طريقة عمل يخنة اللحم

طريقة عمل يخنة اللحم

يخنة اللحم

يعتبر طبق اليخنة من الأطباق التقليدية القديمة التي كانت ولا زالت تحضر في بلاد الشام خصوصاً فلسطين والأردن، كما أنّها أصبحت تحضّر في أغلب الدول العربية وتقدم إلى جانب أطباق الأرز المتنوّعة، ويعتبر هذا الطبق غني جداً بالبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة للجسم، وفي موضوعنا سنعرفكم على طريقة تحضير هذا الطبق.

يخنة لحم البقر

المكوّنات

  • كيلو من لحم البقر المقطّع إلى مكعّبات.
  • سبع حبات طماطم مقشرة ومبروشة.
  • حبتان بصل مفروم ناعم.
  • فصان ثوم مهروسان.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • حبتان جزر مقطع شرائح سميكة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • عودان كرفس مفروم ناعم.
  • ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر واسع ثم نضعه على النار ونضيف له اللحم، والملح، والفلفل ونقلب حتى يأخذ اللحم لون ذهبي.
  • نرفع اللحم من القدر ونضع الزبدة، والبصل، والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
  • نضيف معجون الطماطم ونقلب، ثم نعيد اللحم ونقلب.
  • نرش الدقيق ونسكب المرق ونقلب حتى يغلي المرق، ثم نضيف البقدونس والزعتر وورق الغار.
  • نترك المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم، ثم نضيف الطماطم والكرفس والجزر ونقلب.
  • نترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.
  • نقدم يخنة اللحم البقري مباشرة مع الأرز الأبيض.

يخنة اللحم مع البطاطا

المكوّنات

  • نصف كيلو من لحم العجل المقطّع مكعبات.
  • ثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات.
  • حبة بصل مفرومة ناعم.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • ورقتا غار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كمية كافية من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف البطاطا ونقليها حتى تصبح ذهبية.
  • نضع زيت الزيتون في قدر واسع ثم نضعه على النار ونضيف قطع اللحم، واللحم، والفلفل، والبصل، والهيل، وورق الغار ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
  • نضيف الماء ونقلّب، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار متوسّطة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم، ثم نضع البطاطا.
  • نضع الكمون، والكزبرة الجافة، والثوم البودرة ونقلب.
  • نضع القليل من الزيت في مقلاة على ونضيف له الثوم والكزبرة ونتركهم حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
  • نضيف الثوم والكزبرة إلى اليخنة ونقلب جيداً.
  • نقدم اليخنة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
مزيد من المشاركات
طريقة صنع الزعتر

طريقة صنع الزعتر

صنع الزعتر مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدة الطهي 5 دقائق تكفي ل 8 أشخاص المكوّنات خمس ملاعق كبيرة من حبوب السمسم . ثمّاني ملاعق كبيرة من الزعتر البري الطازج والمقطع إلى قطع صغيرة. أربعة أعواد من الزعتر. ليمون طازج مقطع إلى قطع كبيرة. ثمّاني ملاعق صغيرة من البردقوش مجفف. عشرة ملاعق كبيرة سماق مطحون. ثلاث ملاعق صغيرة من ملح البحر. ثمّاني ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة. ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر. عشر ملاعق كبيرة من الفول السوداني. طريقة التحضير وضع السمسم
ما هو حاجز الصوت

ما هو حاجز الصوت

مفهوم حاجز الصوت يُعرف مصطلح حاجز الصوت أو  جدار الصوت ، بإرتفاع حادّ في السحب الهوائيّ الأيروديناميكي (بالإنجليزية: aerodynamic drag) حولَ منطقة يمرّ فيها جسم يُحلّق في الهواء بسرعة تقارب سرعة الصوت، وذلك بسبب زيادة القوّة التي تُعارض الاجسام أثناء طيرانها،، ويرجع ذلك الى أنّ  موجات  الصوت أو ما يُعرف بالموجات الضغطيّة التي تُصدرها الاجسام عندما تطير بسرعة أقلّ من سرعة الصوت، تكون أسرع من الجسم نفسه وتنتشر قبله، أمّا إذا وصل هذا الجسم لسرعة الصوت فإنّ هذه الموجات الصوتيّة لا تستطيع أن تنتشر
ما هي معلقة عنترة بن شداد؟

ما هي معلقة عنترة بن شداد؟

ما هي معلقة عنترة بن شداد معلقة عنترة بن شداد هي قصيدة شعرية باللغة العربية، وتُعنى بشكل أساسي بالوصف والحماسة، ونذكرها فيما يأتي: القسم الأول من المعلقة هَلْ غَادَرَ الشُّعَرَاءُ مِنْ مُتَـرَدَّمِ أَمْ هَلْ عَرَفْتَ الدَّارَ بَعْدَ تَوَهُّمِ أَعْيَاكَ رَسْمُ الدَّارِ لَمْ يَتَكَلَّـمِ حَتَّى تَكَلَّمَ كَالأَصَـمِّ الأَعْجَـمِ وَلَقَدْ حَبَسْتُ بِهَا طَوِيلاً نَاقَتِي أَشْكُو إلى سُفْعٍ رَوَاكِدِ جثَّـمِ يَادَارَ عَبْلَـةَ بِالجَوَاءِ تَكَلَّمِي وَعِمِّي صَبَاحًا دَارَ عَبْلَةَ وَاسْلَمِي
كيف تتخلص من كلام الناس

