طريقة قلي الدجاج بالطحين

طريقة قلي الدجاج بالطحين

الدجاج المقليّ

يُعتبر الدجاج المقلي من الوجبات اللذيذة وغير المكلفة بشكلٍ عام، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة، فقطعتان من الدجاج المقليّ فقط تحتويان على أكثر من 490 سعرةً حراريّةً. تتميّز وجبة الدجاج المقليّ بسهولة تحضيرها في المنزل، مع الأخذ بعين الاعتبار قليها بالطريقة الصحيحة.

قلي الدجاج بالطحين

المكونات

مكونات نقع الدجاج

  • دجاجتان كاملتان، ومقطعتان إلى ثماني قطعٍ.
  • أربعة ليتراتٍ من المياه.
  • مئةٌ وأربعون غراماً من الملح الخشن.
  • كأسٌ واحدة من صلصة الصويا الخفيفة.
  • قشر ليمونتين مبشورتين.
  • سبعة غراماتٍ من بودرة الشطّة الناعمة.
  • سبعة غراماتٍ من الفلفل الأسود الصحيح.
  • سبع ورقاتٍ من ورق الغار.
  • رأس ثومٍ كاملٍ مقسّمٍ إلى أنصاف.
  • نصف ضمةٍ من الزعتر الأخضر.
  • نصف ضمةٍ من البقدونس.

مكونات سلق الدجاج

  • دجاجتان مقطعتان.
  • سبع كؤوسٍ من اللبن الرائب.
  • سبع ملاعق كبيرةٍ من صلصة السيراتشا الحارّة.

مكونات تغطية الدجاج بالطحين

  • أربعمئة غرامٍ من الطحين متعدّد الاستعمالات.
  • مئة غرامٍ من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة المدخّنة.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من حساء البصل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من جوزة الطيب.

مستلزمات القلي

  • زيت ذرة نباتي لقلي الدجاج حسب الحاجة.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج

  • خلط الملح في الماء، وإضافة باقي المكونات الخاصة بالدجاج للمحلول حتى تتشرّب النكهة كلها.
  • نقع قطع الدجاج في محلول الماء والملح، وإدخاله للثلاجة لمدّة اثنتي عشرة ساعةً.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة، ووضعه في المصفاة بشكلٍ مرتبٍ، ووضع المصفاة في طنجرة الضغط، وسكب كأسٍ من الماء فوق الدجاج، وتركه لعشر دقائق.
  • ترك الطنجرة حتّى تبرد، وينتهي البخار المتصاعد منها، مدّة عشر دقائق.
  • إخراج الدجاج من الطنجرة، وفردها على صينيّةٍ حتّى تبرد جيداً.
  • مزج كل من اللبن والصلصة الحارة في وعاءٍ متوسط الحجم، وتغطيس الدجاج فيه، وإعادة إدخاله للثلاجة لمدّة ساعتين.
  • مزج كلّ مكونات تغطية الدجاج الجافّة في وعاءٍ متوسط الحجم، وتغطية قطع الدجاج بها، وبعدها تغطيتها بالطحين، حتّى تتكوّن عليها حراشف خشنة، وتركها جانباً.
  • تكرار الخطوات السابقة مرّتين، وذلك من أجل الحصول على طبقةٍ سميكةٍ تُغطّي الدجاج.
  • وضع قطع الدجاج المغطاة بالطحين في صينيّة الخبز، وإدخالها للثلاجة ربع ساعةٍ.
  • وضع الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ، على درجة حرارة 200 درجة مئويّة، حتّى يسخن جيداً.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة، وقليه في الزيت، حتّى تصبح الطبقة الخارجيّة مقرمشةً، ولونها بنياً من جميع الجهات.
  • إخراجها من الزيت باستخدام مصفاة الزيت، ووضعها فوق محارم التنشيف، من أجل التخلص من الزيت الفائض.
مزيد من المشاركات
الألعاب الأولمبية الصيفية 2024

الألعاب الأولمبية الصيفية 2024

دورة الألعاب الأولمبية الصيفية 2024 أهم المعلومات عن دورة الألعاب الأولمبية الصيفية 2024 فيما يأتي: ستقام الألعاب الأولومبية في فرنسا: ستكون أكبر حدث يتم تنظيمه في فرنسا، وذلك في الفترة الواقعة بين 26-7-2024 إلى 11-8-2024، يشار إلى أن التاريخ الحدث الذي سيُعقد خلال هذه المدة وستكون باريس مركز العالم الرياضي، وتُعد الألعاب الأولمبية مهرجان عالمي متعدد الثقافات لمشاركة النشاطات الرياضية مع بقية العالم. إضافة رياضات جديدة لتعزيز البرنامج الأولومبي: هذا وقد تقدمت باريس بمقترح لاستحداث رياضات جديدة
أول غزوة للرسول

أول غزوة للرسول

غزوة بدر أول غزوة للرسول التعريف بغزوة بدر سميت غزوة بدر بهذا الاسم نسبة لعين ماء تسمى بدر، تقع جنوب المدينة المنورة على مسافة 170 كم، وتسمى أيضا ببدر القتال، حيث قال تعالى: (إِنْ كُنْتُمْ آمَنْتُمْ بِاللَّهِ وَما أَنْزَلْنا عَلى عَبْدِنا يَوْمَ الْفُرْقانِ يَوْمَ الْتَقَى الْجَمْعانِ)، و كانت غزوة بدر يوم الجمعة في السابع عشر من رمضان سنة اثنين للهجرة، وسميت كذلك يوم الفرقان. سبب غزوة بدر يكمن سبب غزوة بدر؛ في أن النبي صلى الله عليه وسلم علم أن قافلةً لقريش متجهة إلى الشام بقيادة أبو سفيان بن
مشكلة عدم هضم الطعام

