أكلات سعودية

أكلات سعودية

كبسة بالدجاج

مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • كيلوغرامان من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
  • حبتان كبيرتان من البصل مفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكمون، والملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • ست فصوص من الهيل حب.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • ست حبات من كبش القرنفل حب.
  • عودان من القرفة .
  • أربع قطع من ورق الغار.
  • ثلاث قرون من الفلفل الأخضر الحار.

لتحمير الدجاج:

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً ونقعه في الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تقطيع كل دجاجة إلى نصفين طولياً.
  • وضع البهار، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود والكركم في طبق صغير وتقليب البهارات لتختلط.
  • نثر ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج ووتقليبها لتتغطى بالبهارات.
  • وضع السمن في مقلاة واسعة وتسخينه على نار متوسطة ثم إضافة البصل وتقليبه لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة أنصاف الدجاج والانتظار لعدة دقائق ثم قلبها على الجهة الثانية والانتظار ليصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر، غمر الدجاج بالماء وتركه يطهى على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة إلى أن ينضج.
  • إخراج الدجاج من المرق، وإضافة لقليل من الكركم والقليل من زيت الزيتون عليه ووضعه في صينية فرن.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتحمر.
  • وضع مقدار أربع أكواب ونصف من المرق في قدر على النار وتركه ليغلي، إضافة الأرز وتقليبه بخفة، ترك الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، تغطية القدر وتركه على نار هادئة جداً لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج تماماً ويتسكر.

المدفونة بالدجاج

مدة الطهي 60 دقيقة
مدة التحضير 40 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • كيلوغرام ونصف من الدجاج .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مكونات خليط الدجاج:

  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الهيل مطحون ناعم.
    • الكركم.
    • الفلفل الأسود.
  • حبتان من البصل المقطع شرائح رقيقة.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر حلو.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • أربعة فصوص من الثوم .

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه بالماء ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزعفران في كوب زجاجي ووضع ماء الورد عليه وتركه جانباً.
  • وضع البهارات في طبق وتقليبه ليختلط ثم توزيعه على الدجاج المقطع ويوضع في قدر على الغاز.
  • وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وشرائح البصل، والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم في قدر على شكل طبقات ثم وضع شرائح البطاطا.
  • تغطية القدر بإحكام وتركه على نار متوسطة أربعين دقيقة لينضج الدجاج.
  • وضع لترين من الماء في قدر، وإضافة الملح والزيت والأرز وتركه يغلي على نار قوية لمدة خمس دقائق.
  • تصفية الأرز من الماء ووضعه فوق الدجاج.
  • توزيع الزعفران وماء الورد وبقية الزيت على الأرز، وتركه لمدة نصف ساعة بعد إغلاق القدر بإحكام .
مزيد من المشاركات
كلمات جميلة عن عيد ميلاد شخص

كلمات جميلة عن عيد ميلاد شخص

عيد الميلاد يبشر دائماً بقدوم مولود جديد مع أمل جديد لذلك يحب الناس الاحتفال بأعياد ميلادهم أو اعياد ميلاد احبائهم على أمل دائم وبشارة خير بهذا الشخص ولتقديم شيء بسيط يكافئه على وجوده في هذه الحياة، وفي هذا المقال كلمات عن عيد ميلاد شخص. كلمات جميلة عن عيد ميلاد شخص كل عام وإنت بألف خير يا أعز إنسان في قلبي الصغير اليوم يوم ميلادك السعيد نفسي ومنى عيني أشيلك وأطير (كل عام وإنت بألف خير). اليوم ما في مثله اثنين عيدك عندي عيدين يا حبيب القلب يا زين يا أغلى من الرمش والعين (كل عام وإنت بألف خير).
ملخص كتاب حياة في الإدارة

ملخص كتاب حياة في الإدارة

مُلخص كتاب حياة في الإدارة يتناول كتاب حياة في الإدارة سِيرة حياة الكاتب غازي القصيبي منذ بدأه لمراحل التّعليم الأوليّة، وصولاً لقرار تعيينه سفيراً في مدينة لندن في عام 1992م، حيث يعتبر هذا الكتاب ترجمةً ذاتيّةً، ويسرد فيه بعض المواقف، والعقبات، والطّرائف التي واجهته، ويستخلص منها بعض التوجيهات للإداريين بشكلٍ عامٍ، وللشباب بشكلٍ خاصٍّ، كما يروي تجربته والطّريقة التيّ اتّبعها في إدارة المناصب التي عُيّن بها. غازي القصيبي غازيّ القصبيّ هو دبلوماسيّاً سعوديّاً، وأديباً، وسياسيّاً، ولد في الثاني
كيف نحافظ على صحة الجهاز الهضمي

