طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

المندي

يعد طبق المندي من المأكولات التقليديّة، والذي يعود أصله إلى اليمن، وتحديداً من منطقة حضرموت، ويعتبر من الأطباق الرئيسية التي تحضّر في العزائم، والمناسات، خاصة في شهر رمضان المبارك، ويقدم بجانبه اللحم، أو الدجاج، ويعتبر من الأكلات التي تحتوي على مواد غذائية قيمة، مثل البروتين، والفسفور وغيرها الكثير، ويقدم بجانبه أنواع مختلفة من المقبلات، مثل المخلل، والفلفل الحار، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مندي اللحم بالفرن بشكلٍ مفصّل.

مندي اللحم بالفرن

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • نصف ملعقة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • كيلو من هبر اللحم المقطع.
  • ستّ حبات من الهيل الصحيح.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود.
  • عود صغير من القرفة.
  • نصف ملعقة من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.، أو حسب الرغبة.
  • مكونات الأرز:
  • ربع كوب من الزيت النباتي، ويمكن اسبتداله بالسمنة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع الأرزّ بالماء الفاتر لمدة ساعة على الأقل، ونضيف الزعفران وماء الورد إلى ماءِ النّقع.
  • نضع في وعاء كبير الزيت النباتيّ، واللحم، والبصل، ونقلب كافة المكونات، حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف القرفة، والهيل، والفلفل، والملح، والكمون، وستة أكواب من الماء الفاتر، حتى نغمر اللحم، ونترك كافة المكونات على النار، لمدة ساعة على الأقل، حتى يستوي اللحم بشكلٍ جيد.
  • نخرج اللحم من الوعاء ونصفّيه من الماء، ونتركه جانباً، ثم نضيف على مرقة اللحم ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، ونضع صينية اللحمة فيه، ونتركها لمدة عشر دقائق، حتى يتحمر اللحم.
  • نسخن الفحم، حتى يصبح جمراً، ونغلفه بورق القصدير.
  • نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه الزيت النباتي، والأرز، ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف المرقة، والملح، ونترك المكونات على درجة حرارة عالية، حتى تصل لمرحلة الغليان، وحتى يتشرب الأرز المرقة.
  • نوزع الزعفران فوق الأرز.
  • نأخذ الجمرة، ونضعها في وعاء الأرز، حتى يتصاعد منها الدخان، ثم نغطي الوعاء، ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، على درجة حرارة منخفضة، حتى يتسبك الأرز جيداً.
  • نخرج اللحم من الفرن، ونضع الأرز في وعاء لائق للتقديم، ونضع فوقه اللحم، ونرش رشة من الزعفران، ونقدمه وهو ساخن، ويقدم بجانبه الكثير من المخلالات، واللبن الرائب، وسلطة الخضار الخضراء الحامضة، بالإضافة إلى قرن من الفلفل الأخضر الحار.
مزيد من المشاركات
خطبة عن الحب في الله

خطبة عن الحب في الله

مُقدمة الخُطبة الحمد لله رب العالمين، الحمد لله حمدًا كثيرًا يوافي نعمه ويكافئُ مزيده، الحمد لله حمدًا لا منتهى له، الحمد لله الذي لا نرجو منه سبحانُه إلا رضاه، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أنّ محمدًا عبده ورسوله، اصطفاه من خلقه وجعله هاديًا، ومبشِّرًا، ونذيرًا، وداعيًا إلى الله بإذنه، وسراجًا منيرًا، وعلى آله وصحابته أجمعين، وعلى من تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين. الوصيّة بتقوى الله أوصيكم إخوة الإيمان ونفسي المقصّرة ب تقوى الله عزّ وجلّ؛ فمن اتقى الله وقاه وأيّده، والإخلاص
اذكار المساء والصباح

اذكار المساء والصباح

أذكار الصباح والمساء من أذكار الصباح جميل أن يحرص المسلم على المواظبة والمحافظة على أذكاره وأوراده، فهي سبيل للراحة والطمأنينة والحفظ -بإذن الله-، ومن أذكار الصباح ما يأتي: قراءة سورة الإخلاص (ثلاث مرات). قراءة سورة الفلق (ثلاث مرات). قراءة سورة الناس (ثلاث مرات). قراءة آية الكرسي. (اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي، لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ، أبُوءُ لكَ بنِعْمَتِكَ عَلَيَّ، وأَبُوءُ لكَ بذَنْبِي فاغْفِرْ لِي، فإنَّه لا يَغْفِرُ
أنواع الذبحة الصدرية

أنواع الذبحة الصدرية

الذبحة الصدرية المستقرة تحدث الإصابة بالذبحة الصدريّة المستقرة (بالإنجليزية: Stable angina) نتيجة انخفاض التروية الدمويّة للقلب عن المعدّل الطبيعيّ، ممّا يؤدي إلى عدم حصول القلب على كميّة كافية من الأكسجين والعناصر الغذائيّة المختلفة، ويُعدّ هذا النوع من الذبحة الصدريّة أكثر الأنواع شيوعاً، ومن الجدير بالذكر أنّ الذبحة الصدريّة تتمثل بالشعور بألم شديد وثقل في الصدر، وقد ينتقل الألم إلى الكتفين، والذراعين، والرقبة، ويتمّ تحفيز هذا النوع من الذبحة الصدريّة عند ممارسة بعض الأنشطة البدنيّة
تاريخ فرنسا