مشكلة عدم هضم الطعام

مشكلة عدم هضم الطعام تعتبر مشكلة عدم هضم الطعام من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي حيث إنّ لها تأثيراً سلبياً في وظيفته، كما أنّها من المشاكل الشائعة التي تصيب عدد كبير من الأشخاص، وذلك لأنّهم يمارسون عدد من الأمور الخاطئة التي تسبب عدم هضم الطعام، ويصاب الشخص في هذه الحالة بألم في المعدة، وقد تكون آلام شديدة في أغلب الأحيان، وفي هذا المقال سنتعرف علة هذه المشكلة وأسبابها وأعراضها. أسباب مشكلة عدم هضم الطعام من الأسباب الرئيسية لمشكلة عدم هضم الطعام ما يلي: بلع الهواء أثناء الأكل بسبب سرعة
تلخيص كتاب العقد الفريد لابن عبد ربه

تلخيص كتاب العقد الفريد لابن عبد ربه

قبل قراءة الكتاب المؤلِّف هو أحمد بن محمد بن عبد ربه، كنيته أبو عمر، وهو أندلسي قرطبي، ولد فيها عام (246) للهجرة، كان بحرًا في التاريخ والأخبار والأدب، فألّف هذا الكتاب وقد سمّاه "العِقْد"، لا يُعرف في أي عام ألّفه، ولكن بما أنّه توفي عام (328) للهجرة فيمكن حصر عام التأليف مع عام الولادة فقط، ألّف كتابه ليختصر ما كتبه المتقدمون في الأدب ولينتقي ويختار من كل باب أجوده فيكون جامعًا حاويًا كافيًا، ولعل القارئ لو قرأ يوميًّا من الكتاب خمسة عشر صفحة لأنهاه في خمسة أشهر حسب التقدير. الباب الأول:
أثر منظمة التجارة العالمية على الدول النامية

أثر منظمة التجارة العالمية على الدول النامية

أثر منظمة التجارة العالمية على الدول النامية تُعتّبر منظمة التِّجارة العالمية (WTO) إحدى المنّظمات الدّولية والتي تمَّ تأسيسها عام 1995 ومقرها جنيف، السبب في إنشائها لتّحل مكان اتفاقية الجات (GATT)، وتعنى بتنظيم التِّجارة بين الدول الأعضاء وضمان انسيابها وبأكبر قدر من السَّلاسة والحرية. إنَّ الهدف الأساسي في إنشاء منظمة التِّجارة العالمية هو تحقيق حرية التِّجارة الدّولية وذلك لرفع مستّويات المعيشة والاتجار بالسِّلع والخدمات في الدول المشاركة وفقاً لأهداف التَّنمية، وتحقيق أفضل مُستّويات إنتاج
كم عدد أبناء الملك عبدالعزيز الأحياء

كم عدد أبناء الملك عبدالعزيز الأحياء

الملك عبد العزيز آل سعود يعتبرُ الملك عبد العزيز آل سعود المؤسّسَ الأولَ للمملكة العربيّةِ السعوديّة، ولدَ عام 1873م وقيل عام 1876م لأحدِ حكّام آل سعود في نجد وهو عبد الرحمن بن فيصل بن تركي آل سعود، وقد عرف عنه أنَّه درس أصول الفقه والتوحيد، وحفظ العديد من سور القرآن الكريم في سن صغيرة. عدد أبناء الملك عبد العزيز الأحياء يُعرف أن للملك عبد العزيز العديد من الأبناء الذكور الذين التحق بعضهم إلى الرفيق الأعلى، وفيما يلي ذكر لأسماء السبعة الأحياء منهم: اسم الأمير تاريخ الميلاد متعب بن عبد العزيز
مدينة غراس

مدينة غراس

غراس مدينة غراس أو كراس هي مدينة من المدن الفرنسية التي تتبع إقليم الألب البحري ضمن منطقة بروفنس ألب كوت دازور، تعد مدينة غراس عاصمة صناعة العطور على مستوى العالم، وتشتهر المدينة في الخيال الثقافي المعاصر بأنّها فضاء مكاني لأحداث رواية العطر لباتريك زوسكيند. الجغرافية والمناخ تقع مدينة غراس بالقرب من ساحل البحر الأبيض المتوسّط على بعد قرابة 12كم من الجهة الشمالية لمدينة كان، وتبعد عن العاصمة الفرنسية باريس قرابة 677كم من الجهة الجنوبية، وتتمتع المدينة بمناخ متوسّطي بمتوسّط درجات حرارة تتراوح
كلمات لصديقتي

كلمات لصديقتي

الصديقة هي نعمة جملية ولها الكثير من الصفات الرائعة التي تعطيها هذه الصديقة ومنها الأخوة والصداقة الحقيقية وغيرها الكثير، ولكن هنا لكم في مقالي هذا كلمات لصديقتي. كلمات لصديقتي صديقتي أنت تلك الإنسانة، تلك الصديقة الوفية المخلصة، تلك الصديقة الصادقة التي أحس معها بالأمان. صديقتي أنت توأم روحي، وملاكي البريء، إنك أفضل وأغنى وأثمن كنز امتلكته. إن الصداقة هي عقل واحد في جسدين. التسامح بين الصديقات هي أساس الصداقة والحب الحقيقي. كم أفتخر بصداقتك يا أجمل كنز امتلكته. الصداقة تحفة، تزداد قيمتها كلما