طريقة عمل ورق الجلاش في البيت

طريقة عمل ورق الجلاش في البيت

ورق الجلاش في البيت

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نشا لفرد العجينة.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين والملح في وعاء، وتقليب المزيج، وإضافة الماء بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة التقليب باستمرار حتّى تتكون عجينةٌ متماسكة.
  • لف العجينة على شكل أسطوانة، وتقطيعها إلى أربعٍ وعشرين قطعةً.
  • وضع قطعة العجين في صينية، وتغطيتها، وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
  • أخذ قطعة من العجين، وتكويرها، وغمسها في النشا، وفردها على سطحٍ صلب باستخدام النشابة.
  • رصّ روق الجلاش فوق بعضه البعض، ورش بين كل طبقة القليل من النشا؛ لمنع التصاق العجين مع بعضه.
  • لف ورق الجلاش بورق الزبدة، وإدخاله إلى الفريزر إلى أن يحين موعد استخدامه.

ورق الجلاش بالبيض

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • نشا -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • وضع كوبين ونصف من الطحين في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة له الملح، والزيت، والبيض، والفانيلا، والماء.
  • خلط المكوّنات معاً على سرعةٍ منخفضة حتّى تتكون عجينة لينة.
  • إضافة الكمية المتبقية من الطحين بشكلٍ تدريجي حتّى تصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة.
  • خلط العجينة على سرعة مرتفعة مدّةً لا تزيد عن خمس دقائق.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات متساوية الحجم.
  • وضع النشا في وعاء، ووضع كرات العجينة به، وتقليبها حتّى تتغلف تماماً.
  • ترك العجينة مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعةٍ حتّى ترتاح، ثمّ تُستخدم لتحضير الحلوى.

عجينة الجلاش بماء الورد

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب ونصف من ماء الورد.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نشا لفرد العجينة.

طريقة التحضير

  • وضع الطحين مع بياض البيض، والفانيلا، والزبدة في وعاء، وخلط المكوّنات معاً من أسفل إلى أعلى باستخدام ملعقة خشبية.
  • إضافة ماء الورد بشكلٍ تدريجي، وعجن المكوّنات باليدين مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعة.
  • تغطية العجينة بكيسٍ بلاستيكي، وتركها حتّى ترتاح مدّة ساعة على الأقل.
  • تقطيع العجينة إلى أجزاء متساوية، وتشكيل كلّ جزء على شكل كرةٍ صغيرة.
  • صفّ الكرات في صينية، وتغطيتها، وتركها حتّى ترتاح مدّة خمسين دقيقة.
  • نثر النشا على سطحٍ صلب، وفرد العجينة حتّى تصبح رقيقة، ثمّ حشوها بالحشوة المرغوب بها.

اصابع الجلاش بالقشطة

مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـــ ثمانية أشخاص

المكونات

  • نصف علبة من عجينة الجلاش.
  • نصف كوب من السميد الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • السكر.
    • الفستق الحلبي للتزيين.
  • كوب من السمنة.
  • كوبان من كل من:
    • القطر.
    • الحليب .

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن الى درجة حرارة مئتين درجة مئوية وتجهيز صينية للخبز مستطيلة الشكل وقصيرة الحافة.
  • إخراج عجينة الجلاش من الفريزر وتركها حتى تذوب على درجة حرارة المطبخ.
  • وضع السكر والسميد والحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتجانس القشطة، ثم إزالتها عن النار وتغطيتها بالنايلون وتركها لتبرد جانباً.
  • أخذ قطعة من عجينة الجلاش ووضعها على ورق الزبدة مع دهن عجينة الجلاش بالسمنة باستخدام فرشاة.
  • ثني الجهة الأقصر من عجينة الجلاش مرتين ثم وضع ملعقة كبيرة من حشوة القشطة على طرف العجينة ولفها أربع لفات ثم قطع العجينة بالسكين للحصول على إصبع جلاش بالقشطة ثم تكرار الخطوة السابقة حتى نفاذ عجينة الجلاش.
  • ترتيب أصابع الجلاش في الصينية المجهزة سابقاً بجانب بعضهم البعض ودهن الجلاش بالسمنة باستخدام فرشاة.
  • وضع صينية الجلاش في الفرن المسخن مسبقاً وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج الجلاش من الفرن ورش القطر عليها.
  • ترتيب أصابع الجلاش بالقشطة في طبق التقديم ورشها بالفستق الحلبي ثم تقدم.
مزيد من المشاركات
التخلص من الحزن

التخلص من الحزن

التعرف على مشاعر الحزن للتخلص من أي مشكلةٍ لا بد من تحديدها والتعرف عليها، وفي هذه الحالة لا بد من التعرف على ماهية الحزن، ومعرفة أنه شعورٌ طبيعيٌّ جداً، وقد يكون صحيّاً أيضاً إذ أظهرت الدراسات أن اختبار مشاعر مختلطةً وسلبية ضروريٌّ للصحّة العقلية، وأظهرت دراسات أخرى أن محاولة الكبت أو الاعتذار عن المشاعر تزيد من حدّتها السلبية. لذا ينصح بمحاولة التعرف على المشاعر التي يمر بها الشخص من دون انتقادٍ لنفسه، ومحاولة تقبّل فكرة شعوره بالحزن حيال أمرٍ ما، حتى لو بدى له الأمر تافهاً. ممارسة فن التأمل
معلومات عن دولة بيرو

