طريقة عمل يخنة اللحم

طريقة عمل يخنة اللحم

يخنة اللحم

يعتبر طبق اليخنة من الأطباق التقليدية القديمة التي كانت ولا زالت تحضر في بلاد الشام خصوصاً فلسطين والأردن، كما أنّها أصبحت تحضّر في أغلب الدول العربية وتقدم إلى جانب أطباق الأرز المتنوّعة، ويعتبر هذا الطبق غني جداً بالبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة للجسم، وفي موضوعنا سنعرفكم على طريقة تحضير هذا الطبق.

يخنة لحم البقر

المكوّنات

  • كيلو من لحم البقر المقطّع إلى مكعّبات.
  • سبع حبات طماطم مقشرة ومبروشة.
  • حبتان بصل مفروم ناعم.
  • فصان ثوم مهروسان.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • حبتان جزر مقطع شرائح سميكة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • عودان كرفس مفروم ناعم.
  • ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر واسع ثم نضعه على النار ونضيف له اللحم، والملح، والفلفل ونقلب حتى يأخذ اللحم لون ذهبي.
  • نرفع اللحم من القدر ونضع الزبدة، والبصل، والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
  • نضيف معجون الطماطم ونقلب، ثم نعيد اللحم ونقلب.
  • نرش الدقيق ونسكب المرق ونقلب حتى يغلي المرق، ثم نضيف البقدونس والزعتر وورق الغار.
  • نترك المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم، ثم نضيف الطماطم والكرفس والجزر ونقلب.
  • نترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.
  • نقدم يخنة اللحم البقري مباشرة مع الأرز الأبيض.

يخنة اللحم مع البطاطا

المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم العجل المقطّع مكعبات.
  • ثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات.
  • حبة بصل مفرومة ناعم.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • ورقتا غار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كمية كافية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف البطاطا ونقليها حتى تصبح ذهبية.
  • نضع زيت الزيتون في قدر واسع ثم نضعه على النار ونضيف قطع اللحم، واللحم، والفلفل، والبصل، والهيل، وورق الغار ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
  • نضيف الماء ونقلّب، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار متوسّطة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم، ثم نضع البطاطا.
  • نضع الكمون، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة ونقلب.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة على ونضيف له الثوم والكزبرة ونتركهم حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
  • نضيف الثوم والكزبرة إلى اليخنة ونقلب جيداً.
  • نقدم اليخنة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
مزيد من المشاركات
فوائد الجلسرين السائل للوجه

فوائد الجلسرين السائل للوجه

هل يفيد الجلسرين السائل الوجه؟ يُعرف الجلسرين بأنَّه سائلٌ عديم اللون والرائحة يُمكن الحصول عليه بطريقتَين، الأولى من خلال اشتقاقه طبيعيًا من الدهون الحيوانية أو الزيوت النباتية مثل زيت النخيل أو زيت جوز الهند أو زيت فول الصويا، والثانية من خلال تحضيره صناعيًا من البروبيلين، إذ يُمكن إضافة الجلسرين السائل أو مستحضراته لروتين العناية بالبشرة لأنه يقدِّم فوائد عديدة لصحة البشرة، ويتضمَّن أهمها الآتي: يساعد الجلسرين على ترطيب البشرة يحدث جفاف البشرة نتيجة فقدان الماء من الطبقة العليا للجلد،
وزارة الداخلية الأردنية

وزارة الداخلية الأردنية

وزارة الداخلية الأردنية أنشئت وزارة الداخلية عندما تشكلت الحكومة المركزية في إمارة شرق الأردن، وذلك عام 1921، وقد تم تأسيسها بهدف الحفاظ على أمن الأردن، ولتوفير الخدمات للمواطنين الأردنيين في المدن والقرى، وللحفاظ على مبدأ سيادة القوانين، وحماية حقوق الأفراد وممتلكاتهم في المجتمع، وقد تم إطلاق اسم وزارة الداخلية الأردنية رسميًا عام 1931، ليتوسع نطاق عملها، بحماية الممتلكات الخاصة والعامة في الدولة. ما هي رؤية ورسالة وزارة الداخلية الأردنية؟ تكمن رؤية الوزارة في الوصول إلى مجتمع يسوده الأمن
متى يبدأ الطفل بالكلام والمشي

متى يبدأ الطفل بالكلام والمشي

مرحلة الطفولة تنجب الأم طفلها، وتفرج بقدومه، وتصبح تنتظر خطواته الأولى وكلماته بفارغ الصبر، فمتى يبدأ الطفل بالوقوف والمشي، هذه كلها تساؤلات تطرحها الأم على نفسها دائماً، بحيث إنّ تعلّم المشي عند الطفل يعتبر واحدة من أهم علامات التطوّر التي يمر بها في حياته، وهي خطوة كبيرة للشعور بالاستقلال، فيبدأ بمرحلة الوقوف مستنداً، ثم مرحلة الترنّح من خطوات متأرجحة، ومن ثم الوصول إلى مرحلة الركض والقفز بثقة، وهنا يودع مرحلة الطفل الرضيع. موعد مشي الطفل يكتسب الطفل في عامه الأول بشكلٍ تدريجي القوة العضلية
حديث عن العمل

