها حسب الرغبة، أو باستخدام الآلة الخاصة بتشكيل الفلافل.
  • نترك الفلافل على النار حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه من الزيت ونضعه على ورق المطبخ لنتخلص من الزيت.
  • نقدمه ساخناً مع الحمص والفول والخيار والطماطم والخبز العربي.

الفلافل السريع

المقادير

  • ربع كيلو من الحمص الحب المنقوع.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صفيرتان من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع كل المكونات في محضرة الطعام باستثناء الدقيق وبيكربونات الصوديوم ونخلطهم.
  • نضع الخليط في وعاء ونضيف له الدقيق وبيكربونات الصوديوم ونخلطهم.
  • نشكّل العجينة ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية.
  • نقدّم الفلافل ساخناً.
مزيد من المشاركات
أين تقع ملبورن

أين تقع ملبورن

مدينة ملبورن تعتبر مدينة ملبورن العاصمة في الولاية الأستراليّة فكتوريا، وهي أكبر المدن فيها، أمّا على مستوى القارّة الأسترالية فتعدّ مدينة ملبورن هي ثاني أكبر المدن حجماً فيها. عدد سكّانها يقدر تقريباً بحوالي أربعة ملايين ومئة ألف نسمة، وهؤلاء السكّان يشكّلون ما نسبته حوالي 66 % من إجمالي عدد سكان ولاية فكتوريا الأسترالية. أمّا بالنسبة للمساحة فتقدّر تقريباً مساحتها حوالي 8900 كم². مساحة المنطقة الحضريّة منها تقدّر تقريباً بنحو 6100 كم² تقريباً، وهذه هي التي تعرف باسم ملبورن الكبرى. تمتدّ
علاج الفطريات تحت الإبط

علاج الفطريات تحت الإبط

الفطريات الجلدية تعرف الفطريات على أنّها طفيلياتٌ تعيش على المواد العضوية الحية أو الميتة، وتحتوي الفطريات المتنامية على خيوطٍ متفرعةٍ تسمى الخيوط الفطرية، وهناك الكثير من الأسباب التي تؤدّي إلى الإصابة بها، منها: ضعف المناعة، وتناول كمياتٍ كبيرةٍ من الحلويات والسكريات، وعدم الاهتمام بالنظافة الشخصية، والتدخين بشكلٍ مبالغٍ فيه، وارتفاع درجة حرارة الجسم. قد تنمو هذه الفطريات في أماكن معينةٍ على الجسم من ضمنها منطقة الإبط، مما يسبب رائحةً كريهةً وحكةً لمن يعاني منها، وفي هذا المقال سنذكر العلاج
بماذا تشتهر كوريا الجنوبية

بماذا تشتهر كوريا الجنوبية

كوريا الجنوبية تعرف كوريا الجنوبية رسمياً باسم جمهورية كوريا، وهي دولة ذات سياة تقع في جنوب شبه الجزيرة الكورية على مساحة 100.210كم²، تحدها الصين من الغرب، واليابان من الشرق، ومضيق كوريا من الجنوب، وكوريا الشمالية من الشمال، عاصمتها وأكبر مدنها مدينة سيول، ونظام الحكم فيها جمهوري رئاسي دستوري، والسلطة التشريعية بيد المجبس الوطني، والون (KRW) عملتها الرسمية، وهي عضو في منظمة التجارة العالمية، والأمم المتحدة، ومنظمة التعاون والتنمية، وأحد الأعضاء المؤسسين لمنتدى التعاون الاقتصادي لدول آسيا
طرق التعامل مع الزوج العنيد والعصبي