معلومات عن دولة بيرو

دولة بيرو تعتبر بيرو دولة أمريكيّة من دول القارة الأمريكيّة الجنوبيّة، تقع في الجهة الغربيّة منها على خط طول 78 درجة غرب خط غرينتش، وعلى دائرة عرض 8 درجة جنوب خط الإستواء، وتبلغ مساحة أراضيها 1.285.216كم²، وأُنشأت كدولة عام 1821م، وتُعرف رسميّاً باسم جمهوريّة بيرو، وعاصمتها هي مدينة ليما، ونظام الحكم فيها جمهوريّ، وعملتها الرسميّة هي سول الجديد ويرمز لها بـ PEN. معلومات عن دولة بيرو يحدها كلّ من: بوليفيّا، وكولومبيّا، والإكوادور، والبرازيل، وتشيلي، والمحيط الهادئ. تنتمي إلى عدد من المنظمات
كيف أحبب نفسي بالدراسة

كيف أحبب نفسي بالدراسة

الدراسة في مجموعات تعتبر الدراسة مع زميل أو في مجموعات من الطرق التي تحفّز الإنسان على الدراسة بشكل أفضل ودون ملل ، فبدلاً من الانغلاق والاستمرار بالدراسة طوال اليوم ، يمكن البحث عن زميل ما والدراسة معه، فالمجموعات الدراسيّة تساعد على الانخراط ومعالجة المعلومات بشكل أعمق، وتتميّز الدراسة في مجموعات بخلق جو من التسلية أثناء الدراسة، مثل لعب الحزورة، أو الرسم، أو عقد مسابقة لحلّ مسألة ما، كما تقسّم المجموعات الدراسيّة المواضيع وتوزّع الأدوار وتناقشها، فأحياناً تكون أفضل طريقة لتعلّم شيء ما هي
طرق زيادة التركيز

طرق زيادة التركيز

تناول وجبة الإفطار الحرص على تناول وجبة الإفطار، وتجنب تخطيها، حيث وجدت دراسات بأن تناول وجبة الإفطار يعمل على تحسين الذاكرة قصيرة المدى، والانتباه، فالطلاب الذين يتناولون طعام الإفطار، لديهم أداء أفضل من الطلاب الذين لا يتناول الإفطار، ولكن مع الحرص على تجنب الإفراط في تناول الطعام، حيث وجد الباحثون بأن تناول وجبات الإفطار مرتفعة السعرات الحرارية العالية تعيق عملية التركيز، ومن الأطعمة المفيدة للدماغ: الحبوب الكاملة، والألياف، والفاكهة. ممارسة الرياضة يوجد بعض الأبحاث التي كشفت بأن الأفراد
كيف أجعل الدريم ويب ثقيل

كيف أجعل الدريم ويب ثقيل

كريمة الحلويات تعد كريمة الحلويات العنصر الأساسي عند عمل أي كيكة؛ لأنها تعطي مظهراً جذاباً ومذهلاً للكيكة، وأهمّ ما يميز كريمة الحلويات بأن لكل فرد لمسته الخاصة في تشكّيلها وتزيينها، بالإضافة إلى إمكانية إضافة عدة ألوان إليها مما يكسبها المظهر الجذاب، ويوجد عدّة أنواع شهيرة من كريمة الحلويات نذكر منها كريمة دريم ويب، وفي مقالنا هذا سنتحدث عن كيفية تحضير كريمة دريم ويب الثقيلة، بالإضافة إلى عمل عدة وصفات يمكن حشوها بكريمة دريم ويب. طريقة كريمة دريم ويب الثقيلة المكونات: معلفان من كريمة دريم
طرق جديده لطبخ النودلز

طرق جديده لطبخ النودلز

النودلز النودلز أو الشعيرية هي إحدى الأكلات التي يشتهر في المطبخ الآسيوي مثل: الفلبين، والصين وغيرها، شكلها مميّز ومذاقها لذيذ، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، فيمكن تحضيره بالجمبري، أو الدجاج أو الخضار وغيرها، ولكن في الوقت ذاته لا يُفضّل الإفراط في تناولها بكثرة؛ لأنّ ذلك قد يؤدّي إلى المعاناة من الاضطرابات المعوية، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق لتحضيرها. النودلز بالخضار المكوّنات: ملعقتان صغيرتان من كل من: معجون الفلفل، الزيت النباتي، وزيت بذور السمسم. بصلة مقطعة إلى شرائح طولية. فصّان من
أكلات سعودية

أكلات سعودية

كبسة بالدجاج مدة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكونات ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. كيلوغرامان من الدجاج. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة. حبتان كبيرتان من البصل مفروم. ملعقة كبيرة من الكمون، والملح. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مفرومة. أربع ملاعق كبيرة من السمن. ست فصوص من الهيل حب. عشر حبات من الفلفل الأسود. ست حبات من كبش القرنفل حب. عودان من القرفة . أربع قطع من
كلام جميل جداً للزوجة

كلام جميل جداً للزوجة

الكلام الجميل الكلام الجميل يترك أثراً كبيراً على مستمعيه، ويملأ قلوبهم بالسعادة والرِضا والتفاؤل، ولذلك علينا أن نكون حذرين قبل التفوّه بكلمةٍ خاصةً للزوجة؛ حيث إنّ كلمات الحُب تساعد على تقوية العلاقة الأسرية وتجديدها. سنتطرّق خلال هذا المقال لبعض العبارات والكلام الجميل الذي يُقال للزوجة. كلام جميل للزوجة لأجلك أطرح العالم جانباً، فقلبي لن يضمّ إلا حبّك، وصدري لن يضمّ إلا شوقك وحنانك، أقسم أنّني لا ولن أقدر على أن أحسّ، إذا كانت الحياة خاليةً منك، يا من يعانقني بشوقه وحنانه، يا من يهدّي