حديث عن العمل

حديث يحثّ على الكسب والعمل لقد حثَّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- المسلمينَ على الكسبِ والعملِ، وفيما يأتي ذكر بعض الأحاديث النبوية الشريفة الدالة على ذلك: (والذي نَفْسِي بيَدِهِ، لَأَنْ يَأْخُذَ أحَدُكُمْ حَبْلَه، فيَحْتَطِبَ علَى ظَهْرِه؛ خَيْرٌ له مِن أنْ يَأْتيَ رَجُلًا، فيَسْأَلَه، أعْطاهُ أوْ مَنَعَه). (لَأَنْ يَحْتَطِبَ أَحَدُكُمْ حُزْمَةً علَى ظَهْرِهِ، خَيْرٌ له مِن أَنْ يَسْأَلَ أَحَدًا فيُعْطِيَهُ أَوْ يَمْنَعَهُ). (إنَّه مِن أطيَبِ ما أكَلَ الرَّجُلُ مِن كَسْبِه، وولَدُه مِن
كيفية فورمات الهاتف

كيفية فورمات الهاتف

كيفية فورمات هاتف الأندرويد يستطيع الذي يمتلك هاتفاً ذكياً يعمل من خلال نظام تشغيل أندرويد أن يقومَ بعمل فورمات لجهازه من خلال استخدام حساب جوجل، والذي لا بدَّ أن يكونَ مُتزامناً مع الهاتف، لكي يستطيعَ المستخدمُ القيام بهذه العملية وعن بعد، حيثُ إنّ المستخدم لن يكون قلقاً من وقوع بيانات جهازه بين يدي شخص آخر في حال سرقة الجهاز، أو حتى ضياعه، لأنّه سيتمكن من عمل فورمات، ولو عن بعد لجهازه المفقود، وفيما يلي سنتعرف على خطوات فرمتة جهاز هاتف يعمل بنظام تشغيل أندرويد من خلال استخدام حساب جوجل:
أسباب ديدان البطن عند الكبار

أسباب ديدان البطن عند الكبار

أسباب ديدان البطن عند الكبار إنّ تناول اللحم غير المطهو جيداً والمأخوذ من حيوان مصاب، مثل: البقر، أو السمك هي الطريقة الوحيدة للإصابة بعدوى ديدان البطن، إذ تنتقل هذه الديدان إلى الأمعاء بمجرد استهلاك هذه الأطعمة، حيث تنمو وتتكاثر هذه الديدان داخل الأمعاء، وتجدر الإشارة إلى أنّ الإصابة بالديدان الأسطوانية (بالإنجليزية: Roundworms) تتم من خلال ملامسة التراب أو البراز الملوث عادةً، ومن الطرق الأخرى للإصابة بديدان البطن ما يأتي: ضعف عمليات تعقيم المياه وتطهيرها. استهلاك المياه الملوثة. ملامسة
معنى (واصبر لحكم ربك فإنك بأعيننا)

معنى (واصبر لحكم ربك فإنك بأعيننا)

آية "واصبر لحكم ربك فإنك بأعيننا" تأتي هذه الآية في سياق يخاطب الله عز وجل فيه النبي صلى الله عليه وسلم بأن يدع المشركين حتى يلاقوا ما ينتظرهم من العذاب يوم القيامة ، ثم أخبر سبحانه وتعالى أن لهم عذاباً قبله في الحياة الدنيا من القتل وإخراجهم من ديارهم، وغير ذلك من المصائب والابتلاءات لعلهم يرجعون ويتوبون، لكنهم يستمرون على ما يوجب العقاب لأن أكثرهم لا يعلمون؛ أي لا يفهمون ما يراد بهم، ثم يأمر نبيه صلى الله عليه وسلم بالصبر على حكم ربه، وأن يستعين على الصبر بالذكر والتسبيح والعبادة، قال تعالى:
مراحل دراسة المشروع

مراحل دراسة المشروع

دراسة المشروع يعتبر التأكد من نجاح أي مشروع قبل تنفيذه على أرض الواقع أمراً مهماً من أجل تفادي التعرض للكثير من المخاطر والخسائر التي من الممكن أن تؤدي لفشل المشروع، لذلك لا بد من إجراء دراسة أولية لمعرفة مدى نجاح المشروع من حيث الفكرة، والتركيز على مدى حاجة السوق لنوع المنتج، أو الخدمة التي سيقدمها المشروع، ومدى توفر المواد والقوى البشرية التي سيتم توظيفيها من أجل الخروج بالمشروع، وبعد ذلك وحسب النتيجة النهائية للدراسة يتم الوصول للقرار حول ما إذا كان المشروع اقتصادياً يحقق ربح للشركة، أو غير