طريقة عمل هيطلية سورية

طريقة عمل هيطلية سورية

الحلويّات

تحظى الحلويّات الشامية بأنواعها بشعبيّةٍ كبيرة في الوطن العربي، وهي تتميّز بمذاقها اللذيذ وشكلها المحبّب للجميع، وسهولة تحضيرها وقلّة تكاليفها، ويمتاز المطبخ السوري بتنوّع أطباق الحلويات الشهية والمحبّبة للكبار والصغار، فهناك البقلاوة بالسميد، والكنافة بالجبن، والهريسة، وليالي لبنان، وحلاوة القشطة، والمهلبيّة، وعش البلبل، وأصابع الست، والمشبك، والنمورة، والكرابيج، والكثير من الأصناف المعروفة في بيوتنا العربيّة.

وتعدّ الهيطليّة أحد أنواع الحلويات المرغوبة بكثرة في بلاد الشام، وهي لا تحتاج إلى موادٍ كثيرة لإعدادها، وتمتاز بسرعة تحضيرها؛ حيث لا يتجاوز 15 دقيقة كحدٍ أقصى، وهي حلوى باردة خفيفة تُقدّم عادةً للعائلة والضيوف في فصل الصيف لتبريد الجسم من ارتفاع حرارة الجو. والهيطليّة تُحضّر بطرقٍ مختلفة إلّا أنّ الهيطلية السورية هي الطريقة الأشهر في المنطقة.

يحتوي طبق الهيطليّة على نسبةٍ من السعرات الحراريّة والدهون الأحادية والمشبعة، كما أنّها تحتوي على كمّيةٍ من البروتينات والكولسترول والكربوهيدرات التي تمنح الجسم قدراً من الطاقة والحيوية.

إعداد الهيطليّة السوريّة

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من نشا الذرة.
  • نصف كوب من الماء النقي.
  • سكّر ناعم " حسب الرغبة ".
  • كوبان من الحليب السائل لتحضير القطر.
  • آيس كريم فانيلا أو حليب " كرتين لكل ضيف ".
  • مكسّرات مجروشة " لوز، وبندق، وفستق حلبي ".
  • ملعقتان من ماء الورد "تُضاف لتحسين طعم الحليب".

طريقة التحضير

  • نضع الحليب السائل في قدرٍ على النار مع التحريك مستمر إلى أن يبدأ بالغليان .
  • نذوّب كميّة نشا الذرة في القليل من الماء " نصف كوب ماء فقط ".
  • نضيف النشا المذاب على الحليب المغلي مع ضرورة استمرار التحريك السريع للقدر وعلى درجة حرارة متوسّطة إلى أن يصبح الحليب كثيفاً سميكاً كالكاسترد وكثير الفقاعات.
  • نطفئ النار تحته، ونضيف ملعقةً كبيرةً إلى ملعقتين من ماء الورد مع تحريك الحليب جيّداً.
  • نسكب الحليب المكثّف في صينيّة من البايركس "صينية زجاجية تتحمّل الحرارة" ويترك حتى يبرد قليلاً .
  • نضيف ماءً بارداً جداً على سطحه بلطف، ثم نضع الصينية في الثلاجة .
  • نحضّر شربات الحليب المقطّر وذلك عن طريق خلط الحليب السائل مع كميّة من السكّر، ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
  • نخرج الصينية بعد تبريدها جيّداً في الثلاجة، ثمّ نقطّع الهيطلية إلى مكعّبات متوسطة الحجم، ونضعها في طبق التقديم، ثمّ نضيف فوقها الحليب المقطّر مع الآيس كريم "فانيلا أو حليب" .
  • نرش عليها مجروش الفستق الحلبي أو اللوز بشكلٍ جميل، ونقدّمها باردةً للضيوف.
مزيد من المشاركات
أطعمة لتحسين عملية الهضم

أطعمة لتحسين عملية الهضم

الجهاز الهضمي الجهاز الهضمي هو جوهر طاقة الحياة، والصحة وطول العمر، لكن للأسف فمشاكل الهضم والامساك أصبحت هي السمة السائدة في المجتمعات، وأصبحنا ننفق الملايين على المسهلات، ومضادات الحموضة، والألياف، والإنزيمات في كثير من الأحيان، وجهلنا أن اتّباع نظام غذائي صحي يكفي لتنظيم الأمور. أطعمة لتحسين عملية الهضم للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بالطريقة المثلى وتجنب كثير من الأمراض الحديثة، يوصى بإضافة هذه الأطعمة السبعة لنظامك الغذائي: بذور الشيا بذور الشيا ومصدرها الأصلي من المكسيك وغواتيمالا، وتعدّ
كيف تكون صلاة المسافر

كيف تكون صلاة المسافر

كيف تكون صلاة المسافر رخّص الله -سبحانه وتعالى- للمُسافر رخصاً عديدةً، ومنها ما هو مُختصٌّ ب طريقة الصَّلاة ؛ حيث يُسنُّ للمُسافر أن يَقصُر الصّلاة الرُّباعية فيُصلّيها ركعتين بدلاً من أربعِ ركعات، وبناءً على ذلك، يُصلّي المُسافر صلاة الظُّهر، والعَصر، والعشاء ركعتين فقط ما دام مسافراً، ويُصلِّي المغرب ثلاث ركعات في السَّفر وثلاث في الحضر؛ لأنَّ صلاة المغرب لا تُقصر، ويُصلِّي صلاة الفجر ركعتين في السَّفر كما يُصلِّيها في الحضر. ويُسنُّ أيضاً للمسافر بالإضافة للقصر؛ أن يجمع بين الصَّلوات
أنواع المهارات الاجتماعية