تاريخ فرنسا

فرنسا تُعد فرنسا من الدوَل ذات التّاريخِ العَريق والطَّويل، وهي ذاتُ حُكمٍ ديمقراطّي انتخابيّ، يتم انتخاب الرَّئيس من قِبَل الشَّعب ويستمرّ في الحُّكم مدة خمسِ سِنين، ويتفرَّد الرئيس في تعيين رئيس الوُزراء، ويقود البِلاد. الموقِع الجُغرافيّ لفرنسا تقع فرنسا في الغَرب من قارّة أوروبا، يحدُّها من الشَّمال بحر المانش أو القنال الإنجليزي وخليج دوفر وبحر الشَّمال وبلجيكا وألمانيا ولوكسمبورج، ومن الشّرق ألمانيا وسويسرا وإيطاليا، ومن الجَنوب الشَّرقيّ إمارة موناكو والبحر المُتوسط، ومن الجنوب إندورا
أنواع مفاصل جسم الإنسان

أنواع مفاصل جسم الإنسان

أنواع مفاصل جسم الإنسان يحتوي جسم الإنسان على أنواع من المفاصل، وفيما يأتي ذكر لها بالتفصيل: مفاصل الجسم حسب حركتها يوجد في جسم الإنسان 3 أنواع رئيسية من المفاصل وتُصنف حسب حركة المفصل وهي ما يأتي: المفاصل الثابتة (غير المتحركة) ويُقصد بها بأنها عظمتان أو أكثر من عظمتان بالجسم متصلة ببعضها أو قد تكون متلاصقة تماماً وليست لها أي حركة وكمثال عليها عظام الجمجمة . المفاصل جزئية الحركة (محدودة الحركة) ويُقصد بهذه المفاصل بأنها عظمتان أو أكثر ملتصقتان بشدة ببعضهما حيث لا يمكن أن تحدث سوى حركة بسيطة
كيف يكون شكل الجنين في الشهر الثاني

كيف يكون شكل الجنين في الشهر الثاني

الحمل يَحدُثُ الحَملُ عندَ المرأةِ بتخصيب البويضة الأنثويّة المفرزة أثناء طور الإباضة ضمن دورة الرحم الشهريَّة عبر تلقيحها بالحيوان المنويّ، ويحدُثُ التَّلقيحُ باندماجِ كلتا النُّطفتينِ الذَّكريةِ والأنثويَّةِ، ليُشكِّلا معاً بويضةً مُخصبةً تنقسم وتتطوّر عدة انقسامات متساوية، لتنتج منها كتلٌ خلوية تبدأ مِنها حياةُ الجَنينِ، ثمَّ تتطوَّرُ هذه الكتلة عبر انقساماتٍ أُخرى جديدة، لِتكوِّنَ كامِلَ الجَسَدِ البشريِّ بكافة أعضائه المُتخصِّصة التي تتطوّر وتتمايز أثناءَ فترةِ الحَملِ البالِغةِ تِسعة
ما هي أسباب الحرب العالمية الثانية

ما هي أسباب الحرب العالمية الثانية

الحرب العالمية الثانية لقد حدث في العالم منذ بداية التاريخ البشري العديد من الحروب المختلفة التي غيّرت مجرى التاريخ، ولكن الحربين العالميتين الأولى والثانية تعدّان من أبشع هذه الحروب وأكثرها اتساعاً على سطح الأرض والتي تمّ استخدام العديد من الآلات والأسلحة التي ما تزال نتائجها وآثارها موجودةً على سطح الأرض إلى يومنا هذا. لقد حدثت الحرب العالمية الثانية في الأول من سبتمبر لعام 1939 واستمرّت لمدّة ستّ سنوات متتالية في أوروبا على وجه التحديد، وشاركت معظم الدول العظمى في هذه الحرب في حلفين رئيسيين
تعريف المستوى النحوي

تعريف المستوى النحوي

تعريف المستوى النحوي يُعتبر المستوى النحوي أحد أهم مستويات التحليل اللغوي، ويُطلق عليه كذلك اسم: المستوى التركيبي، والسبب في أهمية هذا المستوى نابعة من أنّ بنية اللغة لا تقوم فقط على صياغة المفردات حسب قواعد الصرف، أي أنّ المستوى الصرفي وحده لا يكفي لتحليل الظواهر اللغوية. تحتل الكلمات في المستوى النحوي مواقع معينة هي الرتب، ونُشير إليها بعلامات معينة هي علامات الإعراب ، بحيث تدل العلامات الإعرابية على نوع العلاقة الوظيفية والدلالية الرابطة بين الكلمات داخل التركيب اللغوي، فالنحو إذًا يهتم