كيف تتخلص من كلام الناس

كلام الناس يواجه معظم الأشخاص كثيراً من الانتقادات، والكلام الآخرين السيء، الأمر الذي يزيد التفكير لديهم، والقلق، ممّا يدفع الشخص لتقييد نفسه بكلام الناس، وإنهاك عقله، ونفسيّته، وزيادة شعوره بعدم الراحة، لهذا لا بد من معرفة طرق التخلّص من كلام الناس؛ لتجنّب كل تلك الآثار السلبيّة، وهذا ما سنعرّفكم عليه في هذا المقال. كيف تتخلص من كلام الناس اتباع قاعدة الثلث تتمثّل هذه القاعدة بأنّ لكل شخص ثلثاً، فثلث معه، وثلث ضدّه، وثلث محايد، فلا بد من وجود أشخاص ضدّك، لهذا يجب تقبّل وجود الأشخاص المعارضين
تعريف تقرير المصير

تعريف تقرير المصير

تقرير المصير تقرير المصير (بالإنجليزية: Self-determination) هو عبارة عن قدرة الأفراد أو امتلاكهم للسلطة التي تمكنهم من اتخاذ القرارات المتعلقة بهم بأنفسهم، وتمكنهم من تشكيل حكومتهم واختيار الطريقة التي سوف يُحكَمون بها، وعادة ما يكونون على درجة كبيرة من الوعي الوطني، كما يُعرَّف تقرير المصير بأنه حق الشعوب في تحديد مستقبلها والمسار السياسي الخاص بها كما تراه مناسباً لها دون إجبار أو إكراه، حيث يشمل حق تقرير المصير تشكيل الحكومات، واختيار شكل الحكم، واختيار الاندماج مع الوحدات السياسية المجاورة
فوائد كريم الكولاجين للبشرة

فوائد كريم الكولاجين للبشرة

الكولاجين الكولاجين هو نوع من أنواع البروتين الموجود في أجسام الثديات بنسبة تصل إلى 25%، ويتوزع وجود الكولاجين في جسم الإنسان بين الجلد والأربطة والغضاريف والعظام والأنسجة، وتوجد مادة الكولاجين على شكل حقن في الجلد أو حبوب دوائية أو كريمات تستخدم في تحسين صحة الأظافر، وترميم العظام والأوتار في حالات الكسور، بالإضافة إلى استخدامها على نطاق واسع جداً في تركيب المستحضرات الخاصة بالتجميل، والعناية بالشعر والبشرة، وهنا لا بد من التنويه إلى الحرص على عدم استخدام منتجات الكولاجين إلا باستشارة الطبيب،
أسباب حكة فروة الرأس

أسباب حكة فروة الرأس

حكّة الرّأس إنّ مشكلة الحكّة في الرّأس هي من المشاكل الشّائعة التّي تصيب فروة الرّأس وتتسبب للشّخص المصاب بها بالشّعور بالانزعاج وعدم الرّاحة. ومن أهمّ أسباب الشّعور بالحكّة في فروة الرّأس هو حدوث التهاباتٍ دهنيّةٍ جلديّةٍ في الفروة والمعروفة بالقشرة ، ومن أعراضها حدوث جفاف واحمرار في البشرة، وغيرها من الأعراض الأخرى. أسباب حكّة الرّأس توجد عدّة أسباب لحكّة الرّأس، ومنْ أهمّ هذه الأسباب ما يأتي: حدوث التهابات في فروة الرّأس. التّعب والإجهاد. التّقلبات الموسمية. حدوث تغيّرات وتقلبات هرمونيّة.
كيفية الحفاظ على الشعر أثناء النوم

كيفية الحفاظ على الشعر أثناء النوم

ربط الشعر إن كانت هنالك رغبة بربط الشعر أثناء النوم، فيُوصى بربط الشعر على شكل ذيل الحصان باستعمال ربطة ناعمة، وعدم استعمال ربطات الشعر التي تحتوي على المعادن؛ لأنها يُمكن أن تُكسّر الشعر أثناء النوم، ويُمكن الاستعاضة عن ذلك برفع الشعر بعيداً عن الوجه خلال النوم باستعمال منديل ناعم أو ربطة شعر كبيرة غير مطاطيّة؛ لئلا يتجعّد الشعر. تجفيف الشعر للحفاظ على الشعر أثناء النوم، لا بدّ أن يكون جافاً، إذ يُعَدّ الشعر الرطب أكثر هشاشة ومرونة من العادي، مما يجعله أكثر عًرضة للكسر أثناء النوم؛ لذلك يُوصى