أنواع المهارات الاجتماعية

أنواع المهارات الاجتماعية يُمكن تقسيم المهارات الاجتماعية لعدة أنواع ألا وهي: الاتصال الفعال تُعنى مهارة الاتصال الفعالة في القدرة على التواصل بشكل جيدة مع الآخرين، وتعتبر هذه المهارة واحدةً من المهارات الأساسية للحياة ، فامتلاك الشخص لمهارات التواصل الفعالة تعني قدرته على مشاركة أفكاره مع الآخرين بوضوح، إضافة للقدرة على قيادة المجموعة لتحقيق الأهداف وإنجاز المشاريع. حل النزاعات يُساعد امتلاك الشخص مهارات حل النزاعات في القدرة على معرفة مصادر المشكلات والنزاعات وإيجاد الحل الجذري لها، وتعتبر
ما بعد زراعة الكلى

ما بعد زراعة الكلى

زراعة الكلى تقوم الكلى بفلترة الدم وتحويل فضلاته إلى بول، وإذا فقدت الكلى قدرتها على أداء وظيفتها فإنّ هذه الفضلات تتراكم في الجسم مسبّبةً حالة صحية خطيرة قد تُودي بحياة المصاب، وتُعرف هذه الحالة بالفشل الكلويّ (بالإنجليزية: Kidney failure)، ومن الأسباب التي تؤدي للفشل الكلويّ الإصابة بالسكري، وارتفاع ضغط الدم المزمن غير المسيطر عليه، والتهاب كبيبات الكلى المزمن (بالإنجليزية: Chronic glomerulonephritis)، ومرض الكلى المتعدد الكيسات (بالإنجليزية: Polycystic kidney disease)، وعلى الرغم من إمكانية
أين تقع مدينة الخليل

أين تقع مدينة الخليل

مدينة الخليل الخليل هي إحدى المدن الفلسطينيّة الواقعة في الضفةِ الغربيّة لنهر الأردن ، تقع إلى الجنوب من القدس العاصمة وتبعد عنها حوالي خمسٍ وثلاثين كيلومتراً. الخليل من أكبر مدن الضفة الغربية من حيث المساحة والتعداد السكاني، أسست على أيدي الكنعانيين في العصر البرونزي المبكّر، وتمتاز اليوم بأهميتها الاقتصاديّة لاعتبارها من أكبر المراكز الاقتصاديّة على مستوى الضفة الغربيّة. أهمّ معالم الخليل تعتبر الخليل ذات أهميّةٍ دينيّة للديانات الإبراهيميّة الثلاث، يتوسط المدينة الحرم الإبراهيمي الشريف الذي
كيف تكون مدرب تنمية بشرية

كيف تكون مدرب تنمية بشرية

تنمية الثقافة العامة مدرب التنمية البشرية يجب أن ينمي الثقافة العامّة لديه، وذلك من خلال الاطلاع المستمرّ على كافّة المواضيع العلميّة والأدبيّة وتكوين رؤية معرفية واضحة وخيال واسع يمنحه المزيد من الطموح الذي يمكن أن ينقله إلى الآخرين من حوله. الانفتاح يجب أن يكون مدرب التنمية البشرية ذو عقلية منفتحة، بحيث يكون قادراً على تقبّل الآخر واستيعاب الآراء المختلفة من خلال المعرفة بالقضايا الكبرى التي تدور على المستويّين المحلّي والدولي، فهذا يمكن المدرّب من الحكم على المواقف المختلفة وإدراك القصور
لماذا سمي شهر محرم بهذا الإسم

لماذا سمي شهر محرم بهذا الإسم

سبب تسمية شهر محرم بهذا الاسم سمي شهر الله المُحَرَّم بهذا الاسم من باب التشريف له، والتأكيد على أنَّ الله -تعالى- هو الذي حرَمَّه فلا يستطيع أحد تحليله، وشهر الله المحَرَّم هو أفضل الأشهر الحُرُم، وقد جاء عن أبي ذر الغفاري -رضي الله عنه-: (أنَّه سأَلَ رسولَ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- قال: أيُّ الرِّقابِ أَزْكى، وأيُّ الليلِ خَيرٌ، وأيُّ الأشهُرِ أفضَلُ؟ فقال له: أَزْكى الرِّقابِ أَغْلاها ثَمنًا، وخَيرُ الليلِ جَوفُه، وأفضَلُ الأشهُرِ شَهرُ اللهِ الذي تَدْعونَه المُحرَّمَ)، وقال ابن رجب:
أهمية موقع الجمهورية اليمنية

أهمية موقع الجمهورية اليمنية

أهمية موقع الجمهورية اليمنية تتمتع الجمهورية اليمنية بموقع استراتيجي مميز، وذلك نظرًا لوقوعها على المدخل الجنوبي لجزيرة البحر الأحمر، والتي تُعدّ ملتقى الطرق الخاصة بالتجارة، والاتصالات القديمة والحديثة، إذ كانت التجارة منتشرة في المنطقة، ومن أشهر السلع المتداولة فيها في ذاك الوقت اللبان، والمر، وقد أثرّت هذه التجارة والموقع على تاريخ دولة اليمن ، واقتصادها وثقافتها. اشتهرت اليمن بخصوبة أراضيها، ممّا ساعد على ازدهارها التجاري، ومنذ الزمن القديم كانت اليمن مستقرًا للممالك القديمة، وقد قدرّ