طرق التعامل مع الزوج العنيد والعصبي

طرق التعامل مع الزوج العنيد والعصبي يُمكن للزوجة التعامل مع شريكها العنيد سريع الغضب من خلال اتّباع الطرق الآتية: التقرّب منه وفهمه وتقبّل الاختلاف معه يجب على الزوجة أن تتقبل فكرة اختلاف الأفكار ووجهات النظر بينها وبين زوجها، وأن تتحلى بروحٍ رياضيّة وسعة صدرٍ تُلهمها على فعل الصواب، إضافةً لاجتهادها في فهمه، فقد يكون العناد والغضب نتيجةً لموقفٍ أو سببٍ خاص بالزوج تستطيع علاجه وإصلاحه، من خلال التقرّب منه ولمس قلبه وإظهار الاهتمام والعناية بمشاعره، وإزاحة الحواجز التي تفصل بينهما وتُباعد بين
مصطفى قمر (مغني مصري)

مصطفى قمر (مغني مصري)

مصطفى قمر مصطفى قمر هو أحد أشهر المغنيين المصريين، كانت عائلته من شجعته وسلطت الضوء على مواهبه الغنائية، حيث بدأ حبه للغناء منذ أن كان في العاشرة من عمره، عندما أهداه والده جيتار وبدأ بتلقي الدروس في الموسيقى . نشأة مصطفى قمر ولد مُصطفى قمر في مصر في 22 من شهر أيلول عام 1977م، وعاش في مدينة الإسكندرية المصرية، ودرس تخصص إدارة الأعمال في جامعة الإسكندرية. بداية مسيرة مُصطفى قمر الفنّية بدأ مسيرته الغناء حينما كان في سن 22 عام 1989م، واتجه للتمثيل في عام 1998م من خلال فيلم البطل، الذي شارك في
تلوث المياه الجوفية

تلوث المياه الجوفية

مسببات تلوث المياه الجوفية إن من بعض الأسباب المؤدية لتلوث المياه الجوفية ، ما يأتي: مدافن النفايات تعتبر مكبات النفايات المكان الذي تدفن النفايات المختلفة، ولمنع الملوثات من الوصول إلى المياه فمن المفترض أن يتوافر في هذه المدافن طبقة سفلية واقية، ولكن في حالة عدم وجود هذه طبقة أو في حالة حدوث تشقق فيها، فإن الملوثات من النفايات من مثل حمض بطارية السيارة والمنظفات المنزلية والطلاء يمكن أن تسبب في تلوث المياه الجوفية. الكيماويات الزراعية إن الملايين من الأطنان من الكيماويات الزراعية تُستخدم في
ما هي أضرار الشيشة

ما هي أضرار الشيشة

الشيشة ازداد عدد الناس المقبلين على التدخين بالشيشة ، بحجّة أنها أقل ضرراً من تدخين السجائر العادية، فاتّخذوا منها وسيلة للتسلية في وقت الفراغ، ولكنّ الحقيقة التي أثبتتها الكثير من الدراسات التي تناولت آثار التدخين بالشيشة على الصحّة، هي أنّها خطيرة جداً، وتزيد من احتماليّة تعرّض المدخّن لكثير من الأمراض كالسرطان والجلطات وغيرها، وسوف نتناول في هذه المقالة أضرار الشيشة على الصحّة. أضرار الشيشة هناك العديد من الأضرار للشيشة تعرّف عليها من خلال النقاط التالية: تزداد احتماليّة الإصابة بمرض
ما هي أسباب عذاب القبر

ما هي أسباب عذاب القبر

ما هي أسباب عذاب القبر؟ هناك الكثير من الأفعال والأقوال التي تكون سبباً لعذاب صاحبها في القبر، بيّنها الله تعالى في كتابه، ووضّحها النبي صلى الله عليه وسلم في سنته؛ لتحذير العباد من الوقوع فيها، واجتنابها، وفي هذا المقال بيان أبرزها: الشرك والكفر بالله فإن الشرك أعظم المعاصي، ورأس الخطايا، فالكفر بالله لا يغفره الله أبداً مهما فعل الإنسان من أعمال حسنة، قال تعالى: (إِنَّ اللّهَ لاَ يَغْفِرُ أَن يُشْرَكَ بِهِ وَيَغْفِرُ مَا دُونَ ذَلِكَ لِمَن يَشَاء وَمَن يُشْرِكْ بِاللّهِ فَقَدِ افْتَرَى