كيف نحافظ على صحة الجهاز الهضمي

المحافظة على صحة الجهاز الهضمي يتأثر الجهاز الهضميّ (بالإنجليزية: The Digestive System) بشكل مباشر بالأكل ونظام الحياة المتبع من قِبل الأشخاص، وحقيقة إنّ اتباع خطوات لتحسين صحة الهضم من شأنه مساعدة الجهاز الهضمي ليعمل بكفاءة أكثر إضافة إلى تحسين صحة الجسم العامة والشعور بالعافية. اتباع نظام غذائي متوازن فيما يأتي العديد من النصائح التي تساعد على تجنب المشاكل المتعلقة بالأمعاء والحد منها وكذلك المحافظة على صحة الجهاز الهضمي: تناول نظام غذائي غني بالألياف: يحتوي النظام الغذائي العادي على حوالي
طريقة عمل دولمة ورق عنب

طريقة عمل دولمة ورق عنب

ورق العنب يُعتبر ورق العنب من الأكلات الشعبية الشهيرة في العالم العربي، ويعود أصله إلى المطبخ التركي، كما يُعد من المقبلات، وهناك أناس يعتبرونه وجبة رئيسية حيث يشتمل على العديد من الفوائد للجسم فهو يحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، إضافة إلى طعمه اللذيذ، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل دولمة ورق العنب الشهية. دولمة ورق العنب المكوّنات خمسمئة غرام من ورق العنب. كوبان من الأرز. مئتا غرام من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من
ما صفات المرأة المسلمة الصالحة

ما صفات المرأة المسلمة الصالحة

المرأة تعد المرأة ركن البيت الأساسي فتعتمد عليها الأسرة لتربية الأبناء والقيام بكل ما يحتاجونه، وإن اتصفت المرأة بالصفات الحسنة كانت قدرتها على التربية أكبر، واهتم الإسلام بصفات المرأة وأخلاقها وطرق المحافظة عليها، فشرع التشريعات التي تزيد عفة المرأة وصونها، مثل: الحجاب وعدم الاختلاط، وشجع على تعليمها العلم الشرعي لتعلم ما عليها من واجبات وما لها من حقوق، وجعل ذلك من حقها على زوجها، كما أورد الصفات التي يجب أن تتصف بها للمحافظة على روابط الزواج وكيان الأسرة بشكل كامل. صفات المرأة المسلمة
فيتامينات لتقوية الشعر

فيتامينات لتقوية الشعر

صحة الشعر تماماً كما تلعب الحمية دوراً هاماً في صحة الجسم، فإنها تلعب أيضاً دوراً هاماً في صحة الشعر، ويحتاج الشعر إلى حمية صحيّة متوازنة ومتكاملة حتى يكون في صحة جيدة، ويعرف الشعر الصحي بالشعر الذي ينمو بشكل طبيعيّ من جميع البصيلات من فروة رأس صحية، وهو غير قابل للتكسر بسهولة، وتحتوي فروة الرأس الصحية بشكل عام على حوالي 120000-150000 شعرة، يتساقط منها حوالي 50-100 شعرة يومياً بشكل طبيعيّ، ولكن حين يتساقط الشعر بكميّات كبيرة يصبح هذا التساقط ملاحظاً. إن الحمية الصحية مهمة للحفاظ على صحة الشعر
فوائد البيض لتطويل الشعر

فوائد البيض لتطويل الشعر

البيض للشعر قد يرى بعض الأشخاص أنّ الحصول على شعرٍ صحيّ وطويل وكثيف ما هو إلّا مجرد حلمٍ لا يمكن تحقيقه، خصوصاً إذّا كان الشعر يُعاني الكثير من المشاكل مثل، التساقط ، أو الجفاف، أو غيرها من الأضرار الأخرى التي تُفقد الشعر صحته وجماله. ولكن الحقيقة أنّ ذلك الحلم ليس مستحيلاً، بل يمكنه أنّ يصبح واقعاً جميلاً، وبطرق بسيطة جداً، ومن أبسطها البيض؛ حيث يمتلك البيض القدرة على علاج الكثير من مشاكل الشعر، ويُساعد بشكل كبير على نموّه وتطويله. وسنقوم في هذا المقال بالتحدث عن هذا الموضوع. فوائد البيض
معنى اسم إيناس

معنى اسم إيناس

معنى اسم إيناس اسم علم مؤنث عربي، وهو مأخوذ من الأُنس ومصدره آنَسَ، يتميز بعدّة معانٍ منها إزالة الخوف والوحشة عن الآخرين، كما يدلُّ على اليقين، ويدلّ أيضاً على الشعور بالاطمئنان والهدوء والإحساس بالسَكينة، وقيل هي المرأة التي يُستأنس بوجودها. وتجدر الإشارة إلى أنّ اسم إيناس ينتشر في العديد من الدول العربية فهو اسم يحتوي على العديد من المعاني المريحة والتي تستسيغها وتفضلها النفس فتراه منتشراً عند الكثير من الناس، ويكتب في اللغة الإنجليزية بهذا الشكل (ENAS)، أو (Inas). صفات حاملة اسم إيناس توضح